Inhoud
- 1 Voedingswaarde, samenstelling en caloriegehalte van aardpeerpoeder
- 2 Wat zijn de voordelen van artisjokpoeder van Jeruzalem?
- 3 Hoe wordt aardpeerpoeder ingenomen?
- 4 Gebruik van aardpeerpoeder bij het koken
- 5 Hoe maak je aardpeerpoeder thuis?
- 6 Hoe bewaart u artisjokpoeder van Jeruzalem?
- 7 Contra-indicaties voor gebruik
- 8 Conclusie
In het voorjaar ervaart iedereen een gebrek aan nuttige voedingsstoffen, met name vitamines. Maar er is een prachtige plant, aardpeer, die dit tekort in het vroege voorjaar kan compenseren. Het wordt vaak gekweekt op percelen van huishoudens en verkocht op spontane markten. Industrieel geproduceerd aardpeerpoeder is ook te koop. Het biedt ook grote voordelen voor het lichaam en kan gemakkelijk worden gekocht bij apotheken en natuurvoedingswinkels.
Voedingswaarde, samenstelling en caloriegehalte van aardpeerpoeder
De voordelen en nadelen van aardpeerpoeder zijn al lang bekend in de medische gemeenschap. Artisjokmeel van Jeruzalem is een andere naam. Dit is een uniek en gezond voedingsproduct dat caloriearme eiwitten (1,5 kcal/1 g) bevat en de hoogste concentratie kalium en silicium heeft van andere groenten.
Een bijzonder kenmerk van aardpeerpoeder is het hoge gehalte aan inuline. Dit is een gezond polysacharide, grotendeels bestaande uit fructose (95%). Onder invloed van maagenzymen wordt het zure milieu gehydrolyseerd.Als gevolg hiervan verandert het in fructose, voor de opname waarvan het lichaam geen insuline nodig heeft. Het vult dus het energietekort van weefsels aan en het product biedt onschatbare voordelen voor patiënten met diabetes.
Dankzij dit wordt de ontwikkeling van veel hart- en vaatziekten, obesitas en intoxicaties voorkomen. Inuline heeft een complexerend effect, dat wil zeggen dat het zich combineert met radioactieve elementen, zware metalen en gifstoffen en deze uit het lichaam verwijdert.
De reinigende eigenschappen en voordelen van aardpeerpoeder worden versterkt door de aanwezigheid van pectinestoffen erin. Ze adsorberen giftige stoffen en ‘slechte’ cholesterol aan hun oppervlak en verwijderen deze uit het lichaam. Pectine heeft andere gunstige eigenschappen, bijvoorbeeld samentrekkend en gelerend, stimuleert de activiteit van nuttige micro-organismen in de darmen en helpt pathogene microflora te verwijderen.
Wat zijn de voordelen van artisjokpoeder van Jeruzalem?
Inuline heeft ook andere voordelen. Het milieu is zwaar vervuild met giftige elementen die het lichaam binnendringen en dysbacteriose veroorzaken. Deze ziekte heeft zich de laatste tijd sterk verspreid en heeft epidemische proporties aangenomen. De leeftijdsfactor heeft ook invloed op het menselijk lichaam. In de loop der jaren neemt het aantal bifidobacteriën in de menselijke darm op natuurlijke wijze af. Gedroogd artisjokpoeder helpt een gezond evenwicht van de microflora te herstellen en vormt een nuttig voedingsmedium voor vriendelijke bacteriën.
Op zijn beurt verbetert de normale darmmicroflora, verrijkt met een complex van bifidobacteriën, de leverfunctie, reinigt het bloed van giftige elementen en voorkomt de opname van stikstofverbindingen in de bloedbaan.Helpt bij het reguleren van het zuur-base-evenwicht, waardoor de ontwikkeling van bederfelijke en pathogene bacteriën wordt voorkomen. Aardpeerpoeder is ook goed voor het immuunsysteem.
