Inhoud
Het komt zo voor dat gewone mensen aubergines "blauw" noemen. Allereerst komt dit door de natuurlijke kleur van de groente, of beter gezegd, de bes. Na verloop van tijd heeft deze naam echter zijn relevantie verloren, omdat aubergines in verschillende kleuren bekend zijn, waaronder wit.
Een grote verscheidenheid aan witte variëteiten omvat planten die verschillen in grootte, opbrengst en smaak van de vrucht. Onder hen zal elke tuinman voor zichzelf witte aubergines kunnen kiezen, in overeenstemming met zijn landbouw- en smaakvoorkeuren.
Assortiment witte soorten
Het is geen geheim dat gewone paarse aubergines vaak bitter zijn. Dit komt door het gehalte aan de stof solanine, die als een natuurlijk gif wordt beschouwd. Om het te verwijderen, worden aubergines onderworpen aan een speciale behandeling en geweekt voordat ze worden gekookt. Witte variëteiten missen dit enzym en bevatten meer kalium, calcium en ijzer. Dat is de reden waarom ze terecht als de lekkerste en gezondste worden beschouwd. En voorheen werden ze zelfs als medicinaal beschouwd. Vanwege het gebrek aan bitterheid kunnen de meeste ervan vers worden geconsumeerd. De bekendste witte variëteiten staan hieronder vermeld:
Zwaan
Een van de meest populaire soorten. Gekenmerkt door een rijpingsperiode van gemiddelde duur (100-110 dagen) en hoge opbrengst (18 kg/m2).De plant is klein, tot 70 cm hoog, aangepast aan open ruimtes en kasomstandigheden.
Aubergine heeft niet alleen een sneeuwwitte schil, maar ook vruchtvlees. Tegelijkertijd heeft de groente een uitstekende smaak en is hij geschikt voor conserven.
De afmetingen van de vrucht zijn klein: lengte ongeveer 20 cm, gewicht niet meer dan 250 g.
Bibo F1
Als je de ranglijst van de meest populaire aubergines bestudeert, zul je deze hybride zeker tegenkomen. Het thuisland is Nederland.
Door de unieke, zoetige smaak van het witte vruchtvlees kun je aubergines vers eten. De vruchten zijn middelgroot: lengte ongeveer 18 cm, gewicht 300-400 g.
De struik is niet hoog (tot 85 cm), groeit goed en draagt vrucht in de volle grond, kassen, kassen. De periode vanaf het planten van zaailingen tot vruchtvorming is 55 dagen. De opbrengst van het ras is gemiddeld – 5 kg/m2.
Pingpong F1
Door deze hybride te kweken, kun je uit één struik ruim 1,5 kg kleine maar zeer smakelijke witte aubergines oogsten. Tegelijkertijd zijn de planten klein, tot 70 cm hoog, waardoor ze in de volle grond of in een kas kunnen worden geplant, 4 stuks per 1 m2 land.
Eén bolvormige vrucht weegt niet meer dan 70 g, de diameter is 5-6 cm.
In de actieve fase van de vruchtvorming is de struik bezaaid met meer dan twintig aubergines. Het duurt ongeveer 115 dagen voordat ze rijpen, vanaf het moment dat het zaad is gezaaid. De smaak van de variëteit is uitstekend.
Bambi F1
Deze hybride is werkelijk uniek en sommigen beschouwen hem zelfs als decoratief. Ze is aangepast aan de meest bescheiden klimatologische omstandigheden en kan zelfs op een balkon of vensterbank worden gekweekt. De vruchten zijn net zo klein en netjes als die van de Ping-Pong-variëteit, met een gewicht van niet meer dan 70 g, en de vruchten zijn niet alleen sneeuwwit aan de buitenkant, maar ook aan de binnenkant. De smaak van aubergine is uitstekend.
De struik van deze aubergine is klein, tot 50 cm hoog, maar de opbrengst bedraagt 4 kg/m2.
Ijskegel
De variëteit kreeg zijn ongebruikelijke naam vanwege zijn bizarre vorm: een lange vrucht (tot 25-30 cm) met een kleine diameter weegt niet meer dan 200 g. Op de onderstaande foto kun je de uiterlijke eigenschappen van deze aubergine visueel beoordelen.
IJspegel wordt in de volle grond gekweekt. De struik van deze variëteit is klein (hoogte tot 70 cm), dus deze kan 4 stuks per 1 m worden geplant2 bodem. De vruchten rijpen 110-116 dagen na het zaaien van het zaad. De opbrengst van het ras bereikt 8 kg/m2.
Sneeuw
Deze vroegrijpe variëteit is een klassieke vertegenwoordiger van witte aubergines. Het wordt zowel in open gebieden als onder dekking gekweekt. De plant is compact, niet meer dan een meter hoog. Door de lichte bladspreiding kunt u 4-6 planten per 1 m planten2 bodem.
