Inhoud
Zure zuring is een veel voorkomend tuingewas met een kenmerkende bladvorm en een heldere, gedenkwaardige smaak. De meeste zomerbewoners en tuinders geven de voorkeur aan meerjarige soorten zuring, maar de productiviteit van de plant neemt van jaar tot jaar af. Voor elke regio van Rusland is er een bepaald type kruidachtig gewas, dat in het betreffende gebied vruchtbaar groeit.
Beschrijving van zuring
De plant wordt beschouwd als een afstammeling van de boekweitfamilie. Op dit moment zijn er ongeveer 150 soorten in de tuinbouw die tuinders planten. In de bosgordel groeit het als gras; zomerbewoners cultiveren bossige variëteiten. Zonder de hulp van tuinders groeit het maximaal 3-5 jaar in het Europese deel van Rusland.
Zuring wordt gekenmerkt door langwerpige, langwerpige en brede bladeren, waarvan de basis begint bij de bladstelen van de plant. Tijdens de bloeiperiode vormt de plant bloemstengels. De struik onderscheidt zich door een grote bloeiwijze, de bloemen bevinden zich op de toppen van de steeltjes. De zaden zitten in een driehoekige capsule, die na de bloei verschijnt.
Rassen en soorten zuring
In Rusland worden ongeveer 70 soorten zuring verbouwd. Vanwege het gehalte aan voedingsstoffen en vitamines is het al tientallen jaren populair onder tuinders en tuiniers. Het voordeel van deze plant is het vermogen om te hybridiseren met verschillende soorten kruidachtige gewassen. Het resultaat van dergelijke experimenten is een hybride variëteit van rode zuring.
Zure zuring
Het wordt beschouwd als de meest voorkomende plantensoort onder een aantal meerjarige kruidachtige gewassen. Onder gunstige groeiomstandigheden bereikt zure zuring een hoogte van 30-50 cm, de stengels zijn rechtopstaand, zacht en speervormig. De bladeren hebben een uitgesproken zure smaak door de hoge concentratie vitamine C. Hij bloeit in de zomer en vroege herfst met rode of groene bloemen.
Zure zuring wordt gebruikt om het spijsverterings- en diuretische systeem te normaliseren. Vanwege het lage caloriegehalte heeft zure zuring zich gevestigd als dieetproduct. In de volksgeneeskunde wordt het gebruikt als onderdeel van afkooksels om de leverfunctie te stimuleren. Het sap van de zure plant wordt geconsumeerd om de eetlust te vergroten en het immuunsysteem te versterken. Demonstratieve foto van de zure zuringvariëteit:
Grootbladige zuring
Het thuisland van deze zure plant wordt beschouwd als Europa en Azië. Grootbladige plantensoort met vroege rijping. Het blad is groot, ovaal van vorm met een versmalde basis naar de wortels van de plant toe, groeit als een struik tot een hoogte van 20 cm, de rozet van de plant is rechtopstaand, verdicht.Het wortelsysteem van de struik ontwikkelt zich vanuit de hoofdstam. Dichter bij het aardoppervlak vertakken de wortels zich.
De eerste jonge bladeren worden 30-45 dagen na het planten van de zaden gegeten. Naast oxaalzuur bevatten de bladeren van deze soort appelzuur en citroenzuur. De productiviteit varieert van 1 tot 1,5 kg per vierkante meter. m. De grootbladige variëteit is bestand tegen stammen en lage temperaturen. Gesneden trossen worden maximaal 3 dagen in de koelkast bewaard zonder dat hun presentatie verloren gaat.
Rode zuring
De enige zuringvariëteit met bloedrode aderen. Tuinders gebruiken het als sierplant. De bladeren van zuring zijn speervormig met rode aderen. Afhankelijk van de zuurgraad van de grond kunnen de bladeren lichtgroen zijn met paarse nerven. De rode variant bloeit met groenbruine bloemen. De meeste tuinders snijden de bloeiwijzen af wanneer ze voor het eerst verschijnen, zodat de struiken groeien en een dichte rozet hebben.
De variëteit is pretentieloos voor hoge temperaturen. Het bestaat harmonieus samen met een verscheidenheid aan bloemgewassen. Rode zuringbladeren worden zelden gegeten. De plant wordt vaak aangevallen door bladluizen, dus een chemische behandeling is noodzakelijk voor een comfortabele plantengroei.
Breedbladige zuring
Dit type kruidachtige gewassen wordt gekenmerkt door een late rijpingsperiode van 45 tot 60 dagen. In één seizoen wordt de struik 5-6 keer gekapt en wordt ongeveer 5 kg zuring verzameld van 1 vierkante meter. m. Het bladblad bereikt 8 cm, de rozet van de struik is los, de hoogte is 10-15 cm.
Zaden worden elke 5 jaar geplant. Groen groeit snel als de afstand tussen de struiken niet meer is dan 45 cm. Het breedbladige gewas groeit goed in elke grond, maar de variëteit is niet bedoeld voor aanplant in wetlands.De zure plant bevat eiwitten, in minimale hoeveelheden een concentraat van ijzer, zwavel en fosfor.