Door giftige stoffen in een persoon te neutraliseren, versterkt het poeder het lichaam en activeert het de afweer ervan. Reguleert de functies en processen van het maag-darmkanaal, verbetert de vertering en opname van voedingsstoffen, waaronder vitamines (tot 70%), micro-elementen, vermindert de GI (glycemische index) van binnenkomend voedsel. Verhoogt de weerstand tegen darminfecties, vermindert de eetlust, het verlangen naar zoet, geraffineerd voedsel en biedt aanzienlijke hulp bij de behandeling van obesitas.
Verbetert de werking van veel interne organen, vooral de nieren, de lever, het centrale zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem. Voedt de hartspier met kalium, voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose en minimaliseert het risico op kanker. Helpt allergische manifestaties te verminderen, voorkomt dat potentiële allergenen (eiwitten en eiwit-koolhydraatcomplexen) in de bloedbaan terechtkomen en herstelt de verminderde functies van het immuunsysteem. Neutraliseert de symptomen van winderigheid, vele andere ziekten en aandoeningen van het lichaam.
De voordelen van artisjokmeel van Jeruzalem zijn ook bekend in de thuiscosmetologie. Maskers gemaakt van aardpeerpoeder beschermen tegen leeftijdsgebonden veranderingen, acne en voeden de huid.
Hoe wordt aardpeerpoeder ingenomen?
Aardpeerpoeder wordt gebruikt als een nuttig middel in de strijd tegen dysbiose, vooral bij kinderen en ouderen. Om de normale darmmicroflora per dag te herstellen, volstaat het om één eetlepel poeder te eten en het als voedingsadditief te gebruiken.Eén eetlepel poeder (7,5 g) bevat tot 6 miljoen bifidobacteriën, evenals voedingsvezels (1 g), natrium (6 mg), koolhydraten (6 g).
Voor beide soorten diabetes moeten 1-2 theelepels bij de maaltijd worden ingenomen. Dit zal de GI van voedsel dat het lichaam binnenkomt verminderen, en zal ook de kans op het ontwikkelen van atherosclerose verminderen.
Stoom 1-2 eetlepels artisjokpoeder met 0,5 liter kokend water. Drink 2-3 keer per dag een kopje op een lege maag tijdens verergering van chronische ziekten of verzwakte immuniteit.
Neem elk 1 eetlepel artisjokpoeder en zoethoutwortelstokken. Kook het mengsel een half uur in 0,5 liter siliciumwater. Drink 150 ml van de gezeefde oplossing vóór de maaltijd.
Voor milde allergieën is een afkooksel (gelei), bereid uit siliciumwater en artisjokmeel van Jeruzalem, nuttig. Gedurende de dag moet u maximaal 2 kopjes van de drank drinken. Hetzelfde middel, als je er honing aan toevoegt, zal helpen bij aderverkalking. Neem het op dezelfde manier.
Voor allergieën helpt behandeling volgens het volgende schema. Laat een eetlepel poeder per kop kokend siliciumwater gedurende 5 uur in een thermoskan trekken. Neem 1,5 eetlepels tot 7 keer per dag op een lege maag. Duur van de behandeling is 2-3 weken. Na dezelfde pauze kun je herhalen.
Tijdens de herstelperiode na een beroerte of hartaanval is het goed om dit zeer nuttige middel te gebruiken. Week 's avonds (om 16.00 uur) 3 eetlepels poeder in een kopje siliciumwater. Voeg fijngehakte walnoten (3 stuks) en een eetlepel rozijnen toe aan de gezwollen pulp. Eet het gerecht 's ochtends om 8 uur op een lege maag. De duur van de cursus bedraagt minimaal 2-3 maanden.
Voor slapeloosheid is pap gemaakt van artisjokpoeder van Jeruzalem gunstig. Eet het maximaal 5 keer per dag, elk 50 g.
Breng 1,5 liter siliciumwater aan de kook.Voeg op dit moment 0,4 kg artisjokpoeder toe en meng. Voeg honing toe en drink heet voor bronchitis en stemverlies.
