Inhoud
- 1 Beschrijving van zuring
- 2 Wanneer moet je zuring in de volle grond planten met zaden?
- 3 Van welke grond houdt zuring?
- 4 Hoe zuringzaden in de grond te planten
- 5 Hoe lang duurt het voordat de zuring ontkiemt?
- 6 Zorg voor zuring
- 7 Hoe zuring tegen ongedierte te behandelen
- 8 Oogsten
- 9 Wat kun je na zuring planten?
- 10 Conclusie
Het planten en verzorgen van zuring in de volle grond is geen moeilijke taak. Het wordt beschouwd als een van de eenvoudigste tuingewassen, komt soms in het wild voor en kan op zure gronden groeien gras. In het voorjaar is zuring een van de eersten die groene massa begint te groeien.
Tegenwoordig worden vooral de eerste groene bladeren gegeten, waardoor het gebrek aan vitamines en micro-elementen na de winter wordt gecompenseerd. Dan wordt de cultuur meestal veilig vergeten tot het volgende seizoen. En meer recentelijk werden in Rusland koolsoep, bijgerechten en vulling voor gebak bereid van jonge groenten. Zuring wordt vaak gebruikt in de moderne Franse keuken - het wordt toegevoegd aan omeletten en sauzen. De meest populaire is de “gezondheidssoep” – potage sante.
Beschrijving van zuring
Zure zuring (Rumex acetosa), behorend tot de boekweitfamilie, wordt gekweekt als voedingsgewas.Het is een voedsel-, medicinale en technische meerjarige kruidachtige plant. Afhankelijk van de variëteit en de groeiomstandigheden bereikt hij een hoogte van 15-40 cm, en samen met de bloemscheut - 100 cm.
De wortel van de plant is de penwortel, met een groot aantal zijscheuten. De stengel is oplopend, enkelvoudig of vertakt aan de basis. Als je voortdurend de bladeren plukt en de bloei verhindert, zal deze kort en bijna onzichtbaar zijn. Zuring die overtollige bemesting krijgt, vooral fosfor, of die niet wordt gesnoeid, schiet een pijl uit, waardoor de stengel uitrekt.
Bladeren tot 20 cm, speervormig, gelegen op lange bladstelen. Aan de bovenkant van de stengel hebben ze een lancetvormige vorm en op het bevestigingspunt vormen ze een gescheurde filmkoker. De bladeren die zich direct op de scheut bevinden, zijn schaars, klein, zittend.
In juli-augustus verschijnen onopvallende groenachtige of roodachtige bloemen, verzameld in een losse pluim. In september-oktober rijpen kleine glanzende zaden, die lijken op een bruine driehoekige noot.
De meest populaire soorten zijn spinazie. Ze onderscheiden zich door grote bladeren, een hoog gehalte aan caroteen en vitamine C. Spinaziezuring bevat 1,5 keer meer eiwitten dan gewone zuring en 3 keer minder zuren.
Wanneer moet je zuring in de volle grond planten met zaden?
Op één plek groeit het gewas van 3 tot 5 jaar. Het produceert het eerste jaar weinig, dus het is verstandig om een nieuw bed te starten voordat u het oude verwijdert. U kunt de timing van het planten van zuring naar eigen inzicht kiezen. Het zaaien van zaden in de volle grond gebeurt in het vroege voorjaar, zodra de sneeuw smelt, in de zomer en de late herfst in streken met een koel en gematigd klimaat.
Van welke grond houdt zuring?
In tegenstelling tot de meeste tuingewassen geeft zuring de voorkeur aan zure grond. Het groeit ook goed in lichtzure bodemomstandigheden. Bij neutraal vindt de ontwikkeling langzaam plaats - de bladeren worden klein, de oogst zal klein zijn. Maar zuring is geen groen dat dagelijks en in grote hoeveelheden wordt gegeten. Als je niet van plan bent er taarten mee te bakken of voor de winter in te vriezen, zijn een tiental struiken meestal voldoende voor eigen consumptie, dus tuinders denken er zelden aan om de grond met een neutrale reactie te verzuren.
