Inhoud
- 1 Wat voor soort zonnebes is het?
- 2 Samenstelling van de zonnebloem
- 3 Sunberry Life Berry-calorieën
- 4 Wat zijn de voordelen van zonnebes?
- 5 Hoe zonnebessen te gebruiken
- 6 Zonnebessenrecepten
- 7 Behandeling met zonnebloemen
- 8 Contra-indicaties voor zonnebes
- 9 Zonnebessen oogsten en oogsten
- 10 Bessen bewaren
- 11 Conclusie
De genezende eigenschappen van zonnebes, contra-indicaties en foto's zijn interessant voor liefhebbers van ongebruikelijke producten en fans van huisgeneeskunde. Bessen die vaag op bosbessen lijken, zijn niet alleen geschikt om te eten, maar ook om te behandelen, dus het is interessant om kennis te maken met hun eigenschappen.
Wat voor soort zonnebes is het?
De zonnebesplant is een hybride die wordt verkregen door twee soorten nachtschade te kruisen: Afrikaanse en kruipende Europese. De hybride werd aan het begin van de 20e eeuw in Zuid-Amerika gefokt.
Op de foto van de zonnebesplant kun je zien dat de hybride nachtschade een middelgrote bessenstruik is die tot 2 m kan groeien. Zonnebes bloeit met kleine witte bloemen verzameld in bloeiwijzen, en de bloei gaat door tot de herfst, wat de struik zeer decoratief.
De bessen van de plant zijn qua kleur en vorm vergelijkbaar met bosbessen, maar qua formaat doen ze meer denken aan kersen en rijpen ze in trossen van ongeveer 15 stuks. Sunberry ontleent zijn grote formaat en bescheidenheid aan de Afrikaanse nachtschadesoort, terwijl zijn smaak te danken is aan de Europese nachtschade. Sunberry heeft een zeer hoge opbrengst: in een tuinperceel kun je een hele emmer gezonde bessen verzamelen van ongeveer 5 kleine struiken. De vruchten van de plant rijpen geleidelijk en ongelijkmatig, maar dit heeft geen invloed op de opbrengst; bij het bereiken van de volledige rijpheid blijven de bessen aan de takken hangen zonder op de grond te vallen.
De gunstige eigenschappen van de Canadese zonnebes, zoals deze bes ook wel wordt genoemd, zijn zeer divers. De smaak van de bessen in pure vorm is aangenaam, maar nogal flauw, maar de compositie is erg rijk.
Samenstelling van de zonnebloem
De kleine zwarte vruchten van de nachtschadeplant bevatten veel gezondheidsvoordelen. Namelijk:
- ascorbinezuur;
- vitamines B1, B2, B3 en B6;
- vitamine A;
- elementen mangaan en zink;
- chroom en selenium;
- pectines;
- nikkel, ijzer, koper en kalium;
- zilver;
- fructose;
- tannines;
- verzadigde en onverzadigde vetzuren;
- anthocyanen en chlorofyl.
Magnesium en calcium zijn ook in kleine hoeveelheden aanwezig in de vruchten van de plant. Dankzij deze eigenschappen is deze mooie en pretentieloze fruitstruik zeer nuttig vanuit voedings- en medicinaal oogpunt.
Sunberry Life Berry-calorieën
Sunberry is een redelijk voedzame bes, hoewel de grootte relatief bescheiden is. 100 g fruit bevat 220 kcal, waarvan ongeveer 40 g uit koolhydraten, 28 g uit vetten en slechts 9 g uit eiwitten.
Wat zijn de voordelen van zonnebes?
De vruchten worden het meest gewaardeerd vanwege hun gezondheidsvoordelen. Bij regelmatige consumptie van Canadese bosbessen:
- het immuunsysteem versterken en de weerstand tegen ziekten verhogen;
- helpen om virale en infectieziekten snel te genezen;
- egaliseert de bloeddruk en voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose;
- voorkom het verschijnen van cholesterolplaques, bescherm de lever tegen ziekten;
- de toevoer van waardevolle stoffen naar de hersenen verbeteren;
- helpen het ongemak door gewrichtsaandoeningen te verminderen;
- reguleert de stofwisseling en verbetert de peristaltiek, waardoor constipatie wordt verlicht;
- hulp bij aambeien en spataderen - de gunstige eigenschappen van de bessen versterken de vaatwanden;
- het bloed enigszins verdunnen en daardoor de ontwikkeling van trombose voorkomen;
- zwelling verlichten en de nierfunctie verbeteren;
- hulp bij migraine;
- verlicht de symptomen van gastritis en darmaandoeningen.
