Inhoud
Een van de lekkerste winterdesserts waarmee u uw familie en vrienden kunt verrassen, is dennenappeljam. Dit voortreffelijke Siberische gerecht gemaakt van cederknoppen bevat een rijke reeks allerlei vitamines die nodig zijn voor iemand die gewend is aan overwintering in de zwaarste koude omstandigheden. Het is de moeite waard om in detail te overwegen hoe u de juiste ingrediënten kiest en het recept voor dennenappels en noten volgt.
Wat zijn de voordelen van jam gemaakt van dennenappels en noten?
Een dennenappel is gevuld met boomzaden. Onder de noordelijke volkeren van Rusland is het lange tijd synoniem geworden met de nuttigste dingen die de natuur aan de mens heeft gegeven. Om een levende boom te produceren, bevat een kleine kegel alle noodzakelijke elementen.
Cederjam bevat de volgende elementen:
- vitamine C, B, PP, K;
- ascorbinezuur;
- lipiden;
- fytonciden;
- essentiële oliën;
- linolzuur;
- bioflavonoïden.
Met behulp van een natuurlijk conserveermiddel – suiker, behouden koks alle gunstige eigenschappen van dennenhout.Het productrecept bevat geen zetmeel of verdikkingsmiddel. Het enige wat je nodig hebt om pijnboompitten en kegels te bewaren zijn de vruchten zelf, suiker en citroenzuur.
Voordelen van dennenappeljam
Het is moeilijk om de voordelen en het effect van het nemen van dennenappeljam te overschatten. Het is niet alleen een zoetzure dessert voor thee, maar ook een remedie tegen vele ziekten. Dit product wordt al lang gebruikt bij de behandeling van:
- verkoudheid;
- gastro-intestinale stoornissen;
- van het cardiovasculaire systeem;
- interseizoensgebonden hypochondrie;
- virale ziekten;
- lage hemoglobine;
- hypertensie.
Bovendien wordt het gebruikt als een profylactisch preparaat tegen kanker en als diureticum en slijmoplossend middel. Jam heeft geen contra-indicaties, behalve dat een persoon allergisch kan zijn voor bepaalde componenten.
Voordelen van pijnboompittenjam
Pijnboompitten kunnen niet alleen in de winter worden gebakken en gedroogd, ze kunnen ook worden gebruikt om jam van te maken. Het is net zo lekker als dennenappeljam en heeft de unieke smaak van noten in dennensiroop. Pijnboompittenjam is ook populair in de geneeskunde onder taiga-genezers en de lokale bevolking. Pijnboompitten staan zelfs in het buitenland bekend als een krachtige energiebron, zowel fysiek als spiritueel.
Notenjam wordt in de volgende gevallen als medicijn gebruikt:
- als een immunostimulans;
- om de werking van de maag te verbeteren en het slijmvlies te herstellen bij maagzweren;
- met een tekort aan ijzer in het bloed;
- bij de behandeling van tuberculeuze longziekte;
- voor huidverjonging en vernieuwing van de epitheellaag;
- bij ontstekingsprocessen van verschillende oorsprong;
- als preventie van kanker.
Cosmetica voor haar en nagels worden zelfs gemaakt van noten, en notenolie kan huidziekten behandelen. Een paar eetlepels pijnboompittenjam zorgen voor een blijvende immuniteit gedurende de winter en lente.
Welke dennenappels zijn geschikt om te koken?
Het verzamelen van dennenappels begint in juli-augustus. Om de juiste kegel te kiezen, moet je letten op de kleur en dichtheid. Hoe jonger en zachter de vrucht, hoe geschikter deze is. Een kegel die rijp is voor jam mag niet overrijp of hard zijn. De ongeschikte begint zich al open te stellen en oud te worden. We moeten de knop plukken in het stadium tussen rijping en opening. Het moet klein en groen zijn en zacht aanvoelen. Alleen tijdens deze periode is het eetbaar en nuttig - voordat het zaden produceert en houtachtig wordt.
Hoe jam te maken
Er zijn veel recepten voor het maken van jam van dennenappels en noten. Sommige huisvrouwen koken de dennenappels, anderen bereiden eenvoudigweg siroop. Iemand maalt fruit met suiker. De ingrediënten omvatten verschillende kruiden, bijvoorbeeld kaneel, vanille, gember. Tijdens het koken krijgt de kegeljam een kleur van helderrood tot donkerbruin. Ongeacht het gekozen recept moet er rekening mee worden gehouden dat de kegels en noten in hun geheel worden opgerold, zonder de structuur te verpletteren of te verstoren. Voor jam moet je hele vruchten kiezen, geplukt uit een gezonde boom.
