Inhoud
Schapenwol, dat ooit de basis werd van de rijkdom van Engeland en Nieuw-Zeeland, begon zijn belang te verliezen met de komst van nieuwe kunstmatige materialen. Wolschapen zijn vervangen door vleesrassen van schapen die lekker mals vlees produceren dat niet de karakteristieke lamsgeur heeft.
Tijdens het Sovjettijdperk was lamsvlees niet een erg populaire vleessoort onder de bevolking, juist vanwege de specifieke geur, die hoogstwaarschijnlijk aanwezig was in het vlees van wolschapen. In die tijd streefden boerderijen in het Europese deel van de USSR er niet naar om vleesrassen te fokken, met de nadruk op wol en schapenvacht.
De ineenstorting van de Unie en de vrijwel volledige stopzetting van de productie hebben de schapenindustrie zeer zwaar getroffen. Zelfs succesvolle collectieve en staatsboerderijen, die zich ontdoen van onrendabele afdelingen, hebben in de eerste plaats schapen geliquideerd. Ook vleesschapen vielen onder deze ijsbaan, omdat het overtuigen van de bevolking om lamsvlees te kopen zeer problematisch was, vooral gezien het gebrek aan geld en de aanwezigheid van goedkope kippenpoten uit de VS in de schappen. In dorpen was het voor particuliere eigenaren handiger om geiten te houden dan schapen.
Toch wisten de schapen te overleven. Vleesrassen van schapen in Rusland beginnen zich te ontwikkelen en in aantal te groeien, hoewel het Gorky-schaap nog steeds de hulp nodig heeft van specialisten en liefhebbers van schapenfokkerijen om niet volledig te verdwijnen.Sommige van de vleesschapenrassen die nu in Rusland worden gefokt, zijn geïmporteerd uit het Westen, sommige uit Centraal-Azië, en sommige zijn inheemse Russische rassen. Een slimme vertegenwoordiger van laatstgenoemde - romanov schapen.
Romanov-schapenras
Het ras werd gefokt als een schaap van grove wol met een huid die geschikt was voor het naaien van winterkleding. Dit is een origineel Russisch ras dat goed bestand is tegen de Russische kou, waardoor het tegenwoordig een van de meest talrijke rassen is die door particuliere eigenaren op hun erf worden gehouden.
Het gewicht van Romanov-schapen is relatief klein en hun vleesproductiviteit is laag. Een ooi weegt ongeveer 50 kg, een ram maximaal 74. Een vrouwelijke ram bereikt met 6 maanden een gewicht van 34 kg. Jonge dieren worden geslacht nadat ze een levend gewicht van 40 kg hebben bereikt. Tegelijkertijd is de slachtopbrengst van het karkas minder dan 50%: 18 -19 kg. Hiervan kan slechts 10-11 kg als voedsel worden gebruikt. De rest van het gewicht bestaat uit botten.
Romanov-schapen ‘nemen’ hun meerlinggeboorten, brengen 3-4 lammeren tegelijk en kunnen zich op elk moment van het jaar voortplanten. Maar de lammeren moeten nog steeds op slachtgewicht worden gevoerd. En dit is ook een monetaire investering.
Gorky schapen
Een vleesras van schapen gefokt in de Gorky-regio van de voormalige USSR. Dit is nu de regio Nizjni Novgorod en daar bevindt zich een van de kleine fokkoppels van deze schapen. Naast de regio Nizjni Novgorod is het Gorky-ras te vinden in nog twee gebieden: Dalnekonstantinovsky en Bogorodsky. In de regio's Kirov, Samara en Saratov wordt dit ras gebruikt als verbeteraar voor lokale schapen van grove wol, wat een zeer goed effect zal hebben op het vee dat in deze gebieden wordt gefokt en een negatief effect op het Gorky-ras.
Deze schapen werden van 1936 tot 1950 gefokt uit lokale noordelijke ooien en Hampshire-rammen. Tot 1960 werd er gewerkt aan het verbeteren van de eigenschappen van het ras.
Beschrijving van het ras
Uiterlijk lijken de schapen op hun Engelse voorouders: de Hampshires. Het hoofd is kort en breed, de nek is vlezig en van gemiddelde lengte. De schoft is breed en laag, gaat over in de nek en vormt één lijn met de rug. Het lichaam is krachtig, tonvormig. De keelhuid is goed ontwikkeld. De borst is rond. De rug, onderrug en heiligbeen vormen een rechte bovenlijn. De benen zijn kort, met een brede set. De botten zijn dun. De grondwet is sterk.
De kleur is hermelijn, dat wil zeggen dat het hoofd, de staart, de oren en de poten zwart zijn. Op de benen reikt zwart haar tot aan de handwortel- en spronggewrichten, op het hoofd tot aan de ooglijn, het lichaam is wit. De lengte van de vacht is van 10 tot 17 cm. Het grootste nadeel van de vacht is de ongelijke fijnheid in verschillende delen van het lichaam. Er zijn geen hoorns.
Rammen wegen van 90 tot 130 kg. Ooien 60 – 90 kg. De dieren zijn goed gespierd.
Productieve kenmerken
Rammen produceren 5 à 6 kg wol per jaar, ooien 3 à 4 kg. De kwaliteit van de fijnheid is 50 - 58. Maar vanwege de heterogeniteit heeft de wol van het Gorky-ras geen hoge prijs.
