Inhoud
- 1 Geschiedenis van selectie
- 2 Beschrijving van de Lady's Fingers-druivensoort
- 3 Kenmerken van de Lady's Fingers-druiven
- 4 Samenstelling en caloriegehalte van lange vingers druiven
- 5 De voordelen en nadelen van lange vingers-druiven
- 6 Voor-en nadelen
- 7 Lady's Fingers-druiven planten
- 8 Druivenverzorging Lange vingers
- 9 Conclusie
- 10 Recensies van druiven Lange vingers
De Lady Fingers-druif is een eeuwenoude variëteit, een van de meest populaire en ‘herkenbare’ druiven. Het wordt gewaardeerd om zijn uitstekende smaak en presentatie van zijn bessen, maar is extreem veeleisend op het gebied van teeltomstandigheden en landbouwtechnologie. Deze variëteit is absoluut niet geschikt voor een beginnende wijnboer; het is ongeschikt voor teelt in het grootste deel van Rusland.
Geschiedenis van selectie
De wetenschappelijke naam van de druivensoort die bij iedereen bekend staat als Ladyfingers is “Husayne Kelin Barmak”. Het is van Centraal-Aziatische oorsprong, waar het al meer dan 500 jaar wordt verbouwd. Van daaruit, aan het begin van de 17e eeuw, kwam het ras naar het Zwarte Zeegebied, waar het relatief succesvol “wortel schoot”.
De officieuze naam van de druivensoort Lady's Fingers is eenvoudig te verklaren door de karakteristieke vorm van de bessen. Ze zijn langwerpig, qua lengte redelijk vergelijkbaar met de pink van een vrouw.
Het is nog steeds niet mogelijk geweest om op betrouwbare wijze de ‘voorouders’ van het ras vast te stellen. Volgens één versie werd hij uitgeschakeld in Samarkand, tijdens het bewind van Husayn (of Hussein) Boykaro uit de door Timur gestichte dynastie. Het ras werd naar hem vernoemd.
Khusayne – een oude variant van ‘folkselectie’
Beschrijving van de Lady's Fingers-druivensoort
De Lady's Finger-druif (wetenschappelijk gezien "Husayne" of "Husayni") is onmiskenbaar herkenbaar voor iedereen die hem heeft gezien. Naast hun gedenkwaardige smaak onderscheiden de bessen zich door hun grote formaat en typische vorm.
Bossen
Clusters van 20-30 cm lang wegen 0,5-0,6 g, er worden vaak grotere clusters gevormd - tot 1,5 kg. Ze zijn vrij los, de vorm is van kegelvormig tot cilindrisch.
Bessen
De bessen wegen 5-7 g, hun lengte bedraagt 3-4 cm, bij "witte" druiven varieert de tint van de schil van saladegroen tot ambergeel, soms met een roze "blos". De zwarte Lady's Finger-druiven hebben een inktpaarse kleur, terwijl de roze druiven een bordeaux-frambozenkleur hebben. De huid is elastisch, erg dun.
Liaan
De wijnstokken zijn krachtig, krachtig, met dikke scheuten en hebben ondersteuning nodig. Zonder snoeien kunnen ze 5-6 m uitrekken.
De scheuten zijn dicht bebladerd, de bladeren hebben een typische grootte en vorm voor druiven
Kenmerken van de Lady's Fingers-druiven
De variëteit Lady's Fingers is beslist niet geschikt voor een beginnende wijnboer. Dit wordt onmiddellijk duidelijk na het bestuderen van de belangrijkste kenmerken ervan.
Voorwaarden voor rijping en vruchtvorming
Qua rijpingstijd zijn Lady's Fingers een middellate of zelfs late variëteit. Het proces duurt 130-155 dagen. Zelfs thuis, in Centraal-Azië, wordt de oogst in de eerste helft van september geoogst.
Productiviteit
Voor het eerst dragen Lady Fingers-druiven vier jaar na het planten in de volle grond vruchten af, en het volgende seizoen volledig. De productiviteit is potentieel hoog (tot 40 ton per hectare), maar onstabiel. Indicatoren nemen scherp af bij eventuele fouten in de landbouwtechnologie en afwijkingen van de groeiomstandigheden van de ideale omstandigheden.
Amateurtuinders verwijderen tot 10 kg bessen van een volwassen wijnstok
Druivensmaak Lange vingers
De bessen zijn erg zoet en sappig. Het vruchtvlees is transparant groen, met een gelei-consistentie. De smaak is zeer evenwichtig - het hoge suikergehalte van de Lady's Finger-druiven (ongeveer 17%) wordt “in evenwicht gehouden” door het gehalte aan fruitzuren (4-5 g/l). Professionele proevers beoordelen het met 8,5 punten.
Groeiende regio's
Lady Finger-druiven worden nog steeds voornamelijk in Azië verbouwd (Azerbeidzjan, Georgië, Turkmenistan, Oezbekistan). In Rusland is alleen het klimaat van de Noord-Kaukasus, de Krim en het Zwarte Zeegebied geschikt voor de teelt ervan.
