Chufa: wat voor soort plant is het?

Veel exotische planten wortelen goed in de middenzone. Eén daarvan is chufa, geïmporteerd uit het Middellandse Zeegebied. De plant wordt gewaardeerd om zijn decoratieve uiterlijk en gunstige eigenschappen. Een goede aanplant en verzorging van Chufa-gemalen amandelen zal tuinders helpen een smakelijk en gezond product te verkrijgen.

Beschrijving van de Chufa-fabriek

Chufa is lid van de zeggefamilie en groeit van nature op het noordelijk halfrond. Gevonden in subtropische en gematigde klimaten.

De plant werd gekweekt in het oude Egypte. In de Middeleeuwen werd het naar Spanje en andere Europese landen gebracht. Chufa verscheen in de 17e eeuw in Rusland. Het wordt ook gemalen amandel, winterbes, syt, tijgernoot genoemd.

Chufa is een meerjarige kruidachtige plant. Hoogte van 30 tot 90 cm Stengels zijn dun en recht, driehoekig in dwarsdoorsnede. Gemalen amandel produceert plukjes lineaire bladeren. De breedte van de plaat is van 3 tot 10 mm.

De wortels zijn ontwikkeld en vertakt. Ze vormen kleine langwerpige knollen tot 1 cm breed en tot 3 cm lang.De knobbeltjes hebben verschillende kleuren, van licht tot rijkbruin. Het vruchtvlees is zoetig, stevig, wit.

Je kunt zien hoe de chufa eruit ziet op de foto:

Chufa-variëteiten

De meest populaire soorten gemalen amandelen zijn:

1. Culinair. Het heeft een hoge productiviteit. Veel gebruikt bij het koken voor marineren en braden.
2. Banketbakkerij. De variëteit wordt gewaardeerd om zijn zoete smaak. Gebruikt voor het maken van snoep, drankjes en gebak. Chufa Confectionery brengt een hoge oogst met zich mee.
3. Farao. Produceert voedzame middelgrote wortelgroenten. De vruchten zijn zeer voedzaam en geschikt voor verse consumptie en verwerking. De productiviteit van het ras is hoog.
4. LORGETA MAXI. Een vrij nieuwe variëteit, verkregen door Britse fokkers in 2014. Beschikt over verhoogde productiviteit. Van 10 struiken wordt maximaal 1 emmer wortelgewassen verzameld.

Wat zijn de verschillen tussen Spaanse chufa

Spaanse variëteiten verschillen niet veel van chufa, die in Rusland wordt verbouwd. Het belangrijkste kenmerk is dat Europese rassen meer zetmeel bevatten. Voor het overige zijn het bovengrondse deel en de knollen van de plant qua uiterlijk en samenstelling identiek.

Gunstige eigenschappen van gemalen amandelen (chufa)

Geneeskrachtige eigenschappen van chufa:

1. Verlicht ontstekingen. Gemalen amandelen bestrijden pathogene omgevingen en verminderen ontstekingsprocessen. Het wordt gebruikt voor de preventie en behandeling van verkoudheid.
2. Reinigt het lichaam. Dit omvat de verwijdering van afval, gifstoffen en radionucliden. Het ruwe product vertoont deze eigenschappen het beste.
3. Tonen. Herstelt kracht, activeert het immuunsysteem, geeft een golf van energie.
4. Verjonging. Het effect wordt verklaard door de aanwezigheid van antioxiderende componenten. Hierdoor worden vrije radicalen uit het lichaam verwijderd en wordt de kans op kanker verkleind.
5. Kalmeert en verlicht stress. Tijgernoot wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan slapeloosheid en aandoeningen van het zenuwstelsel. Het product verbetert het geheugen en stimuleert de hersenfunctie.
6. Normaliseert de spijsvertering. Chufa stimuleert de darmactiviteit en versnelt metabolische processen. Hierdoor wordt het voedsel beter verteerd en opgenomen.
7. Heeft een positieve invloed op het hart en de bloedvaten. Het product breekt cholesterol af, versterkt de bloedvaten en wordt gebruikt om atherosclerose te voorkomen.

Chemische samenstelling van chufanoten

Gemalen amandelknollen bevatten:

• eiwitten – tot 4%;
• zetmeel – tot 20%;
• vetten – van 17 tot 25%;
• suiker – tot 28%.

Caloriegehalte van 100 g product – 609 kcal. Het bevat plantaardige vetten. In redelijke hoeveelheden hebben ze een positief effect op de conditie van huid en haar. De voedingswaarde van chufa is 3 keer hoger dan die van pinda's.

Chufa-aardnoot bevat ook een complex van nuttige stoffen:

• vitamine B, C, A en E;
• lipiden;
• harsen;
• oliezuur;
• sporenelementen: natrium, kalium, koper, jodium, ijzer, selenium, fosfor, calcium, magnesium, calcium.

Hoe chufa te planten

Chufa-noot wordt vrij zelden door zaden vermeerderd. Het is het beste om knollen te gebruiken. Eerst worden ze 3 dagen geweekt in water bij kamertemperatuur. Het water wordt dagelijks ververst om rotting van het plantmateriaal te voorkomen.

In koele klimaten worden gemalen amandelen thuis gekiemd. Om dit te doen, bereidt u containers voor waarin grond wordt gegoten. Plaats 2 - 3 knollen in elke container en bewaar ze op een warme plaats. Ze ontkiemen meestal binnen 14 dagen.Wanneer spruiten verschijnen, worden de containers naar de vensterbank verplaatst.

Wanneer de voorjaarsvorst voorbij is, worden de zaailingen overgebracht naar de open grond. In de zuidelijke regio's worden knollen onmiddellijk op een vaste plaats geplant. De plant geeft de voorkeur aan zonnige gebieden, in de schaduw ontwikkelt hij zich veel erger.

Gemalen amandelen ontwikkelen zich goed in veen, zwarte grond en zandgrond. Het is moeilijker om tijgernoten te kweken op klei, leemgronden en zoute gronden.

Knollen worden in voorbereide gaten geplant. Laat 12 cm tussen de planten, plantmateriaal wordt 5 cm verdiept, er wordt een laag aarde op gegoten en bewaterd. De zaailingen worden ook in de gaten overgebracht, in een poging het wortelsysteem niet te beschadigen.

Hoe zorg je voor gemalen amandelen?

Het kweken van Chufa-aarden amandelen omvat de zorg voor de aanplant. Planten worden 2 keer per week water gegeven, bij droogte - tot 3 keer. Gebruik warm, bezonken water. De beste tijd om water te geven is 's morgens of' s avonds. Als het hevig heeft geregend, is het niet nodig om vocht toe te voegen.

Wanneer de struiken een hoogte van 15 cm bereiken, worden ze geheuveld. Dit leidt tot de groei van het wortelsysteem en het verschijnen van nieuwe knollen. De tuinbedden worden regelmatig gewied onkruid en maak de grond los.

Chufa vereist geen regelmatige voeding. Tweemaal per seizoen wordt het bewaterd met een infusie van toorts of kruiden. Tussen de procedures zit een pauze van 2 weken of meer. Na de oogst blijven de microknollen in de grond achter. Ze ontbinden en verzadigen de aarde met stikstof. Na gemalen amandelen worden alle soorten gewassen verbouwd.

Oogsten

Chufa wordt geoogst in de herfst, eind september en later. Het werk begint wanneer de bladeren van de plant geel worden en uitdrogen. Als vroege nachtvorst wordt verwacht, zijn de aanplantingen bedekt met folie of agrofibre.

Struiken worden uitgegraven met een hooivork. De noten worden van de plant gescheiden, gewassen en in de zon gedroogd. De middelste knollen kunnen volgend jaar worden geplant. Ze blijven 7 jaar levensvatbaar. Wortelstokken worden binnenshuis bewaard, in een droge en donkere ruimte.

Kenmerken van de groeiende chufa in centraal Rusland

Chufa groeit met succes in de middelste zone. Om een ​​hoge opbrengst te verkrijgen, is het belangrijk om rekening te houden met de kenmerken van de regio. Anders bieden de planten normale verzorging.

De nuances van het kweken van gemalen amandelen in de middelste zone:

• thuis zaailingen verkrijgen;
• de grond bemesten met humus;
• planten in de grond begin tot half mei, wanneer de vorst voorbij is;
• in koude klimaten is planten in een kas toegestaan;
• bescherming van aanplantingen tegen mieren en draadwormen.

Hoe chufu te eten

Chufa-knollen worden vers gebruikt. Ze smaken zoetig en doen denken aan noten. Wortelgroenten worden gedroogd en geroosterd. Het wordt aanbevolen om eerst de huid te verwijderen. Om gemalen amandelen zachter te maken, moet je ze 12 tot 24 uur in water onderdompelen. Het product verhoogt de voedingswaarde van het gerecht.

Manieren om chufa te gebruiken:

• toevoeging aan snoep, taarten, halva en andere zoetwaren;
• vermalen tot meel;
• het verkrijgen van zetmeel, suiker en olie;
• het bereiden van melk en andere dranken;
• als ingrediënt voor salades met groenten en vis;
• geroosterde knollen kunnen koffie vervangen;
• bladeren en noten zetten als thee.

Vooral chufa-olie, waarvan de samenstelling dicht bij olijfolie ligt, wordt gewaardeerd. Het product heeft een gouden tint en een aangename smaak. Gebruikt bij het koken voor eerste en tweede gangen, zoetwaren.

Chufa-recepten

Chufa is niet alleen nuttig in zijn frisse vorm.De wortelstok wordt gebruikt voor het beitsen en het produceren van melk- en honingbereidingen. Alle recepten zijn eenvoudig en gemakkelijk thuis te maken.

Recept voor het marineren van chufa

Ingelegde gemalen amandelen zijn een uitstekende optie voor zelfgemaakte bereidingen. Het voorgerecht wordt geserveerd bij vleesgerechten of op zichzelf.

