Aardpeer (aardpeer) voor diabetes mellitus type 1 en 2: hoe te gebruiken, wat is nuttig, glycemische index, recepten voor diabetici, siroop

Inhoud

1 Is het mogelijk om aardpeer te eten als je diabetes hebt?
2 Wat zijn de voordelen van artisjoktabletten van Jeruzalem?
- 2.1 Gebruiksaanwijzing
3 Wat zijn de voordelen van aardpeer voor diabetes?
4 Wat kan worden bereid met de artisjok van Jeruzalem: recepten voor diabetici
5 De voordelen van artisjokkensiroop van Jeruzalem voor diabetes
6 Aardpeerbladeren voor diabetes
7 Artisjokkensap van Jeruzalem voor diabetes
8 Preparaten van aardpeer voor diabetici
9 Contra-indicaties voor gebruik
10 Conclusie

Als u regelmatig aardpeer voor diabetes mellitus consumeert, zowel in de vorm van medicijnen als als onderdeel van een volledige maaltijd, kunt u uw levenskwaliteit aanzienlijk verbeteren. Aardpeer (of aarden peer) verzacht snel de symptomen van de ziekte en vermindert daardoor de behoefte van het lichaam aan insulinemedicijnen.

Is het mogelijk om aardpeer te eten als je diabetes hebt?

Het feit dat de vezels geen suiker bevatten, maakt de aarden peer bijzonder aantrekkelijk voor diabetes. Daarom kunnen diabetici dit product niet alleen in hun dagelijkse voeding opnemen, maar zelfs nodig hebben - de artisjok van Jeruzalem is niet in staat een piek in de bloedsuikerspiegel te veroorzaken.Integendeel, de vezel- en polysacharide-inuline in de knolgewas vertragen de opname van glucose in het bloed, zodat het suikerniveau onveranderd blijft.

Belangrijk! Aardpeer heeft een hoge concentratie vitamine A, wat een gunstig effect heeft op het gezichtsvermogen van patiënten met diabetes.

Alle delen van de plant zijn geschikt voor consumptie. Bovendien kun je aardpeer in vrijwel elke vorm eten:

pillen;
sap;
infusie;
siroop;
Thee koffie.

Gemalen peren worden ook toegevoegd aan bijgerechten, soepen, salades, gebak, enz. Bovendien kan de knolgewas worden gebruikt als natuurlijke suikervervanger

Wat zijn de voordelen van artisjoktabletten van Jeruzalem?

Het belangrijkste verschil tussen het consumeren van verse aardperenknollen en poeder in capsules is dat de tabletten geen irritatie van de darmwanden veroorzaken. Bovendien kan verse aardpeer gasvorming in de darmen veroorzaken, wat ongewenst is voor diabetici, omdat ze vaak last hebben van verhoogde winderigheid. Het innemen van tabletten kent deze bijwerkingen niet - het poeder in hun samenstelling is een verwerkt product met een milder effect.

De meest populaire medicijnen uit aardpeer bij de behandeling van diabetes zijn:

"Kust";
"HOOGTEPUNT";
"Neovitel";
"Topinat";
"Levensduur."

Hun voordelen zijn te danken aan de hoge concentratie van biologisch actieve stoffen die nodig zijn voor diabetes van welk type dan ook: plantaardige polysachariden, vitamines, ijzer, zink, fosfor, kalium. Na een lange behandelingskuur met aardpeertabletten ervaren diabetespatiënten de volgende veranderingen in het lichaam:

de bloedsuikerspiegel daalt;
het algemene welzijn verbetert;
gewichtsverlies;
Er worden lichte verbeteringen in het gezichtsvermogen opgemerkt.

Belangrijk! Als je een hoog suikergehalte hebt, kun je aardpeer niet combineren met salie- en citroenmelisseblaadjes - dit zal een aanzienlijk deel van de gunstige eigenschappen van de aarden peer neutraliseren.

