Inhoud
Veel tuinders verbouwen geneeskrachtige kruiden op hun terrein. Populaire planten zijn bonenkruid en tijm. Voordat u gaat planten, is het belangrijk om de kenmerken van elke plant, de groeiomstandigheden en de gebruiksmethoden te begrijpen. Bonenkruid en tijm, waarvan het verschil hieronder wordt beschreven, hebben vergelijkbare en tegengestelde kenmerken.
Wat is hartig en tijm
Om de vraag te begrijpen of tijm en bonenkruid dezelfde plant zijn of niet, moet je elke soort bestuderen. Dit zijn laagblijvende onderstruiken die voorkomen in Eurazië. Ze behoren tot dezelfde familie. De verwarring ontstaat doordat de plantnamen erg op elkaar lijken.
Kruiden hebben een aantal externe verschillen. Om bonenkruid en tijm te onderscheiden, hoeft u alleen maar naar foto's, tekeningen en beschrijvingen van de gewassen te kijken. Hun belangrijkste overeenkomsten zijn hun decoratieve uiterlijk, kruidige geur en medicinaal gebruik.
Hoe hartig eruit ziet
Bonenkruid is een eenjarige plant uit de Lamiaceae-familie. Het wordt ook wel pepergras genoemd. Het ziet eruit als een struik of onderstruik, met vertakte rechtopstaande stengels, tot 50 cm hoog.De bladeren van het gewas zijn volledig, groen en bevinden zich op korte bladstelen. De scheuten hebben een aangenaam aroma. Bloei vindt plaats van juli tot oktober.In de herfst rijpen de vruchten in de vorm van ronde noten.
Om te bepalen of er in een gebied bonenkruid of tijm groeit, moet je tijdens de bloeiperiode naar de plant kijken. Het eerste type produceert bloemen van 4 tot 15 mm lang. Ze worden verzameld in bladoksels. De kleur van de bloemblaadjes is blauwachtig, lila of roze. De bloemen bevinden zich over de gehele lengte van de scheut. De kelk van de scheut is klokvormig, regelmatig van vorm, met vijf tanden. Het aantal meeldraden is 4, de helmknoppen zijn verdeeld, bestaande uit twee nesten.
Bonenkruid uit de bergen is ook bekend in de cultuur. Deze plant is bestand tegen vorst en droogte. Het wordt geplant op een zonnige plek. Wanneer ze in halfschaduw worden gekweekt, worden er minder bloeiwijzen gevormd. De bergvariëteit bloeit later: van juli tot september. De bloemblaadjes zijn wit en roze met rode vlekken.
Waar groeit het
Door het verspreidingsgebied van de plant te bestuderen, kun je het antwoord vinden op de vraag of bonenkruid en tijm hetzelfde zijn of niet. In de natuur groeit bonenkruid nabij de Middellandse Zeekust. Bovendien is de cultuur te vinden in de middenzone van Rusland. Het wordt verbouwd in de regio Moskou, noordwestelijke en zuidelijke regio's.
De plant verdraagt geen strenge vorst. Daarom is de teelt ervan in koudere klimaten moeilijk. Het verspreidingsgebied omvat ook steppegebieden en Aziatische landen. De cultuur geeft de voorkeur aan rotsen en rotsachtige hellingen.
Welke eigenschappen heeft het?
Bonenkruid is een populair kruid. Groenen worden vers, gedroogd, gezouten en gebeitst gebruikt. Dit is een uitstekende smaakmaker voor salades, voor- en hoofdgerechten en sauzen. De bladeren en stengels bevatten tannines, oliën en harsen. Deze specerij smaakt scherp en pikant.
Bonenkruid werd door de oude Romeinen bij het koken gebruikt. Ze voegden verse scheuten toe aan de saus die bij vlees en vis werd geserveerd. In de loop van de tijd verspreidde de jaarlijkse zich over heel Europa. Gedroogde kruiden verbeterden de smaak van schnitzels, worstjes en taarten.
Hartig wordt in veel nationale keukens gebruikt. Dit is een van de ingrediënten van de populaire Bulgaarse ketchup. Het kruid is ook bekend in de Moldavische, Armeense, Oezbeekse en Georgische keuken.
Om de verschillen tussen kruiden te begrijpen, is het nuttig om de toepassingen van elk ervan te bestuderen. Hartig heeft een positief effect op het lichaam:
- bestrijdt pathogene bacteriën;
- elimineert indigestie;
- verwijdert wormen;
- verlicht koliek;
- heeft een diuretisch en zweetdrijvend effect;
- verlicht tekenen van tachycardie, verkoudheid, blaasontsteking en migraine;
- verbetert de eetlust;
- helpt bij braken;
- verlicht spasmen.
In de geneeskunde is bonenkruid een bestanddeel van tincturen en thee. Het kruid is effectief tegen winderigheid en heeft een adstringerende werking. Uit de bladeren wordt een etherische olie met een helder kruidig aroma verkregen.
