Inhoud
Het variabele spinnenweb is lid van de spinnenwebfamilie, de Latijnse naam is Cortinarius varius. Ook bekend als veelkleurige webweed of steenbruin kleverig web.
Hoe ziet de webspin eruit?
Langs de rand van de pet zie je de restanten van een bruine deken
Het vruchtlichaam van deze soort bestaat uit een vlezige hoed en een vrij dikke steel. Het sporenpoeder is geelbruin gekleurd. Het vruchtvlees is witachtig, dicht, elastisch en heeft een subtiele muffe geur.
Beschrijving van de dop
Heeft veel giftige en oneetbare tegenhangers
Bij jonge exemplaren is de hoed halfrond van vorm met de randen naar binnen gericht; naarmate ze ouder worden, wordt deze convex. De diameter varieert van 4 tot 8 cm, maar er zijn exemplaren waarbij de hoed 12 cm bereikt. Volwassen paddenstoelen onderscheiden zich door hangende of gebogen randen. Het oppervlak is slijmerig, oranjebruin met lichtere randen en een donkerrood centrum. Aan de onderkant van de dop bevinden zich frequente platen, waarvan de kleur in de beginfase van de rijping paars is en na verloop van tijd lichtbruin wordt. Jonge exemplaren hebben een duidelijk zichtbare witte dekking.
Beschrijving van het been
Kan zowel afzonderlijk als in kleine groepen groeien
De poot van het spinnenweb wordt gekenmerkt als knotsvormig, de lengte varieert van 4 tot 10 cm en de dikte varieert van 1 tot 3 cm in diameter. Sommige exemplaren kunnen een dikke knol aan de basis hebben. Het oppervlak is glad, droog en voelt zijdeachtig aan. Aanvankelijk wit, wordt geleidelijk geelachtig. Bijna aan de basis van het been bevindt zich een ring van lichtbruine kleur.
Waar en hoe groeit het
Deze soort geeft de voorkeur aan naald- en loofbossen, meestal te vinden in de zuidelijke en oostelijke regio's. De optimale tijd voor vruchtvorming is van juli tot oktober.
Is de paddenstoel eetbaar of niet?
Het variabele spinnenweb behoort tot de groep voorwaardelijk eetbare paddenstoelen. In Europa wordt deze soort als eetbaar beschouwd en is behoorlijk populair. Geschikt voor het bereiden van tweede gangen, marineren en zouten.
Dubbelen en hun verschillen
Het vruchtvlees is wit, licht bitter
Qua uiterlijke kenmerken is de variabele webspin vergelijkbaar met sommige van zijn familieleden:
- Gemeenschappelijk spinkruid - oneetbare soorten. Aanvankelijk is de pet van de dubbelganger halfbolvormig met een gebogen rand, maar wordt geleidelijk uitgestrekt. De kleur varieert van lichtgeel of oker tot honingbruin, waarbij het midden altijd donkerder is dan de randen. Een bijzonder kenmerk is de gesteelde band, die bestaat uit concentrische vezels van bruine of geelbruine kleur.
- Recht spinnenweb - behoort tot de groep eetbare paddenstoelen. Een dubbelganger kun je onderscheiden aan zijn rechte blauwachtige of lavendelkleurige poot. Hij wordt niet vaak aangetroffen en bevindt zich in loof- of gemengde bossen waar espenbomen groeien.
Conclusie
Variabel spinnenweb is te vinden in loof- en naaldbossen. In sommige landen worden gerechten gemaakt van dit exemplaar als een delicatesse beschouwd, en in Rusland wordt het geclassificeerd als een voorwaardelijk eetbare paddenstoel. Je kunt het eten, maar alleen na een voorbehandeling. Daarnaast is het belangrijk om de authenticiteit van de soort te verifiëren, aangezien de variabele webspin veel oneetbare en zelfs giftige tegenhangers heeft, waarvan het gebruik als voedsel tot ernstige vergiftiging kan leiden.
