Inhoud
- 1 Waarmee kan een paraplupaddestoel worden verward?
- 2 Soorten eetbare paraplupaddestoelen
- 3 Hoe zien giftige paraplu's eruit?
- 4 Hoe eetbare paraplupaddestoelen te onderscheiden van giftige
- 5 Wat moet je doen als je een giftige dubbelganger van de paraplupaddestoel eet?
- 6 Advies van ervaren paddenstoelenplukkers
- 7 Foto van giftige paraplupaddestoelen
- 8 Conclusie
Veel paddenstoelenplukkers komen tijdens het "rustige jagen" vaak ongebruikelijke paddenstoelen tegen met een lange dunne stengel en een grote platte hoed, vergelijkbaar met een schotel, aan de kant van snelwegen, in bosjes en aan de randen van gemengde bossen. Op het eerste gezicht lijken ze op een vliegenzwam of een bleke paddestoel. In feite worden deze paddenstoelen in het gewone spraakgebruik macrolepiots of paraplu's genoemd. Ze behoren tot de Champignon-familie en kunnen rauw gegeten worden. Maar ze zijn niet allemaal eetbaar. Foto's van giftige paraplupaddestoelen helpen je fouten bij het verzamelen te voorkomen en de juiste keuze in het bos te maken.
Waarmee kan een paraplupaddestoel worden verward?
Bijna alle eetbare paddenstoelen hebben giftige of valse tegenhangers. Paraplu's zijn geen uitzondering. Sommige van hun vertegenwoordigers zijn oneetbaar en je zou ze moeten kunnen onderscheiden aan de hand van fundamentele uiterlijke kenmerken.
De eetbare paraplupaddestoel wordt vaak verward met de giftige paddenstoel
Meestal worden paraplu's verward met bleke paddenstoelen of oneetbare look-alikes. Giftige paddenstoelen kunnen er qua uiterlijke kenmerken sterk op lijken. Door de karakteristieke kenmerken van deze soorten te bestuderen, kun je paraplu-achtige paddenstoelen leren onderscheiden op basis van kleur, grootte en vorm van de hoed. En je mag in geen geval vruchtlichamen verzamelen die zelfs maar de geringste twijfel oproepen:
- Chlorophyllum loodslak - het giftige dubbelganger van de paraplu. De grootte van de witte dop met bruine schubben kan variëren van 7 tot 30 cm, de gladde steel is omlijst door een ring. Het lichte vruchtvlees heeft een neutrale smaak en geur; bij beschadiging kleurt de kleur bruin. Het snijgebied wordt licht rood. Als je op de platen drukt, worden ze geel. In tegenstelling tot echte paraplu's wordt de witte poot van deze dubbele parasols donkerder naarmate hij ouder wordt en krijgt hij een grijsgroene, soms olijfkleurige kleur.
Giftige paraplupaddenstoelen groeien afzonderlijk, zelden in “heksenringen”
- Chlorofyl donkerbruin of bruin heeft een vlezige hoed met een diameter van 10-15 cm, bedekt met bruine schubben. Bij beschadiging verandert het vruchtvlees van de valse paraplupaddestoel van wit naar oranjerood. De poot van een volwassen giftige dubbelganger is korter en dikker dan die van een echte paraplu. Het is gladder en heeft een knolvormige groei met een diameter tot 6 cm.Een ander opvallend kenmerk is de afwezigheid van een patroon op de stengel.
Chlorophyllum donkerbruin verschilt van een echte paraplu door zijn korte gestalte.
- Witte fuut (stinkende vliegenzwam). De giftige tweeling heeft een zeer hoge toxiciteit. Het verschil tussen een paraplupaddestoel en een paddenstoel ligt in het oppervlak van de hoed. In de eetbare vertegenwoordiger is het bedekt met schubben gevormd als gevolg van het scheuren van de huid.De hoed van de witte fuut is glad, wit, soms met een grijze tint.