Vorstbestendigheid
Het beperkte leefgebied van de Lady's Finger-druif is te danken aan de lage vorstbestendigheid. Wijnstokken sterven af bij temperaturen van -10-15 °C. De wortels tolereren geen bodembevriezing tot -5-7 °C.
Droogtebestendigheid
De Lady Fingers-druif reageert zeer negatief op droogte: de knoppen en bloemen vallen eraf, de bessen "krimpen". Te veel water geven is voor een variëteit niet minder gevaarlijk dan een gebrek aan water - rotting en andere schimmelziekten ontwikkelen zich snel.
Regelmatig water geven is de belangrijkste voorwaarde voor een overvloedige vruchtzetting van Lady's Fingers-druiven
Weerstand tegen ziekten en plagen
De resistentie tegen pathogene microflora bij Lady's vingerdruiven is extreem laag. Experts beoordelen het met 1-1,5 punten op tien. De wijnstokken zijn vatbaar voor bijna alle schimmelziekten die typisch zijn voor het gewas, voornamelijk meeldauw en oidium. Ongedierte omzeilt deze variëteit ook niet.
Toepassingsmethoden
De bessen worden meestal vers gegeten. Deze soort is echter ook zeer geschikt voor het maken van rozijnen. Tijdens het droogproces blijven de gunstige eigenschappen van langevingersdruiven grotendeels behouden. Ook worden de bessen gebruikt als “grondstof” voor het maken van zelfgemaakte wijnen en bereidingen.
Samenstelling en caloriegehalte van lange vingers druiven
Qua voordelen verschilt deze variëteit praktisch niet van de andere. Lady Finger-druiven zijn rijk aan vitamines (C, E, K, H, A, P-groep B). Het bevat ook:
- vezel;
- organische zuren;
- pectine;
- tannines en flavonoïden;
- aminozuren, inclusief.
Macro- en micro-elementen omvatten de aanwezigheid van:
- potassium;
- magnesium;
- mangaan;
- nikkel;
- chroom;
- boor;
- zink;
- kobalt
Het specifieke caloriegehalte van bessen is afhankelijk van de teeltomstandigheden. Het gemiddelde is 60 kcal per 100 g, dit aantal calorieën in lange vingers-druiven sluit het definitief uit van de lijst met dieetproducten.
De voordelen en nadelen van lange vingers-druiven
De voordelen van langevingersdruiven (groen, roze of zwart) voor het lichaam zijn “veelzijdig”:
- algemeen gunstig effect op het spijsverteringsstelsel, de nieren, de lever;
- “hulp” bij het reinigen van afval en gifstoffen;
- normalisatie van het zuur-base-evenwicht;
- verbetering van de conditie van huid, haar, nagels;
- “remming” van het verouderingsproces, waardoor de negatieve effecten van vrije radicalen worden geneutraliseerd;
- preventie van de ontwikkeling van tumoren, inclusief kwaadaardige;
- versterking van het immuunsysteem;
- stimulatie van hersenactiviteit;
- het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed, het normaliseren van de samenstelling ervan;
- herstel van een gezonde slaap, kracht en mentaal evenwicht na stress, depressie, chronische vermoeidheid.
We mogen niet vergeten dat lange vingers-druiven niet alleen gunstig zijn, maar ook potentieel schadelijk voor het lichaam. Het is uitgesloten van het menu als er contra-indicaties zijn:
- diabetes mellitus van welk type dan ook;
- chronische gastritis, colitis, maag- of darmzweren;
- acuut hartfalen;
- hypertensie, “sprongen” in de bloeddruk;
- frequente aanvallen van diarree;
- acute vorm van tuberculose;
- aanzienlijk overgewicht of obesitas;
- allergische reactie.
“Productpresentatie” en smaakkwaliteiten van bessen zijn de belangrijkste voordelen van de Lady’s Fingers-druiven
Voor-en nadelen
Het "concurrentievermogen" van de Lady Fingers-druif is te danken aan de onbetwiste en aanzienlijke voordelen:
- potentieel hoge opbrengst;
- zelfbestuivend;
- zeer goede houdbaarheid en transporteerbaarheid van druiven;
- goede bewaring van trossen aan de wijnstok;
- gebrek aan neiging tot erwten;
- presentabele en “enorme” penselen;
- uitstekende smaak van de bessen, hun grote formaat;
- afwezigheid van zaden, zeer dunne maar duurzame schil;
- geschiktheid voor het maken van rozijnen;
Er zijn ook aanzienlijke nadelen:
- vorstbestendigheid, onvoldoende voor de meeste Russische regio's;
- zeer lage weerstand tegen ziekten en plagen;
- veeleisende omstandigheden voor de teelt;
- lage vroege zwangerschap.
