Inhoud
Aubergines worden traditioneel beschouwd als een zuidelijke groente die van warme klimaten houdt. Maar door de inspanningen van fokkers is deze plant universeel geworden - nu kan hij niet alleen in het zuiden, maar ook in centraal Rusland worden geplant. De zaden van hybriden ondergaan een speciale verharding, ze zijn perfect voorbereid op 'verrassingen' door het weer en verschillende ziekten. Rassengewassen zijn zwakker; ze hebben warmte, veelvuldig water geven en bescherming tegen ziekten nodig.
Om de beste variëteiten aubergines te bepalen en erachter te komen welke zaden je het beste kunt kopen, moet je vertrouwd raken met alle soorten van deze mysterieuze planten en recensies lezen van ervaren tuiniers.
Hoe zijn moderne ‘kleine blues’?
Voordat u auberginezaden koopt, moet u beslissen waar ze worden geplant, voor welke doeleinden ze zullen worden gebruikt en nog een paar belangrijke vragen beantwoorden. Globaal genomen, variëteiten aubergines worden verdeeld volgens de volgende criteria:
- Rijpingstijd: vroegrijpe, middenrijpe en late variëteiten. Daarnaast is er een aparte vroegrijpende ondersoort: dit zijn groenten die in extreem korte tijd rijpen. De datum van het planten van zaden hangt af van het tijdstip van rijping.
- Groeimethode: verwarmde kas, kas, open terrein.
- Productiviteit – het aantal vruchten dat op één vierkante meter grond wordt verzameld.
- Duurzaamheid – tegen ziekten, temperatuurveranderingen, transplantaties en andere ongunstige omstandigheden.
- Fruitsoort. Deze categorie omvat de kleur van aubergines, hun grootte, gewicht, vorm en smaak.
- Soort struiken. Laagblijvende maar vertakte soorten zijn bijvoorbeeld geschikter voor de teelt in de volle grond. Ze hoeven niet vastgebonden te worden, zijn niet bang voor de wind en uit de zijtakken kun je een behoorlijke oogst halen. Voor kassen kun je zaden van grote variëteiten kopen - ze zijn zeer productief.
- Rassen of hybriden. Zoals alle groentegewassen zijn aubergines onderverdeeld in variëteiten en hybrides.
Tot voor kort wist Rusland niet van het bestaan van andere soorten aubergines, behalve de langwerpige paarse vruchten die een bittere smaak hebben. Moderne variëteiten en hybriden zijn zo divers dat het kiezen van de beste auberginevariëteiten soms bijna onmogelijk is. Elk van de genoemde categorieën heeft tenminste zijn eigen favorieten, het is de moeite waard om er meer in detail over te praten.
Broeikasgassen
Om hoge opbrengsten te verkrijgen, is het beter om aubergines in een vaars of kas te kweken. Toch kun je op deze manier de vroegste groenten krijgen en planten effectiever beschermen tegen ziekten en rot.
Een warmteminnende groente voelt zich veel prettiger in een kas.Vroeg- en middenrijpende variëteiten en hybriden worden vaak binnen gekweekt. Beginners zouden de voorkeur moeten geven aan de zaden van laagblijvende aubergines, ze hoeven niet vastgebonden en tot struiken gevormd te worden. Ervaren tuinders kunnen grotere variëteiten kiezen die geplant en vastgebonden moeten kunnen worden.
"Bagheera"
Deze variëteit heeft niet veel ruimte nodig - de zaden kunnen in kleine kassen worden geplant, waarbij ondiepe containers voor het substraat worden gekozen. Bagheera-auberginestruiken zijn laag, compact en hebben dicht blad.
De vruchten worden ovaal, hebben een donkerpaarse kleur en een glanzende schil. Aubergines van deze variëteit smaken helemaal niet bitter en hebben zacht vruchtvlees. De vruchten zijn geschikt voor verkoop en transport omdat ze lang houdbaar zijn. Het gewicht van één groente bereikt 330 gram en de opbrengst is maximaal 12 kg per vierkante meter. Een ander voordeel van de Bagheera-variëteit is de weerstand tegen de meeste ziekten die kenmerkend zijn voor dit gewas.
"Baikal F1"
Een vertegenwoordiger van hybriden is uitstekend geschikt voor binnenkweek. De struiken van de plant bereiken een hoogte van 1,2 meter en produceren goede opbrengsten (tot 8 kgm²). Rijpe vruchten zijn donkerpaars van kleur en peervormig, met een glanzend oppervlak.
Auberginepulp heeft een groenachtige tint en een iets verhoogde dichtheid. Deze variëteit is uitstekend geschikt voor het inblikken, beitsen en koken. Vooral heerlijk aubergine kaviaar "Baikal F1".
De hybride is absoluut pretentieloos - de plant heeft geen speciale zorg nodig, behalve water geven en bemesten, de groente heeft niets nodig. Bovendien is aubergine resistent tegen ziekten en heeft een gemiddelde rijpingstijd (ongeveer 110 dagen).