Als je de stinkende vliegenzwam breekt, zal het vruchtvlees een zeer onaangename geur afgeven
- Pantervliegenzwam Het lijkt minder op een paraplu dan zijn andere broers, maar soms zijn ze nog steeds in de war. Je kunt een vliegenzwam onderscheiden van een paraplu door zijn platte bruine hoed bedekt met schubben. Het been is wit, onderaan verdikt. De kleur van de giftige pulp verandert niet wanneer deze wordt gebroken en wordt gekenmerkt door een onaangename smaak en geur.
De donkerbruine hoed van de pantervliegenzwam met witte vlokken duidt op de giftige oorsprong ervan
Soorten eetbare paraplupaddestoelen
Er zijn verschillende eetbare soorten parasolpaddenstoelen die een heerlijke smaak hebben. Ondanks hun externe gelijkenis hebben ze een aantal verschillen:
- Witte paddestoelparaplu (veld, weide). De grootte van de geschubde, matte hoed bereikt 7-13 cm en heeft, als hij jong is, een ronde vorm in de vorm van een ei. Naarmate het groeit, gaat het open en wordt het bijna plat met een convexe, donkere knobbel. De structuur van het cilindrische been is hol. Uiterlijk ziet het er licht gebogen uit, wit met een donkerdere ring. Bij beschadiging wordt het bruin. De hoogte bereikt 5-14 cm en groeit van half juni tot begin oktober in alle landen van Eurazië, Australië en de noordelijke delen van Afrika en Amerika. Het is vooral populair geworden in de traditionele Chinese keuken.
De platen van jonge paddenstoelen zijn wit, die van oude worden donkerder, het vruchtvlees is licht en heeft een aangename geur
- Blozende paraplupaddestoel (kippenhok, ruig). De hoed van jonge vertegenwoordigers van deze soort is bolvormig. Het oppervlak is bedekt met vezelige schubben, beige, grijs of lichtbruin geverfd. De diameter bereikt 7-22 cm.De lengte van de gladde stengel is afhankelijk van de plaats van groei en varieert van 6 tot 26 cm en is wit of lichtbruin geverfd en wordt na verloop van tijd donkerder. De cilindrische vorm loopt taps toe aan de bovenkant. De steel is hol van binnen en kan eenvoudig van de dop worden verwijderd. Het vruchtvlees is wit, vezelig en voelt broos aan. Wanneer je erop drukt, worden de lichtplaten rood of oranje, wat de naam geeft aan dit type eetbare paraplupaddestoel. Ook op de snede zijn roodbruine vlekken duidelijk zichtbaar. Je kunt het in welke vorm dan ook eten, maar het wordt aanbevolen om eerst het oppervlak van de dop te reinigen van harde schubben.Belangrijk! Rode paraplupaddestoel kan allergische reacties veroorzaken, dus mensen die vatbaar zijn voor deze ziekte moeten voorzichtig zijn bij het consumeren ervan.
De naam van de blozende paraplu komt van zijn vermogen om de witte kleur van het vruchtvlees en de platen in wortel te veranderen
- Bonte paraplupaddestoel (groot lang). De lichte kap, die 15 tot 38 cm meet, met een gladde tuberkel in het midden en naar binnen gebogen randen, is bedekt met donkere schubben. De platen zijn gemakkelijk te scheiden, evenals de dikke cilindrische poot, geschilderd in een uniforme bruine kleur en met een hoogte van 10 tot 35 cm.Het vruchtvlees is los en licht. Het heeft een mild, aangenaam paddenstoelenaroma. Voor het koken wordt aanbevolen om het oppervlak van harde schubben te reinigen. Franse fijnproevers bakken de doppen van bonte paraplupaddestoelen in olie met toevoeging van kruiden. De nadelen zijn onder meer dat deze paddenstoelen tijdens het frituren aanzienlijk in volume afnemen.
In Italië werd een bonte paraplu "drumstokken" genoemd vanwege de lengte en slankheid van de poten.