Gebruiksaanwijzing

Exacte instructies voor het gebruik van aardpeerpoedertabletten zijn aangegeven op de verpakking van het medicijn, maar er kan een algemeen patroon worden waargenomen. De optimale dosis varieert van 2 tot 4 capsules per dag. Ze worden in één dosis een half uur vóór of tijdens de maaltijd ingenomen en weggespoeld met water.

Het verloop van de behandeling met aardpeertabletten voor diabetes mellitus is 4-5 weken. Hierna moet u een pauze van 1-2 weken nemen, waarna de behandeling wordt hervat.

Advies! Om het effect van het gebruik van aardpeercapsules merkbaar te maken, moet de behandelingskuur continu zijn. Het wordt niet aanbevolen om pillen over te slaan.

Wat zijn de voordelen van aardpeer voor diabetes?

De gunstige eigenschappen van aardpeer voor diabetes mellitus zijn te danken aan de hoge concentratie aan heilzame stoffen in de samenstelling. Verse wortelgroenten en medicinale preparaten op basis van artisjokpoeder van Jeruzalem bevatten in grote hoeveelheden:

vezel;
fructose;
pectine;
sporenelementen: ijzer, silicium, zink;
macro-elementen: kalium, fosfor;
aminozuren: lysine, histidine, methionine, enz.

Bijzonder vermeldenswaard is de waardevolle natuurlijke analoog van insuline - inuline, waarvan het gehalte in de artisjokvruchten van Jeruzalem 70-80% bedraagt. Het is dankzij dit polysacharide dat de artisjok van Jeruzalem de bloedsuikerspiegel verlaagt, wat de werking van de alvleesklier helpt verbeteren, gifstoffen uit de lever verwijdert en de werking van het maag-darmkanaal normaliseert.

Bovendien hebben gerechten en medicijnen gemaakt van aarden peer de volgende effecten op het lichaam:

de wanden van bloedvaten, die vaak beschadigd raken bij diabetes, worden versterkt;
de activiteit van immuunmechanismen en de weerstand tegen virale infecties neemt toe;
het vetmetabolisme verbetert, wat overgewicht helpt bestrijden – een veel voorkomend verschijnsel bij diabetes mellitus;
de glycogeenproductie neemt toe;
de opname van glucose vindt langzamer plaats, wat een productievere distributie van de stof mogelijk maakt;
het cholesterolgehalte in het bloed daalt;
de synthese van bijnier- en schildklierhormonen wordt hersteld.

Glycemische index van aardpeer

De glycemische index is gebaseerd op hoe snel koolhydraten door het lichaam worden opgenomen en omgezet in glucose. De artisjok van Jeruzalem heeft de laagste glycemische index: slechts 13-15.

De voordelen van aardpeer voor diabetes type 1

Voor diabetes type 1 zijn de voordelen van aardpeer als volgt:

Regelmatige consumptie van aarden peren kan de inname van op insuline gebaseerde medicijnen verminderen;
de afbraak van glucose vindt plaats langs het reservepad (glycolyse), waarbij intensieve insulineproductie niet vereist is;
De bloedsuikerspiegel daalt, waardoor de cellen van de pancreas actiever hun eigen insuline gaan produceren.

Advies! Voor type 1-diabetes zijn vooral nuttig thee en aftreksels van de bladeren en knollen van de artisjok van Jeruzalem.

De voordelen van aardpeer voor diabetes mellitus type 2

De gunstige eigenschappen van aardpeer voor diabetes type 2 zijn als volgt:

de symptomen van diabetes type 2 worden verzacht;
de celgevoeligheid voor insuline neemt toe (dat wil zeggen, de insulineresistentie neemt af);
uw eigen insuline begint actiever te worden geproduceerd;
het vetmetabolisme verbetert;
het cholesterolgehalte in het bloed daalt, wat de verdere ontwikkeling van atherosclerose voorkomt, wat vaak fungeert als een complicatie van diabetes type 2;
gewichtsverlies;
De werking van de bijnieren, schildklier en geslachtsklieren is genormaliseerd.