"Fabina F1"
De hybride is een ultravroege soort en dus perfect om in een verwarmde kas of kas te kweken. De plant wordt middelhoog en de struiken zijn halfverspreid. De vruchten zijn middelgroot (180-210 gram) en donkerpaars van kleur, met een glanzende glans.
Het vruchtvlees van deze variëteit heeft een milde smaak paddestoel smaak en aroma, waarmee je interessante gerechten uit aubergine kunt bereiden, ook volgens buitenlandse recepten.
Groenten hebben een goede houdbaarheid, ze verdragen transport goed, zodat ze met succes kunnen worden gekweekt voor de verkoop. De plant is resistent tegen de gevaarlijkste ziekten van aubergines: spintmijten en verticillium. De opbrengst van de hybride bereikt 7 kg per vierkante meter en rijping vindt al plaats op de 70e dag na het planten.
Aubergines voor open grond
Talrijke beoordelingen van ervaren tuiniers geven aan dat aubergines met succes in de volle grond kunnen worden gekweekt. Voor een goede opbrengst is het noodzakelijk om rassen te kiezen die bestand zijn tegen temperatuurschommelingen en ziekten.
Daarom is het beter om de voorkeur te geven aan, zij het minder productieve, maar vroegrijpe variëteiten met korte rijpingsperioden. Een belangrijke factor bij het kiezen van zaden voor de grond is het spreidende karakter van de struiken; er verschijnen veel eierstokken op de zijtakken, wat de opbrengst verhoogt. En de hoogte van de struiken moet klein zijn - tot 65 cm.
"Gribovski"
Een van de vroegrijpe variëteiten is de vollegrondsaubergine "Gribovsky".Het staat bekend om zijn uitstekende smaak - het groentevlees is wit, zonder bitterheid, met een rijk auberginearoma. De eerste vruchten kunnen al worden verkregen op de 100e dag na het planten van de zaden in de grond.
Aubergines van deze variëteit zijn licht peervormig en hebben een traditionele donkerpaarse tint. De struiken zijn, indien nodig, van gemiddelde hoogte en goed verspreid. Een nuance bij deze soort zijn de dunne takken - volwassen groenten moeten onmiddellijk worden geplukt, anders kunnen de scheuten breken.
"bolvormig"
Een van de meest interessante variëteiten is de "bolvormige" aubergine. Het is groot van formaat en rond van vorm. Het gewicht van groenten van dit ras bereikt 350-400 gram. De vruchten zijn uitstekend geschikt om te vullen; ze hebben hard vruchtvlees en hebben daarom een warmtebehandeling nodig. Maar de groente smaakt helemaal niet bitter en verdraagt het transport goed.
De struiken van deze aubergine vertakken enorm, maar om de eierstok erop te laten verschijnen, moeten de scheuten regelmatig worden geknepen.
"Simferopol"
Er is niet minder vraag naar middenseizoensvariëteiten voor planten in de volle grond, waaronder de Simferopol-aubergine. De eerste groenten van dit ras kunnen worden verkregen op de 125e dag na het planten.
De vorm van de vrucht hangt grotendeels af van de klimatologische kenmerken van de regio en het type grond; aubergines kunnen ovaal of cilindrisch zijn. Rijpe aubergines vallen duidelijk op tegen de achtergrond van felgroen blad, ze hebben een paarse tint en hun schil glanst glanzend in de zon.
De Simferopol-variëteit wordt beschouwd als de meest productieve van de bestaande aubergines uit het middenseizoen.
Opbrengstvariëteiten
Een zeer belangrijke factor voor elke eigenaar is productiviteit. Het hangt er tenslotte van af hoeveel fruit er uit de struik zal komen en of ze voldoende zullen zijn voor de behoeften van het gezin. Er wordt aangenomen dat hybriden de hoogste opbrengsten hebben. Maar er zijn ook verschillende soorten die grote en frequente vruchten produceren.
"Sancho Panza"
Een van de meest productieve variëteiten is het middenseizoen "Sancho Panza". Deze aubergines moeten worden geplant zaailingen, geen zaden. Ze zijn even goed voor verwarmde, conventionele kassen als in de volle grond.
Groenten worden erg groot - tot 700 gram, en hebben een bolvorm. Eén zo'n aubergine zal genoeg zijn om een heel gezin te voeden. De vruchten van deze variëteit zijn bijzonder smakelijk als ze worden bewaard; na verwerking behoudt het vruchtvlees zijn uitstekende smaak en aroma.
"Annette F1"
De wereldberoemde hybride "Annet F1" onderscheidt zich door de hoogste opbrengst. Een bijzonder kenmerk van deze aubergine is de continue productie van eierstokken - de vruchten kunnen worden geoogst tot de eerste nachtvorst.
De hybride is middenseizoen en mag dus niet te vroeg in de volle grond worden geplant. Hoewel de Annette F1-aubergine behoorlijk resistent is tegen verschillende ziekten en zelfs sommige insecten.