Maar als je veel groen nodig hebt, bijvoorbeeld te koop, en de zuurgraad van de grond de eisen van zuring "niet bereikt", wordt deze kunstmatig verhoogd. Hiervoor wordt hoogveen (rood)veen gebruikt. Het verhoogt ook de doorlaatbaarheid van de bodem en verbetert de structuur ervan.
De plant zal de grootste oogst opleveren op vruchtbare gronden die rijk zijn aan organisch materiaal. Maar voor uw eigen consumptie is het niet nodig om de bedden specifiek te verrijken met humus of compost. Ze worden alleen toegevoegd als je echt veel groen nodig hebt, of als er voldoende organische stof op het bedrijf aanwezig is voor alle gewassen.
Hoe zuringzaden in de grond te planten
De eenvoudigste manier om in het voorjaar zuring te planten, is door de struik in verschillende delen te verdelen. Maar de meest malse en heerlijke groenten kunnen worden verkregen door zaden in de volle grond te zaaien.
Waar moet je zuring naast planten?
Zuring wordt geplant naast de volgende gewassen:
- tussen de struiken kruisbessen en zwarte bessen;
- langs de rand van de frambozenboom;
- naast tuinaardbeien;
- Groentegewassen kunnen samen met radijs, wortelen en kool worden geplant;
- Van de pittige aromatische planten naast zuring zullen alleen munt en citroenmelisse goed aanvoelen.
Je kunt geen gewassen planten in de buurt van:
- peulvruchten - ze remmen elkaar wederzijds;
- tomaten;
- alle andere kruiden dan hierboven vermeld.
Het voorbereiden van de landingsplaats
Een bed voor het planten van zuring in de volle grond met zaden moet van tevoren worden voorbereid. Idealiter wordt het gebied afgegraven en gedurende 2 weken bezinkt. Maar door tijdgebrek of andere redenen is het niet altijd mogelijk om alles volgens de regels te doen. Vervolgens wordt het bed voor zuring losgemaakt en bewaterd, en de volgende dag worden de zaden gezaaid.
Voeg indien nodig zure turf en organisch materiaal toe tijdens het graven. Humus en compost verrijken de bodem met essentiële voedingsstoffen. Als de grond arm is en er geen overtollig organisch materiaal is, moet u minerale meststoffen gebruiken. Ze mogen geen fosfor bevatten, omdat deze stof het vastschieten bevordert. Stikstof kan in welke vorm dan ook worden gegeven, maar kaliumrijke as kan niet aan zuring worden toegevoegd - het deoxideert de grond.
Zaad voorbereiding
Het is niet nodig om zuringzaden voor te bereiden voor het planten. Ze ontkiemen bij een temperatuur van +3° C, hoewel als optimaal wordt beschouwd +20° C. Bij het zaaien in het vroege voorjaar en het late najaar kan het voorbereiden van de zaden ertoe leiden dat ze niet op tijd ontkiemen en dat de zaailingen afsterven.
Je kunt plantmateriaal laten weken en stimuleren tijdens het planten en kweken van zuring in het late voorjaar en de zomer onder een folieafdekking of in een kas. Dan zijn de tedere zaailingen niet langer bang voor weerrampen.
Het is mogelijk om zuring door zaailingen te laten groeien, maar het heeft geen zin.
Hoe zuring correct te planten
Zuring wordt gezaaid in vooraf voorbereide bedden. Maak eerst ondiepe voren en geef ze royaal water. Zaai zelden zaden en bedek met 2 cm aarde. Extra vocht is niet nodig; er zal voldoende vocht in de grond zijn om zaailingen te laten ontkiemen.
De afstand tussen de rijen is ongeveer 15-20 cm, per 1 m². m planten verbruikt ongeveer 1,5 g zaden.
Is het mogelijk om zuring opnieuw te planten?
Indien nodig kan de plant worden herplant of naar een andere plaats worden verplaatst. Het wordt gemakkelijk vermeerderd door deling in de lente of herfst en schiet snel wortel. Maar het gewas is gemakkelijk te kweken uit zaden, en het groen van jonge planten is veel lekkerder dan dat van een oude struik.
Het is zinvol om zeldzame of siervariëteiten per divisie te vermeerderen. Dit moet in het voorjaar worden gedaan, zodra de zuring begint te groeien, aan het einde van de zomer of het begin van de herfst, nadat de hitte is afgenomen.
