Inhoud
De Japanners zijn grote meesters in het verbouwen van groenten. Ze zijn ervaren fokkers en hebben vele zeldzaamheden gefokt die over de hele wereld beroemd zijn, niet alleen vanwege hun geweldige smaak, maar ook vanwege hun exorbitante prijs. Dat geldt ook voor de Yubari-meloen.
Beschrijving van Japanse meloen Yubari
De Japanners geloven dat de echte koning Yubari zou moeten zijn:
- perfect rond;
- hebben een goed gedefinieerd maaspatroon en lijken op oude Japanse porseleinen vazen;
- hebben delicaat oranje vruchtvlees, erg sappig.
De smaak combineert scherpte en zoetheid, de kruidigheid van meloen, de sappigheid en suikerigheid van watermeloenpulp, en een lichte maar langdurige ananasafdronk.
Melon King Yubari is een hybride van twee meloenen, ook wel muskmeloenen genoemd:
- Engelse Earl's favoriet;
- Amerikaans Pittig.
De hybride variëteit die in 1961 werd gefokt, haalde het beste uit elk van hen. Het gewicht van meloenen is klein: van 600 g tot 1,5 kg.
Dit is een krachtige plant waarvan de stengels en bladeren qua uiterlijk niet verschillen van andere meloenen.
Kenmerken van de teelt
Het gebied waar de delicatesse wordt verbouwd is zeer beperkt: het kleine stadje Yubari, gelegen nabij Sapporo (eiland Hokkaido). De Japanners, beroemd om hun geavanceerde technologie, hebben ideale omstandigheden gecreëerd voor de teelt ervan:
- speciale kassen;
- automatisch geregelde lucht- en bodemvochtigheid, die verandert afhankelijk van het stadium van de plantengroei;
- optimale watergift, rekening houdend met alle ontwikkelingskenmerken van de Yubari-meloen;
- voeding, gecorreleerd met de behoeften van de meloen in verschillende groeistadia.
Maar de belangrijkste voorwaarde die de Yubari-meloen een onvergetelijke smaak geeft, beschouwen de Japanners als de speciale bodems op de plaats waar hij groeit: ze hebben een hoog gehalte aan vulkanische as.
In Rusland zijn dergelijke bodems alleen te vinden in Kamtsjatka. Maar je kunt nog steeds proberen Yubari-meloen op je eigen perceel te laten groeien. De smaak zal hoogstwaarschijnlijk verschillen van het origineel, omdat een zorgvuldige naleving van de teelttechnologie in een conventionele kas niet kan worden bereikt.
Zaden kunnen worden gekocht in buitenlandse online winkels en bij verzamelaars van zeldzame variëteiten in Rusland.
Aanbevelingen voor het kweken:
- Deze variëteit rijpt laat, dus wordt gekweekt via zaailingen. In de zuidelijke regio's is direct zaaien in een kas mogelijk. Yubari-meloenzaden worden een maand voor het planten gezaaid in aparte kopjes gevuld met vruchtbare losse grond. Voorwaarden voor het houden van zaailingen: temperatuur ongeveer + 24 ° C, water geven met warm water, goede verlichting en 2 voedingen met een zwakke oplossing van kunstmest met micro-elementen.Advies! Ervaren tuiniers adviseren om meloenzaden 24 uur in gezoete wijn te laten weken voordat ze worden gezaaid - de smaak van het fruit zal verbeteren.
- De grond voor het kweken van Yubari-meloen moet veel voedingsstoffen bevatten, los zijn en een reactie hebben die bijna neutraal is. Het wordt bemest door per 1 vierkante meter aan te brengen. m emmer humus en 1 eetl. l. complexe minerale meststof. Maar deze plant voelt zich het beste in een vooraf voorbereid warm bed.Voor de warmteminnende zuiderling is volledige verlichting gedurende de dag erg belangrijk. Bij het kiezen van een landingsplaats moet hiermee rekening worden gehouden.
- Zaailingen worden geplant als de grond opwarmt tot + 18 ° C, de afstand tussen de planten is ongeveer 60 cm, ze worden eerst een week uitgehard en geleidelijk aan gewend aan de frisse lucht. Deze techniek is ook nodig bij het kweken van planten in een kas. Meloen houdt echt niet van schade aan het wortelsysteem, daarom wordt het planten uitgevoerd met behulp van de overslagmethode. Geplante planten worden bewaterd en in de schaduw gezet totdat ze wortel schieten.
