Inhoud
Pijnboompitten, geschikt voor voedsel, groeien op verschillende soorten dennen; het verspreidingsgebied van naaldbomen is over de hele wereld. Ceder Siberische den produceert pas zaden na 20 jaar groei. Ze rijpen twee jaar en hebben gunstige eigenschappen. De samenstelling omvat eiwitten, aminozuren, vetten en een complex van vitamines.
Waar groeien pijnboompitten op?
In Rusland worden zaden niet alleen verzameld van de Siberische cederden. De naam conventionele boom is niet van toepassing op ceders. Dit is een andere soort; de den dankt zijn naam aan zijn uiterlijke gelijkenis met de kegels van de Libanese ceder. Het verschil is dat cederzaden klein zijn, ongeschikt voor voedsel, en zijn uitgerust met kleine, dichte vleugels (voor overdracht door de wind).
Noten worden verzameld van drie soorten waarop kegels met eetbare zaden groeien:
- Europese den.
- Ceder elfachtig hout.
- Koreaanse den.
Siberische den is een van de oudste ter wereld en is een symbool van Siberië. Een groenblijvende naaldboom groeit tot 45 m hoog. Het groeiseizoen is langzaam, ongeveer 1,5 maand per jaar, dus de eerste kegels vormen zich na 20 jaar.
De foto toont dennenappels waar pijnboompitten groeien:
- volwassen gemodificeerde scheuten hebben de vorm van een langwerpig ovaal, naar boven versmald, 10-15 cm lang, 7 cm in diameter;
- tijdens het rijpen van paars en vervolgens bruin;
- het oppervlak bestaat uit harde, ruitvormige schubben tot 1,8 cm;
- de schubben passen strak om de kegel, aan de basis verdikt met donker, dicht pigment;
- zaden tot 14 mm lang, 9 mm, ongeveer duizend zaden in 250 g;
- langwerpig, rond aan de basis, taps toelopend aan de bovenkant (eivormig);
- donkerbruin met een bruine tint.
Elke kegel bevat maximaal 120 stuks. pijnboompitten. Het duurt 15 maanden voordat de zaden rijp zijn; ongeopende kegels vallen pas in de herfst van volgend jaar af. De zaadproductie in Siberische den is periodiek; de verzameling wordt eens in de 4-6 jaar uitgevoerd.
Waar groeien pijnboompitten?
In de natuur zijn er ongeveer 20 soorten pijnbomen, waarop kegels groeien met zaden die geschikt zijn voor consumptie. Het teeltgebied beslaat het noordelijke deel van de Russische Federatie, Azië, Europa en Noord-Amerika.
Waar groeien pijnboompitten in Rusland?
In Rusland zijn drie soorten naaldbomen de leverancier van noten:
- Siberische den, beslaat het Europese deel, het onmiddellijke noordoosten en Oost-Siberië. De belangrijkste cluster bevindt zich in de Euraziatische taiga.
- Koreaanse den, wiens thuisland Japan is. In Rusland groeit het in het Verre Oosten in het Khabarovsk-gebied, de Amoer-regio en Primorye. Hij bereikt een hoogte van 60 m, de gemodificeerde scheuten zijn groot, er worden tot 500 kegels gevormd op 1 boom met goede zaadvulling (150 st.). Zaadproductie eens in de 4 jaar. In het wild duurt het 10 tot 15 jaar voordat er volle toppen ontstaan.
- Ceder elfachtig hout - een naaste verwant van de Siberische den. De laagblijvende struik heeft zich vanuit het noorden van Eurazië tot aan de poolcirkel verspreid. Groeit op vlak terrein en berghellingen.Het kan worden gevonden in de poolgebieden van Chukotka, de zuidelijke grens ligt vlakbij het Khabarovsk-gebied. De kegels zijn klein van formaat, de noten doen qua gewicht niet onder voor Siberische ceder. Het komt in de zaaifase na 20 jaar groei en vormt elke 3 jaar formaties aan het einde van de scheut. Produceert zaden zonder leeftijdsbeperkingen (tot 200 jaar).
De periode van zaadrijping is voor alle variëteiten hetzelfde: er gaan 2 jaar voorbij vanaf de vorming van kegels tot het afvallen.
In de wereld
In Azië: In Japan en Noordoost-China worden noten verzameld van Koreaanse den. In de Himalaya wordt Gerard-den gevonden, die eetbare zaden produceert. In China groeien ook noten op Chinese witte den; ze zijn kleiner van formaat en hebben een lagere energiewaarde dan de zaden van Siberische ceder. In Afghanistan - Bunge Pine (White Bark Pine).
In Europa worden pijnboompitten geoogst van de volgende pijnbomen:
- Steen (Pinia), verspreidingsgebied Middellandse Zee, van het Iberisch schiereiland tot Klein-Azië.
- Europees, groeit in de Alpen, Karpaten in Zuid-Frankrijk.