- Elegante paraplupaddestoel (dun). Een eetbare paddenstoel op een dunne, soms gebogen stengel, reikend van 10 tot 15 cm hoog en 0,8-2 cm dik, bedekt met een geschubde hoed met een knobbeltje. De diameter varieert van 5 tot 15 cm.
De lichte poot van de sierlijke paraplupaddestoel wordt donkerder naarmate hij ouder wordt, in het bovenste gedeelte wordt hij omlijst door een brede "rok"
- Mastoïde paraplupaddestoel. De lichtkap op volwassen leeftijd wordt donkerder in het centrale deel. Het is bedekt met schubben in de vorm van vlokken, dicht in het midden gelegen en zonder de randen te beïnvloeden. De diameter kan variëren van 7 tot 12 cm, de hoogte van de holle poot is 7-16 cm, er zit een ring met franje in het bovenste gedeelte.
De tuberkel in het centrale deel van de hoed van de mastoïde paraplupaddestoel is meer uitgesproken dan bij andere eetbare soorten
- Meisjesparaplu. Een zeer zeldzame paddenstoel, staat onder bescherming. In Rusland wordt het alleen gevonden op Sakhalin en Primorsky Krai. Het verschilt van andere variëteiten door het kleine formaat van de hoed, variërend van 4 tot 7 cm in diameter, en de geur van radijs.
De paraplu van het meisje heeft een heel mooie hoed, bedekt met schubben die de indruk wekken van kanten ruches.
- Conrads paraplu. De medicinale paddenstoel verschilt van andere door het stervormige patroon op de kleine hoed, die 3-6 cm groot wordt. Een zijdeachtige film bedekt het centrale deel van het oppervlak, waardoor de randen zichtbaar worden.
Conrads paraplu groeit in naald-, loof- en gemengde bossen, waar hij gemakkelijk te onderscheiden is door het patroon op de dop
Hoe zien giftige paraplu's eruit?
De paraplupaddestoel heeft ook oneetbare tegenhangers, waarvan sommige zelfs giftig zijn:
- Lepiota-kastanje. Het kleine kapje, nog geen 4 cm groot, is bedekt met baksteenkleurige schubben. De platen van een volwassen giftige paddenstoel veranderen van wit naar geel.Het vruchtvlees is donkerrood en heeft een weerzinwekkende geur. Het been is aan de basis verbreed.
De giftige kastanjelepiota onderscheidt zich door zijn gestroomde hoed.
- Lepiota-kuif (gekamde zilvervisjes). De giftige soort wordt gekenmerkt door een bescheiden kapmaat, niet groter dan 5 cm.
De giftige gekamde paraplu heeft een holle dunne steel en golvende randen van de dop.
- Lepiota ruwa (scherp geschubde paraplu). De vlezige hoed is geelachtig baksteen van kleur en kan 15 cm bereiken, de lange poot is lichtgeel geverfd. De filmring is bedekt met vuilkleurige schubben.
De dop van de ruwe paraplu is bedekt met donkere grote schubben
Om eetbare paraplupaddestoelen niet te verwarren met hun giftige tegenhangers, moet je hun belangrijkste onderscheidende kenmerken eens nader bekijken.
Hoe eetbare paraplupaddestoelen te onderscheiden van giftige
Vanwege het grote aantal oneetbare soorten parasols en hun giftige tegenhangers mijden veel paddenstoelenplukkers deze paddenstoelen. Als je de foto's en beschrijvingen van eetbare vertegenwoordigers van deze soort zorgvuldig bestudeert voordat je het bos in gaat, kun je een smakelijke oogst oogsten zonder risico voor leven en gezondheid.
Om valse paraplu's van echte te onderscheiden, moet je letten op het uiterlijk van de hoed, de stengel en het vruchtvlees van de paddenstoelen.
Hoe je een giftige paraplu van een eetbare kunt onderscheiden aan de dop
Jonge paraplupaddestoelen hebben hoedjes die gesloten zijn en op een koepel lijken. Naarmate het vruchtlichaam groeit, gaan ze open en worden ze parapluachtig.