Belviaanse zuring
Onder zijn verwanten is het de vroegst rijpende variëteit. De kruidachtige plant is na 20-30 dagen na het planten in de volle grond klaar om te snijden. De struik groeit verspreid op een verhoogde positie. De bladeren zijn lichtgroen. Het oppervlak van het vel heeft een glanzende glans, er zijn convexe onregelmatigheden. De bladbreedte bereikt 5-6 cm en is eivormig van vorm. De struiken worden 20-25 cm hoog en raken snel overgroeid.
De soort is bestand tegen vorst en hoge temperaturen. In één oogstseizoen vanaf 1 m². m. geoogst tot 3-3,5 kg. De bladmessen worden gegeten. Tegen de tijd dat ze rijpen, worden de stengels stijf, dus worden ze aan tincturen toegevoegd om de werking van het maag-darmkanaal te normaliseren. Planten in foliekassen is mogelijk. De variëteit Belvian is geschikt voor aanplant in het noordelijke deel van Rusland.
Gefermenteerde melkproducten reageren met zuur. In deze vorm kan het in grote hoeveelheden worden geconsumeerd.
De beste soorten zuring voor de regio Moskou
De regio Moskou wordt gekenmerkt door een bewolkt en veranderlijk klimaat. De zomer kan in één seizoen warm en koud zijn. Tuinders en tuinders in dit gebied verbouwen verschillende soorten zuring, of planten de meest pretentieloze plant op basis van zijn kenmerken.
Zuring Sanguine
Vaste plant, groeiseizoen van 40 tot 45 dagen. De struiken zijn hoog gevormd - 30 cm. Het kruidachtige gewas heeft een penwortel zonder vertakkingen naar het grondoppervlak. De stengels van zuring hebben rode nerven en een roodachtige rand. De opbrengst bedraagt 4 kg.Het ras is bestand tegen droogte en vorst. Sanguine heeft een unieke bladkleur: rijk groen.
Nikolsky-zuring
Een soort met langwerpig lichtgroen blad. De breedte van de bladschijf is 3-5 cm, de rozet is los en bereikt een hoogte van 30-40 cm. Voor een goede groei en oogst houden planten bij het planten een standaard afstand tussen de struiken aan van 20-25 cm. samen met de stengels gebruikt als voedsel, en ze worden voorbereid op de winter.
Zuring kampioen
Een vroegrijpe soort, geschikt voor planten in de kas. Het heeft een aantrekkelijke presentatie die lang meegaat. Het planten vindt plaats in april of half mei. Champion heeft geen frequente watergift nodig. De bladeren smaken zuur en sappig.
Zuring Odessa
Een vroegrijpe variëteit met een gematigde rijpingsperiode - 30-35 dagen. De Odessa-variëteit is resistent tegen ongedierte en vereist geen chemische behandeling. De productiviteit bedraagt maximaal 7 kg per vierkante meter. m. De bladeren zijn rijk aan kalium, ijzer en eiwitten. Ze worden vaak gegeten, gebruikt in tincturen en gedroogd voor de winter.
Zuring Bloody Mary
Decoratieve, vroegrijpe variëteit van kruidachtig gewas. In tegenstelling tot de rode variant worden de bladeren van Bloody Mary gegeten en klaargemaakt voor de winter. De bladeren worden gekenmerkt door bordeauxrode spatten op een groene achtergrond van de bladschijf. Bevat ook vitamine A en C. Voor het klimaat in de regio Moskou is Bloody Mary de beste keuze voor zuringvariëteiten.
Kenmerken van de teelt
Voor alle soorten zuring wordt open grond bemest met compost en zwarte aarde. Bodem met een hoog zuurgehalte vereist geen behandeling met kunstmest. De bijzonderheid van het planten is dat zuring op elk moment van het jaar kan worden geplant. In een kas of open grond zal de opbrengst niet afnemen.Kies voor de eerste aanplant een plaats waar voorheen wortels, kikkererwten of groen groeiden. Op de plantplaats moet er gedeeltelijke schaduw zijn, zodat jonge bladeren tijdens de groeiperiode niet krimpen.
Het te planten land wordt in de herfst voorbereid: het wordt opgegraven met bladeren. In het voorjaar wordt de grond losgemaakt en worden er bedden of gaten gemaakt. Voor het planten worden de zaden behandeld met een groeistimulator, gemengd met superfosfaat en in het gat geplant. De afstand tussen de rijen is afhankelijk van het geselecteerde type zuring. De meeste tuinders hanteren een standaard plantafstand van 40-45 cm.
De eerste watergift wordt uitgevoerd na het planten. De cultuur is pretentieloos voor het bewateringsschema en kan zelfstandig groeien. De oogst zal in dit geval echter niet vruchtbaar zijn. Tuinders geven zuring water met verdunde brandnetelinfusie om voedingsstoffen te behouden als ze geen tijd hebben om te oogsten. Regelmatig voeren van zuring is niet vereist. Wanneer de grond stagneert, wordt het oppervlak losgemaakt.
Conclusie
Zure zuring is pretentieloos voor de groei- en plantomstandigheden. Alle soorten hebben een aantrekkelijke presentatie en een grote hoeveelheid voedingsstoffen voor het menselijk lichaam. De plant is niet alleen populair onder tuinders, hij wordt ook aanbevolen als voedingselement voor gewichtsverlies. Degenen die van zuur voedsel houden, wordt afgeraden om ze in grote hoeveelheden te consumeren zonder toevoegingen die oxaalzuur neutraliseren.