Sunberry heeft ook sterke anti-verouderingseigenschappen. Om deze reden worden heilzame vruchten vaak gebruikt in cosmetologie voor huidverzorging en om de jeugd te behouden.
Gunstige eigenschappen van zonnebes voor vrouwen
Het gebruik van zonnebes is vooral nuttig voor vrouwen; zwarte bessen helpen de symptomen van de menopauze te bestrijden en de toestand van pijnlijke menstruatie te verbeteren. Waardevolle mineralen in de vrucht vullen de kracht aan en zorgen ervoor dat u geen zwakte voelt door bloedverlies.
Sunberry verbetert ook de stemming en heeft over het algemeen een gunstig effect op het zenuwstelsel. Met behulp van zwarte bessen kun je slapeloosheid en hoofdpijn, verhoogde angst en stemmingswisselingen bestrijden. De bessen hebben een kalmerend effect, dus ze zullen erg nuttig zijn voor vrouwen die onderhevig zijn aan frequente emotionele schommelingen.
Gunstige eigenschappen van zonnebes voor mannen
Voor mannen is het bijzondere voordeel van zonnebes het gunstige effect op het voortplantingssysteem. Omdat bessen de bloedcirculatie aanzienlijk verbeteren, neemt ook de potentie toe. Je kunt nachtschadefruit ook gebruiken om het uithoudingsvermogen te versterken, om de bloedvaten en het hart te beschermen tegen de voortijdige ontwikkeling van gevaarlijke aandoeningen.
Sunberry heeft krachtige ontstekingsremmende eigenschappen. Daarom kunt u de vruchten gebruiken als voedsel of als onderdeel van huismiddeltjes tegen prostatitis of infectieziekten van het voortplantingssysteem.
Gunstige eigenschappen van zonnebes-nachtschade voor kinderen
Voor tieners kunnen Canadese bosbessen veel voordelen opleveren. De bes helpt de weerstand tegen verkoudheid te versterken, de spijsvertering te verbeteren en een gunstig effect te hebben op de mentale activiteit van het kind. Veel tieners worden gekenmerkt door hyperactiviteit tijdens de adolescentie. De kalmerende eigenschappen van de bessen zullen in dit geval een gunstig effect hebben op het zenuwstelsel van het kind, slapeloosheid helpen voorkomen en de emotionele achtergrond normaliseren.
Wanneer u zonnebessen gebruikt, moet u er echter rekening mee houden dat de vruchten ernstige allergieën kunnen veroorzaken. Het wordt aanbevolen om bessen voor de eerste keer niet eerder dan 12 jaar oud en in zeer kleine hoeveelheden aan kinderen aan te bieden.
Hoe zonnebessen te gebruiken
De toepassingen van zonnebessen zijn volledig universeel: ze worden gebruikt bij het koken, voor de behandeling van ziekten en voor schoonheidsverzorging.
- De smaak van de zonnebes is gemiddeld: de bes zelf is noch zuur noch zoet, dus slechts weinigen waarderen hem vanwege zijn unieke smaak. Maar tegelijkertijd kunnen veel gezonde gerechten worden bereid op basis van zonnebessenfruit, bijvoorbeeld sappen en compotes, jam en gedroogd fruit, gekonfijt fruit en ingelegde bereidingen. Door de verwerking verbetert de smaak van het product en wordt Sunberry een echt interessant product.
- De geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties van zonnebes worden zeer gewaardeerd - de vruchten zijn te vinden in veel recepten voor thuismedicijnen. Hybride nachtschade helpt bij spijsverteringsziekten en verkoudheid, huid- en ademhalingsaandoeningen, hoge bloeddruk en chronische migraine.