Door de wijd openstaande hoed en de vaak uit elkaar geplaatste platen aan de onderzijde lijken de paddenstoelen nog meer op een paraplu.
De hoed van volwassen paraplupaddestoelen kan aanzienlijke afmetingen bereiken - tot 35 cm in diameter. Dit onderscheidende kenmerk onderscheidt hen aanzienlijk van andere tegenhangers.
Het oppervlak van dit type paddenstoel is droog en bedekt met schubben. Bij sterke groei scheurt de huid en vormt een doorschijnende pony.
Het oppervlak van de dop is droog, mat, scheurt naarmate het groeit en wordt bedekt met bruinachtige schubben
Jonge parasols verschillen qua kleur niet van volwassen paddenstoelen en hebben dezelfde schubben op het oppervlak. Maar qua uiterlijk lijken ze weinig op een paraplu; ze lijken eerder op een klein ei op een dunne steel.
Jonge en volwassen paraplupaddestoelen hebben verschillende hoedvormen
Het belangrijkste verschil tussen giftige paraplupaddestoelen is de kleur van de platen. Bij jonge vertegenwoordigers kan het wit zijn, maar op volwassen leeftijd wordt het donkerbruin.
De onderstaande foto laat het verschil zien tussen de paraplu en de bleke fuut.
De platen van giftige en echte paraplu's verschillen in kleur
De kleur van de stippen op het oppervlak helpt ook bepalen of de paddenstoelen eetbaar of giftig zijn. In de paraplu zijn ze bruin, grijs of donkerbeige. De tweeling is wit, met mogelijk een groene tint.
Witte stippen op de hoed zijn een teken van de giftigheid van de paddenstoel
Hoe je een eetbare paraplu kunt onderscheiden van een giftige paraplu aan de hand van de steel
Ook de poten van een echte paraplu en zijn giftige tegenhanger zijn verschillend. De dikte en lengte van de poot komen overeen met de afmetingen van het oppervlak. Hoe groter het is, hoe dichter en langer het been. Het heeft een lichte verdikking aan de basis en een beweegbare ring aan de bovenkant.
Giftige paddenstoelen zijn te herkennen aan een knolgewas aan de onderkant dat op een dekblad lijkt. Bij echte parasols is de steel glad, enigszins verdikt ter hoogte van de grond en op de kruising met de dop. Boven de ring is de kleur van de poot lichter. De rest is geelbruin, met een schilferige laag.
De poot van een paraplu voor volwassenen heeft een beweegbare ring met brede franjes
Wanneer u paraplu's in het bos verzamelt, moet u op uw hoede zijn voor exemplaren waarvan de poten lichter en gladder zijn en geen bruin patroon hebben.
In tegenstelling tot zijn giftige tegenhangers heeft de poot van de eetbare paraplu een karakteristiek bont patroon en een beweegbare ring
Hoe je een paraplu van een paddenstoel kunt onderscheiden aan de hand van het vruchtvlees
Het vruchtvlees van eetbare parasols is licht van kleur en heeft een aangename geur. Wanneer erop wordt gedrukt, komt er een heldere vloeistof uit. Bij giftige tegenhangers heeft het vlees een weerzinwekkende, onaangename geur en bittere smaak. Lepiota Rougha, die qua uiterlijk sterk lijkt op een eetbare paraplu, ruikt bijvoorbeeld naar scherpe hars. Het vlees van de witte paddenstoel geeft een doordringende geur van chloor af, waardoor je de oneetbaarheid ervan onmiddellijk kunt bepalen en niet kunt verwarren met een echte paraplupaddestoel.
Wat moet je doen als je een giftige dubbelganger van de paraplupaddestoel eet?
Giftige tweelingen worden, naast de genoemde kenmerken, gekenmerkt door aanzienlijk kleinere maten.
