Aubergines verschenen hier in de 15e eeuw, hoewel ze in hun thuisland, India, al lang vóór onze jaartelling populair waren. Deze lekkere en gezonde groenten wonnen al snel aan populariteit in onze streek. Interessant genoeg waren de eerste aubergines wit en geel. Maar in de toekomst konden ervaren fokkers niet alleen vruchten van verschillende kleuren (paars, rood, groen, oranje, donkerpaars, gestreept), maar ook verschillende vormen ontwikkelen.
Aubergines zijn zeer veeleisend qua temperatuur en lichtomstandigheden. Daarom kunnen ze in Rusland alleen in de zuidelijke regio's groeien. Maar zelfs hier hebben fokkers hun best gedaan en rassen ontwikkeld die geschikt zijn voor koude klimaten.
Aubergines worden gewaardeerd vanwege hun gunstige eigenschappen. Ze worden terecht als een dieetproduct beschouwd. Groenten bevatten vezels, kalium, calcium, pectine, ijzer en fosfor. Dankzij vezels helpen ze gifstoffen en overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen. En kalium helpt cholesterolplaques in de bloedvaten af te breken. Hierdoor zijn ze over de hele wereld geliefd en gewaardeerd.
Niet iedereen kan inderdaad goede aubergines kweken. Maar als je de juiste variëteit kiest en luistert naar het advies over het kweken ervan, dan komt alles zeker goed.
Laten we eens kijken naar een variëteit die ideaal is voor koude streken: Vikar-aubergines. We zullen ook leren hoe we ze kunnen kweken en aanbevelingen horen van degenen die deze variëteit al in de praktijk hebben geprobeerd.
Kenmerken van de variëteit
"Vikar" is een koudebestendige variëteit die gemakkelijk temperatuurveranderingen verdraagt. Geschikt voor teelt in het voorjaar en de zomer.
Aubergines kunnen worden gekweekt in de volle grond en in kassen. Ze zullen uiteraard beter vrucht dragen in kassen, van 5 tot 7 kg per m2. De variëteit rijpt vroeg; er gaan 100-115 dagen voorbij vanaf het ontkiemen van het zaad tot het verschijnen van de eerste vruchten.
Het gewicht van aubergines kan ongeveer 200 g zijn, lengte - tot 20 cm, de schil is lichtpaars, mat en glad. Het vruchtvlees is lichtgroen van kleur en heeft een dichte structuur. Er is geen bitterheid. De vorm van de vrucht is peervormig, aan de bovenkant licht afgerond. Er zitten geen doornen aan de beker, wat het oogsten veel makkelijker maakt.
De vruchten van de Vikar-aubergine worden gebruikt bij het koken, voor het conserveren en bereiden van diverse gerechten. Opgerold goed op te bergen. Geschikt voor frituren, stomen en bakken in de oven. Aubergines kunnen ook worden ingevroren. Gemakkelijk te vervoeren.
Zoals je kunt zien, heeft deze variëteit uitstekende eigenschappen. De snelheid van rijping en opbrengst van deze aubergines is indrukwekkend. En de smaak heeft nog nooit iemand onverschillig gelaten.
Groeien en verzorgen
Het zaaien van zaailingen kan al eind februari en tot half mei beginnen. Aubergines ontkiemen langzaam en daarom worden ze zo vroeg geplant.
- Voordat u gaat zaaien, moet de grond worden voorbereid met turf en andere meststoffen.
- Plaats de zaden 1,5 cm diep in de grond, bestrooi ze met aarde en druk ze lichtjes aan.
- De doos moet bedekt zijn met folie om vocht te beschermen.
- Voordat de kieming begint, moet de kamertemperatuur minimaal +25 °C zijn. En als de spruiten verschijnen, kun je deze geleidelijk verlagen tot +20 °C, maar niet minder dan +18 °C.
U kunt beginnen met het plukken van zaailingen wanneer er 1 à 2 volledige bladeren verschijnen. Een week voor het planten moeten de planten beginnen af te harden. Als dit niet wordt gedaan, zijn de spruiten eenvoudigweg niet bestand tegen direct zonlicht en temperatuurschommelingen van dag tot nacht. De geschatte planttijd is half mei, wanneer de vorst niet langer gevaarlijk is.
De afstand tussen zaailingen moet 20-30 cm zijn, en tussen rijen - 50-60 cm. Na het planten moet de grond worden besproeid met water, omdat aubergines van vocht houden. Verdere verzorging van aubergines moet onder meer regelmatig water geven, bemesten en de grond losmaken. Het is niet nodig om deze variëteit vast te binden, omdat de struik laag is en zijn vorm goed behoudt.
Recensies
Laten we het samenvatten
Aubergines worden beschouwd als zeer kieskeurige, warmteminnende planten, en niet iedereen verbindt zich ertoe ze te laten groeien. Maar de Vikar-auberginevariëteit is perfect voor koude klimaten. Het vernietigt alle stereotypen en stelt je in staat heerlijke zelfgemaakte aubergines te kweken waar geen enkele andere variëteit zou overleven.