Ingrediënten voor het marineren:

• gemalen amandelen – 200 g;
• witte azijn - 5 glazen;
• peperkorrels – 2 eetl. l.;
• gedroogde gemberwortel – 2 stuks;
• piment – ​​2 eetl. l.

Procedure voor het marineren van chufa:

1. Wortelgroenten worden gewassen, geschild en gedurende 12 uur in schoon water geplaatst.
2. Om de marinade te verkrijgen, meng je azijn, gember en paprika.
3. Het water wordt afgetapt en de noten worden in een pot gedaan.
4. Het mengsel wordt met marinade gegoten en afgedekt met een deksel.
5. De noten laten een maand marineren.

Chufa-aardnootrecept met honing

Van chufa worden heerlijke veganistische snoepjes gemaakt. Het recept vereist honing en andere gezonde ingrediënten.

Volledige lijst met ingrediënten:

• tijgernoot – 30 g;
• dadels – 200 g;
• gepelde walnoten – 50 g;
• honing – 100 g;
• kokosnootvlokken – 50 g;
• cacaopoeder – 50 g.

Snoep recept:

1. Dadels worden ontpit en gemalen amandelen worden gepeld.
2. De ingrediënten worden gemalen in een blender.
3. Honing wordt aan het mengsel toegevoegd en er worden balletjes uit gevormd.
4. De snoepjes worden gedoopt in kokosnoot of cacao.

Chufa notenmelk

Chufa-melk is een voedzaam product dat rijk is aan calcium, vezels, vetzuren en vitamines. Het bevat echter geen lactose. Melk activeert het immuunsysteem, versterkt het hart, de botten en de spieren, verbetert de spijsvertering en reinigt het lichaam van gifstoffen. Het product wordt geconsumeerd op vasten- en vastendagen en is opgenomen in het vegetarische menu.

Het in de winkel gekochte drankje bevat veel suiker, conserveermiddelen en andere ongezonde ingrediënten. Daarom is het beter om het zelf te koken.

Ingrediënten voor Chufa-melk:

• gemalen amandelen – 250 g;
• schoon water – 1 l;
• kaneel – 1 stokje (naar smaak);
• kokos- of palmsuiker - 200 g (naar smaak).

Melk recept:

1. Gemalen amandelen worden geschild en gewassen in schoon water.
2. Noten en kaneel worden in water gedompeld en vervolgens een dag bewaard. Wacht tot de amandelen zacht worden.
3. De knollen en kaneel worden gemalen in een blender. Het water na het weken wordt niet afgevoerd, maar toegevoegd aan de totale massa.
4. De resulterende melk wordt gefilterd.
5. Het product wordt in de koelkast bewaard, indien gewenst wordt natuurlijke suiker toegevoegd.

Melk wordt gekoeld geserveerd. Voeg om te proeven niet alleen kaneel toe, maar ook citroenschil, kardemom, vanille en fruit.

Hoe chufa te nemen voor diabetes

Diabetes mellitus is een aandoening van het endocriene systeem waarbij het lichaam glucose niet zelfstandig kan opnemen. Mensen van alle leeftijden zijn vatbaar voor de ziekte. Bij deze ziekte wordt speciale aandacht besteed aan voeding.

Chufa wordt aanbevolen voor mensen die aan diabetes lijden. Het is gebleken dat gemalen amandelen de bloedsuikerspiegel verlagen. Diabetici kunnen ze vers of na verwerking op elke geschikte manier innemen. Van de bladeren wordt een medicinale thee bereid om de immuniteit te versterken. De plant wordt ook gebruikt om ziekten van het endocriene systeem te voorkomen.

Contra-indicaties voor het gebruik van chufa

Houd voor het planten rekening met de gunstige eigenschappen en contra-indicaties van de chufanoot. Volg de consumptienorm om gezondheidsproblemen te voorkomen.Gemalen amandelen moeten met voorzichtigheid in het dieet worden opgenomen als u ziekten van de nieren en andere inwendige organen heeft. U dient eerst uw arts te raadplegen.

Chufa bevat veel calorieën. Daarom moet het gebruik ervan worden beperkt tot mensen met overgewicht. Een individuele reactie op het product is mogelijk. Vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding, evenals jonge kinderen, moeten het gebruik van gemalen amandelen vermijden.

Beoordelingen van aarden amandelen (chufa)

Conclusie

Het planten en verzorgen van Chufa-gemalen amandelen zal helpen deze nuttige plant te laten groeien. Het wordt vers verwerkt of gebruikt. Chufa is pretentieloos en heeft decoratieve eigenschappen.

Aanbevolen berichten

Hoe walnoten correct te drogen

Hoe hazelnoten te roosteren

Macadamianoot: voordelen en schade

Hoe walnoten te bewaren

Ziekten van walnootbladeren

Amandelen: de voordelen en nadelen van noten

Hoe een walnoot in de herfst opnieuw te planten

Walnootbladeren: gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Hoe walnoten te vermeerderen