Rode kool: variëteiten, hybriden, foto's, voor de regio Moskou

Inhoud

1 Algemene beschrijving van rode kool
2 Rassen van rode kool met foto's en namen
3 Rassen van rode kool voor de regio Moskou
4 Conclusie

Alle soorten rode kool zijn vorstbestendig, ze kunnen in alle klimaatzones in de volle grond worden geteeld, behalve in het Verre Noorden, waar teelt alleen in kassen mogelijk is. Voor betere prestaties in gematigde klimaten wordt gekozen voor in eigen land gekweekte variëteiten die zijn aangepast aan een specifieke regio.

Algemene beschrijving van rode kool

Door hun rijke chemische samenstelling is de voedingswaarde van rassen met paarse en rode bladeren hoger dan die van witte koolrassen.

Rassen van de groentesoort begonnen in Europa te worden verbouwd, aanvankelijk was het een voedingsbron voor vee, daarna verscheen het ongewoon gekleurde gewas op het menu. Rode kool verschilt qua structuur en structuur niet veel van witte kool.

Hoe het eruit ziet:

De koolkop bestaat uit een stengel (stengel) bedekt met strak gedraaide bladeren bedekt met een wasachtige coating.
Vorken hebben, afhankelijk van de variëteit, de vorm van 400 g tot 3,5 kg.
De structuur van de koolkop is elastisch, dicht, de bladeren zijn taaier en dikker dan die van witte variëteiten, wat de houdbaarheid (tot 7 maanden) en de mogelijkheid van transport over lange afstanden verlengt.
De vorm van de vork was aanvankelijk rond; later verschenen ovale, conische en afgeplatte hybriden.

De bladeren van koolsoorten zijn paars, rood en blauw. Anthocyanen in de cellen zijn verantwoordelijk voor de kleur. De kleur van dezelfde variëteit kan verschillen, afhankelijk van de samenstelling van de grond.

In een zure omgeving zal het hoofd rode tinten hebben, in een neutrale omgeving zal het groen overheersen, en in een alkalische omgeving zal het hoofd een blauwviolette kleur krijgen. De smaak van rode kool is lager dan die van witte kool; de aanwezigheid van glucosinolaten zorgt voor een bittere smaak.

De chemische samenstelling is rijk aan vitamine B, C, PP, minerale verbindingen, micro- en macro-elementen, vezels. Bij het koken wordt het gebruikt voor salades, bijgerechten en is het geschikt voor het beitsen voor de winter.

Belangrijk! Om alle heilzame stoffen te behouden, wordt rode kool niet met hitte behandeld. Onder invloed van hoge temperaturen wordt cyanine (kleurstof) vernietigd en verliest het gerecht niet alleen zijn voedingswaarde, maar ook zijn kleur.

Rassen van rode kool met foto's en namen

Tijdens het telen van het gewas werden de beste variëteiten geïsoleerd en werden nieuwe hybriden gecreëerd, die qua uiterlijk en rijpingstijd verschilden. Rode kool is vroeg; variëteiten rijpen binnen 2,5 maand nadat plantmateriaal in de grond is geplaatst. Middelgrote variëteiten zijn binnen 120 dagen klaar voor consumptie en zijn vooral populair in Centraal-Rusland. Late exemplaren rijpen vier maanden na het planten van het materiaal. Hieronder staan de meest populaire variëteiten en hybriden van rode en paarse kool met namen en algemene kenmerken.

Pallet

Pallet – late variëteit, vorstbestendig, vochtminnend.Een van de weinige soorten rode kool die gevoelig is voor barsten op de vorken, maar niet voldoende sappigheid heeft. De prioriteit is de zoete smaak met een volledige afwezigheid van bitterheid. De kop is dicht, rond, donkerpaars. Gewicht – 1,5-1,7 kg. Binnen vier maanden verliest het zijn presentatie niet.

De pallet is geschikt voor beitsen en bijgerechten

Calibro's

Paarse kool Kalibros, ook wel Kalibos genoemd, is een variëteit van Tsjechische fokkers. In het staatsregister van Rusland sinds 1997. Hybride met gemiddelde rijpingstijd, opbrengst 600 c/ha.

Kenmerken rode kool Calibros:

planthoogte – 40 cm, diameter – 70 cm;
de binnenste bladeren zijn licht concaaf, donker bordeauxrood, breed elliptisch, met een wasachtige laag;
buitenste steel – 35 cm, binnenste – 15 cm;
kegelvormige koolkoppen met een gewicht tot 2 kg, in de sectie overheerst de paarse kleur;
de vorken zijn dicht, sappig, bitterheid is aanwezig door een gebrek aan vocht.

