Inhoud
- 1 Beschrijving van de meitake-paddenstoel
- 2 Soorten rampaddestoel
- 3 Is gekrulde griffa eetbaar of niet?
- 4 De voordelen en nadelen van rampaddestoel
- 5 Geneeskrachtige eigenschappen van rampaddestoel
- 6 Hoe valse paddenstoelen te onderscheiden
- 7 Schapenpaddestoelen kweken
- 8 Conclusie
- 9 Recensies van meitake-paddenstoel
Rampaddestoel is een bijzondere boompaddestoel met veel waardevolle eigenschappen. Je ziet hem niet vaak in het bos, maar een zeldzame vondst kan van groot nut zijn.
Beschrijving van de meitake-paddenstoel
De rampaddestoel is ook bekend onder de namen meitake, lommerrijke polypore, gekrulde grifola, lommerrijke polypore en dansende paddenstoel. Het is vrij gemakkelijk om het te herkennen als je het tegenkomt - het meitake-vruchtlichaam ziet er buitengewoon origineel uit.
Uit een video van de ramszwam is te zien dat deze paddenstoelsoort lijkt op een bijzondere struik, bestaande uit talloze kleine paddenstoelen met kleine hoedjes.De poten van deze paddenstoelen zijn lang en goed gedefinieerd, licht van kleur en de hoeden lijken op boombladeren of tongen; ze zijn donker van kleur aan de randen en lichter in het centrale deel.
Over het algemeen varieert de kleur van de ongewone rampaddestoel van groenachtig grijs tot grijsroze. Het onderoppervlak van de kleine hoedjes is buisvormig, met kleine poriën; de hymenofoor daalt af naar de benen. Als je de meitake breekt, zal de binnenkant wit en kwetsbaar zijn, met een aangenaam aroma van het vruchtvlees; veel mensen detecteren een nootachtige tint in de geur.
Grifola kan erg groot worden en bij de oogst de hele mand in beslag nemen.
Waar groeit de rampaddestoel?
De rampaddestoel groeit in Rusland vooral in het Verre Oosten, de Wolga-regio en de Oeral. Meitake geeft de voorkeur aan loofbossen en kiest voor de groei voornamelijk esdoorns en eiken, en is ook te vinden op beuken- en kastanjestammen. De rampaddestoel komt voor in de regio Kaliningrad, maar over de hele wereld kun je hem ook vinden in Noord-Amerika, vooral in het oostelijke deel, in Australië, in de gematigde klimaten van Azië en Europa. Massale vruchtvorming vindt eind augustus plaats en duurt tot halverwege de herfst.
De rampaddestoel wordt als vrij zeldzaam beschouwd, in Rusland staat hij vermeld in het Rode Boek. Het verzamelen ervan is meestal verboden, omdat de soort als bedreigd wordt geclassificeerd.
Krullende grifola vind je onder de wortels van eikenbomen
Hoe groeit de rampaddestoel
Curly griffola behoort tot de boomcategorie en groeit voornamelijk op stronken.Kortom, de rampaddestoel bevindt zich in het onderste deel van eiken en esdoorns, soms kiest hij voor de stammen van beuken, kastanjes en linden; hij is zeer zelden te vinden op dennenbomen. Ook aan levende bomen kun je vruchtlichamen zien, maar dit gebeurt minder vaak; meestal nestelt de meitake zich op dood hout.
Ondanks de vele waardevolle kenmerken is de gekrulde griffola, of paddenstoelram, een plaag voor bomen. Het veroorzaakt witrot, waardoor een door grifola aangetaste boom snel sterft.
In één meytaka kun je ongeveer 200 small caps tellen
Hoe ziet een rampaddestoel eruit?
Een meitake is heel gemakkelijk te herkennen: de grifola wordt gekenmerkt door een bossige structuur, die vaag doet denken aan de wol van een ram. Op de foto van de lamskoppaddestoel kun je zien dat gemiddeld één grifola 80 tot 100 kleine paddenstoelen bevat, soms wordt het vruchtlichaam gevormd door 150-200 doppen. Meitake wordt gekenmerkt door een snelle groei; in slechts enkele dagen kan hij een gewicht van ongeveer 10 kg bereiken.
Het gewicht van een individueel vruchtlichaam kan groter zijn dan 10 kg
Soorten rampaddestoel
Onder de naam rampaddestoel kun je in amateurbronnen en op forums nog 2 soorten paddenstoelen vinden. In feite behoren ze tot andere paddenstoelfamilies, maar hebben ze een sterke gelijkenis met meitake, daarom worden ze vaak beschouwd als een soort rampaddestoel.