Groenten worden groot, hun gewicht bereikt vaak 400 gram, de kleur is standaard - donkerpaars met een tint. Voor hoge opbrengsten heeft de hybride goede verzorging en constante watergift nodig.
"Bibo F1"
Een hybride met een grappige naam draagt ongebruikelijke vruchten - langwerpig ovaal van vorm en volledig wit. De grootte van aubergines is klein: 200-230 gram, maar ze zijn in trossen gebonden, waardoor je redelijk hoge opbrengsten kunt krijgen. De struiken groeien niet laag, vaak bereikt hun hoogte 90 cm, dus ze moeten worden vastgebonden.
Het vruchtvlees van Bibo F1-aubergines is zacht, zonder bitterheid. Groenten zijn geweldig voor het bereiden van verschillende gerechten en salades, maar ook voor het inblikken.
Ongebruikelijke aubergines
De selectie staat niet stil, dus vandaag kun je niet alleen de gebruikelijke paarse aubergines vinden. Ze zijn verkrijgbaar in het wit, rood, groen, geel en zelfs gestreept. Dit alles doet twijfel rijzen over de gebruikelijke naam van deze groente - het is nu moeilijk te vinden om hem "klein blauw" te noemen.
Dergelijke exotische tinten zijn niet alleen gemaakt om het oog te plezieren. Elk van de veelkleurige variëteiten heeft zijn eigen unieke smaak, waardoor je groenten voor een grote verscheidenheid aan gerechten kunt gebruiken en nieuwe kunt bedenken.
De meest voorkomende na paars worden overwogen witte auberginevariëteiten. Ze zijn perfect geacclimatiseerd aan de plaatselijke weersomstandigheden en zijn vrij vaak te vinden op de markten en tuinen van het land.
"Smaak van champignons"
Een ongebruikelijke variëteit werd ontwikkeld door binnenlandse fokkers en werd 'Taste of Mushrooms' genoemd. Deze naam houdt rechtstreeks verband met de smaakkenmerken van de groente, want als je hem eet, lijkt het erop dat dit champignons zijn.
Het vruchtvlees van deze variëteit, zoals alle witte aubergines, heeft geen zaden, het is zeer zacht en geurig. De zachtheid van aubergine verhindert niet dat het een van de meest houdbare variëteiten is, uitstekend geschikt voor transport en opslag.
De vruchten worden middelgroot - 200-250 gram en hebben een melkwitte tint.
Je kunt aubergines "Taste of Mushrooms" zowel in een kas als in de volle grond planten. De eerste vruchten verschijnen al op de 95-100e dag na het planten, waardoor het ras in de rangorde van vroege rijping staat.
"Ijskegel"
Een andere reden voor Russische fokkers om trots te zijn is de "Icicle" -aubergine. Het behoort tot het middenseizoen en is daarom geschikt voor zowel kassen als open tuinpercelen. De eerste groenten verschijnen op de 110-116e dag na het zaaien van de zaden.
De groenten hebben de vorm van een ijspegel - langwerpig en langwerpig, en hun kleur is sneeuwwit.
De smaakkenmerken van de bijzondere aubergine zijn uitstekend: hij is perfect gekookt, gebeitst en ingeblikt.
"Roze flamingo"
Een ongewone variëteit aan lilakleurige aubergines is ‘Pink Flamingo’. De plant wordt geclassificeerd als middenvroeg en zeer hoog. De lengte van de stengel bereikt vaak 180 cm en de eierstokken worden gevormd in trossen, die elk 3-5 aubergines laten groeien.
Het voordeel van de variëteit is het exotische uiterlijk: de vruchten zijn langwerpig en hebben een felroze-lila tint. Hun vlees is wit, zonder bitterheid en zaden. Het gewicht van één vrucht kan 400 gram bereiken.
"Smaragd"
Een van de meest ongewone tinten voor rijpe aubergines is groen. Dit is precies de kleur van de groentevariëteit "Emerald". Het wordt als vroege rijping beschouwd en wordt zowel in kassen als in de volle grond gekweekt.
De struiken van deze variëteit zijn klein en bestand tegen kou. De vruchten worden cilindrisch van vorm, hun gewicht bereikt 450 gram. Het vruchtvlees is wit met een romige tint en heeft absoluut geen bitterheid.
Het onmiskenbare voordeel van de variëteit "Emerald" is de hoge opbrengst.
Welke zaden moet je kiezen?
Absoluut alle bestaande variëteiten en hybriden van aubergines hebben hun sterke en zwakke punten. Daarom is het onmogelijk om ondubbelzinnig te antwoorden welke van hen de beste zijn. Om in de zomer niet teleurgesteld te zijn, moet je al in de winter begrijpen waarom de groenten zullen worden verbouwd, waar ze kunnen worden geplant en welke zorg er kan worden geboden.
Het maakt niet uit welke variëteiten of hybriden de eigenaar uiteindelijk kiest om te planten; belangrijker is hoe hij ze gaat kweken.
