Aubergine als groentegewas wordt de afgelopen 15 eeuwen door mensen verbouwd. Het thuisland van deze gezonde en vitaminerijke groente zijn Aziatische landen, met name India. Tegenwoordig is aubergine erg populair onder tuinders. Het wordt terecht de groente van een lang leven genoemd. Een van de slimste vertegenwoordigers van de nachtschadefamilie is de aubergine "Marathon Man".
Beschrijving
De auberginevariëteit "Marathonets" is een vroegrijpe variëteit. De periode van volledige rijping van fruit vanaf het moment van ontkieming is 100-110 dagen. Zaailingen van deze variëteit kunnen zowel in de volle grond als in "bedekte" of "warme" bedden worden gekweekt. De volwassen plant is halfverspreid en vrij hoog.
De vruchten zijn, zoals je op de foto kunt zien, langwerpig, hebben een cilindrische vorm en zijn gekleurd in een rijke donkerpaarse kleur. Het gewicht van één individuele vrucht tijdens de periode van biologische rijpheid is 400-600 gram.
Het vruchtvlees van een rijpe groente is wit, vlezig, zonder de bittere nasmaak die kenmerkend is voor aubergines.
De productiviteit van het ras is hoog. Op één vierkante meter oppervlakte kun je 5,2 tot 5,7 kilogram groenten oogsten.
Deze variëteit aan aubergines heeft een vrij breed scala aan toepassingen bij het koken. De vruchten van "Marathonets" zijn ideaal voor het bereiden van kaviaar, maar ook voor salades, hoofdgerechten en winterwraps.
Groeien en verzorgen
Auberginezaden "Marathon Man" worden in de laatste tien dagen van februari, begin maart in de grond gezaaid.Nadat er minimaal twee echte bladeren aan de plant verschijnen, wordt er een pluk gemaakt. Zaailingen worden half mei onder de film geplant. Het planten gebeurt de eerste tien dagen van juni direct op het tuinbed. Eind juli blijven 4-5 van de grootste eierstokken op de plant achter, de rest wordt verwijderd zodat ze de verdere groei en ontwikkeling van de vrucht niet hinderen.
Het verzorgen van auberginestruiken is volgens beoordelingen van de meeste tuinders heel eenvoudig en bestaat alleen uit regelmatig water geven, bemesten, de grond losmaken en knijpen.
Je kunt de belangrijkste geheimen van het kweken van aubergines ontdekken door de onderstaande video te bekijken:
Voordelen van de variëteit
Aubergine "Marathon Man" heeft een aantal voordelen. De meest opvallende daarvan zijn onder meer:
- pretentieloosheid in zorg en teelt;
- goede opbrengst;
- uitstekende smaak van het fruit, gebrek aan bitterheid;
- laag caloriegehalte en rijk aan vitamine A en B, kalium.
Houd er rekening mee dat je geen fruit moet eten dat al heel lang in de struik staat en het stadium van biologische volwassenheid al heeft bereikt, omdat ze schadelijke stoffen verzamelen die de spijsvertering en het lichaam als geheel negatief beïnvloeden.