Wat kan worden bereid met de artisjok van Jeruzalem: recepten voor diabetici

Rauwe aarden perenknollen smaken heel anders dan gekookte. In het eerste geval lijken ze in veel opzichten op koolstengels, in het tweede geval op zoete aardappelen. Eigenlijk kan aardpeer in veel gerechten prima worden gebruikt in plaats van aardappelen. Het behoudt zijn rijke vitaminesamenstelling goed na warmtebehandeling: koken, stoven, braden, bakken, enz. Bovendien omvatten aardpeergerechten voor diabetici een verscheidenheid aan soepen, salades en gebak.

Het recept voor het maken van een dieet-artisjokschotel voor diabetes ziet er als volgt uit:

Artisjokknollen van Jeruzalem worden geraspt op een grove rasp en op laag vuur gestoofd. Je kunt naar smaak zout of peper aan de geraspte groente toevoegen.
Hierna wordt de resulterende massa gelijkmatig verdeeld over een bakplaat en gegoten met een mengsel van griesmeel, melk en eieren.
In deze vorm wordt de bakplaat 30 minuten in de oven geplaatst op een temperatuur van 180 °C.

Een even populair dessert voor diabetici zijn artisjokpannenkoekjes van Jeruzalem, die volgens het volgende recept kunnen worden bereid:

400 g aarden peren worden geschild en geraspt op een grove rasp.
De resulterende slurry wordt met 0,5 liter yoghurt gegoten. Vervolgens worden bloem (3 eetlepels), eieren (2 stuks) en frisdrank (1/2 theelepel) aan het mengsel toegevoegd.
Hierna wordt het deeg in porties in een verwarmde koekenpan gegoten en worden de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin gebakken.

Groentesoep met artisjok van Jeruzalem is erg lekker:

Verschillende stengels jonge brandnetel worden met kokend water gegoten en ongeveer 1-2 minuten in water gehouden.
Dan moet je de brandnetels en 10 blaadjes zuring fijnhakken in lange reepjes.
De volgende stap is om een grote ui in blokjes te snijden en in maïsolie te bakken. Giet daarna ongeveer 20 g bloem in de koekenpan en laat de uien nog 2 minuten sudderen. Het is belangrijk om de uien regelmatig te roeren.
Schil vervolgens 2-3 aarden perenknollen en hak ze fijn.
Giet 2 liter water in de pan. Zodra het begint te koken, voeg je groenten, dressing en kruiden toe aan het water.
De inhoud wordt ongeveer een half uur gekookt en vervolgens nog eens 10 minuten op laag vuur laten sudderen.

Perenkaviaar is erg populair onder diabetici. Het kookrecept ziet er als volgt uit:

De gehakte knolgewas wordt gedroogd en opnieuw gemalen in een blender. Je kunt ook een vleesmolen gebruiken.
Peper en zout de resulterende groentepap naar smaak. Vervolgens wordt het mengsel gegoten met tomatenpuree, geraspte wortelen en fijngehakte uien.
De resulterende massa wordt grondig geroerd en gedurende een uur in een oven op laag vuur geplaatst.
Hierna kan de artisjokkaviaar van Jeruzalem worden bewaard.

Nog een eenvoudig recept - gebakken artisjok van Jeruzalem met groene uien:

600 g artisjok van Jeruzalem wordt grondig gewassen, geschild en in dunne plakjes gesneden, naar smaak bestrooid met peper en zout.
Giet de aarden peer in een verwarmde koekenpan, ingevet met plantaardige olie (3 eetlepels) en bak op middelhoog vuur ongeveer 20-25 minuten. Het is belangrijk om de inhoud van de pan regelmatig te roeren.
Kant-en-klare artisjok wordt geserveerd als een apart gerecht of bijgerecht. Voor de smaak wordt aanbevolen om het gerecht te besprenkelen met fijngehakte groene uien en zure room toe te voegen.

Belangrijk! Je kunt veel heerlijke gerechten voor diabetici bereiden met de artisjok van Jeruzalem, maar de aarden peer zal in zijn rauwe vorm het grootste voordeel voor het lichaam opleveren.

