Inhoud
Je kunt mierikswortel snel schillen met verschillende gereedschappen. Een mes met een zeer scherp en duurzaam lemmet is voldoende, evenals een tandenborstel, staalwol en zelfs een gewone fijne rasp. Je kunt ook een gootsteen gebruiken die onder normale druk een stroom water levert. Tegelijkertijd raden ervaren huisvrouwen eerst aan om de mierikswortelwortels in water te laten weken. Hoe langer je dit doet, hoe gemakkelijker het schoonmaken zal zijn.
Moet ik mierikswortel schillen?
Voor het bereiden van gerechten en bereidingen worden voornamelijk grote mierikswortelwortelgroenten van 2-3 jaar oud gebruikt. Idealiter is hun lengte 30-50 cm en hun diameter is 3 tot 6 cm (het is beter om in september te graven). Dergelijke wortelstokken hebben een nogal ruwe schil, die te hard en onaangenaam smaakt.
Daarom is het in de meeste gevallen noodzakelijk om mierikswortel te schillen. Hoewel de jonge wortels bedekt zijn met een zeer zachte huid. Het is niet nodig om het schoon te maken - integendeel, het is beter om het te laten staan, omdat het veel voedingsstoffen en heilzame stoffen bevat.
Moet ik mierikswortel laten weken voordat ik het schoonmaak?
Er zijn twee tegengestelde standpunten over het al dan niet weken van mierikswortel. Enerzijds kunnen de wortelstokken 1-2 uur in koud water worden geplaatst. Dan komt een aanzienlijk deel van het vuil vanzelf los en is het gemakkelijker om de wortels schoon te maken. Dit helpt echt, vooral als de vervuiling sterk is. Bovendien helpt weken de huid te verzachten, waarvan het weefsel vocht absorbeert. Als je tijd hebt, kun je het beter een nacht in water laten staan.
Aan de andere kant is mierikswortel gemakkelijk te pellen zonder te weken. Als dit niet mogelijk is, is het niet nodig om hem in water te plaatsen. Je kunt afspoelen onder stromend water en direct beginnen met schoonmaken.
Houd er rekening mee dat wortelgroenten een grote hoeveelheid bijtende stoffen in de lucht afgeven. In dit opzicht is mierikswortel die in september is opgegraven bijzonder gevaarlijk. Het moet bijzonder zorgvuldig worden schoongemaakt. Het wordt aanbevolen om een masker en een veiligheidsbril te dragen. Als je in een vleesmolen maalt, wordt er eerst een strakke zak overheen getrokken.
Hoe mierikswortelwortel snel te schillen
Er zijn verschillende manieren om mierikswortelwortel op de juiste manier te schillen. Het werk vereist grondigheid en nauwkeurigheid, maar is over het algemeen vrij snel klaar. Om het zo veel mogelijk te vereenvoudigen, moet je dit doen:
- Spoel de wortelstokken vóór het schoonmaken grondig af onder stromend water.
- Als je tijd hebt, laat het dan 5-10 uur in koud water weken. Je kunt het zelfs een paar dagen laten staan - het wordt alleen maar beter.
- Om het schoonmaken gemakkelijker te maken, plaatst u de mierikswortelwortelstokken na het weken 1,5-2 uur in de vriezer. De schil bevriest en dan is het erg handig om hem te verwijderen.Dit voorkomt ook de overmatige uitstoot van bijtende stoffen in de lucht.
Het wordt aanbevolen om de wortelstokken eerst enkele uren of dagen in water te houden.
Schoonmaken met een mes
Zelfs als je thuis geen speciaal gereedschap en apparatuur hebt, kun je wortelgroenten schillen met een gewoon mes met een scherp en comfortabel (vrij groot, stijf) mes. Ten eerste is het de moeite waard om het opnieuw te slijpen, omdat het oppervlak van het wortelgewas ongelijk is en het mes bijna perfect moet zijn.
Om de wortelstokken goed schoon te maken, worden ze gewassen, als er tijd is, worden ze voorbereid volgens het beschreven schema en beginnen ze te werken. Droog het op een handdoek, laat de wortel op tafel rusten of houd hem in je handen en snij hem af met een scherp mes.
Dunschiller
Je kunt mierikswortel voor mierikswortel en andere gerechten ook schillen met een gewone dunschiller, ook wel huishoudster genoemd. Wortelgroenten worden in de ene hand gehouden en de andere wordt met lichte druk over het oppervlak gevoerd. Je moet voorzichtig en langzaam handelen, zodat het gereedschap niet van de wortel springt. Met deze methode kunt u de huid zorgvuldig reinigen, inclusief de dunne huid (van jonge wortels).