- De oude struik wordt opgegraven.
- Schud overtollige grond van de wortels.
- Verdeel het met een scherp mes in verschillende delen en verwijder oude, zieke of door plagen beschadigde gebieden.
- Te lange wortels worden ingekort.
- In vooraf voorbereide grond worden ondiepe gaten gemaakt op een afstand van 10 cm van elkaar. De rijen moeten 15-20 cm uit elkaar liggen.
- De stekken worden geplant, de grond wordt verdicht en overvloedig bewaterd.
Hoe lang duurt het voordat de zuring ontkiemt?
Bij het zaaien van droge zaden en temperaturen boven +3° C begint de zuring na 2 weken te ontkiemen. Als je een filmschuilplaats bouwt, verschijnen de eerste opnames binnen 5-8 dagen.Zuring zal ook sneller uitkomen als je de zaden eerst in een groeistimulans of gewoon water laat weken, maar niet bij aanplantingen in het vroege voorjaar of het late najaar.
Zorg voor zuring
Het kweken van zuring en het verzorgen ervan in de volle grond kost niet veel tijd. Misschien is dit het eenvoudigste tuingewas dat zelfs in halfschaduw kan worden geplant en alleen kan worden geoogst. Maar als je de plant minimale verzorging geeft, kun je jezelf van het vroege voorjaar tot het late najaar voorzien van verse, vitaminerijke groenten. Het wordt gebruikt voor salades, soepen, invriezen en bakken.
Verdunnen van zaailingen
Een belangrijke stap bij het planten en verzorgen van zuring is het uitdunnen van de zaailingen. Hoe vaak tuinders ook zaden in de volle grond proberen te zaaien, een deel van de jonge planten zal toch moeten worden verwijderd.
De struiken mogen niet dicht bij elkaar groeien. Zo kunnen ze zich niet normaal ontwikkelen en kun je geen hoogwaardige oogst krijgen. Wanneer de beplanting dicht is, wordt het voedingsgebied verkleind, blokkeren de bladeren elkaars licht en worden gunstige omstandigheden gecreëerd voor de ontwikkeling van ziekten en de verspreiding van ongedierte.
Zodra 2-3 echte bladeren verschijnen, breken de zaailingen door, waardoor er 5-10 cm tussen de struiken in de rijen overblijft. De afstand is afhankelijk van de voedingswaarde van de grond en het ras.
Zuring water geven en voeren
Zuring wordt niet beschouwd als een droogteresistent gewas, maar zelfs in het zuiden, geplant in halfschaduw, is het bestand tegen hete zomers. Natuurlijk moet de plant meerdere keren per seizoen worden bewaterd, maar het is meer nodig om de grond los te maken dan om water te geven. Als er een gebrek aan vocht is, is het onwaarschijnlijk dat de zuring zal afsterven, maar de bladeren zullen klein en hard worden en de jonge exemplaren zullen stoppen met groeien, zelfs na volledig snoeien.
Om veel groen te vormen, wordt het gewas in het vroege voorjaar gevoed met stikstof, ongeacht of het van minerale of organische oorsprong is. Na elke massale snoei wordt de procedure herhaald. Eind augustus of begin september worden de struiken bevrucht met kalium en stoppen ze met de productie van stikstof. In dit geval kan as niet worden gebruikt, omdat het de zuurgraad van de grond vermindert.
Fosfor moet over het algemeen worden uitgesloten van het zuringsdieet - het bevordert de bloei. Zodra de pijl verschijnt, stoppen de jonge bladeren met het vormen en worden alle krachten van de plant gericht op de vorming van zaden.
Als je de zuring helemaal niet bemest, zal hij in het eerste jaar na het planten nog veel groen opleveren. In de daaropvolgende seizoenen zal alleen de voorjaarsverzameling van bladeren bevredigend zijn.
Losmaken en mulchen
Het losmaken van de grond is een belangrijke fase in de gewasverzorging. Het moet regelmatig worden uitgevoerd, waardoor het zuringwortelsysteem voldoende zuurstof kan ontvangen, het verschijnen van onkruid kan worden voorkomen en het aantal gietbeurten kan worden verminderd.
