Inhoud
De opmerkelijke Boletin behoort tot de familie Maslenaceae. Daarom wordt de paddenstoel vaak vlinder genoemd. In de literatuur over mycologie worden ze vermeld onder synoniemen: boletinus spectabilis, fuscoboletinus spectabilis, suillus spectabilis.
De definitie is gebaseerd op uiterlijk: een felbruine pet.
Bolethin nestelt zich vaak onder lariksen in talrijke kolonies, waarmee de schimmel via mycorrhiza in symbiose gaat
Waar groeit de opmerkelijke bolethine?
Deze soort heeft een brede geografische verspreiding op het noordelijk halfrond:
- Eurazië, vooral Siberische bossen;
- VS en Zuid-Canada.
De paddenstoel groeit onder naaldbomen en komt voor in bossen met gemengde soorten. Tekenen van het verschijnen van opmerkelijke bolethins kunnen natte bossen in de buurt van moerassen zijn, de aanwezigheid van kleine maar talrijke beken en kleine rivieren. In drogere gebieden wordt de soort veel minder vaak aangetroffen.
Kolonies van opmerkelijke boletines bevinden zich meestal op open plekken, bosranden, langs open plekken of boswegen, waar meer zonlicht is. In vochtige bosgebieden groeit deze bijzondere soort ook in schaduwrijke gebieden. Vaak zitten de kleine vruchtlichamen vol met elegante, volledig verborgen onder het dennenafval. Boletines dragen vrucht van juli tot september.
Hoe een opmerkelijke Boletin eruit ziet
De soort heeft, net als alle botervissen, een brede hoed, tot 15 cm, geschubd, met een gemakkelijk te verwijderen huid en een merkbare karakteristieke plakkerigheid. Bij jonge paddenstoelen is de hoed bolvormig, wordt vervolgens conisch en gaat uiteindelijk open. De tint van de huid van de olieman is opmerkelijk bijzonder: helder donkerrood, met een lichtbruine tint. Kleine zones met een grijsachtige kleur zijn zichtbaar langs de gehele top van de bolethine.
Bij het snijden kleurt het gele vruchtvlees geelroze, maar niet onmiddellijk, maar na ongeveer een half uur. Na een paar uur wordt het blootgestelde deel van de pulp bruin.
De buisvormige onderkant van de hoed is geel en wordt bij oudere paddenstoelen bruin. De poriën zijn klein, tot 1 mm breed. De sporenmassa is geelbruin van kleur.
De opmerkelijke boletine rust op een steel van 3-11 cm hoog, die meestal niet dikker is dan 2 cm en hol van binnen is. Bovenaan, op een afstand van 2-3 cm van de buisvormige onderkant van de dop, bevindt zich een ring, slijmerig van binnenuit.
De ring lijkt het been in twee delen te verdelen: geel, glad aan de bovenkant, bezaaid met bordeauxrode schubben aan de onderkant.
Is het mogelijk om boletine opmerkelijk te eten?
Vruchtlichamen met een opmerkelijk uiterlijk worden na een korte warmtebehandeling gegeten. Voorwaardelijk eetbare paddenstoelen worden qua voedingswaarde ingedeeld in categorie 3.
Soortgelijke soorten
Bolethin lijkt met name op verschillende andere soorten:
- peper champignon;
De pepersoort wordt afgekeurd vanwege de te scherpe smaak.
- sparren vlieg.
De sparrenvlieg is eetbaar, maar wordt vaak niet genomen omdat het slijm de paddenstoelen blauwviolet kleurt.
Maar hun collectie is veilig, omdat al deze dubbels eetbaar of half-eetbaar zijn. Valse tweelingen van de opmerkelijke olieman hebben qua uiterlijk vrijwel identieke kenmerken, en daarom onderscheiden ze zich alleen door de structuur van het vruchtlichaam te beschouwen - de onderste laag van de dop en de structuur van de stengel:
- de peperpaddestoel heeft geen ring aan de stengel;
- de onderste buisvormige laag is rood;
- het onderste deel van de hoed van de sparrenvlieg, die gewoonlijk onder sparren groeit, is lamellair, in tegenstelling tot het buisvormige deel van boletina;
- de bovenkant van de dop is bedekt met een dikke laag slijm, wat niet typisch is voor een opmerkelijke olieman.
Verzameling en gebruik
Boletine wordt verzameld op milieuvriendelijke plaatsen, ver van industriële zones en drukke snelwegen, vanwege het feit dat de vruchtlichamen gifstoffen en zware metalen verzamelen. Paddenstoelen verschijnen vanaf de laatste dagen van juni tot de eerste nachtvorst, ongeveer tot eind september of begin oktober. De meest overvloedige vruchtvorming wordt waargenomen in juli en augustus. Het is dan dat je het beste een opmerkelijke soort kunt verzamelen, omdat de vruchtlichamen nog geen tijd hebben gehad om de wormen te infecteren.
Het vruchtlichaam van de botervloot geeft geen sterke geur af; na het koken verdwijnt het aroma. Elegante boletin is geschikt voor augurken en marinades, frituren en koken. Houd u bij het bereiden van paddenstoelen voor warmtebehandeling aan de volgende regels:
- verwijder de vette huid;
- spoel de vruchtlichamen goed af onder koud water, omdat de boletus in heet water gedeeltelijk zijn smaak en geur verliest;
- vervolgens gesneden en een tweede keer gewassen in koud water;
- Doe het onmiddellijk in een vergiet en zorg ervoor dat de boter niet lang in het water blijft liggen en smakeloos wordt.
Conclusie
Bolethin is opmerkelijk - een opvallende bosbewoner, maar de smaakeigenschappen zijn middelmatig. Lookalikes van de heldere olieman zijn eetbaar; het is veilig om deze soort te verzamelen in naaldbossen, vooral onder lariksen.