Voor hyperacide gastritis kunt u een nuttig middel bereiden. Giet 100 g aardpeermeel in 1 liter gekookt siliciumwater. Laat ongeveer een uur langzaam op het vuur sudderen. Voeg toe aan het afgekoelde mengsel:
- honing - 2 el. l.;
- gemalen noten (walnoten) – 2 el. l.;
- venkelbladeren - 1 eetl. l.;
- zout – 1 theelepel.
Verdeel het resulterende mengsel in 3 porties. Eet vóór de hoofdmaaltijd. De duur van de behandeling is een week.
Voor diabetes: los 1-2 eetlepels poeder op in 0,5 liter hete infusie (op cranberrybladeren), filter en drink meerdere keren per dag voor de maaltijd.
Gebruik van aardpeerpoeder bij het koken
Artisjokmeel van Jeruzalem heeft niet alleen geneeskrachtige voordelen, maar wordt ook in verschillende culinaire recepten gebruikt. Het helpt ze zo interessant en gezond mogelijk te maken. Ook verbetert niet alleen de smaak van voedsel, maar ook het proces van opname ervan. Artisjokpoeder van Jeruzalem is een veilige, pittige smaakmaker met een voortreffelijke smaak en volledig vrij van conserveermiddelen; het biedt uitzonderlijke voordelen voor het lichaam.
Het poeder past goed bij zoete gerechten, dus het kan worden toegevoegd aan gebak, waaronder brood, zoetwaren, maar ook aan ontbijtgranen, yoghurt en cocktails. Dankzij de aanwezigheid van aardpeer in de samenstelling, blijven zelfgemaakte bakwaren niet lang oud. Feit is dat fructose, die in het poeder zit, helpt de versheid van het product te behouden.
Hoe maak je aardpeerpoeder thuis?
De artisjok van Jeruzalem die uit de grond wordt gehaald, wordt zeer slecht bewaard.Daarom is de optimale manier om het op industriële schaal te kweken thermisch (of cryogeen) drogen en daaropvolgende verwerking tot poeder in kogelmolens.
Voor het drogen wordt de artisjok van Jeruzalem grondig gewassen en tot chips vermalen. De thermische methode omvat langdurige blootstelling van grondstoffen aan hoge temperaturen (tot +50 C). Tijdens de cryogene verwerking worden aardpeerchips bij lage temperaturen gedroogd. Tegelijkertijd worden de grondstoffen verrijkt met biologisch actieve elementen. In cryopoeder neemt de concentratie mineralen dus aanzienlijk toe. Bovendien kan dergelijk meel lange tijd worden bewaard zonder zijn gunstige eigenschappen te verliezen.
Thuis kun je artisjokpoeder van Jeruzalem bereiden met hetzelfde technologische schema. Haal de knollen uit de grond, was ze met een harde borstel en droog ze. Snijd in zeer dunne plakjes, droog in een elektrische droger, oven of op een andere manier. Maal vervolgens in een koffiemolen tot het poederig wordt. De voordelen van zelfgemaakt aardpeerpoeder zijn veel groter dan die van zijn industriële tegenhanger.
Hoe bewaart u artisjokpoeder van Jeruzalem?
Zelfgemaakt poeder wordt bewaard in een luchtdichte, donkere glazen container op een koele plaats. De houdbaarheid is kort. Om ervoor te zorgen dat het product heilzaam en niet schadelijk is, moet het in kleine hoeveelheden worden bereid.
U kunt kant-en-klaar aardpeerpoeder kopen. In dit geval neemt de opslagduur aanzienlijk toe. De voordelen omvatten ook lage kosten en beschikbaarheid. Eén pakket is meestal voldoende voor een maand.
Contra-indicaties voor gebruik
Voordat u met de behandeling met aardpeermeel begint, dient u uw arts te raadplegen over de juiste wijze van innemen van aardpeerpoeder.Individuele intolerantie voor de componenten van het poeder is mogelijk. Bij consumptie in grote hoeveelheden verschijnen symptomen van winderigheid.
Conclusie
Artisjokpoeder van Jeruzalem is een betaalbaar en nuttig middel dat veel ziekten helpt voorkomen. Je kunt het bij een apotheek kopen of het zelf maken. In ieder geval zal dit een stap zijn in de richting van een goede gezondheid.