- Swiss heeft zich verspreid van Canada naar Maine en Vermont (VS).
- In Noord-Amerika is Pinyon Pine de notenleverancier.
Wanneer worden pijnboompitten verzameld?
Het oogstseizoen voor pijnboompitten is gericht op Siberische den. De oogst begint begin of half september. De timing is afhankelijk van het weer in het zomerseizoen. Een gunstige tijd voor rijping en gemakkelijk afstoten van kegels is de natte zomer. Bij droogte worden ze met behulp van hars stevig aan de tak bevestigd en vallen ze slecht af.
Het is onmogelijk om onrijpe zaden omver te werpen, omdat dit de voedselvoorziening van vogels en taiga-dieren zal beschadigen. De late verzameling is beperkt tot het jachtseizoen.Het oogsten van noten eindigt wanneer de eerste sneeuw valt, ongeveer eind oktober. De toegewezen tijd voor het vissen is ongeveer 1,5 maand. De voorjaarsoogst vindt plaats van april tot mei; gevallen fruit wordt verzameld; de productiviteit van de voorjaarsoogst is veel lager.
Hoe worden pijnboompitten gewonnen?
Het proces van het verzamelen van pijnboompitten is behoorlijk arbeidsintensief. Het wordt in verschillende fasen uitgevoerd. Ze stellen een team samen van meerdere mensen met verschillende functionele belastingen. De verkenners gaan als eersten de taiga in, gevolgd door de rest van de brigadeleden. Ze gaan een week op jacht: ze verzamelen kegels, maken ze schoon en halen pijnboompitten eruit.
Het verzamelen gebeurt op verschillende manieren:
- Ze rapen reeds gevallen kegels op die de dieren niet hebben meegenomen. De methode is onproductief, de kegels vallen ongelijkmatig, de meeste blijven op de dennenboom.
- In een artel is er altijd iemand die in bomen klimt. Hij klimt in een boom, gebruikt een lange paal met een haak aan het uiteinde om de kegels omver te werpen en verzamelt ze beneden.
- Ze klimmen in een boom met behulp van speciale apparaten op schoenen in de vorm van lange punten (klauwen). Deze methode is minder gevaarlijk, maar vereist bepaalde vaardigheden.
- De meest arbeidsintensieve manier van vissen is het omverwerpen met een houthamer. Dit apparaat met een lange steel en een voorhamer aan het uiteinde weegt 50 kg. Ze zetten hem tegen een boomstam, trekken hem met behulp van touwen terug en laten hem los. De impact schudt de boom en de kegels vallen er in een continue stroom af.
Verzamel het materiaal in zakken en breng het naar de parkeerplaats voor verdere reiniging.
Hoe wordt het na ophaling verwerkt?
Voordat je de taiga ingaat, bereid je de apparatuur voor die nodig is om pijnboompitten te verkrijgen. De verwerking vindt op de volgende manier plaats:
- De kegels worden geplet in een doos met een ingebouwde schacht, die een raspachtig oppervlak heeft. De onderkant van het apparaat is van rooster. Onder de breker wordt een doek of cellofaan uitgespreid.
- Pijnboompitten worden van het puin gescheiden met behulp van een zeef met grote cellen en een tweede keer door kleine gezeefd. Schoonmaken kan door ze weg te gooien; stukjes puin zijn lichter, ze worden verder weggegooid en de zaden vallen op één plek af.
- Als het kamp in de buurt van een stuwmeer ligt, kan er met water worden schoongemaakt. Hiervoor is stilstaand water of een langzaam stromende rivier geschikt. In het ondiepe water, op de bodem van de rivier, strekken ze de film uit, fixeren deze met stenen en strooien de zaden in een dunne laag in het midden. Puin en schilden worden door de stroming meegevoerd of komen naar de oppervlakte. De methode is minder arbeidsintensief, maar het duurt langer voordat de pijnboompitten drogen.
- Nadat ze van het afval zijn gescheiden, worden de pijnboompitten gedroogd. Een stuk metaal wordt over het vuur geplaatst, er worden zaden op gegoten, gedroogd, onder voortdurend roeren. Vervolgens worden ze op één stapel in de hoek van de tent gegoten; de zakken worden pas tijdens het transport gebruikt.
De verzamelde cederzaden worden voortdurend gemengd. Na transport in een dunne laag verdelen om het resterende vocht te verdampen. Wanneer het jaar mager is en de tijd die in de taiga wordt doorgebracht kort is. Het materiaal wordt in zakken verzameld, mee naar huis genomen en ter plaatse schoongemaakt.
Conclusie
Pijnboompitten groeien over de hele wereld. Er zijn verschillende soorten pijnbomen die eetbare zaden produceren. De beste noten qua chemische samenstelling en energiewaarde groeien op Siberische den, maar dwergden doet op geen enkele manier onder voor wat betreft het gehalte aan werkzame stoffen.
