Inhoud
Een smakelijk, gezond en voortreffelijk dessert zijn druivenbessen: glanzend, sappig, alsof ze van binnenuit stralen door het zonlicht dat ze hebben verzameld. Een van de meest populaire tafelvariëteiten is de kardinaaldruif. Het lijkt erop dat deze druiven de beste eigenschappen hebben verzameld die verwacht worden van de vruchten van een genereuze zuidelijke wijnstok: visuele aantrekkelijkheid en onovertroffen smaak. Dit is precies waar de makers, Californische fokkers, in de verre jaren dertig van de vorige eeuw naar streefden. Twee decennia later begonnen binnenlandse wetenschappers de veelbelovende wijnstok te bestuderen om meer winterharde struiken te ontwikkelen.
Als je de geschiedenis kent van de creatie van de kardinaal-druivensoort, is het vreemd om te begrijpen dat het geenszins een Italiaanse gast is. De heldere, pittoreske wijnstokken en bladeren worden sterk geassocieerd met de landschappen van het Apennijnen Schiereiland. Ondanks de zorg die aan de druivenstruiken van deze variëteit moet worden besteed, neemt deze in het zuiden van Rusland nog steeds een waardige plaats in tussen de tafelwijnstokken. Toch is de oorspronkelijke vorm van de kardinaaldruif onnavolgbaar en verdient meer aandacht van wijnbouwers.
Kenmerken en kenmerken van de variëteit
Een specifieke eigenschap van de massieve trossen zwarte kardinaal is vroege rijping. De druiven bereiken de rijpheid 110-120 dagen na het begin van het groeiseizoen, meestal half augustus.De warmteminnende wijnstok wordt gekenmerkt door een sterke en snelle groei onder gunstige omstandigheden - tot 3 m. De schors van de kardinaal-druivensoort heeft een karakteristieke helderbruine kleur, donkerder op de knooppunten. De grote, vijflobbige, gekartelde bladeren zijn in het voorjaar lichtgroen en krijgen daarna een rijke donkere tint. De bloemen van deze variëteit zijn biseksueel en goed bestoven.
De cilindrisch-conische druiventrossen zijn groot - tot 25 cm, tot 15 cm breed, los, op een lange stengel, die gemakkelijk van de wijnstok kan worden gescheurd, met een gemiddeld gewicht van 400 g. Op oude struiken is de oogst groter dan bij jongeren. Eén scheut kan twee bossen van elk 0,5 kg opleveren. Tijdens het proeven kregen de vruchten van de Cardinal-variëteit een score van 8-9 punten. Ze zijn transporteerbaar en kunnen maximaal 3 maanden worden bewaard.
Donkerpaarse of violetrode bessen - het verschil in beschrijving is te wijten aan de minerale samenstelling van de grond - groot, ovaal, soms ronder, bedekt met een opvallende wasachtige laag. Soms hebben ze een afgeschuinde bovenkant met een groef. Het gewicht van één bes is 6-10 g met een grootte van maximaal 1,5-3 cm.De schil is dicht, maar je kunt er gemakkelijk doorheen bijten. Het vruchtvlees is vlezig, licht, aangenaam van smaak, met nobele tonen van nootmuskaat. Kardinaaldruiven zijn zoet, met een lichte zuurgraad: het suiker-zuurgehalte is 2:1. Het suikerniveau in de bessen van deze variëteit is maximaal 18,0 g per 100 ml.
Voor- en nadelen van vroegrijpende druiven
Bij het kiezen van een druivensoort voor uw tuin denkt iedereen na over de verdiensten van de struik en beslist of de resulterende oogst de arbeidskosten waard is.
- De Cardinal-druivensoort heeft het voordeel van vroege rijping en grote vruchten;
- De bessen hebben een verhoogd suikergehalte en een geweldige smaak;
- Met goede verzorging zijn hoge opbrengsten gegarandeerd;
- De bessen zijn geschikt voor transport en worden lang bewaard.
Er zijn ook negatieve accenten.
- Lage winterhardheid tot -200C. In de omstandigheden van de middelste zone heeft het speciale zorgvuldige zorg nodig;
- De kardinaalwijnstok is gevoelig voor de snelle verspreiding van ziekten. In de herfst worden de toppen vaak aangetast door meeldauw, oidium en bacteriële kanker, dus preventie is noodzakelijk;
- Bij regenachtig weer kunnen de bessen bedekt raken met grijsrot;
- De bessen in de trossen rijpen ongelijkmatig. Om het probleem op te lossen, is het noodzakelijk om tijdig een behandeling met ijzersulfaat uit te voeren.