De vruchtbaarheid van Gorky-ooien is 125 - 130%, bij fokkoppels bereikt deze 160%.
De vleesproductiviteit van schapen van het Gorky-ras is iets hoger dan die van het Romanov-ras. Tegen zes maanden wegen lammeren 35-40 kg. Het slachtrendement van het karkas bedraagt 50 – 55%. Naast vlees kan melk worden verkregen van koninginnen. Tijdens een lactatieperiode van vier maanden kan één ooi 130 tot 155 liter melk produceren.
Zogenaamde haarloze vleesschapenrassen winnen aan populariteit. Dieren hebben natuurlijk haar, maar het lijkt op het haar van gewone ruiende dieren en bestaat uit luifels en winterondervacht.Het is niet nodig om deze rassen te trimmen. Ze laten hun haar uit zichzelf vallen. In Rusland worden dergelijke vleesschapenrassen met gladde wol vertegenwoordigd door de Dorper, een vleesras van Zuid-Afrikaanse afkomst, en de nog steeds opkomende rasgroep Katum-schapen.
Dorper
Dit ras werd in het eerste derde deel van de 20e eeuw in Zuid-Afrika ontwikkeld door het kruisen van Dorset Horn-rammen, Perzische mee-eters met dikke staart en dikstaartschapen. Merinoschapen namen ook deel aan de fokkerij van het ras, waarvan sommige Dorpers de zuiver witte kleur kregen.
De omstandigheden in Zuid-Afrika zijn, in tegenstelling tot de stereotypen, behoorlijk hard. Inclusief plotselinge temperatuurschommelingen. Gedwongen om in dergelijke omstandigheden te leven met een zeer bescheiden voedselvoorziening, verwierven Dorpers een uitstekende immuniteit en een zeer hoge weerstand tegen infectieziekten en zijn ze in staat om zelfs besneeuwde en ijzige winters te weerstaan. Er bestaat geen twijfel over hun vermogen om de zomerse hitte te weerstaan. Dorpelingen kunnen zelfs bij warm weer twee dagen zonder water.
Beschrijving van Dorpers
Dorpers hebben een vrij originele kleur: een lichtgrijs lichaam met een donkere kop, geërfd van de Perzische mee-eters. De Dorpers die het geluk hebben Merino in hun voorouders te hebben, hebben een witte vachtkleur, zowel op het lichaam als op het hoofd.
De oren zijn middelgroot. Er zijn huidplooien in de nek. Witkopdorpers hebben roze oren en een kleine groei op hun hoofd, die ze hebben geërfd van Merinoschapen.
Dieren hebben een verkort gezichtsgedeelte van de schedel, waardoor de kop in profiel klein en kubusvormig lijkt. De benen zijn kort, sterk en kunnen het gewicht van een krachtig, vlezig lichaam dragen.
Gewicht Dorper rammen kan oplopen tot 140 kg, waarbij het minimumgewicht dat door de norm is toegestaan 90 kg is.Ooien wegen 60 – 70 kg, sommige kunnen tot 95 kg aankomen. De vleesproductiviteit van Dorperschapen is bovengemiddeld. De slachtopbrengst van karkas is 59%. Na 3 maanden wegen Dorper-lammeren al 25-50 kg, en tegen zes maanden kunnen ze tot 70 kg aankomen.
Het fokken van schapen en rammen
Dorperooien kunnen 2 à 3 sterke lammeren baren, die hun moeder onmiddellijk kunnen volgen. Lammeren bij Dorpers gebeurt in de regel zonder complicaties vanwege de structurele kenmerken van het bekkengebied.
In Rusland hebben ze herhaaldelijk geprobeerd Romanov-ooien te kruisen met Dorper-rammen. De resultaten van de eerste generatie kruisingen waren bemoedigend, maar het is nog te vroeg om te praten over het fokken van een nieuw ras.
Toch is het houden van een raszuivere Dorper in Rusland niet rendabel vanwege de te korte vacht, waarin hij nog steeds niet bestand is tegen Russische vorst. Het tweede nadeel van Dorpers is hun rattenstaart, die op foto's ontbreekt. Het ontbreekt om een eenvoudige reden: het is aangemeerd. Bij gekruiste dieren wordt dit tekort weggewerkt.
Eén van de voordelen is de hoge kwaliteit van Dorpervlees. Het is niet vet en heeft dus niet de karakteristieke geur van lamsvet. Over het algemeen heeft het vlees van dit schapenras een delicate textuur en goede smaak.
Dorpers zijn al in Rusland geïmporteerd en desgewenst kunt u zowel fokschapen als zaadmateriaal kopen voor gebruik op ooien van lokale rassen.
Conclusie
Het fokken van vleesschapenrassen wordt tegenwoordig een veel winstgevender bedrijf dan het verkrijgen van wol of huiden ervan.Deze rassen onderscheiden zich door hun snelle gewichtstoename en vlees van goede kwaliteit zonder een koperintimiderende geur. Gezien het feit dat je bij het fokken van deze schapen geen jaar hoeft te wachten voordat je de eerste woloogst binnenhaalt, schapen fokken De vleesproductie wordt winstgevender dan de productie van schapenwol.