Witte aubergines hebben een klassieke cilindrische vorm, zijn niet langer dan 20 cm, het gewicht van de groente bereikt 300-330 g en de vruchten rijpen in 100-106 dagen na het zaaien van het zaad. De opbrengst van het ras bereikt 6 kg/m2. Je kunt Snowy, of beter gezegd, zelfs sneeuwwitte aubergine op de foto zien:
Pluis
Deze variëteit is een vertegenwoordiger van hoge aubergines (planthoogte tot 180 cm), die verplichte kousenband en voldoende verlichting vereisen voor de tijdige vorming van groen en rijping van fruit. Het schema voor het zaaien van zaden (zaailingen) omvat het plaatsen van niet meer dan 4 struiken per 1 m2 bodem. Bovendien is het ras alleen aangepast aan groei in een kas of kas. In aanwezigheid van een gunstig microklimaat en naleving van de zorgregels is de opbrengst van het ras 5-6 kg/m2.
Witte ovale aubergines wegen niet meer dan 200 g en rijpen 105-110 dagen na de dag van het zaaien van het zaad. Het vruchtvlees van de groente heeft een uitstekende smaak.
Pelikaan F1
Deze vroegrijpe hybride is melkwit.De vruchten hebben een interessante sabelvorm (foto hieronder), tot 20 cm lang en wegen niet meer dan 200 g. In het rijpe stadium hebben de vruchten een smakelijk vruchtvlees, vrij elastisch, waardoor groenten lange tijd kunnen worden bewaard tijd zonder verlies van uiterlijke en smaakkwaliteiten.
Een relatief laagblijvende plant (tot 50 cm) kan in open en beschermde gebieden worden gekweekt. Eén struik kan tot 2 kg groenten fruit dragen.
De vruchten rijpen 115-120 dagen na het ontkiemen van het zaad.
Eivormig
Witte aubergines zijn bedoeld voor de teelt in open gebieden. De naam zelf spreekt van de juiste vorm van de vrucht (foto hieronder), waarvan het gewicht niet groter is dan 40 g. Ondanks de miniatuurgrootte van de vrucht is de opbrengst van de variëteit vrij hoog - tot 6 kg/m2. Het vruchtvlees van deze groente is wit, zacht en zoetig.
De struik van deze variëteit is semi-verspreid. Op 1m2 Het wordt aanbevolen om niet meer dan 4 planten in de grond te planten.
Smaak van champignons
De naam van dit ras spreekt al over de unieke smaak van aubergine.
Het wordt veel gebruikt bij het koken. Als we de beoordelingen van huisvrouwen analyseren, kunnen we zeggen dat het product zich bijzonder goed heeft bewezen bij de bereiding van kaviaar, die een uitgesproken champignonsmaak heeft.
Het kweken van een rijke oogst van deze unieke aubergines is niet moeilijk: ze zijn goed aangepast aan verschillende klimatologische omstandigheden en zijn gemakkelijk te verzorgen. Het wordt aanbevolen om planten in de volle grond te kweken.
De vruchten van de variëteit zijn cilindrisch, niet alleen wit van buiten, maar ook van binnen. De gemiddelde lengte van de groente is 20 cm, het gewicht maximaal 200 g Het duurt ongeveer 105 dagen voordat de vrucht rijpt na het zaaien van het zaad. De opbrengst van het ras bereikt 7 kg/m2.
witte Nacht
Een ultravroeg rijpende variëteit waarvan de vruchten binnen 75 dagen na het zaaien van het zaad rijpen.De plant is klein, compact, niet hoger dan 70 cm, maar kan vruchten dragen in een volume van maximaal 8 kg/m2. Uitstekend geschikt voor planten in open en beschermde grond.
De smaak van de witte vrucht is uitstekend: de schil is dun, het vruchtvlees is zacht en zoetig. De lengte van de groente bereikt 25 cm, gewicht niet meer dan 300 g.
Fijne F1
Witte aubergines van de variëteit Tender hebben een uitstekende smaak.
Hun vlees is wit, dicht en bevat absoluut geen bitterheid. De groente is ideaal voor het bereiden van seizoensgerechten en het inblikken. De grootte van de vrucht is ook optimaal voor alle soorten koken, inclusief barbecue: de lengte van de groente is maximaal 20 cm, de diameter is 5-6 cm (foto hieronder).
De plant is aangepast om te groeien in open gebieden en in kassen. Door de kleine hoogte van de struik en de relatief bescheiden spreiding kunt u 4-5 struiken per 1 m planten2 bodem. De productiviteit van het ras bedraagt maximaal 5 kg/m2.
Conclusie
Witte aubergines komen helaas niet zo vaak voor in onze tuinen. Er wordt aangenomen dat ze bijzonder kieskeurig zijn in de verzorging en niet zoveel opbrengst opleveren als de gebruikelijke paarse. Als we echter rekening houden met de beoordelingen van ervaren tuiniers, kunnen we met zekerheid zeggen dat een dergelijke beoordeling bevooroordeeld is. Door goede zaden te kiezen en wat moeite te doen, groeien witte aubergines met succes en dragen ze niet slechter vrucht dan variëteiten van andere kleuren.
Een vergelijkende beoordeling van de smaak en externe eigenschappen van aubergines van verschillende kleuren wordt getoond in de video:
