Hoe walnoten schillen zonder de pit te beschadigen

Inhoud

1 Noten voorbereiden voor reiniging
2 Hoe walnoten snel te schillen
3 Wat is de beste manier om groene walnoten te schillen?
4 Walnoten verwerken na het schoonmaken
5 Conclusie

Vaak wordt bij het schoonmaken van een Volosh-noot (walnoot) de pit beschadigd. Dit is niet erg goed als je de korrels intact wilt houden, zonder chips of kruimels. Er zijn verschillende beproefde manieren om walnoten te schillen zonder de korrels te beschadigen.

Noten voorbereiden voor reiniging

Als de vruchten zijn verzameld terwijl ze nog onrijp waren, met overblijfselen van een dikke smaragdgroene schil, worden ze in de zon gelaten en goed gedroogd. Waarna de zwartgeblakerde zachte huid zonder problemen loslaat, is deze eenvoudig schoon te maken.

Notenzaden voorbereiden voor reiniging, methoden:

Wassen met een spons en zeep.
Behandel met frisdrank.
Giet er kokend water over.

Om hele korrels te verkrijgen, kiest u grote vruchten met dunne schillen. Ze worden op een droge doek of krant gelegd en 1-2 weken op natuurlijke wijze gedroogd. Giet er vervolgens kokend water overheen om de schaal zacht te maken.Hierdoor is het gemakkelijker te verwijderen.

Je kunt de notenvruchten 10-15 minuten in de oven drogen en vervolgens de schelpen pellen.

Belangrijk! Je kunt ze niet lang in de oven laten sudderen, omdat de binnenkant beschadigd kan raken en het moeilijk is om de overgedroogde schaal schoon te maken.

De in de herfst verzamelde notenzaden worden gewassen met een schuimspons en zeep. Daarna wordt de zeepoplossing afgewassen met stromend water en laten de vruchten 2-3 dagen drogen.

Om de schelpen zachter te maken, worden ze gedrenkt in een frisdrankoplossing (1 eetlepel poeder per 1 liter water) en niet langer dan 5 minuten bewaard. Daarna worden ze gewassen en laten ze 2 dagen uitlekken en drogen. Dit type schaal is gemakkelijker schoon te maken.

Hoe walnoten snel te schillen

De schaal is vrij eenvoudig schoon te maken met geweld en speciaal gereedschap. Je hebt een tang nodig; een gewone hamer of een ander zwaar metalen voorwerp is voldoende.

Hoe walnoten op de juiste manier kraken met een notenkraker

Dit apparaat moet je aanschaffen als je thuis van notenteelt houdt; dit product verschijnt regelmatig op tafel. Een notenkraker is een speciale tang waarvan de uiteinden een speciale holte hebben waar de noot in wordt geplaatst. Er zitten speciale uitsteeksels in de trechter waarmee u moeren van verschillende afmetingen veilig kunt bevestigen.

Om de kwaliteit van het apparaat te controleren, kunt u een ronde, sterke walnoot met een harde schaal nemen. Het wordt in een tang geplaatst en geperst totdat een karakteristieke crunch hoorbaar is. Op dit punt kan de noot worden verwijderd en geschild. Als de binnenkant beschadigd is, wordt de volgende keer niet zo hard op de handvatten van de notenkraker gedrukt. Door te oefenen kun je bepalen hoeveel kracht je op de vrucht moet uitoefenen om deze snel te kunnen pellen terwijl de kern intact blijft.

Aandacht! Als je het eenmaal onder de knie hebt, kun je gemakkelijk en snel grote hoeveelheden walnoten splitsen zonder de pit te beschadigen.

Hoe een walnoot te schillen met behulp van de weekmethode

Je kunt de schaal snel schoonmaken en van de kern scheiden door het fruit te laten weken. Vul hiervoor het bassin met kokend water of zeer heet water. Walnoten worden er enkele uren in geplaatst. Zo stomen de vruchten, wordt de schaal zachter en is deze gemakkelijk schoon te maken. De membranen die de notenkern bij elkaar houden, zullen ook zachter worden.

Na het weken laat men de vloeistof weglopen om overtollig vocht te verwijderen. Aan de basis van de vrucht, op het breedste gedeelte, wordt een kleine discrepantie tussen de helften gevonden. Je kunt er een mes in plaatsen, het om zijn as draaien en de helften splitsen. Daarna worden de verweekte interne membranen verwijderd en wordt de kern voorzichtig verwijderd.

Deze reinigingsmethode is alleen geschikt voor dunne, tamelijk grote noten.

Belangrijk! Kleine, taaie walnoten worden vaak met een hamer gekraakt. In dit geval is het niet mogelijk om zelfs de onbeschadigde helften van de "vlinder" te verwijderen.