Het ras is vorstbestendig, zaailingen zijn bestand tegen -3⁰C, rijpe koolkoppen -5⁰ C. De cultuur is vochtminnend, de droogteresistentie is laag, kool is niet gevoelig voor scheuren. De variëteit wordt niet ziek, de grootste bedreiging komt van snijwormongedierte, bladluizen en wittevlieg.

Verdraagt geen droogte, bij gebrek aan vocht worden de koolkoppen kleiner gevormd, de smaak is bitter

Steen hoofd

Stone Head is een middenseizoen, hoogproductieve rode kool met een hoge immuniteit. Het ras is vrijwel ziektevrij.

Uiterlijke kenmerken:

de koolkop is ovaal, sappig, dicht;
rozetkleur is roodviolet;
gewicht – 3,5 kg;
goede smaak.

Het kan lange tijd worden bewaard en wordt gebruikt bij het koken van salades.

Steenkop is de meest voorkomende variëteit op boerderijen en is geschikt voor gemechaniseerde oogst

Nurima F1

Nurima F1 is een ultravroeg ras van Nederlandse selectie, rijpt in 2,5 maand. In gematigde klimaten worden zaailingen onder folie geplant, het materiaal wordt verwijderd als de voorjaarsvorst voorbij is; de koudebestendigheid van deze rode kool is laag.

Belangrijk! Dankzij de snelle rijping kunnen er twee gewassen in één seizoen worden geteeld.

De koolrozet is compact en de plant is laagblijvend. De koolkoppen zijn paars, rond en wegen niet meer dan 1,2 kg.

De structuur van de vork is dicht en sappig, de Nurima F1-hybride is geclassificeerd als een saladevariëteit, niet geschikt voor beitsen

Primero F1

Primero F1 (Primero F1) is een vroegrijpe kool van Nederlandse selectie; in het voorjaar kunnen bij het planten van het plantmateriaal in een kas twee gewassen worden geoogst. Een roodharige hybride met goede smaak, sappig, korte houdbaarheid, niet geschikt voor oogst in de winter. De variëteit is vochtminnend en barst niet. De vork is rondovaal, blauwachtig blauw met een uitgesproken bloei, sappig, elastisch. De variëteit is transporteerbaar en wordt aanbevolen voor teelt voor commerciële doeleinden.

Bij optimale watergift groeit de vork tot 2 kg.

Langedijker laat

Het rodekoolras uit Duitsland is Langedijker laat, één van de later rijpende. Plantmateriaal is niet bang voor voorjaarsvorst, wordt niet ziek en wordt niet aangetast door ongedierte. Gekenmerkt door een hoge droogteresistentie.

Kenmerk:

ronde vorken, gewicht tot 3,5 kg;
de kop is erg dicht met lichtpaarse bladeren;
behoud van kwaliteit – 6 maanden;
is goed bestand tegen mechanische schade.

De bladeren zijn sappig met zachte nerven en worden gebruikt in groentesnitten en salades.

De variëteit is niet geschikt voor beitsen, het product wordt zacht, zonder een karakteristieke crunch

Topaas

De variëteit Topaz heeft een groeiseizoen tussen vroeg en midden. Vorken met een gewicht tot 1,5 kg rijpen in 100-105 dagen.Een roodharige variëteit met hoge immuniteit, vorstbestendig, niet gevoelig voor scheuren en tolereert geen droogte. Een van de productieve variëteiten van binnenlandse selectie. De koolkop is rond afgeplat, donkerpaars van kleur, dicht, sappig.

Topaas wordt rauw geconsumeerd, gefermenteerd en bewaard voor de winter.

Autoro F1

Autoro F1 (Autoro F1) is een rodekoolhybride uit het middenseizoen uit Nederland met een hoge vorstbestendigheid, droogte- en vochtbestendigheid en een stabiele opbrengst.

Kenmerken van de variëteit:

elliptische vorken, met een gewicht tot 2 kg;
de bladeren zijn zacht, lichtrood met paarse aderen;
de structuur is elastisch, sappig;
Er zit een pikante bitterheid in de smaak.

Transporteerbaar, houdbaarheid - 110 dagen.