De cosmetische eigenschappen van zwarte bessen verdienen aandacht. Sunberry wordt in de thuiscosmetologie gebruikt om antiverouderingsmaskers te bereiden. De volgende tool is bijvoorbeeld populair:
- 2 grote lepels fruit worden grondig tot een pasta gekneed;
- meng met 1 kleine lepel aardappelpuree;
- voeg 1 grote lepel vers citroensap en 1 kleine lepel gehakte peterselie toe.
De ingrediënten worden gemengd tot een gladde massa en gedurende een half uur op de huid van het gezicht of het hele lichaam aangebracht. Als u het huismiddeltje minimaal twee keer per week gebruikt, zal het anti-verouderings- en witmakende effect zeer snel merkbaar worden.
Zonnebessenrecepten
Van zonnebessen kun je verschillende behoorlijk smakelijke en gezonde gerechten bereiden. De vruchten van de plant vereisen minimale verwerking, waardoor recepten heel eenvoudig zijn.
Zonnebessensap
Zonnebessensap met honing heeft grote voordelen en wordt als volgt bereid:
- Uit 500 g verse bessen wordt sap geperst, eerst kunnen de vruchten in een blender tot pulp worden verwerkt en vervolgens door kaasdoek worden geperst;
- het sap wordt in gelijke verhoudingen met water verdund, zodat het minder geconcentreerd wordt;
- Voeg natuurlijke honing toe aan de drank in een verhouding van 5 op 1 en meng het product grondig.
Je kunt dit sap zowel voor je plezier als als medicijn drinken. De drank heeft een gunstig effect bij vitaminetekorten en verkoudheid.
Ingelegde zonnebessen
Zonnebessen kunnen worden gepekeld - dit verlengt hun houdbaarheid en zorgt ervoor dat de vruchten kunnen worden gebruikt als aanvulling op andere gerechten. Het kookalgoritme is heel eenvoudig:
- Giet kokend water in voldoende hoeveelheden over de bessen, laat het water vervolgens door een vergiet lopen en laat de vruchten iets afkoelen;
- Maak tegelijkertijd de pekel voor de marinade klaar - meng 2 grote lepels zout met 4 grote lepels suiker, voeg naar smaak kruidnagel, laurierblaadjes en zwarte peper toe, voeg een kleine hoeveelheid water toe en kook gedurende 15 minuten;
- gebroeide bessen worden in steriele potten gegoten;
- Voeg 2 grote eetlepels tafelazijn toe aan de marinade en giet de vloeistof over de bessen.
Hierna moeten de potten worden opgerold, omgedraaid, in een warme doek gewikkeld en minimaal een dag in deze staat worden bewaard. Ingelegde bessen blijven de hele winter goed en kunnen desgewenst aan elk aperitief worden toegevoegd.
Zonnebessencompote
Zonnebessencompote is een lekker en gezond drankje. Het wordt als volgt bereid:
- 1 kg volledig rijpe vruchten van de plant worden grondig gewassen en gedroogd en vervolgens meerdere keren overgoten met vers kokend water;
- giet de bessen in een geëmailleerde pan en prik elke bes door met een vork of tandenstoker, en voeg dan 1 kg suiker toe aan het fruit;
- Laat het werkstuk een paar uur staan zodat het sap vrijkomt en giet dan 2 liter kokend water over de zonnebes en suiker;
- het mengsel wordt geroerd en gefilterd, waarna de resulterende suikerstroop met zonnebessensap nog een kwartier op het vuur wordt gekookt.
De bessen worden in steriele potten gegoten en met nog hete zoete siroop gegoten, waarna ze strak worden opgerold en afgekoeld, waarbij de potten compote een dag lang stevig in een warme deken worden gewikkeld.
Zonnebessenjam
Liefhebbers van zoetekauwen zullen dol zijn op deze smakelijke en snel te bereiden jam. Ze doen het zo:
- 1 kg Canadese bosbessen wordt met een blender of vleesmolen tot pulp verwerkt;
- gemengd met 900 g kristalsuiker;
- Zet op het vuur zonder water toe te voegen en kook ongeveer 10 minuten, onder voortdurend roeren.