Contra-indicaties voor het nemen van hartige producten zijn individuele intolerantie, zwangerschap en borstvoeding. Bovendien wordt het niet aanbevolen om het kruid te gebruiken voor atherosclerose, hartaandoeningen en ernstige spijsverteringsstoornissen.
Hoe ziet tijm eruit?
Veel mensen denken dat hartig tijm is, omdat deze woorden erg consonant zijn. Tijm heeft eigenlijk nog een andere veel voorkomende naam: tijm. Daarom is de veronderstelling dat bonenkruid en tijm hetzelfde zijn onjuist.
Tijm is een geslacht van planten dat behoort tot de familie Yamaceae. Dit zijn laagblijvende struiken met een aangenaam aroma. Er zijn in totaal enkele honderden soorten tijm.In Rusland is de bekendste de kruipende tijm - een meerjarige struik tot 15 cm hoog, dit is het verschil met bonenkruid, dat jaarlijks wordt gekweekt.
Tijm vormt grote plukjes. De scheuten van de plant liggen liggend, de stengels met steeltjes zijn recht of rechtopstaand. Bladeren zijn elliptisch of langwerpig. De lengte van de plaat bereikt 10 mm, breedte - niet meer dan 3,5 mm. De bladeren bevinden zich op een korte bladsteel. De randen zijn niet gevouwen.
Tijm bloeiwijzen zijn hoofdvormig en compact. De kelk heeft de vorm van een smalle bel, tot 4 mm lang. De bloemkroon heeft twee lippen, de lengte is 8 mm. Het verschil tussen bonenkruid en tijm is de kleur van de bloemen. In tijm zijn ze helder, roze-paars.
De bloeiperiode begint eind mei en loopt door tot in de herfst. In september rijpen de vruchten, dit zijn kleine nootjes.
Waar groeit het
Vertegenwoordigers van het geslacht Tijm leven in heel Eurazië, van de Scandinavische regio tot de oevers van de Middellandse Zee. De reikwijdte van hun verspreiding is zeer breed en bestrijkt het grondgebied van Groot-Brittannië tot Oost-Siberië. Dit is het verschil met bonenkruid, dat vaak in de zuidelijke landen groeit.
Tijm geeft de voorkeur aan gematigde klimaten. De plant komt voor in gebieden met rots- of zandgrond. Dit zijn steppezones, bermen, berghellingen, bosranden, gebieden onder struiken.
Welke eigenschappen heeft het?
Het verschil tussen bonenkruid en tijm moet gezocht worden in het doel van deze planten. Tijm is een uitstekende honingplant. Na het bestuiven van de bloemen brengen bijen smakelijke en geurige honing. In de oudheid werden droge bladeren van het kruid aan wierook toegevoegd voor aanbidding. Extracten uit de scheuten worden gebruikt om parfumcomposities te creëren.
Tijm heeft een sterk aroma en een scherpe, bijna bittere smaak. Het wordt toegevoegd aan varkensvlees, lamsvlees, champignons, paté en kaas. In kleine hoeveelheden past het goed bij gebakken vis en lever.
Tijmscheuten worden gebruikt om drankjes te maken. Jonge bovengrondse delen worden toegevoegd aan salades en zelfgemaakte bereidingen. Het kruid geeft een speciale smaak aan worstjes, thee en azijn.
Het verschil tussen bonenkruid en tijm ligt in de gunstige eigenschappen ervan. De effecten van tijm op het lichaam zijn als volgt:
- de plant verlicht pijn bij luchtwegaandoeningen, astma, bronchitis en tuberculose;
- kalmeert het zenuwstelsel;
- vernietigt pathogene microben;
- produceert een choleretisch effect;
- behandelt gewrichtsontstekingen.
Medicinale thee en kruidenthee worden bereid uit tijm. Lotions en kompressen die ervan worden gemaakt, zijn effectief bij gewrichtsziekten, reuma en wondgenezing. Contra-indicaties voor gebruik zijn atherosclerose, aritmie, zwangerschap en borstvoeding, allergieën.
Wat is het verschil tussen bonenkruid en tijm
De verschillen tussen tijm en bonenkruid zijn als volgt:
- sfeer van distributie van gewassen;
- uiterlijk van planten;
- struikhoogte;
- bloemkleuring;
- gebruiksmethoden;
- invloed op het lichaam.
De belangrijkste overeenkomst tussen deze kruiden is hun culinaire toepassingen. Planten hebben een uitgesproken aroma dat de smaak van gerechten verbetert. Toch zijn er ook hier verschillen. Hartig heeft een scherper en kruidiger aroma.
Conclusie
Bonenkruid en tijm, waarvan het verschil erg merkbaar is, hebben nog steeds hun eigen kenmerken. Deze planten worden gekweekt in een zomerhuisje of verzameld in een bosgebied.De bladeren en bloemen van deze soorten worden zowel voor culinaire als medicinale doeleinden gebruikt. Als u de kenmerken van deze soorten en de verschillen ertussen kent, kunt u het meest gunstige gebruik van deze kruiden vinden.