De belangrijkste nadelen van de Lady's Finger-druiven zijn alleen voor Russische tuinders. In het thuisland van de variëteit 'neutraliseert' het lokale klimaat ze gedeeltelijk.
Lady's Fingers-druiven planten
De landingsplaats moet aan de volgende criteria voldoen:
- Goede verlichting.
- De aanwezigheid van een "barrière" die de aanplant beschermt tegen koude tocht en scherpe noordenwind. Maar het mag ze niet verduisteren.
- Een voedzaam, maar tegelijkertijd licht substraat dat de lucht goed doorlaat en het water niet laat stagneren. Het zuur-base-evenwicht is neutraal.
- Diepe ondergrondse wateren.
De ontwikkeling van de wijnstokken en de rijping van Lady's Fingers-druiven wordt zelfs in lichte halfschaduw aanzienlijk "vertraagd"
"Slapende" zaailingen en stekken worden in de lente of herfst geplant. Degenen met bladeren zijn in mei of begin juni.
Bij het planten wordt er minimaal 3 m tussen aangrenzende exemplaren gelaten.De rijafstand is 4,5-5 m. Er moet ook een plaats voor ondersteuning worden voorzien.
De diepte van het plantgat is 80-90 cm, de diameter is 60-70 cm, eventueel drainagemateriaal wordt in een dikke laag op de bodem gegoten. Bovendien is ongeveer een derde van het gat gevuld met een voedzaam grondmengsel. De put moet minimaal twee weken "staan".Voor lange vingers-druiven, geplant in het vroege voorjaar, wordt deze over het algemeen in de herfst gegraven.
Voor het planten moet de grond op de bodem van het gat worden losgemaakt, goed bevochtigd en in een "glijbaan" worden verzameld. Het wordt geleidelijk in kleine porties met aarde gevuld, waarbij de zaailing periodiek wordt geschud en het substraat met uw handen wordt verdicht, zodat er geen luchtzakken meer over zijn.
Geef de Lady Fingers-druiven onmiddellijk na het planten overvloedig water, mulch ze en bind ze op een steun.
Druivenverzorging Lange vingers
Een tuinman die lange vingers-druiven wil laten groeien, moet eerst alle belangrijke nuances van de zorg voor hen bestuderen:
- Water geven. Vier overvloedige (70-80 liter per volwassen plant) vocht is nodig aan het begin van het actieve groeiseizoen, vóór de bloei en onmiddellijk na de bloei, ongeveer een maand na de oogst. Tijdens het seizoen wordt de grond wekelijks geïrrigeerd, waarbij 35-40 liter water wordt gebruikt. Nadat de eierstokken zijn gevormd, wordt de snelheid enigszins verlaagd, anders zal de smaak van de bessen niet rijk zijn.
- Bemesting toepassing. Aan het begin van het actieve groeiseizoen hebben wijnstokken minerale stikstofverbindingen nodig om groene massa op te bouwen. Elke 3-4 jaar wordt humus toegevoegd om de bodemvruchtbaarheid te behouden. Tijdens het seizoen worden complexe, in de winkel gekochte producten voor druiven eens in de 2,5-3 weken gebruikt, waarbij wortel- en bladvoeding worden afgewisseld. Het is noodzakelijk om meststoffen aan te brengen in het stadium van ontluiken, de vorming van vruchteierstokken en ongeveer twee weken vóór de oogst.
- Trimmen. Lady Finger-druiven onderscheiden zich door een klein aantal vruchtdragende scheuten. De borstels erop worden gevormd na het zevende "oog".Daarom oefenen ze "lang" snoeien, waarbij de scheuten met 4-10 "ogen" worden ingekort.
- Onderdak voor de winter. Voer gedurende meerdere dagen overvloedig water uit. De wijnstokken worden van de steun verwijderd, de scheuten worden vastgebonden, in verschillende lagen afdekmateriaal gewikkeld en op de grond gelegd op een "bed" van vuren takken of dunne planken.
- Preventie van ziekten en plaagaanvallen. Aan het begin en einde van het groeiseizoen zijn twee behandelingen met insecticiden en fungiciden nodig. Tijdens de zomer worden ze indien nodig 2-3 keer in "series" herhaald met een interval van 10-12 dagen. We mogen de strijd tegen wespen en vogels niet vergeten.
Voordat het bed wordt beschut voor de winter, wordt het bed ontdaan van puin, losgemaakt en wordt de laag mulch volledig vernieuwd.
Conclusie
De Lady Fingers-druif wordt terecht beschouwd als een van de beste tafelvariëteiten. Het wordt al meer dan 500 jaar verbouwd en er is nog geen waardige moderne analoog verschenen. Daarom blijven wijnbouwers, ondanks de grilligheid in de zorg en de eisen aan de omstandigheden tijdens het groeiseizoen, deze variëteit verbouwen, in de overtuiging dat de uitstekende smaak van de bessen de moeite waard is.
Recensies van druiven Lange vingers