Indien gewenst kun je ook een beetje citroensap of gemberpoeder aan de jam toevoegen, dit maakt de smaak van het product nog interessanter. Het is het beste om de afgewerkte jam in steriele, afgesloten potten te bewaren, zodat u het hele koude seizoen van de delicatesse kunt genieten.
Behandeling met zonnebloemen
De voordelen en nadelen van zonnebessen worden door de traditionele geneeskunde zeer gewaardeerd en de vruchten van de plant worden aanbevolen voor gebruik bij vele kwalen.
- Bij vitaminetekort en bloedarmoede. Deze nuttige remedie helpt bij krachtverlies - meng 3 kopjes bessen met een glas pijnboompitten, maal de ingrediënten in een blender en voeg dan een paar eetlepels honing toe.Het vitaminemengsel wordt op een lege maag ingenomen, tweemaal daags 1 grote lepel; het smakelijke medicijn zal u snel helpen kracht en een goede gezondheid terug te krijgen.
- Voor hypertensie. Sunberry helpt vooral goed tegen hoge bloeddruk in combinatie met honing. Een kleine hoeveelheid rijpe bessen moet in een blender worden geplet, gewassen bladeren en stengels van de plant kunnen ook aan de vruchten worden toegevoegd. Het resulterende vruchtvlees wordt door kaasdoek geperst en het sap wordt gemengd met honing - in een verhouding van 20 g honing per 500 ml sap. Neem het geneesmiddel tweemaal daags 1 grote lepel.
- Voor schildklierziekten. Sunberry-bessenrecepten en de gunstige eigenschappen van het fruit helpen de toestand van schildklierziekten te verbeteren. Om een effectief middel te bereiden, moet je Canadese bosbessen mengen, feijoa en natuurlijke honing in een verhouding van 2:1:1, maal de ingrediënten goed in een blender en laat het dikke mengsel ongeveer 2 uur op een donkere plaats staan. U moet het product twee keer per dag innemen, 4-5 grote lepels.
- Voor gastritis. De eigenschappen van zonnebes helpen bij ontstekingsprocessen in de maag. Ongeveer 100 g gemalen fruit, bladeren en stengels van de plant moeten in 3 liter heet water worden gegoten en 3 uur worden bewaard, vervolgens worden gefilterd en driemaal daags op een lege maag worden gedronken, 3 grote lepels.
- Voor migraine. De voordelen van zonnebessen komen tot uiting in hoofdpijn - gewassen rijpe bessen en groene stengels moeten in kokend water worden gebrouwen en 12 uur worden bewaard, en vervolgens moet een lotion met de resulterende infusie op de slapen en het voorhoofd worden aangebracht. Je moet de lotions 20 minuten bewaren en ze meerdere keren per dag gebruiken totdat de migraine afneemt.
- Voor astma. Sunberry helpt goed bij astmasymptomen - rijpe bessen en gedroogde bloemen van de plant worden gemengd met longkruidstengels, goed geplet in een blender en vervolgens met kokend water in een thermoskan gebrouwen. U moet het product gedurende 2 uur laten trekken en de infusie driemaal daags 1 grote lepel op een lege maag drinken.
- Bij gewrichtsaandoeningen. Ongeveer 200 g mierikswortel wordt gemengd met 250 g honing, geplet in een blender en vervolgens overgoten met een glas vers zonnebessensap. Neem het medicijn driemaal daags, 1 grote lepel. Naast de hoofdbehandeling kunt u genezende baden nemen, een glas Canadees bosbessensap en 50 g gehakte mierikswortel toevoegen aan een volle bak water en dan niet langer dan 25 minuten in heet water liggen.
De gunstige eigenschappen van zonnebes helpen bij keelpijn - je kunt 2-3 keer per dag gorgelen met sap van rijp fruit, dit verlicht pijn en ontstekingen. Sunberry wordt ook uitwendig gebruikt voor eczeem, dermatitis en huidlaesies; je kunt eenvoudig bessenpulp op de aangetaste plekken aanbrengen, of je kunt sunberry mengen met melk, kefir en eidooiers om het gunstige effect te versterken.