Kegeljam met pijnboompitten
Een feestelijk assortiment dennenappels en noten in de vorm van jam wordt bereid in overeenstemming met enkele aanbevelingen met betrekking tot de ingrediënten zelf. Het is noodzakelijk om de juiste noten te kiezen. Ze moeten vers zijn, niet droog, enigszins zacht.Alleen dergelijke vruchten bevatten nog verse etherische olie, die verschijnt als je lichtjes op de verse noot drukt.
Ingrediënten:
- water – 1 l;
- pijnboompitten – 800 g;
- dennenappels – 1 kg;
- suiker – 1 kg.
Kook methode:
- Maak eerst de noten klaar. Selecteer uniform fruit, was, droog en bak tot het geurig is. Laat geen verduistering toe.
- Bereid siroop. Meng suiker met water en kook tot het volledig is opgelost.
- Voeg noten en kegels toe en kook gedurende 2 uur, waarbij u het schuim afschept.
- Giet hete jam in potten zodat er meer vloeistof is dan fruit en rol op.
- Wikkel een deken om de potten zodat ze langzaam afkoelen.
In plaats van suiker kun je honing toevoegen in een hoeveelheid van 500 g. Gekookte honing heeft niet dezelfde gunstige eigenschappen als gewone honing, maar is een alternatief voor mensen met diabetes.
Pijnboompittenjam
Jam maken met pijnboompitten is net zo eenvoudig als jam maken met dennenappels. Het is de moeite waard om een recept met honing te overwegen ter vervanging van suiker. Noten moet je ook zorgvuldig kiezen, maar deze keer zonder te roosteren.
De ingrediënten zijn als volgt:
- 500 g honing;
- 100 ml water;
- 400 g noten.
Je moet het als volgt bereiden:
- Was de gesorteerde noten en laat ze drogen.
- In een diepe kom moet je de noten een beetje pletten, maar breek ze niet; dit moet zo gebeuren dat de vruchten etherische olie beginnen af te geven.
- Meng honing met water en breng tot een homogene massa, voeg dan noten toe.
- Kook alles gedurende 5 minuten.
- Laat de jam hierna afkoelen en herhaal het kookproces nog 3 keer.
- Nadat u klaar bent met het derde koken, giet u de hete jam in steriele potten en rolt u deze op.
Deze delicatesse wordt voornamelijk gebruikt bij verkoudheid.Honing met noten heeft altijd een hoog vitaminegehalte gehad en de afwezigheid van suiker maakte de jam lange tijd natuurlijk.
Hoe je het correct gebruikt
Als u dennenappeljam als medicijn gebruikt, moet de inname ervan rationeel zijn. Het is beter om het op een lege maag in te nemen, omdat de opname in het bloed op een lege maag toeneemt en het gewenste effect sneller wordt bereikt. Neem bij keelpijn of griep drie keer per dag 1 theelepel jam, zonder het af te spoelen, zodat de genezende siroop de keel bedekt en in de wanden absorbeert. Nadat u het heeft ingenomen, mag u een uur lang niet drinken.
Je moet niet te veel dennenappeljam als snoepje consumeren. Door de aanwezigheid van etherische oliën erin kan het allergieën veroorzaken door zich op te hopen in weefsels, vooral als iemand problemen heeft met de nieren die geen tijd hebben om stoffen te verwijderen.
Contra-indicaties
Ondanks de rijke voordelen heeft cederjam ook contra-indicaties. Mensen die voedselallergieën hebben gehad, vooral voor noten, mogen geen cederjam nemen of het in zeer kleine hoeveelheden proberen. Zwangere en zogende moeders moeten deze lekkernij vermijden, en het wordt ook niet aanbevolen om deze aan kinderen jonger dan 12 jaar te geven.
Andere contra-indicaties zijn:
- nierziekte;
- exacerbatie van maag- en darmzweren;
- hypertensie;
- hepatitis van verschillende vormen.
Anders is cederdessert gezond en voedzaam. Zelfs als het in kleine doses wordt geconsumeerd door iemand met de bovengenoemde ziekten, zal het een kalmerend effect hebben op het zenuwstelsel.
Algemene voorwaarden voor opslag
Elke jam is voedzaam en genezend als je hem op een donkere plaats bewaart, hem beschermt tegen direct zonlicht en hem niet lange tijd ongeopend in de koelkast laat staan. Geopende jam kan beschimmelen.
Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat het product correct is geseald. Het dessert wordt twee jaar bewaard zonder vitamineverlies. Er is een mening dat na het verstrijken van deze periode de jam moet worden weggegooid, maar er zijn recepten voor het maken van wijn van verlopen jam. Dit zal hem een tweede leven opleveren.
Conclusie
Jam gemaakt van dennenappels - het vermogen om het product te bewaren voor toekomstig gebruik. Door deze optie te kiezen, zal de huisvrouw haar gezin het hele jaar door voorzien van zelfgemaakte medicijnen voor bijna alle ziekten. En als de pot mooi versierd is, kan het een aangenaam en elegant geschenk worden.
