Inhoud
Boletinus paluster is een paddenstoel met een bijzondere naam. Iedereen kent russula, boletus, melkchampignons en anderen. En deze vertegenwoordiger is voor velen volkomen onbekend. Het heeft ook andere namen: wilgenkruid, moerasgras, valse olieman. Misschien kwam er ooit een paddenstoel in zicht tijdens een rustige jacht, maar het oog markeerde hem als oneetbaar.
Hoe ziet bolethine eruit?
Het vruchtlichaam van de paddenstoel wordt gevormd door een hoed en een steel.
Marsh boletine is geclassificeerd als een buisvormige paddenstoel. Het bovenste deel van de hoed is altijd droog, voelt fluweelachtig aan en kan behaard zijn. Diameter – tot 10 cm, verschillende kleuren – bordeauxrood, helderrood.Naarmate de paddenstoel ouder wordt, wordt de hoed bleek en krijgt hij een gelige kleur. De vorm is rond, plat-convex met een klein knobbeltje in het middengedeelte.
In het onderste deel bevindt zich een buisvormige hymenofoor, die in radiale richting divergeert. Soms worden het bijna records. Het buisvormige deel van de moerasboletine is geel gekleurd, krijgt vervolgens een okerkleurige tint en wordt bruin. De hymenofoor wordt sterk op de stengel neergelaten. Bij zeer jonge exemplaren is de onderkant van de dop verborgen onder de sprei. Naarmate het groeit, breekt het en is het merkbaar aan de stengel in de vorm van een ring of fragmenten langs de rand van de dop.
De sporen van de moerasboletine zijn lichtbruin van kleur.
De steel neemt een centrale positie in ten opzichte van de hoed of is enigszins verschoven. Het heeft een fluweelachtig geschubd uiterlijk. Dikte – tot 2 cm, lengte – ongeveer 5 cm, in het bovenste gedeelte is het geel en onder de ring is het rood. De kleur is lichter in vergelijking met de dop.
Het vlees van de moerasboletine is geel, soms met een blauwe tint. Heeft een bittere smaak. Jonge exemplaren hebben weinig geur. Voor oudere mensen is het onaangenaam.
Waar groeit bolethine?
Moerasboletine groeit op het aardoppervlak, soms op rottend hout. Geeft de voorkeur aan loof- en gemengde bossen. De bevochtiging van het kweekgebied kan overmatig of onvoldoende zijn. De soort kan worden verzameld van begin juli tot eind september. Vaker vormt het mycorrhiza met lariks, maar soms kan het een symbiose met andere bomen creëren.
Moerasboletine wordt gevonden in de bossen:
- Siberië;
- Verre Oosten;
- Noord Amerika;
- Azië.
In het Europese deel van Rusland wordt de schimmel aangetroffen in gecultiveerde bosplantages of andere gebieden.
Is het mogelijk om bolethine te eten?
Volgens de classificatie behoren moerasboletins tot de groep voorwaardelijk eetbare paddenstoelen.In het buitenland wordt het als oneetbaar beschouwd vanwege de uitgesproken bittere smaak. De Slaven gebruiken het al lang als voedsel.
Smaakkwaliteiten van paddenstoelen
Bolethin is een caloriearme paddenstoel. Bevat voedingsvezels, mineralen, aminozuren, vitamines. Het lichaam neemt het vrij snel op, voedsel met deze samenstelling veroorzaakt geen onaangename gevoelens in de vorm van zwaarte.
Valse dubbeltellingen
Voor de bolethine zijn geen valse dubbels beschreven. Er is geen van hen. Het heeft overeenkomsten met Aziatische boletine. Deze laatste heeft een holle poot en een elegantere structuur. De Aziatische soort is geclassificeerd als eetbare paddenstoel, er bestaat dus geen gevaar voor verwarring ermee.
Verzameling en gebruik
Het wordt aanbevolen om moerasboletine te verzamelen wanneer deze rijp en altijd heel is. Je moet letten op de aanwezigheid van wormen.
Gebruik na voorbehandeling uitsluitend verse champignons. Om te beginnen 2-3 dagen laten weken. Ververs het water regelmatig. Dan moet je 20 minuten koken. Later worden ze gebruikt voor het zouten en beitsen.
De vitamines in bolethine hebben een gunstig effect op het lichaam:
- een positief effect hebben op het verloop van redoxreacties in het lichaam;
- helpen de slijmvliezen te versterken;
- helpen snellere regeneratie van beschadigde huidgebieden;
- verhoging van de immuniteit;
- de productie van rode bloedcellen bevorderen;
- haarzakjes versterken;
- helpen bij de synthese van bepaalde hormonen;
- vertragen het verouderingsproces.
Dankzij de biologisch actieve stoffen die paddenstoelen bevatten, nemen de prestaties toe. Soms zijn ze opgenomen in het dieetmenu, omdat moerasboletine afval en gifstoffen uit het lichaam verwijdert.Chemische elementen die het bevat:
- Stabiliseert de werking van de spijsverteringsorganen. De verbindingen versterken het slijmvlies, onderdrukken schadelijke microflora, lossen problemen met ontlasting en aambeien op en verbeteren de stofwisseling.
- Heeft een positieve invloed op de gezichtsorganen. Ze versterken de oogzenuw en voorkomen het optreden van cataract, glaucoom en conjunctivitis.
- Ze hebben een versterkend effect op het hele lichaam. Verhoogt de hersenactiviteit.
- Ze hebben een kalmerend effect op het lichaam. Verbeter de slaap, stabiliseer de menstruatiecyclus, verminder nerveuze onrust en bevorder huidverjonging.
- Ze helpen bij het afvallen, omdat ze vetten afbreken, de werking van de lever en de nieren stabiliseren en de tonus van de blaasspieren verhogen.
- Stabiliseert de bloeddruk. Vaartuigen worden sterker en elastischer.
- Reinigt het bloed en verlaagt het cholesterolgehalte.
- Ze hebben een gunstig effect op de luchtwegen en neutraliseren ziekteverwekkers die de bovenste luchtwegen zijn binnengedrongen.
- Verklein de kans op kanker.
Alle hierboven genoemde positieve aspecten zullen uiteraard niet onmiddellijk van invloed zijn na een eenmalig gebruik van moerasboletine. Dit betekent dat u dergelijk voedsel regelmatig moet eten om het positieve effect te krijgen. We mogen echter niet vergeten dat de paddenstoel voorwaardelijk eetbaar is. Bij veelvuldig gebruik kunnen pijnlijke gevoelens optreden. Misbruik van boletine kan leiden tot:
- vergiftiging van het lichaam als de voorbehandeling wordt verwaarloosd;
- allergieën:
- vaker plassen;
- falen van de lever en de nieren.
Bolethin-moeras is gecontra-indiceerd:
- zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven;
- mensen met een maagzweer;
- als u problemen heeft met de schildklier.
De paddenstoel bevat veel vitamine B, dus moet voorzichtig worden geconsumeerd om geen overdosis te krijgen.
Conclusie
Marsh boletine is, ondanks al zijn positieve eigenschappen, weinig in trek bij champignonplukkers. Alleen degenen die er bekend mee zijn en de regels voor verzamelen, verwerken en bereiden kennen, nemen het in beslag. Als alle maatregelen zijn genomen, kunt u kruiden aan het menu toevoegen. Wanneer u een nieuw product in uw dieet introduceert, moet u beginnen met kleine porties en naar uw lichaam luisteren.