De voordelen van artisjokkensiroop van Jeruzalem voor diabetes

Artisjokkensiroop van Jeruzalem heeft grote voordelen voor diabetici. Ten eerste kan het als natuurlijke zoetstof worden toegevoegd aan desserts, gebak, koffie of thee. Dit maakt de overgang naar een streng dieet gemakkelijker. Ten tweede veroorzaakt aarden perensiroop geen intense gasvorming, zoals gebeurt na het eten van rauwe knollen.

Je kunt de siroop in de winkel kopen of zelf maken. Het kookproces is als volgt:

0,5 kg knollen worden grondig gewassen in stromend water, gedroogd en fijngehakt. Je kunt de knolgewas ook malen met een vleesmolen of blender.
Hierna wordt de resulterende massa in gaas gewikkeld en wordt het sap eruit geperst.
Aardpeersap (1 l) wordt verdund met water in een verhouding van 1:1.
Vervolgens wordt het resulterende mengsel in een glazen houder gegoten en gedurende ongeveer 40 minuten in een waterbad bij een temperatuur van ten minste 50 °C gehouden.
Zodra de siroopmassa begint in te dikken, voeg je het sap van één citroen eraan toe. Hierna wordt het mengsel grondig geroerd en uit het waterbad verwijderd.
De bereide siroop wordt hermetisch afgesloten en de container wordt in een deken gewikkeld. In deze vorm wordt de siroop ongeveer 6-8 uur toegediend.

De resulterende siroop van aarden peer en citroen wordt alleen in de koelkast bewaard. Het product zal dus zijn gunstige eigenschappen gedurende 10-12 maanden niet verliezen.

Aardpeerbladeren voor diabetes

Bij de behandeling van diabetes worden voornamelijk alleen de knollen van de aarden peer gebruikt, maar de bladeren van de knolgewas bevatten ook een grote hoeveelheid nuttige stoffen. Ze kunnen worden gedroogd en verwerkt tot thee, koffie of infusies.

Een infusie van artisjokbladeren van Jeruzalem wordt als volgt gemaakt:

De bladeren worden samen met de bloemen gedroogd en geplet.
3-4 eetl. l. gemalen bladeren giet 1 liter kokend water.
Het resulterende mengsel wordt gedurende 24 uur toegediend, waarna de infusie klaar is voor gebruik.

Drink 3 keer per dag een afkooksel van perenbladeren voor diabetes mellitus, ½ el.

Langdurig gebruik van een infuus van aardpeerbladeren voor diabetes helpt de bloedsuikerspiegel te normaliseren, stimuleert metabolische processen en bevordert daardoor gewichtsverlies.

Artisjokkensap van Jeruzalem voor diabetes

Voor diabetes van welk type dan ook, wordt aanbevolen om vers geperst aardperensap in het dieet te introduceren, omdat de knolgewas in zijn rauwe vorm het grootste voordeel kan opleveren. Bereid het sap onmiddellijk voor consumptie volgens het volgende schema:

Het wortelgewas wordt gewassen, geschild en de knollen worden fijngehakt in kleine stukjes.
Knijp er ongeveer een halve eetlepel uit. sap
De resulterende vloeistof wordt verdund met water in een verhouding van 1:1, waarna het sap klaar is voor gebruik. In pure vorm kan de drank te geconcentreerd zijn.

Aanbevolen dosering: ½ eetl. 3 keer per dag 20 minuten vóór de maaltijd. Het verloop van de behandeling duurt gemiddeld 3-4 weken.

Belangrijk! Aardpeersap verlaagt niet alleen de bloedsuikerspiegel bij diabetici, maar helpt ook bij het wegwerken van brandend maagzuur door de zuurgraad van het maagsap te verminderen.