Zonnebessensap is goed tegen slapeloosheid. Het wordt aanbevolen om het scheutje rijpe bessen in gelijke verhoudingen te mengen met linde- of bloemenhoning en elke avond kort voor het slapengaan 1 grote lepel te nemen.
Contra-indicaties voor zonnebes
De zonnebesplant en zijn toepassingen zijn niet voor iedereen geschikt. Voor sommige aandoeningen en kwalen is het beter om het eten van Canadese bosbessen te vermijden; de bessen kunnen ernstige schade aan het lichaam veroorzaken. Contra-indicaties voor zonnebes zijn onder meer:
- individuele allergie voor de vruchten of individuele componenten in hun samenstelling - intolerantie voor zonnebes kan leiden tot misselijkheid, jeuk en huiduitslag en diarree;
- neiging tot diarree - bessen versnellen de stofwisseling en hebben een laxerend effect, waardoor ze tot darmklachten kunnen leiden;
- zwangerschap - zonnebessen stimuleren de spieractiviteit van de baarmoeder, wat de toestand van de foetus negatief kan beïnvloeden en tot een miskraam kan leiden;
- borstvoeding - Canadese bosbessen veroorzaken vaak allergieën bij kinderen, dus het is zeer waarschijnlijk dat een baby negatief zal reageren op de componenten van de zonnebes in de moedermelk.
Omdat de vruchten van de nachtschadeplant een kalmerend effect hebben en slaperigheid veroorzaken, wordt het gebruik ervan niet aanbevolen voor mensen wier werk een verhoogde concentratie vereist. Het is beter om geen voedsel en medicijnen op basis van zonnebloemen in te nemen voordat u gaat autorijden, vooral als de reis voor langere tijd gepland staat.
Zonnebessen oogsten en oogsten
De gunstige eigenschappen van zonnebes in de bereiding blijven volledig behouden als de vruchten volgens alle regels worden verzameld en verwerkt.
- De bessen van de plant bereiken in september de volledige rijpheid. Ze hoeven pas te worden verzameld nadat de vruchten volledig zwart zijn geworden, omdat zelfs rijpe bessen niet van de takken vallen en een lange wachttijd tuinders niet bedreigt met verlies van de oogst.
- Voor langdurige opslag moeten de vruchten van de plant goed worden voorbereid. Meestal worden de bessen gedroogd - ze moeten in een gelijkmatige laag op een bakplaat worden uitgespreid en 3-4 uur in de oven worden geplaatst, waarbij de deur open blijft.De optimale temperatuur voor het drogen mag de 60 graden niet overschrijden, de bessen moeten van tijd tot tijd worden geroerd zodat ze gelijkmatig drogen. Je kunt zonnebessen ook buiten in de schaduw drogen, maar dit zal meer tijd in beslag nemen, meerdere dagen, en je zult ook de luchtvochtigheid zorgvuldig moeten controleren, zodat de bessen niet gaan rotten.
Een andere methode om fruit te oogsten is invriezen. De verzamelde rijpe bessen worden grondig gewassen, vervolgens aan de lucht gedroogd en vervolgens in kleine porties in plastic containers of plastic zakken gelegd en in de vriezer geplaatst bij een temperatuur van maximaal -18 ° C.
Bessen bewaren
De houdbaarheid van zonnebes is afhankelijk van de verwerkingsmethode. Vers fruit kan niet langer dan een maand worden bewaard, goed gedroogde of bevroren bessen behouden hun gunstige eigenschappen het hele jaar door.
Zonnebessen moeten op een donkere plaats met een lage luchtvochtigheid worden bewaard. Vers fruit wordt in de koelkast bewaard; bevroren bereidingen mogen alleen in de vriezer worden bewaard. Gedroogd fruit kan bij kamertemperatuur worden bewaard, maar moet buiten het zonlicht en in een luchtdichte, droge verpakking worden bewaard.
Conclusie
De genezende eigenschappen van zonnebes, contra-indicaties en foto's verdienen de meest zorgvuldige studie.Ondanks de gemiddelde smaak worden de bessen van de hybride nachtschade zeer gewaardeerd in de volksgeneeskunde en dienen ze ook als basis voor het bereiden van aangename en gezonde culinaire gerechten.