Sproeien verrijkt de plant met ijzer. De scheuten groeien vaker en worden krachtiger, waardoor de opbrengst dienovereenkomstig toeneemt. De bessen zullen groot en gezond zijn, zonder erwten.
Druivenstruiken planten en verzorgen
De Cardinal-druivensoort reproduceert goed door enten en gelaagdheid. Als de onderstam krachtig is, zullen de bessen groter zijn. Vermeerderd door stekken in het voorjaar, met behulp van gesneden scheuten. Herfstbeplanting verdient de voorkeur; de verzorging bestaat uit zorgvuldige beschutting voor de winter. Je moet serieus overwegen om een plaats te kiezen voor een kardinaal-druivenzaailing. Het kan alleen in zuidelijke richting zijn, zonnig, met goede grond. De struik van deze soort geeft de voorkeur aan zwarte grond, maar groeit ook op andere gronden.
- Druivenstruiken zijn vochtminnend, maar de watergift moet worden geregeld: overtollig vocht leidt tot barsten en rotten van de bessen. Tijdige drainage zal te hulp komen. De wijnstok heeft vocht nodig als knoppen en eierstokken verschijnen;
- In de herfst en lente is het verplicht om de kardinaaldruivenstruiken te mulchen met compost of humus. Complexe meststoffen worden voor en na de bloei aangebracht;
- Vanwege de instabiliteit door ziekten moeten waardevolle wijnstokken worden behandeld met fungiciden (colloïdale zwavel, Ridomil en andere);
- De wijnstok van dit ras verdraagt korte snoei goed. Er blijven drie tot zes ogen over op de shoot;
- In de late herfst, vóór de vorst, worden de kardinaaldruivenstruiken zorgvuldig bedekt met mulch, stro en hooi.
Familie van een Californische gast
In veel landen zijn meesterwerken van tafelvariëteiten gecreëerd en worden ze nog steeds gemaakt op basis van vroegrijpe kardinaaldruiven. In Rusland heeft het dankzij de inspanningen van fokkers, wetenschappers en amateurs talloze familieleden verworven. Allereerst hebben we gewerkt aan het promoten van de waardevolle, smaakvolle bes in het noorden. De beroemde en populaire wijnstokken Arcadia, Anapa Cardinal, Crimean Cardinal, Nadezhda, Sofia, Preobrazheniya, Monarch en anderen zijn ontwikkeld.
Foto van Nadezhda AZOS-trossen
Veel van de nieuwe rassen zijn gebaseerd op kardinaalmateriaal en de vorstbestendige Criuliansky-druif. Deze liaan uit Moldavië met roze bessen is bestand tegen vorst tot -28 graden0 Zonder beschutting en bestand tegen rot, phylloxera en spint. De ontwikkelde rassen marcheren triomfantelijk door amateurwijngaarden onder de naam Cardinal: duurzaam, AZOS en Lux. Ze werden geboren in het Anapa Zonal Experimental Station (AZOS), waar 16 hybriden op basis van de "Amerikaan" werden gekweekt.
Geselecteerde wijnstokken
Clusters van Cardinal Sustainable wegen tot 900 g, de bessen zijn donkerroze, met een lichte nootmuskaatsmaak. Bestand tegen vorst tot -220 S. Kardinaal Krim onderscheidt zich door de vroegste rijpingsperiode - tot 100 dagen.Maar de roze bessen met een uitgesproken muskaatsmaak per kilo bos kregen een lagere smaakscore van 8,1.
De bessen van de druivensoort Cardinal AZOS of Lux (de struik heeft een dubbele naam) hebben een kleur variërend van donkerroze of roodblauw tot donker, het gewicht van de tros is stabiel - 0,5 kg, heel vaak - tot 1 kg . Voor de tafelvariant is het suikergehalte aanzienlijk; hier is het verhoogd tot 22 procent. Dienovereenkomstig ontving het tijdens de proeverij 8,7 punten. Krachtige, hoogproductieve struiken hebben zowel de weerstand tegen schimmelziekten als de vorstbestendigheid verhoogd - tot -220 MET.
Foto van trossen kardinaal Azos
De toekomst ligt bij hybride vormen van druiven. Dankzij een zorgvuldige selectie telen amateurs deze tafeldruif nu al in de Wolga-regio. En het is heel goed mogelijk dat in de 21e eeuw de clusters ervan – een bron van endorfines, vreugdehormonen – zullen verschijnen in de tuinen van de Zuidelijke Oeral en Siberië.