Hoe een walnoot te kraken met behulp van roosteren

Thermische behandelingen helpen de schaal schoon te maken zonder de binnenkant te beschadigen. Naast het weken in kokend water kunnen notenvruchten in de oven worden geroosterd.

Hoe je dat doet:

Verwarm de oven voor op een temperatuur van + 200 Cᵒ.
Leg de noten in één laag op een bakplaat.
Zet het 10 minuten in de oven.
Haal daarna de bakplaat eruit en laat de inhoud afkoelen.

Belangrijk! Je mag de noten niet langer dan 10 minuten bakken. Dit zal de smaak van de binnenkant bederven, waardoor ze moeilijker schoon te maken zijn.

Calcineren in de oven kan worden vervangen door een eenvoudigere methode: bakken in een koekenpan.Je moet het boven het vuur verwarmen, noten toevoegen. Roer al roerend en bak ze niet langer dan 10 minuten. Laat het vervolgens afkoelen.

Het gekoelde product kan worden gereinigd met een hamer, notenkraker of mes. De schaal is gemakkelijker te scheiden, brokkelt niet af en breekt de binnenkant niet.

Hoe je een walnoot op de juiste manier kunt kraken met een hamer

Deze methode maakt het moeilijk om de noot te pellen en de korrels intact te houden. Je moet eraan wennen om met een hamer op de schaal te slaan, om niet te eindigen met een puinhoop van granaten en kern.

Walnoten schil je op een plank met een uitsparing voor het fruit. Dit apparaat is eenvoudig zelf te maken. Ze reinigen ook het vaste product op een champagnefles. Een moer wordt op zijn nek geplaatst, in de uitsparing gefixeerd en zachtjes met een hamer geslagen. Je moet heel voorzichtig en voorzichtig handelen om de fles zelf niet te breken.

Belangrijk! Het is veiliger om op een bord te werken.

De moer wordt in de uitsparing van het bord gestoken of op een vlak oppervlak geplaatst, terwijl u hem met uw handen vasthoudt. Gebruik een hamer op het bovenste scherpe deel van de vrucht. Sla niet te hard. Dit kan de kern beschadigen. Druk zachtjes op de bovenkant van de moer totdat deze in tweeën splitst. In dit geval is het mogelijk om hem eenvoudig schoon te maken, waarbij de kernhelften intact blijven.

Hoe je walnoten thuis kunt kraken met behulp van een deur

De moer wordt tussen de deurstijl en de rand geklemd. Vervolgens beginnen ze de vleugel langzaam te sluiten totdat een karakteristieke crunch verschijnt. Het is belangrijk om het niet te overdrijven en het product niet in pap te veranderen. Zodra de schil knarst, wordt de noot uit de vleugel verwijderd.

Belangrijk! Het is nogal problematisch om op deze manier hele helften van de kern te verkrijgen.

Hoe walnoten kraken met een mes

Voor het thuis schillen van walnoten is een mes met een scherp uiteinde, waarvan het lemmet is gemaakt van duurzaam, stijf staal, geschikt. Voor het schillen kan de schil worden gestoomd met kokend water of worden verwarmd in de oven. Zodra het fruit is afgekoeld, beginnen ze het te schillen. Het scherpe uiteinde wordt gebruikt om het gat in het brede onderste gedeelte te penetreren. Het mes wordt voorzichtig met de klok mee gedraaid totdat er een knelpunt verschijnt. Zodra een karakteristiek geluid hoorbaar is, worden de helften van de noot van elkaar gescheiden en vervolgens worden de helften van de pit schoongemaakt.

Hoe je gemakkelijk een walnoot kunt kraken met een fles

Voor deze methode moet je een fles nemen met een brede, sterke hals van dik glas. Een champagnefles is voldoende. Plaats een moer in de uitsparing op de nek en zet deze verticaal vast. In dit geval moet het dunnere, scherpe deel zich bovenaan bevinden. Ze sloegen erop met een kleine hamer. Werk voorzichtig op de bovenkant, alsof u klopt. Sla niet te hard of met een grote zwaai. U kunt de fles en uw handen of ogen beschadigen met splinters. Je moet aan deze methode wennen.

Een andere reinigingsoptie maakt gebruik van de bodem van de fles. De noot wordt op een vlak oppervlak geplaatst en afgedekt met de holle bodem van een dikke glazen fles. Het is noodzakelijk om voorzichtig op de schaal te drukken totdat deze barst. Daarna kunt u de korrels verwijderen en schoonmaken.