Tandenborstel
Je kunt de wortels ook schoonmaken met een tandenborstel, op voorwaarde dat deze hard is (zachte en zelfs halfharde werken merkbaar slechter). Eerst worden de wortelgroenten bereid, vervolgens in de gootsteen geplaatst, de kraan geopend (klein stroompje) en begonnen met schoonmaken. Om dit te doen, borstelt u langs de wortelstok, drukt u erop en zorgt u ervoor dat de huid effectief wordt verwijderd.
Metalen rasp of spons
Als u mierikswortel snel en gemakkelijk wilt schoonmaken, kunt u een metalen spons (voor de afwas) of een fijne rasp gebruiken. Je moet voorzichtig werken om je vingers niet te snijden.Ze werken op precies dezelfde manier als bij een tandenborstel: open de kraan en begin met schoonmaken.
Hogedrukreiniger
Een andere manier om mierikswortel heel snel schoon te maken voor mierikswortel en andere gerechten is door een gootsteen te gebruiken die water onder hoge druk gebruikt. Hiervoor kunt u bijvoorbeeld een Karcher-apparaat gebruiken. Door te wassen wordt het vuil goed verwijderd en kun je de huid verwijderen. Deze methode is effectief als u grote hoeveelheden mierikswortel moet verwerken. Een ander pluspunt is dat het dankzij wassen mogelijk is om te voorkomen dat grote hoeveelheden bijtende stoffen in de lucht terechtkomen die de ogen irriteren.
Je kunt de wortelstokken schoonmaken met een hogedrukreiniger.
De volgorde van acties is als volgt:
- Bereid wortelgroenten voor.
- Plaats ze in een net (zak).
- Zet de druk aan en richt de stroom enkele minuten naar de wortels.
- Pauzeer het proces en kijk hoe goed de reiniging is uitgevoerd.
- Schakel indien nodig de jet nog een paar minuten in en herhaal de procedure.
Het reinigingsproces wordt duidelijk weergegeven in de video.
Hoe mierikswortel te schillen zonder tranen
Om je wortels veilig schoon te maken, kun je deze tips gebruiken:
- zet een veiligheidsbril op (beter om te zwemmen, ze zijn verzegeld);
- zorg ervoor dat u een masker gebruikt om inademing van bijtende dampen via de neus en mond te voorkomen;
- gebruik een dikke zak.
Ontvangst met het pakket is universeel. Het wordt zowel gebruikt voor het reinigen als voor het malen van mierikswortel. Je kunt het op de rasp leggen en dan de wortels schrapen. Of leg het op een vleesmolen en begin met hakken.
Hoe je je handen moet wassen na het pellen van de wortels
U moet mierikswortel zorgvuldig schoonmaken en onmiddellijk na het beëindigen van het werk is het belangrijk om uw handen grondig te wassen. Dit doen ze om bijtende stoffen en een te sterke geur te verwijderen.
Je moet dit doen:
- Spoel de resten af onder stromend water (ze vallen op het gaas, waarvan je de vaste fragmenten onmiddellijk moet afschudden in een emmer of in een strakke zak als er veel zijn.
- Was uw handen met zeep.
- Schil de citroen van tevoren, neem de schil en wrijf deze over je vingers, houd hem 2-3 minuten vast.
- Het reinigen van uw handen is vrij eenvoudig: na het gebruik van citroen wast u ze eenvoudigweg met warm water en zeep.
In plaats van citroen kun je je penselen laten weken in een hete oplossing van warme zeep, waarbij je ze 10-15 minuten laat stomen. Vervolgens worden ze onder water gewassen en ingesmeerd met een voedende crème om uitdroging of irritatie van de huid te voorkomen.
Je kunt je handen afvegen met een schijfje citroen
Conclusie
Je kunt mierikswortel snel schillen met conventionele methoden, zonder speciale apparatuur. In dit geval moet u voorzichtig te werk gaan, omdat het oppervlak gerimpeld is en het gereedschap af en toe kan wegglijden. Bovendien produceren de wortels te veel bijtende stoffen. Tijdens het werk wordt aanbevolen om beschermende uitrusting te gebruiken: een gasmasker, een masker en een strakke tas. Na het reinigen is het belangrijk om uw handen grondig te wassen en contact met de ogen en andere slijmoppervlakken een tijdje te vermijden.