Paraplu griffioen
Gerelateerde grifolas, paraplu en gekruld, lijken qua uiterlijk sterk op elkaar, nestelen zich meestal op dezelfde plaatsen en dragen tegelijkertijd vrucht. Paraplu-griffola is ook geschikt om te eten en wordt zelfs als een delicatesse beschouwd.
Het belangrijkste verschil is de vorm van het vruchtlichaam: de paraplugrifola heeft een waaiervormige dop en het vruchtlichaam heeft zijpoten.Je kunt de paddenstoel onderscheiden door zijn aangename dillegeur.
Krullende Sparassis
Een andere variëteit aan rampaddestoelen is de zogenaamde champignonkool of gekrulde sparassis. De soort heeft een zekere gelijkenis met grifola, omdat het lichaam van sparassis ook uit tientallen kleine paddenstoelen bestaat. Maar tegelijkertijd is de kleur van gekrulde sparassis geelachtig beige, zijn de bloemblaadjes van de dop dun en delicaat, en is de vorm van het vruchtlichaam bolvormig, waardoor het lijkt op een koolkop. Bovendien groeit sparassis voornamelijk niet in bladverliezende, maar in naaldbossen onder de wortels van dennenbomen.
De gekrulde sparassis-paddenstoel behoort tot de eetbare categorie; jonge vruchtlichamen kunnen worden gegeten.
Is gekrulde griffa eetbaar of niet?
De tondelpaddestoel wordt als eetbaar beschouwd en wordt zeer gewaardeerd vanwege zijn ongebruikelijke maar aangename nootachtige smaak. Meitake wordt gekookt, gebakken, gedroogd of gebeitst gegeten en wordt zowel als zelfstandig gerecht als als voedzaam bijgerecht geserveerd. Gedroogd champignonpoeder wordt vaak gebruikt als pittige smaakmaker.
De voordelen en nadelen van rampaddestoel
De specifieke nootachtige smaak en het aroma zijn niet de enige kenmerken van de gekrulde griffola. De ramspaddestoel heeft tal van gunstige eigenschappen en kan een gunstig effect hebben op de menselijke gezondheid.
De grifola-pulp bevat:
- subgroep B-vitamines - van B1 tot B9;
- vitamine E en D;
- magnesium en kalium;
- fosfor, ijzer, zink en koper;
- calcium en natrium;
- selenium;
- waardevolle aminozuren - leucine, arginine, valine, tryptofaan en vele anderen;
- asparaginezuur en glutaminezuren;
- antibiotische verbindingen;
- fytonciden en saponinen;
- flavonoïden en triterpenen;
- steroïden en polysachariden.
Grifola krullend is niet alleen lekker, maar ook nog eens heel gezond
Dankzij deze samenstelling heeft gekrulde griffola een breed scala aan gunstige eigenschappen. Wanneer gebruikt:
- reinigt het lichaam en herstelt metabolische processen;
- versterkt de bloedvaten en vermindert de kwetsbaarheid van de haarvaten;
- desinfecteert en helpt virussen en infecties te bestrijden;
- verdunt het bloed en heeft een positief effect op de kwaliteit van de rode bloedcellen;
- vermindert het niveau van slechte cholesterol en voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose;
- verwijdert afval en gifstoffen;
- versterkt de immuunafweer van het lichaam.
De gunstige eigenschappen en contra-indicaties van meitake-paddenstoel houden altijd verband met elkaar. Wanneer u het vruchtlichaam consumeert, moet u onthouden dat meitake niet alleen voordelen kan opleveren, maar ook schade kan toebrengen:
- Champignonpulp bevat een grote hoeveelheid chitine. De stof wordt niet in het lichaam verteerd en daarom kan krullende griffol, als u te veel eet, leiden tot constipatie en buikpijn.
- Het wordt niet aanbevolen om grifola te gebruiken voor zwangere vrouwen en jonge kinderen jonger dan 12 jaar. Het product wordt als te zwaar beschouwd voor een gevoelige spijsvertering.
- Het is beter om rampaddestoel te vermijden als u een trage maag heeft en een algemene neiging tot constipatie.
- U mag geen champignonpulp consumeren als u een individuele intolerantie voor paddenstoelen heeft - dit kan een allergische reactie veroorzaken.
Geneesmiddelen worden bereid op basis van gekrulde grifola
Ook kan gekrulde griffola schade veroorzaken als deze wordt verzameld in een voor het milieu ongunstig gebied. Zoals elke paddenstoel neemt meitake snel schadelijke stoffen uit de omgeving op.Het is beter om fruitlichamen die in de buurt van drukke wegen of in de buurt van industriële faciliteiten groeien niet als voedsel te gebruiken; ze zullen geen gezondheidsvoordelen opleveren.
Geneeskrachtige eigenschappen van rampaddestoel
Krullende griffola met zijn gevarieerde en gunstige chemische samenstelling wordt vaak gebruikt in de volksgeneeskunde. In het bijzonder wordt de rampaddestoel gebruikt:
- om de gezondheid van hart en bloedvaten te ondersteunen en het immuunsysteem te versterken;
- voor de behandeling van hoofdpijn en gewrichtspijn;
- bij overwerk en chronische vermoeidheid;
- met bloedarmoede en tekort aan voedingsstoffen in het lichaam;
- voor het verwijderen van gifstoffen en als natuurlijk anthelminticum;
- om de hormonale niveaus te reguleren en een normaal lichaamsgewicht te behouden;
- voor de behandeling van tuberculose, bronchitis en andere aandoeningen van het ademhalingssysteem;
- voor de behandeling van spijsverterings- en maagaandoeningen;
- om de bloeddruk te normaliseren.
Het is vooral de moeite waard om de voordelen van meitake-paddenstoel voor vrouwen te vermelden: het verbetert het welzijn tijdens de menopauze en tijdens pijnlijke menstruaties helpt het krampen en ongemak te verlichten. Omdat de paddestoelpulp oestrogeenachtige stoffen bevat, heeft gekrulde griffola een uitgesproken positief effect op het voortplantingssysteem en voorkomt het de ontwikkeling van kanker van de baarmoeder, eierstokken en borstklieren. Het is ook nuttig voor mannen om rampaddenstoelen te consumeren; het vermindert het risico op het ontwikkelen van prostaatkanker.
Meitake heeft bewezen anti-kanker eigenschappen
Het gebruik van meitake-paddenstoel in de volksgeneeskunde wordt in verschillende vormen beoefend. Uit verse of gedroogde pulp worden infusies, poeders en extracten bereid, die gunstig zijn voor intern en extern gebruik.
Poeder
Gedroogde meitake wordt vermalen tot een glad poeder en bewaard in papieren zakken of houten containers. Het poeder kan zowel inwendig als uitwendig gebruikt worden; het wordt eerst verdund met water. Het product helpt bij ontstekingsprocessen en bevordert de genezing van huidlaesies.
Tinctuur
Om een gezonde tinctuur te bereiden, worden 3 grote lepels gemalen droge grifola in 500 ml wodka gegoten en gedurende 2 weken op een donkere plaats bewaard. Gebruik het eindproduct samen met het bezinksel, zonder te persen, en je moet de tinctuur driemaal daags 1 kleine lepel op een lege maag drinken.
Het product helpt de immuniteit te verbeteren en bevordert gewichtsverlies. De duur van het innemen van de tinctuur is niet meer dan 3 maanden op rij.
In de volksgeneeskunde wordt grifola krullend toegediend en tot poeder vermalen.
Olie-extract
Op Meitake gebaseerde olie is van groot nut bij obesitas, oncologie en andere aandoeningen. Ongeveer 3 grote lepels gemalen gedroogde meitake moeten met 500 ml olijfolie worden gegoten. De container wordt gesloten en gedurende 2 weken op een donkere plaats bewaard en vervolgens op een lege maag ingenomen, met 2 kleine lepels.
Omdat de olie een hoog vetgehalte heeft, mag deze niet vaker dan drie keer per dag worden geconsumeerd, en niet meer dan 90 dagen achter elkaar.
Waterinfusie
Grifola-infusie met water is van groot voordeel bij verkoudheid en ontstekingsprocessen. Een kleine lepel gemalen droge pulp wordt met 250 ml water gegoten en 8 uur onder het deksel gelaten.
De infusie moet driemaal daags zonder inspanning worden ingenomen. Schud de infusie vóór gebruik zodat nuttig bezinksel van de bodem naar boven komt. Meestal drinken ze gedurende 3 maanden zelfgemaakte medicijnen, maar als je wilt, kun je de meitake-infusie langer gebruiken; er zijn geen strikte contra-indicaties.
Meitake kan worden gebruikt om verkoudheid te behandelen.
Hoe valse paddenstoelen te onderscheiden
Naast gekrulde sparassis en grifola umbellata, die door veel bronnen worden beschouwd als varianten van de ramspaddestoel, heeft meitake valse tegenhangers. Sommige boompaddestoelen lijken qua structuur en vorm op gekrulde griffola, maar ze hebben niet zo'n goede smaak en voordelen.
Meripilus gigantea
De bekendste valse tweeling van de meitake wordt beschouwd als de gigantische meripilus. Het groeit ook aan de wortels van loofbomen, waarbij hij voornamelijk eiken en beuken kiest, en heeft een groot vruchtlichaam dat bestaat uit talrijke gesmolten hoeden. Het is geschikt voor voedselconsumptie, maar minder lekker en gezond dan meitake.
Meitake onderscheidt zich door de vorm van de hoeden en de aanwezigheid van lange, dunne poten.
In tegenstelling tot de rampaddestoel heeft meripilus geen uitgesproken stengel - de doppen waaruit het vruchtlichaam bestaat, groeien vanuit een vormeloze basis. Bovendien hebben individuele doppen een halfronde vorm en zijn ze veel groter van formaat dan de gekrulde doppen van Grifola.
De belangrijkste verschillen tussen de rampaddestoel en zijn valse tegenhangers zijn de lange dunne poten waarop de individuele hoeden omhoog komen, evenals het kleine formaat van de hoeden zelf. De gekrulde griffola herken je ook aan het karakteristieke nootachtige aroma.
Schapenpaddestoelen kweken
De gezonde en smakelijke griffola is een zeldzame paddenstoel; de rampaddestoel is bijvoorbeeld zeer zeldzaam in de regio Moskou en bovendien staat hij in de meeste regio's vermeld in het Rode Boek. Daarom is het veel gemakkelijker en praktischer om het in je datsja te kweken dan ernaar te zoeken in het wild.
Er zijn 2 manieren om de rode lijst ramszwam thuis te kweken: op een speciaal substraat en op vochtig hout.
Krullende griffola kweken op een substraat
Om een dansende maitake-paddestoel op uw terrein te laten groeien, heeft u een substraat nodig dat bestaat uit hardhoutzaagsel en dit soort mycelium, het kan worden besteld bij een gespecialiseerde winkel. Het groeiende algoritme ziet er als volgt uit:
- het substraat wordt overgoten met kokend water om mogelijke schadelijke micro-organismen te vernietigen, en wacht tot het een beetje is afgekoeld;
- hierna wordt het verkregen mycelium gemengd met zaagsel en het mengsel in kleine plastic zakjes gedaan;
- de zakken zijn stevig vastgebonden en er zijn verschillende gaten in gemaakt voor luchttoegang;
- het substraat en het mycelium worden in een afgesloten ruimte geplaatst met een temperatuur van ongeveer 25 ° C, matige verlichting en goede ventilatie.
De eerste scheuten verschijnen, afhankelijk van de omstandigheden voor het kweken van de rampaddestoel, binnen 3-4 weken. Om uitdroging te voorkomen moet het substraat om de paar dagen worden bevochtigd. Het is mogelijk om de gekrulde griffola-oogst binnen 3-4 maanden te oogsten, en in totaal kan het paddenstoelenmycelium tot 6 jaar op rij vrucht dragen.
Meitake kan thuis worden gekweekt in een plastic zak
Groeien op een lommerrijke boomstam
De tweede methode om meitake te kweken is het gebruik van hout, hierdoor kun je de meest natuurlijke omstandigheden creëren voor het paddenstoelenmycelium. U moet handelen volgens het volgende algoritme:
- een klein bladverliezend blok, schoon en niet verrot, wordt een paar dagen geweekt;
- vervolgens wordt het hout nog eens 2 dagen in de frisse lucht gedroogd en worden gaten van ongeveer 5-7 cm diep en tot 1 cm in diameter in de stam gemaakt;
- plaats het gekochte mycelium voorzichtig in de voorbereide gaten en bedek het met een bal die uit zaagsel is gerold;
- het blok wordt afgedekt met een plastic zak om kasomstandigheden te creëren en in een schuur of kelder geplaatst met constante verlichting en een temperatuur van ongeveer 20-25 ° C.
Van tijd tot tijd moet het hout worden bewaterd om te voorkomen dat het hout uitdroogt. Over ongeveer 3 maanden zal de gekrulde griffola zijn eerste oogst kunnen opleveren.
Op het platteland wordt maitake vaak direct op een boomstam gekweekt.
Conclusie
De rampaddestoel, of gekrulde griffola, is een zeldzame, heerlijke paddenstoel die voorkomt in het Rode Boek. Het is moeilijk om het in de natuur te vinden, maar gekrulde griffola kan in je eigen tuin worden gekweekt en voor zowel culinaire als medicinale doeleinden worden gebruikt.