Het is niet nodig om de bedden te mulchen. Dit is niet bijzonder belangrijk voor de cultuur zelf, maar het kan de zorg wel vergemakkelijken. Het is het beste om zure turf te gebruiken - het brengt de bodemreactie op de behoeften van zuring. Je kunt de grond bedekken met papier of humus. Sommige tuinders planten gewassen op zwarte agrofibre.
Bloempijlen verwijderen
Bloei put zuring uit, bevordert veroudering van de wortel en voorkomt de vorming van jonge bladeren. De pijlen blijven alleen over als ze hun eigen zaden willen bemachtigen. Om dit te doen, selecteert u een paar van de beste struiken, omdat het simpelweg niet logisch is om alle planten te laten bloeien.
Bij andere planten worden de pijlen verwijderd zodra ze verschijnen. Tegelijkertijd is het beter om ze af te snijden in plaats van ze met de hand af te scheuren.
Hoe zuring tegen ongedierte te behandelen
Ondanks het hoge zuurgehalte heeft het gewas zijn eigen plagen:
- zuringbladluis, die sap uit de bladeren zuigt;
- zuring bladboorder;
- zager-rupsen.
Onder de ziekten moeten we benadrukken:
- valse meeldauw van zuring, gemanifesteerd als een witte laag op de bladeren;
- roest, waardoor bruine vlekken op groen verschijnen;
- rot als gevolg van te veel water, vooral op dichte gronden.
Het is onmogelijk om problemen op te lossen door as te gebruiken, zoals veel bronnen adviseren - wanneer deze stof, van onschatbare waarde voor de meeste gewassen, wordt toegevoegd, deoxideert de grond, wat de zuring schaadt. Een zeepoplossing waarvan de voordelen al twijfelachtig zijn, is een alkali in zuivere vorm, alleen verdund met water.
Hoewel zuringplagen de cultuur onderdrukken en het bestrijden ervan een lastige taak is, wordt het gebruik van chemicaliën niet aanbevolen. Het is beter om te behandelen met een infusie van knoflook, alsem en hete peper. Ziekten worden behandeld door de aanplant te besproeien met fytosporine.
Als preventieve maatregel kunnen we het volgende aanbevelen:
- pas de watergift aan, zuring heeft niet veel water nodig;
- maak de bedden regelmatig los;
- verdun de beplanting.
Oogsten
Zuring is rijk aan citroen- en appelzuur, waardoor het een zure smaak krijgt, eiwitten, kalium, ijzer en vitamine C. Vooral de eerste groene bladeren die in het vroege voorjaar verschijnen, zijn waardevol.
Het is juist vanwege de aanwezigheid van oxaalzuur in groenten dat veel tuinders dit pretentieloze gewas omzeilen, dat zijn groeiseizoen vroeg begint. Maar ze vergeten of weten simpelweg niet dat jonge bladeren de schadelijke stof volledig verwerken tijdens het groeiproces.Zuur hoopt zich uitsluitend op in oude, harde en ruwe bladeren, die gemakkelijk te onderscheiden zijn van zachte, zachte, verse bladeren.
Tijdens de zomer moeten de struiken twee keer volledig worden afgesneden. Het verwijderen van oude bladeren stimuleert de constante verschijning van nieuwe, waardoor je van het vroege voorjaar tot het late najaar vitaminerijke groenten kunt consumeren.
Je kunt de jonge zuring die in het midden van de rozet groeit eenvoudigweg plukken als dat nodig is. Maar vergeet tegelijkertijd niet om oude bladeren te verwijderen en op de composthoop weg te gooien.
Met intensieve teelt vanaf 1 m². m per seizoen wordt 2-2,5 kg groen verzameld. Het gewas produceert de grootste opbrengst in het tweede en derde jaar na ontkieming.
15
Wat kun je na zuring planten?
Na zuring kun je alle gewassen planten, behalve andere groenten en planten die tot de boekweitfamilie behoren.
Conclusie
Het planten en verzorgen van zuring in de volle grond zal zelfs voor de meest luie tuinman geen problemen veroorzaken. Je kunt eenvoudig een tiental struiken planten en de eerste zachte bladeren eten in het vroege voorjaar, wanneer het lichaam meer dan ooit vitamines en micro-elementen nodig heeft. Dan komen er andere gewassen en kan de zuring tot volgend voorjaar worden vergeten.