Preparaten van aardpeer voor diabetici

De artisjok van Jeruzalem wordt voor de winter meestal ingevroren en gedroogd, maar de bereidingsmethoden van de groente zijn hier niet toe beperkt. Gemalen peer kan ook worden gefermenteerd of tot jam worden verwerkt - in deze vorm behouden de knollen de genezende eigenschappen van het product volledig.

Ingelegde peren worden bereid volgens het volgende schema:

De knolgewas wordt onder stromend water gewassen, de schil wordt verwijderd, in kleine stukjes gesneden en stevig in een voorgesteriliseerde pot gevuld.
1 liter water wordt verdund met ongeveer 30 g zout, waarna de resulterende pekel in de geschilde knolgewas wordt gegoten.
De met pekel gevulde knollen worden onder druk gezet en ongeveer 2 dagen bij een radiator of verwarming bewaard. Vervolgens wordt de pot naar een donkere, koele plaats verplaatst.
Na 12-14 dagen kan ingemaakte aardpeer worden geserveerd.

Belangrijk! Ingemaakte aardpeer behoudt zijn gunstige eigenschappen gedurende 8-9 maanden.

Perenjam wordt als volgt bereid:

Het vruchtvlees (1 kg) wordt uit de pompoen gesneden en geraspt. Doe hetzelfde met citroen (1 st.) en perenknollen (1 kg).
De geraspte massa wordt grondig gemengd, suiker (250 g) wordt toegevoegd en laat trekken.
Vervolgens wordt het mengsel overgebracht naar de kachel en op middelhoog vuur gekookt tot het kookt. Nadat het water kookt, laat je de jam nog 5 minuten op het vuur staan.
Wanneer de jam iets is afgekoeld, wordt deze in gesteriliseerde potten gegoten.
De containers worden stevig vastgeschroefd en een dag afgedekt met een deken. Hierna wordt de jam bewaard in de koelkast of kelder.

Belangrijk! Om preparaten voor de artisjok van Jeruzalem voor de winter te maken, kun je alle delen van de plant gebruiken, maar het zijn de knollen die een groot deel van de heilzame stoffen bevatten die nodig zijn voor de behandeling van diabetes.

Contra-indicaties voor gebruik

De gunstige effecten van aarden peer bij de behandeling van diabetes van welk type dan ook liggen voor de hand, maar zelfs zo'n nuttig product heeft een aantal contra-indicaties:

rauwe aardpeerknollen veroorzaken vaak een verhoogde gasvorming in de darmen, dus mensen met winderigheid kunnen beter pillen of siroop van aarden peer gebruiken om diabetes te behandelen;
bij de eerste tekenen van een allergische reactie moet u de artisjok van Jeruzalem uit uw dieet schrappen en een specialist raadplegen;
U mag geen aardpeer eten als u een ontsteking van de alvleesklier heeft;
Aardpeer heeft een choleretisch effect op het menselijk lichaam, daarom moet in geval van cholelithiasis de consumptie van wortelgroenten tot een minimum worden beperkt;
Het wordt aanbevolen om wortelgroenten uit te sluiten van het dieet voor pancreatitis en maagzweren.

Daarnaast is het belangrijk om in alles gematigdheid in acht te nemen. U mag geen misbruik maken van voedingsmiddelen en medicijnen op basis van aardpeer.

In de onderstaande video kunt u meer leren over de gunstige eigenschappen van aarden peer voor diabetes:

Conclusie

Artsen adviseren om een reden de artisjok van Jeruzalem te consumeren voor diabetes: het is niet alleen een echte opslagplaats van vitamines, maar ook een uiterst waardevolle natuurlijke suikervervanger. Bovendien heeft de artisjok van Jeruzalem vrijwel geen contra-indicaties, wat het mogelijk maakt om de knolgewas op te nemen in het dieet van jonge kinderen. Hoe nuttig de aarden peer ook is, u moet niet alleen op de genezende eigenschappen vertrouwen. De meest effectieve behandeling voor diabetes zal alleen mogelijk zijn met een geïntegreerde aanpak van de ziekte, en dit omvat een actieve levensstijl, een dieet en het volgen van de aanbevelingen van de arts.