Vers gebruikt bij het koken; niet geschikt voor inblikken of beitsen.

Worox F1

Vorox F1 is een middenvroege hybride uit Duitsland. Het wordt sinds 1994 in Rusland verbouwd en is opgenomen in het staatsregister. De productiviteit is bovengemiddeld. Onder voorbehoud van naleving van landbouwtechnologie vanaf 1 m² neem 6kg.

Hoe rode kool Vorox F1 eruit ziet:

het stopcontact is laag;
de buitenste bladeren zijn groot, hol, met een uitgesproken bloei;
koolkop is bleekpaars;
elliptische vorm, niet volledig bedekt, weegt tot 3 kg;
De structuur in de vork is dicht en sappig.

Houdbaarheid 3-4 maanden. Vorox F1 is bestand tegen mechanische belasting.

Hybride met hoge voedingswaarde, aanbevolen voor verse consumptie

Mikhnevskaja

Mikhnevskaya is een van de oude variëteiten, veredeld op basis van het plantengroeionderzoeksinstituut in Moskou (MOVIR). Na de experimentele teelt (1973) werd hij opgenomen in het Rijksregister. Een variëteit aan rode kool met een gemiddelde periode waarin de vruchten biologische rijpheid bereiken. Productiviteit binnen 7 kg per 1 m². De koolkop is dicht, rond – 2,5-3 kg.De bladeren zijn bordeauxrood met een lichte paarse tint.

Mikhnovskaya is transporteerbaar, houdbaar, kool kan 5 maanden worden bewaard

Rodima F1

Rodima F1 – Hollandse rode kool. Goedgekeurd voor teelt in Rusland sinds 1996. De hybride is vochtminnend en barst niet. Bij gebrek aan vocht worden de vorken kleiner gevormd en neemt de sappigheid af.

Beschrijving:

verhoogde socket;
de buitenste bladeren zijn groot groen, de nerven zijn donkerpaars;
vork rond, licht afgeplat, zeer dicht, roodviolet, gewicht ongeveer 2-2,5 kg;
verschilt in houdbaarheid (5-6 maanden).

Rode kool met goede immuniteit, wordt niet ziek, mogelijk beschadigd door ongedierte.

Rodima F1 is universeel in gebruik, geschikt voor elk type verwerking

Langedijker vroeg

Langedijker Early is een jonge Duitse hybride, weinig bekend bij het grote publiek. Het is gemaakt op basis van rode kool met dezelfde naam. Het ras is middenvroeg en heeft een hoge, stabiele opbrengst.

Kenmerk:

rozethoogte – 40 cm;
de bladeren zijn groot (breedte - 20 cm, lengte - 30 cm), roodblauw met paarse aderen, sappig;
de vorken zijn dicht, rond, met tijdige watergift groeit hij tot 4 kg;
de opbrengst is stabiel – 10 kg per m².

Smaak met een overwicht aan suikers. Kool is veelzijdig in verwerking en consumptie.

De koolkroon heeft een hoge concentratie droge stof en ascorbinezuur

Rassen van rode kool voor de regio Moskou

In gebieden met een gematigd continentaal klimaat worden variëteiten van in eigen land geselecteerde gewassen verbouwd, gezoneerd in een specifieke regio. De productiviteit van rode kool is afhankelijk van de juiste keuze. De optimale groeitemperatuur voor deze variëteiten is +15-20⁰ C met de verplichte voorwaarde van tijdig water geven.

Voor het klimaat van de Middenzone en de regio Moskou worden de beste rassen aanbevolen, die goede prestaties hebben geleverd tijdens de langdurige teelt van rode kool:

Avangard F1 – 2,7 kg;
Amethist – 1,3 kg;
Pobeda – 2 kg;
Vuurvogel – 4 kg;
Zeus – 1,8 kg;
Rotsduif – 3,5 kg;
Juno – 1,5 kg;
Khabibi – 3 kg.

De voorkeur gaat uit naar landbouwbedrijven die plantmateriaal "Euro-seeds", "Poisk", "Aelita" verkopen.

Conclusie

Rassen van rode kool met standaard landbouwtechnologie worden lang bewaard en worden gekenmerkt door een hoge voedingswaarde. Hybriden van binnenlandse selectie zijn vorstbestendig en kunnen gemakkelijk temperatuurdalingen tot minusniveaus verdragen. Geschikt voor het kweken op akkers en privépercelen.

De beste soorten rode kool met foto's en beschrijvingen