Inhoud
De verschillen tussen rode bosbessen en veenbessen zijn gemakkelijk op te merken als je ze van dichterbij bekijkt. Alleen op het eerste gezicht lijkt het misschien dat dit dezelfde planten zijn, maar in werkelijkheid is dit niet het geval. Ze hebben verschillende bladeren en vruchten die qua smaak en chemische samenstelling verschillen, en ze hebben verschillende effecten op het lichaam. Wat precies de verschillen zijn tussen deze twee soortgelijke bessen lees je in dit artikel.
Cranberry-achtige bes
Zowel veenbessen als rode bosbessen behoren tot dezelfde plantenfamilie - Ericaceae en zijn meerjarige kruipende, korte struiken met kleine ovale bladeren en ronde bessen, rood gekleurd. De eerste is te vinden op het noordelijk halfrond en geeft de voorkeur aan moerassen, de tweede groeit in laagland- en bergtoendra's en in bossen - naald-, bladverliezend en gemengd, en kan soms worden gevonden in veenmoerassen.
Algemene karakteristieken
Het ondergeslacht Cranberry combineert 4 soorten; de vruchten van al deze variëteiten zijn eetbaar. De Latijnse naam voor cranberry komt van de Griekse woorden die ‘zuur’ en ‘bes’ betekenen.Het is bekend dat de eerste Europese kolonisten die zich in Amerika vestigden de cranberry een naam gaven die vertaald 'crane bes' betekent, omdat de bloeiende bloemen lijken op de kop en de lange nek van een kraanvogel. In andere Europese talen komt de naam van deze plant ook van het woord ‘kraanvogel’. Dezelfde Amerikaanse kolonisten gaven veenbessen een andere naam: 'berenbes', omdat ze merkten dat beren ze vaak aten.
Cranberry is een kruipende struik met flexibele, wortelende stengels van 15-30 cm lang. De bladeren zijn afwisselend, klein van formaat, tot 1,5 cm lang en tot 0,6 mm breed, langwerpig of eivormig van vorm, zittend op korte bladstelen. De bladeren zijn donkergroen van boven, askleurig van onderen en bedekt met een wasachtige laag. Veenbessen bloeien met roze of lichtpaarse bloemen, die meestal 4, maar soms 5 bloemblaadjes hebben.
In Rusland, in zijn Europese deel, bloeit de plant in mei of juni. De vrucht is een rode bes met een bolvormige, eivormige of ellipsvormige vorm, met een diameter van ongeveer 1,5 cm. Veenbessen hebben een zure smaak (de vrucht bevat 3,4% organische zuren en 6% suikers).
Lingonberry is een struik uit het geslacht Vaccinium. De naam van de soort – vítis-idaéa – vertaalt zich als “wijnstok van de berg Ida”. Het is ook een kruipende plant met frequente leerachtige bladeren met een elliptische of omgekeerde vorm, met gebogen randen. Hun lengte varieert van 0,5 tot 3 cm.De bovenste platen van bosbessenbladeren zijn donkergroen en glanzend, de onderste zijn lichtgroen en mat.
De scheuten van de plant kunnen een lengte bereiken van 1 m, maar meestal groeien ze van 8 tot 15 cm. Lingonberry-bloemen zijn biseksueel, met 4 lobben, wit of lichtroze, zitten op korte stelen, verzameld in hangende trossen van 10-20 stukken. in elke.Deze bes lijkt qua uiterlijk op berendruif, ook wel "berenoren" genoemd.
De vruchten van rode bosbessen zijn bolvormig, met een glanzende rode schil, ongeveer 0,8 cm in diameter. Hun smaak is zoetzuur, met een lichte bitterheid (ze bevatten 2% zuren en 8,7% suikers). Ze rijpen in augustus of september en na vorst worden ze waterig en ontransporteerbaar. Rode bosbessenvruchten overwinteren tot de lente onder sneeuwbedekking, maar vallen gemakkelijk af bij aanraking.
Wat is het verschil tussen veenbessen en rode bosbessen
Het is vrij moeilijk om deze twee planten te verwarren, omdat ze visueel alleen qua kleur van de vruchten vergelijkbaar zijn, maar er zijn meer verschillen - dit is de grootte en vorm van de bladeren en struik, evenals de vruchten zelf. Rode bosbessen zijn ongeveer 2 keer kleiner dan veenbessen, ze zijn ook te onderscheiden doordat de vruchten groeien aan kwastjes die zich op dunne stengels bevinden.
Zoals je kunt zien, liggen de verschillen tussen bosbessensap en cranberry in de vorm, grootte en kleur van bladeren en bloemen, de grootte van de bessen en hun smaak, evenals het verspreidingsgebied van de planten. Er zijn verschillen tussen deze bessen in hun chemische samenstelling, die hieronder zullen worden besproken.
Vitamine samenstelling
Cranberries zijn een sappige bes die voor 87% uit water bestaat. Per 100 g product zitten er 12 g koolhydraten, 4,6 g vezels, minder dan 1 g eiwitten en vetten. Vitamineverbindingen in cranberryvruchten worden gepresenteerd:
- retinol en caroteen;
- stoffen uit groep B (B1, B2, B3, B9);
- ascorbinezuur (er zit niet minder in veenbessen dan in citrusvruchten);
- tocoferol;
- fylloquinon (vitamine K).
Minerale elementen in veenbessen omvatten Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu. Van de organische zuren bevat citroenzuur het meeste, waardoor de vruchten een zure smaak hebben.Van de koolhydraten wordt een aanzienlijk deel ingenomen door eenvoudige verbindingen - glucose en fructose, evenals pectines; er zit veel minder sucrose in dan in bosbessen. Het caloriegehalte van veenbessen is laag: slechts 28 kcal per 100 g.
