Inhoud
Veel Russische tuinders verbouwen druiven op hun percelen. Bij het kiezen van een ras moet u rekening houden met de kenmerken van het gebruik van bessen. Om een oogst van sappige druiventrossen te krijgen, moet je de juiste variëteit kiezen. Op het perceel kunt u Pinot Grigio-druiven planten (Frans: Pinot Gris of Italiaans: Pinot Grigio). De bessen van deze variëteit produceren aromatische witte wijn, die volgens kenners de lekkerste ter wereld is.
In Frankrijk, Italië en Amerika is vooral de druivensoort Pinot Gris populair
Geschiedenis van oorsprong
Pinot Grigio-druiven zijn een technische variëteit die speciaal wordt geteeld voor het maken van wijn. De wijnstok werd voor het eerst in de 16e eeuw in Frankrijk aangeplant en werd gebruikt om een heerlijke verkwikkende drank te maken voor keizer Karel IV. Toen begonnen ze druiven te verbouwen in Hongarije, Duitsland, Italië en Amerika.
De variëteit Pinot Grigio kwam in de tweede helft van de 20e eeuw naar de Sovjet-Unie. Maar eerst gingen de fokkers P. met hem aan de slag.P. Blagonravovy, EB Ivanov en PV Gorobets. Dankzij hun onderzoek steeg de productiviteit.
Beschrijving van de druivensoort Pinot Grigio
Pinot Grigio druif is een West-Europese late druif. De naam is vanuit het Frans vertaald als "grijze kegel". De wijnstok heeft een ontwikkeld en krachtig wortelstelsel en is daarom vrij lang. Jonge scheuten hangen af en hebben veel verkorte internodiën. De diepgroene bladeren zijn middelgroot met drie of vijf diep gelobde lobben.
Bossen
Pinot Gris-druiven zijn te herkennen aan hun ongewoon gevormde trossen. Het heeft de vorm van een cilindrische kegel of gewoon een cilinder. De bessen in de tros zijn vrij strak gerangschikt, zozeer zelfs dat de druiven binnenin vervormd zijn. De steel waaraan de bos is bevestigd is kort maar sterk en kan een gewicht van 80-150 gram dragen.
Het honingaroma van de bessen trekt insecten en vogels aan. Om de oogst te beschermen, spannen ze een metalen gaas uit of verstoppen ze de trossen in speciale zakken.
Als je van buitenaf kijkt, lijkt het erop dat de Pinot Grigio-druiven grote knoppen hebben gekregen
Bessen
De druivensoort Pinot Gris dankt zijn naam aan de kleur van de bessen. De tere huid is rozegrijs. Het vruchtvlees is, in tegenstelling tot de huid, volledig kleurloos, het is niet eens zichtbaar. Het sap waaruit witte wijn wordt verkregen, zal ook kleurloos zijn. Zuren in fruit bedragen ongeveer 4,5-7 g/dm³. Er zitten suikers tot – 250 g/dm³ in.
De bessen zijn klein van formaat, hun diameter is 7-15 mm. Meestal zijn de druiven van het ras rond, maar zoals al opgemerkt, kunnen ze door de dichtheid van de trossen vervormd raken.
De afgelopen jaren zijn er klonen van Pinot Gris-druiven met roze-gele bessen verschenen
Liaan
Jonge eenjarige scheuten hebben een lichtbruine tint. Dan krijgt de toon roze spatten.
Kenmerken van Pinot Grigio-druiven
Bij het kiezen van een ras letten wijnbouwers niet alleen op de uiterlijke beschrijving van de wijnstok, maar ook op de kenmerken. Het is belangrijk om te weten wanneer de bessen rijpen, wat de opbrengst is, of ze in een bepaald gebied kunnen worden gekweekt en andere parameters.
Rijpingsperiode
Vanaf het begin van de bloei tot aan de oogst duurt de oogst ongeveer 130-150 dagen, aangezien de Pinot Gris-druivensoort gemiddelde rijpingsperioden kent. Deze parameter is afhankelijk van de weersomstandigheden.
Productiviteit
Pinot Grigio-druiven zijn een variëteit met een gemiddelde opbrengst. Op elke struik draagt in de regel 50% van de scheuten vrucht. De variëteit wordt niet alleen in zomerhuisjes verbouwd, maar ook op industriële schaal voor de wijnproductie. Van 1 hectare wordt tot 9 ton aromatische bessen verzameld. Maar wijnbouwers weigeren de variëteit niet, ondanks het feit dat de opbrengst laag is, maar de wijn blijkt uitstekend te zijn.
Smaakkwaliteiten
De smaak van Pinot Grigio bevat delicate fruitige tonen. Ze blijven ook in witte wijn.
Waar groeien Pinot Grigio-druiven?
De meest succesvolle druiven worden verbouwd in de Noord-Kaukasus, de Krim en het Krasnodar-gebied. In andere regio's kan de wijnstok afsterven als gevolg van voorjaarsvorst. En de winterkou (waar de temperatuur lager is dan -20 ° C) verdraagt Pinot Grigio-druiven niet goed, zelfs niet met goede beschutting.