In de video kun je eetbare paraplupaddestoelen onderscheiden van giftige:
Als het niet mogelijk was om voorzichtig te zijn en er vergiftiging optreedt met de giftige tegenhangers van paraplupaddestoelen, moet u snel handelen en een medisch team bellen wanneer de eerste symptomen optreden.
Als u de volgende aanbevelingen opvolgt, kunt u eerste hulp verlenen aan een vergiftigde persoon voordat de ambulance arriveert:
- Actieve kool en een grote hoeveelheid water zullen vergiftigingsproducten uit het lichaam verwijderen en de mate van intoxicatie verminderen.
- Alle braakmiddelen en laxeermiddelen die in het medicijnkastje verkrijgbaar zijn, zullen ook helpen de maag en darmen te reinigen. Het gebruik ervan moet strikt in overeenstemming met de instructies worden uitgevoerd.
- Vermijd het drinken van alcohol, omdat dit de opname van giftige stoffen in het bloed versnelt.
Als u enige verslechtering van uw gezondheid ervaart na het eten van paraplupaddestoelen, moet u onmiddellijk hulp zoeken bij medisch personeel. De gevolgen van het innemen van het gif in de tweelingpaddestoelen kunnen zeer ernstig en zelfs fataal zijn.
Advies van ervaren paddenstoelenplukkers
De hoofdregel van ervaren paddenstoelenplukkers is: als je het niet zeker weet, neem het dan niet! Het is beter om een kleine oogst mee naar huis te nemen dan je leven en gezondheid bloot te stellen aan ongerechtvaardigde risico's door paddenstoelen te verzamelen, waarvan de eetbaarheid zelfs maar de geringste twijfel bestaat.
Om geen fatale fout te maken, moet je, voordat je het bos ingaat, naslagwerken, video's en foto's van giftige paraplupaddestoelen met beschrijvingen bestuderen. Beginners die van een rustige jacht houden, moeten ook acht slaan op het advies van ervaren paddenstoelenplukkers:
- Er kunnen alleen verse, elastische exemplaren in de mand worden geplaatst, waarbij oude, slappe, gedroogde en rotte paddenstoelen worden vermeden.
- Verse champignons ruiken naar champignons, en oude parasols die beginnen te bederven, krijgen een visgeur.
- Met donkere borden kun je geen paddenstoelen plukken. Dit is een teken van een verwende paraplu of zijn giftige tegenhanger.
- Te kleine en jonge exemplaren met een ongeopende dop mag je niet nemen. Ze kunnen worden verward met oneetbare valse paraplu's.
- Wanneer u vertegenwoordigers van deze soort verzamelt, moet u ze apart van andere paddenstoelen plaatsen, zodat ze niet kreuken of afbrokkelen.
Verdachte exemplaren moeten onaangeroerd in het bos worden achtergelaten.
Foto van giftige paraplupaddestoelen
De verscheidenheid aan valse dubbels van paraplupaddestoelen wordt op de foto gepresenteerd:
Het giftige donkerbruine chlorophyllum is vleziger en korter en bevat een hallucinogene toxine
De stinkende vliegenzwam verspreidt een onaangename chloorgeur en wordt gekenmerkt door een witte stengel en hoed bedekt met een giftige coating
Chlorophyllum loodslak verschilt van de eetbare paraplu door een gladde stengel met een vaste ring
Conclusie
Foto's van giftige paraplupaddestoelen helpen je bij het maken van de juiste keuze in het bos en het oogsten van een smakelijke oogst zonder risico voor leven en gezondheid. Veel paddenstoelenplukkers vermijden deze vruchtlichamen ten onrechte en beschouwen ze als bleke paddenstoelen. De paraplu is de grootste paddenstoel in centraal Rusland. En nadat je hebt geleerd de eetbare soorten van giftige te onderscheiden, kun je een nieuw object van rustige jacht ontdekken, gekenmerkt door een aangename paddenstoelsmaak, -aroma en indrukwekkende grootte.