Veenbessen kunnen vers worden gegeten of worden verwerkt tot vitaminesappen, gelei, vruchtendranken, extracten en kwas, en de bladeren kunnen worden gebruikt als medicinale thee die helpt tegen vele ziekten. Aandacht! Een interessant kenmerk van deze bes is dat hij tot de volgende oogst kan worden bewaard als hij in vaten wordt geplaatst en met water wordt gevuld.
De chemische samenstelling van rode bosbessen verschilt van veenbessen doordat ze minder koolhydraten (8,2 g per 100 g product) en vitamines bevatten: ze bevatten ook retinol en caroteen, vitamine B1, B2 en B3, tocoferolen en ascorbinezuur, maar er zijn zijn geen vitamine B9 en K. De minerale elementen in rode bosbessen zijn dezelfde als in veenbessen, met uitzondering van zink en koper. Het caloriegehalte van rode bosbessen is hoger dan dat van veenbessen: 46 kcal. Je kunt er dezelfde zelfgemaakte bereidingen van maken als van veenbessen, en je kunt bosbessen ook zomaar eten, vers.
Wat is beter en gezonder: veenbessen of bosbessen?
Deze vraag kan niet eenduidig worden beantwoord, omdat beide bessen nuttig zijn en, bij correct gebruik, zelfs medicinaal. Bijvoorbeeld, veenbessen worden gebruikt tegen verkoudheid, keelpijn als antiviraal en koortswerend middel, voor vitaminetekorten - als antiscorbuticum, maar ook voor het verlagen van de bloeddruk, voor de behandeling van nierziekten. Het reguleert de cholesterol in het bloed - verhoogt de hoeveelheid goede en vermindert de hoeveelheid slechte. Regelmatige consumptie van veenbessen verbetert de secretoire activiteit van het maagdarmkanaal, normaliseert de darmmotiliteit en voorkomt de ontwikkeling van winderigheid.En nog een eigenschap van veenbessen die nuttig is voor moderne mensen is dat het de stofwisseling kan versnellen, waardoor snel gewichtsverlies en gewichtsverlies wordt bevorderd.
Verse rode bosbessen worden gebruikt als diureticum en laxeermiddel, cholereticum en anthelminticum, en ook als een goed antisepticum. Het is nuttig om ze te eten voor vitaminetekorten, hoge bloeddruk, neurosen, tuberculose, nierstenen of zand, gastritis met een lage zuurgraad, congestie in de galwegen, infecties van de urogenitale organen, voor zwangere vrouwen - om bloedarmoede en oedeem te voorkomen. Rode bosbessen hebben een antioxiderende werking en versterken de bloedvaten en celmembranen. Tijdens de periode van verspreiding van luchtwegaandoeningen kunnen ze een uitstekend preventief of aanvullend medicijn zijn bij de behandeling van infectie- of ontstekingsziekten van het ademhalingssysteem.
Naast de vruchten worden ook bosbessenbladeren gebruikt voor de behandeling. Ze worden gebrouwen en gedronken als thee voor nierziekten, urinewegziekten met een infectieuze of inflammatoire aard, jicht, reuma, artritis, andere gewrichtsziekten en diabetes. Ze werken als een krachtig ontstekingsremmend en diuretisch middel.
Contra-indicaties
Zowel veenbessen als rode bosbessen hebben, ondanks hun duidelijke voordelen voor het lichaam, ook bepaalde contra-indicaties waarmee rekening moet worden gehouden bij het consumeren van deze bessen.
Als u bijvoorbeeld gastro-intestinale aandoeningen heeft, wordt het eten van veenbessen niet aanbevolen, omdat de zuurgraad ervan exacerbaties van chronische ziekten (vooral maag- en darmzweren) kan veroorzaken en ook brandend maagzuur kan veroorzaken. Maar dit geldt niet voor rode bosbessen, omdat ze minder zuren bevatten.Vrouwen moeten uiterst voorzichtig zijn bij het voeren van veenbessen tijdens het geven van borstvoeding: sommige stoffen in hun samenstelling kunnen allergieën bij het kind veroorzaken.
Rode bosbessen worden niet aanbevolen voor gebruik als u een lage bloeddruk heeft, omdat ze een scherpe daling van de bloeddruk en zelfs een hypertensieve crisis kunnen veroorzaken. Een contra-indicatie is ook individuele intolerantie voor bepaalde stoffen die aanwezig zijn in de chemische samenstelling van beide bessen.
Zoals je kunt zien, is het bij sommige ziekten beter om geen veenbessen en rode bosbessen te eten, maar gezonde mensen die geen gezondheidsproblemen hebben, moeten voorzichtig en gematigd zijn en ze niet overmatig eten. Overmatige consumptie van de vruchten van deze planten kan een teveel aan ascorbinezuur veroorzaken, wat een negatief effect heeft op het tandglazuur, het vernietigt en de ontwikkeling van tandziekten kan veroorzaken.
Conclusie
De verschillen tussen rode bosbessen en veenbessen zijn niet erg significant; over het algemeen zijn het verwante planten die qua uiterlijk, chemische samenstelling en effect op het lichaam vergelijkbaar zijn. Maar ze zijn nog steeds niet identiek, er zijn verschillen, en je moet je ervan bewust zijn als je een of andere bes voor voedsel of plantenbladeren voor medicinale doeleinden gebruikt.