Vorstbestendigheid
Als in regio’s het kwik daalt tot -20 ° C, moet de Pinot Grigio-wijnstok worden afgedekt. Om dit te doen, worden greppels gegraven waarin de druiven worden geplaatst. Voordien wordt sanitair snoeien uitgevoerd, niet alleen beschadigde scheuten worden verwijderd, maar ook droge bladeren.Vervolgens voeren ze een preventieve behandeling van de wijnstok uit tegen ziekten en plagen. Afdekmateriaal wordt over de voorbereide struiken gegooid en er bovenop met aarde besprenkeld.
Droogtebestendigheid
Pinot Grigio-wijnstokken zijn bestand tegen korte periodes van droogte. Maar het moet duidelijk zijn dat dit de opbrengst aan druiven vermindert en de smaak van de bessen verslechtert.
Weerstand tegen ziekten en plagen
Pinot Grigio is een zeer oude variëteit. Maar niet alles gaat goed met zijn immuniteit. Elk jaar wordt het niet alleen "aangevallen" door ongedierte, maar ook door ziekten.
Bessen en bladeren worden meestal aangetast door schimmelziekten
Om meeldauw, oidium en andere schimmelziekten te voorkomen, moet de wijnstok worden besproeid met Bordeaux-mengsel, ijzer- of kopersulfaat, preparaten met zwavel, evenals Topaz, Chorus, Strobi. Het belangrijkste is om op tijd te zijn voordat de bessen beginnen te vullen.
Met de juiste landbouwtechnieken kunt u ziekten voorkomen: planten, snoeien, druiven verzorgen.
Sollicitatie
Pinot Grigio-druiven worden zelden vers geconsumeerd. Het wordt meestal gebruikt voor de bereiding van tafelwijnen, mousserende wijnen en champagne.
Voor-en nadelen
Elke cultuur heeft zijn eigen voor- en nadelen. Pinot Grigio-druiven vormen daarop geen uitzondering
Voordelen van de variëteit:
- trossen met smakelijke en aromatische bessen;
- de mogelijkheid om wijn te produceren, niet alleen in industriële omstandigheden, maar ook thuis;
- pretentieloosheid van zorg;
- aantrekkelijk uiterlijk.
Nadelen van Pinot Grigio:
- lage opbrengst;
- lage immuniteit, waardoor het gewas ziek wordt en wordt aangevallen door ongedierte;
- bessen kunnen niet lange tijd worden bewaard;
- moet afgedekt worden voor de winter.
Landingsfuncties
Pinot Grigio moet worden geplant in zonnige, open gebieden, bij voorkeur op het zuidwesten of op het zuiden.Deze variëteit kan worden vermeerderd door stekken, het is niet alleen effectief, maar vereist ook geen speciale materiaalkosten.
Het gat voor de zaailing wordt van tevoren voorbereid, zodat de grond de tijd heeft om te bezinken. De bodem wordt afgewaterd met stukjes baksteen en grind. Giet vervolgens aarde, 5 kg houtas, 500 g azofoska erin. Meng alles grondig.
Pinot Grigio zaailingen dienen direct na aankoop in het plantgat te worden geplaatst, zodat de wortels niet uitdrogen. Voordat u gaat planten, moet u de wortels inkorten en tot 3-4 knoppen schieten. Dompel de wortels in een kleimengsel en plant ze in een gat. Vul het gat met aarde en water.
Struiken worden geplant op een afstand van 80 cm, met een rijafstand van minimaal 1 m
Onderhoudsinstructies
Jonge struiken tot drie jaar oud vereisen speciale zorg. Het bevat:
- snoeien en waaiers vormen op struiken;
- zorg ervoor dat u struiken bedekt in gebieden met een koud klimaat;
- Pinot Grigio-wijnstokken moeten worden geopend nadat de voorjaarsvorst is verdwenen;
- de grond moet worden losgemaakt en tegelijkertijd onkruid worden verwijderd;
- In het voorjaar worden kleine wortels afgesneden en wordt aarde onder de kale stam toegevoegd.
In de toekomst moet u regelmatig snoeien om de kroon een waaier-, cordon- of standaardvorm te geven.
Regelmatig water geven is een van de belangrijke procedures bij de verzorging van Pinot Grigio-druiven: een emmer water per struik
Ervaren wijnboeren raden aan om druppelirrigatie over rijen wijnstokken te installeren.
De druiven worden tijdens het seizoen drie keer gevoerd: tijdens het ontluiken, bloeien en bij het zetten van bessen. Voor het voeren worden organische en minerale meststoffen gebruikt. Ureum (90 g), superfosfaat (60 g) en kaliumsulfaat (30 g) worden aan de wortel toegevoegd. Wat organische stof betreft, moet aan elke struik maximaal 30 l/1 m² worden toegevoegd.
Conclusie
De Pinot Grigio druif is al sinds de 16e eeuw bekend. Maar de variëteit heeft zijn populariteit niet verloren. De bessen produceren heerlijke witte of roze tafel- en mousserende wijn, maar ook champagne.
Beoordelingen van Pinot Grigio-druiven