- Als je van plan bent Yubari-meloen op een latwerk te laten groeien, moet je ervoor zorgen dat je hem aan gespannen touwen of haringen vastmaakt. Als het in een spread wordt gekweekt, wordt onder elke resulterende vrucht een stuk plastic of multiplex geplaatst om het te beschermen tegen schade en mogelijke rot.Belangrijk! De geplante zaailingen worden boven het 4e blad geknepen en alleen de 2 sterkste scheuten blijven over om te groeien.
- Geef de planten water met warm water terwijl de bovenste laag grond opdroogt. Nadat de vruchten zijn gevormd, wordt het water geven gestopt, anders zijn ze waterig. Te veel water geven mag niet worden toegestaan - het wortelsysteem van de meloen is gevoelig voor rotting. Als je in deze periode in de volle grond kweekt, is het noodzakelijk om planten tegen neerslag te beschermen door tijdelijke filmschuilplaatsen te bouwen.
- Aan het begin van de groei heeft meloen één bemesting met stikstofmeststoffen nodig, tijdens de bloei heeft het fosfor en kalium nodig.
- In koele streken is plantvorming nodig. Na de vorming van 2-3 eierstokken worden de Yubari-meloenwimpers geknepen, waarbij 1-2 bladeren worden teruggetrokken. Ze worden ook gevormd in open grond.
Meloenen worden geoogst als ze volledig rijp zijn. Het signaal is een kleurverandering, het verschijnen van een gaas op de schil en een verhoogd aroma.
Yubari meloen prijs
Van alle lekkernijen staat koning Yubari qua kosten op de eerste plaats, vóór zwarte watermeloen en robijnrode druiven. Zelfs de waanzinnig dure witte truffel kan er qua deze indicatoren niet mee vergeleken worden. De reden voor zo'n hoge prijs zijn de eigenaardigheden van de mentaliteit en levensstijl van de Japanners. Ze zijn eraan gewend alles wat perfect en mooi is te waarderen, en de Yubari-meloen is in die zin de standaard. De bijzondere smaak en het kleine teeltgebied spelen een belangrijke rol. Het is simpelweg onmogelijk om het op andere plaatsen te laten groeien: qua smaak bereikt het niet het origineel. De levering van gerijpte meloenen aan andere delen van Japan is pas onlangs verschenen. Voordien kon het exotische fruit alleen worden gekocht waar het werd verbouwd: op het eiland Hokkaido.
In Japan is het gebruikelijk om lekkernijen cadeau te geven voor verschillende feestdagen. Zo'n koninklijk geschenk duidt op het materiële welzijn van de gever, wat belangrijk is voor de Japanners. Meestal worden meloenen in 2 stukken verkocht, waarbij een deel van de stengel niet volledig is afgesneden.
Yubari-meloenen beginnen begin mei te rijpen. De prijs voor de eerste vruchten is het hoogst. Ze worden op veilingen verkocht, waardoor de waarde ervan letterlijk naar de hemel kan stijgen. Zo werd er in 2017 een paar meloenen gekocht voor bijna $28.000. Van jaar tot jaar stijgt de prijs voor hen alleen maar: de beperkte productie, waar slechts 150 mensen werk hebben, zorgt voor een onoverkomelijk tekort. Dankzij de teelt van deze exotische bes is de economie van Hokkaido stabiel. Het levert 97% van de winst uit de landbouwsector.
Alle gerijpte meloenen worden snel door de groothandel opgepakt en van daaruit gaan ze naar de detailhandel. Maar zelfs in een gewone winkel kan niet elke Japanner deze delicatesse betalen: de prijs voor 1 stuk kan variëren van 50 tot 200 dollar.
Wie King Yubari zeker wil proberen, maar niet het geld heeft om een hele bes te kopen, kan naar de markt gaan. Een gesneden stukje delicatesse kost veel minder.
Het is gewoon zonde om zo’n duur product te recyclen. De Japanners maken echter ijs en karamelsnoepjes van Yubari-meloen en gebruiken het om sushi te maken.
Conclusie
Yubari-meloen is de eerste in een reeks exotische delicatessen die een hoge prijs vragen. Niet iedereen zal het geluk hebben om tijdens het oogstseizoen naar Hokkaido te komen en deze exotische vrucht te proberen. Maar degenen die hun eigen plot hebben, kunnen proberen er Japanse sissy op te laten groeien en de smaak ervan te vergelijken met andere meloenen.
