Inhoud
Ascocorinemeatus, of corine, is een soort van de familie Helociaceae, waarvan de vertegenwoordigers talrijk zijn en meestal worden gekenmerkt door kleine of microscopische organismen. In de mycologie staat de schimmel bekend als Ascocoryne, of Coryne, sarcoides, Bulgaria, of Chlorospleniella, of Sarcodea sarcoides, Helvella purpurea of sarcoides.
Naast deze namen zijn er andere, minder gebruikelijke definities van corinevlees in het Latijn: Ombrophila, of Lichen, of Octospora, of Tremella sarcoides, Peziza porphyria, of tremelloidea, of sarcoides.
Veel ascomyceten, of buideldierschimmels, van de familie, zoals deze soort, voeden zich met dood hout.
Uiterlijk zijn kolonies van Ascocorinameatus helder, hoewel kleine gezwellen op dood hout
Waar groeit ascocorinevlees?
Boombuideldieren van deze soort worden meestal aangetroffen in groepjes, waarbij het ene vruchtlichaam dicht tegen het andere wordt gedrukt en daardoor vervormd is. Kolonies van ascocorinemeatus worden altijd aangetroffen op oud verrot loofhout, vooral op berk:
- op rotte boomstammen;
- gevallen stammen;
- stronken.
Nederzettingen kunnen groot zijn. Hun grootte wordt verklaard door de reproductiemethode met behulp van conidia, processen van het vruchtlichaam, die onbeweeglijke sporen zijn als gevolg van indirecte celdeling. Enkelvoudige paddenstoelen worden zeer zelden gevonden. Ascocorine-vleeskolonies vormen zich van de late zomer tot de vroege winter. In streken met milde winters ontwikkelen de vruchtlichamen van de soort zich gedurende de koude periode en worden ze ook eind februari aangetroffen. Korine-vlees wordt gedistribueerd in gematigde streken in heel Eurazië, maar ook in Noord-Amerika.
Hoe ziet ascocorine eruit?
Eén vruchtlichaam ontwikkelt zich van een lobvormige of bolvormige beginvorm tot formaties die lijken op een platte kom of trechter. Miniatuur maten:
- diameter tot 10 mm;
- hoogte van 6 tot 12 mm.
Het vruchtlichaam van de vleessoort heeft als zodanig geen dop. De paddenstoel bevindt zich op een korte valse stengel die zich voedt vanuit het substraat. De kleur van de schil en het vruchtvlees is roze-violet, of kan roodachtig of grijspaars zijn, wat lijkt op gehakt. Het buitenoppervlak van het vruchtlichaam is enigszins wollig. De binnenkant is glad of licht gevouwen. De kleur is aan beide zijden hetzelfde.
Askokorine-vlees doorloopt twee ontwikkelingsfasen. Ten eerste kunnen zich tongvormige conidia vormen, niet langer dan 1 cm groot, op het vruchtlichaam, dat in ascomyceten dient voor aseksuele ontluiking.In de loop van de tijd worden er onder gunstige omstandigheden nieuwe schimmellichamen gevormd uit conidia, waardoor middelgrote vleesachtige kolonies ontstaan.
In de tweede ontwikkelingsfase veranderen de paddenstoelen in schotelvormige paddenstoelen - tot 3 cm, zichtbare trossen kunnen behoorlijk groot zijn. Het vruchtvlees is gelachtig en geurloos. Met de leeftijd wordt de kolonie diffuser en gelatineuzer. De contouren van de randen van individuele paddenstoelen gaan verloren, die met elkaar versmelten en veranderen in een vormeloze massa met behoud van een roze-paarse tint. De sporenmassa is wit.
Omdat de vruchtlichamen in trossen op elkaar kruipen, raken ze vervormd en worden ze een hersenvormige platte formatie met een rozerode tint
Is het mogelijk om ascocorinevlees te eten?
De paddenstoel wordt als oneetbaar beschouwd, zowel vanwege het extreem kleine volume vruchtlichamen als vanwege de onvoldoende bestudeerde eigenschappen van het vruchtvlees. Bovendien hebben ophopingen op oud hout, lilaroze geverfd, een onaangename consistentie en een onaantrekkelijk uiterlijk. De resultaten van recente onderzoeken hebben geconcludeerd dat er geen giftige stoffen in het vlees van Ascocoryne-vlees zitten, en ook niet in de vruchtlichamen van zijn tegenhanger - Ascocoryne cylichnium. Deze boomschimmels lijken erg op elkaar en zijn alleen door specialisten op microscopisch niveau te onderscheiden.
Ascocorina cilichnium, of beker, is dezelfde kleine formatie op rottend hout
Er is informatie uit sommige bronnen dat ze bij het bestuderen van vleescorine ongeveer 10 jaar geleden interessante feiten ontdekten over de eigenschappen van de soort:
- In de pulp worden vluchtige stoffen gevormd, die “mycodiesel” worden genoemd, omdat het gehalte aan octanen, koolstofalcoholen en ketonen lijkt op autobrandstof;
- over de ontdekking van een antibioticum in de pulp dat een onderdrukkend effect heeft op grampositieve bacteriën.
Conclusie
Ascocorine Meatus is een vrij zeldzame houtachtige paddenstoel uit de gematigde klimaatzone. De kleine, felgekleurde vruchtlichamen van de soort zijn van geen enkel culinair belang, hoewel ze niet giftig zijn.