Hoe walnoten schillen met een tang

Voor het thuis schoonmaken van walnoten is een eenvoudig bouwgereedschap - een tang - geschikt. Hun structuur lijkt sterk op een notenkraker. De werking van deze tools is vergelijkbaar. Plaats de moer in de bovenkant van de tang en begin in de handgrepen te knijpen totdat deze barst. Je hoeft niet te hard te drukken; je kunt het fruit tot een cake vermalen.Zodra je een knispergeluid hoort, wordt de kern eruit gehaald en gepeld, waarbij de hele helften van de korrels worden verwijderd.

Wat is de beste manier om groene walnoten te schillen?

Onrijpe walnoten zitten in een dichte groene schil, die vrij moeilijk te pellen en te verwijderen is. Het sap maakt vlekken op de huid en stoffen, dus het wordt aanbevolen om met handschoenen te werken. Voor het schillen moet de noot een week worden gedroogd, daarna is de zwartgeblakerde, droge schil gemakkelijker te verwijderen met een mes. Ze hebben het gewoon afgesneden.

U kunt het schuurpapier op asfalt reinigen. De noot wordt op de grond geplaatst en met de voet verpletterd. De schil laat gemakkelijk los, waardoor een kale schil overblijft.

Belangrijk! Het belangrijkste is om niet met je hele lichaam op het fruit te leunen, het is gemakkelijk te verpletteren en in dit geval is het onmogelijk om de kern schoon te maken.

Noten met een gedroogde schil kunnen eenvoudig worden gereinigd met een stalen vaatwasser. De dikke laag wikkel wordt verwijderd met een mes of handen en de resterende films worden schoongemaakt met een washandje.

Zodra de noot volledig is bevrijd van de groene schil, moet deze worden gedroogd. Groene vruchten hebben smaakloze, zachte korrels. Walnoten worden in één laag op een droog oppervlak gelegd en 3-4 weken bewaard om volledig te rijpen en te drogen. Gedurende deze tijd zal de pit uitharden, zal overtollig vocht weggaan, zal de smaak intenser worden en zullen de membranen en membranen hun bitterheid verliezen. Dit product is veel gemakkelijker schoon te maken.

Walnoten verwerken na het schoonmaken

De gepelde binnenkant van walnoten kan overtollig vocht bevatten, waardoor deze kan bederven. In Transkaukasië oefenen ze met het behandelen van de gezuiverde pit met rook.

Rookbehandeling heeft de volgende voordelen:

Je kunt overtollig vocht in de korrels verwijderen.
De rook geeft een rijke rooksmaak aan het eindproduct.
Met de behandeling kunt u pathogene bacteriën neutraliseren.
Stoombehandeling voorkomt voortijdige achteruitgang van de kern.

Een andere oudere, maar even effectieve manier om de gereinigde binnenkant te behandelen, is door deze in zonlicht of in een oven te drogen. Het bereide product wordt in een dunne laag op een bakplaat gelegd en enkele dagen in direct zonlicht bewaard.

Je kunt de kern 10 minuten in de oven drogen. Het wordt in een dunne laag op een bakplaat gelegd en de oven wordt verwarmd tot 40-50 ° C. De metalen plaat wordt in de oven geplaatst en de binnenkant wordt 2 uur gedroogd. Met deze verwerkingsmethode kunt u overtollig vocht verwijderen en pathogene bacteriën en schimmels doden.

Nadat de aangegeven tijd is verstreken, worden de korrels in een dunne laag overgebracht op perkament of bakpapier. Het eindproduct wordt 2-3 uur bij kamertemperatuur bewaard. Zodra de noten zijn afgekoeld, worden ze overgebracht naar een droge container voor opslag.

Je kunt de geschilde korrels op natuurlijke wijze drogen door ze in een dunne laag op een bakplaat in een droge, warme kamer te verspreiden. Van tijd tot tijd moet het eindproduct worden geroerd, zodat het vocht kan verdampen. Het wordt dus 10 tot 20 dagen gedroogd.

Daarna wordt het eindproduct overgebracht in droge glazen potten met stevig vastgeschroefde deksels, in droge zakken, stoffen zakken. Je kunt geen polyethyleen gebruiken om walnootpitten te bewaren. Vermijd warme kamers en blootstelling aan direct zonlicht. Walnoten bevatten grote hoeveelheden olie, die bederft bij blootstelling aan hoge temperaturen en licht.

Het is goed om notenkernen in de koelkast of vriezer te bewaren. Met deze methode kunt u plastic zakken gebruiken.

Het notenzaad mag niet worden geplet voor opslag.Op deze manier bederft het sneller, krijgt het een onaangename geur en begint het bitter te smaken.

Conclusie

Walnoten pellen zonder de pit te beschadigen is lastig. Dit kan worden gedaan als u de benodigde hulpmiddelen gebruikt. Nadat je hebt geoefend en je hand hebt gevuld, kun je snel notenpitten verwijderen zonder te chippen of te beschadigen.