Inhoud
Er is een wereldwijde databank waar informatie over kalkoenrassen wordt vastgelegd. Tegenwoordig is hun aantal meer dan 30. In ons land worden 13 rassen gefokt, waarvan er 7 rechtstreeks in Rusland zijn gefokt. De Victoria-kalkoen is een kruising verkregen door Russische fokkers van het Poultry Experimental Station in de Noord-Kaukasus. In de Russische Federatie houdt alleen deze instelling zich bezig met selectie- en fokwerkzaamheden met kalkoenen.
Voor het fokken van Victoria-kruiskalkoenen werden grote mannetjes met goed ontwikkelde borstspieren geselecteerd. Ze werden gekenmerkt door een snelle groei. Kalkoenen werden geselecteerd vanwege hun hoge eierproductie en vroege volwassenheid. Het kruis is gemaakt op basis van lijnen rassen wit, brede borst.
Onderzoek naar de kwaliteit van vlees en vet van Victoria-kruiskalkoenen
In 2014 voerden specialisten die Victoria-kalkoenen fokten een onderzoek uit naar de kwaliteit van vlees en vet van het kruis. Voor het onderzoek werden 100 dagen oude kalkoenkuikens meegenomen en grootgebracht tot een leeftijd van 140 dagen.
Van de totale massa werden monsters wit (van de borstspier) en rood (van de kuitspier) vlees genomen van 5 kalkoenen en hetzelfde aantal vrouwtjes.
De volgende vleesparameters zijn in het laboratorium onderzocht:
- vochtgehalte;
- vet;
- eiwit;
- totaal stikstof;
- spier- en bindweefseleiwitten;
- algemene toxiciteit.
De resultaten van het onderzoek bevestigden de hoge biologische waarde van de spiermassa van het Victoriakruis.
Uit onderzoek naar vet is gebleken dat het veel onverzadigde vetzuren bevat, waardoor het product van hoge kwaliteit is. Dit wordt bevestigd door het lage smeltpunt van vet - 31,7 graden. Ook is bewezen dat het vetweefsel van Victoria kruiskalkoenen licht verteerbaar is en goed verteerbaar is voor de mens. Het product bevat veel meervoudig onverzadigde vetzuren, waardoor het vet een uitstekende biologische waarde heeft.
Biotesten om het niveau van de algemene toxiciteit vast te stellen lieten de eerste aanvaardbare graad zien (index tot 0,20), wat wijst op de afwezigheid van toxische eigenschappen in gekruist vlees en vet. Dit product is milieuvriendelijk.
Kenmerken van het kruis Victoria
Het Victoria-kruis werd gefokt voor de fokkerij op niet-industriële schaal: op kleine boerderijen of thuis.
Het gewicht van kalkoenen op het moment van "gereedheid" (voor vrouwen - 20 weken, voor mannen - 22) bereikt 13 kg, kalkoenen - 9 kg. Vertegenwoordigers van het Victoria-kruis hebben een compact lichaam, goed ontwikkelde borst- en beenspieren.
Een beschrijving van het kruis is te zien in de video:
Een kalkoen legt 4-5 eieren per week, wat neerkomt op ongeveer 85 eieren tijdens de voortplantingsperiode. In dit geval wordt 97% (dat wil zeggen 82 eieren) bevrucht - een zeer hoog cijfer. Eén ei weegt 87 gram.
Het overlevingspercentage van kalkoenkuikens tot een leeftijd van 16 weken is ook vrij hoog: het is 94% van alle uitgekomen kuikens, en de doodsoorzaak van de baby's was vaak eerder letsel dan ziekte.
Naast een goede vroege volwassenheid, eiproductie, eibemesting en overleving van de kuikens, zijn kalkoenen van deze kruising zeer goed bestand tegen stress. Ze zijn winterhard en pretentieloos, zowel qua voeding als qua omstandigheden. inhoud. Dit betekent natuurlijk niet dat Victoria-kruiskalkoenen buiten kunnen worden grootgebracht, met alleen graan.
Volwassen kalkoenen kunnen in een niet verwarmde ruimte worden gehouden en voelen zich goed tijdens wandelingen, omdat ze bestand zijn tegen schadelijke invloeden van buitenaf en een goede aangeboren immuniteit hebben, die kalkoenen beschermt tegen infecties.
De procentuele verhouding van karkasdelen bij mannen en vrouwen is te zien op de foto:
Het vleesgewicht van een karkas van Victoria-kruiskalkoenen op de slachtleeftijd is 5,6 kg, van kalkoenen - 3,7 kg.
Recensies van fokkers over Victoria-kruiskalkoenen benadrukken het uithoudingsvermogen van de vogels, hun schoonheid en de smaak van het vlees.
Voorwaarden voor het houden van Victoria-kruiskalkoenen
Hoewel kalkoenen van dit kruis niet veeleisend zijn voor de levensomstandigheden, moet je begrijpen dat hoe beter de verzorging, hoe groter de productiviteit van de vogels uiteindelijk.
Victoria-kalkoenen kunnen in een gewone pluimveestal leven, zonder speciale voorwaarden voor temperatuuromstandigheden (behalve kalkoenkuikens). Het belangrijkste is dat het droog, licht genoeg is en dat er geen tocht is.
Voor strooisel wordt meestal hooi of stro gebruikt, dat periodiek moet worden vervangen.
Lopen is belangrijk voor Victoria-kalkoenen om een goede gezondheid te behouden en zwaarlijvigheid te voorkomen. Het wandelgebied dient omheind te zijn met een hoog hekwerk en voorzien te zijn van een afdak tegen de regen.
Om het maximale aantal eieren te verkrijgen, moeten kalkoenen worden voorzien van een gezellig nest. Er mogen niet meer dan 5 Victoria-kalkoenen per plaats aanwezig zijn.Over het nest moet een dak worden geplaatst, bij voorkeur schuin, zodat de vogels er niet op kunnen zitten. Om ervoor te zorgen dat het vrouwelijke Victoria-kruis rustig eieren kan leggen of uitbroeden, moet het nest op een plaats in het kalkoenpluimvee worden geïnstalleerd waar het rustig en donker is.
Om ervoor te zorgen dat kalkoenen rustig voedsel kunnen consumeren, zonder te vechten, moeten ze minimaal 20 cm persoonlijke ruimte bij de voerbak hebben. Om te drinken - minimaal 4 cm Water in drinkbakken moet altijd schoon zijn en 24 uur per dag beschikbaar zijn voor kalkoenen.
Het is noodzakelijk om bij het kalkoenpluimvee een bak met een zand-asmengsel te plaatsen, zodat Victoria-kruiskalkoenen zichzelf daarin kunnen reinigen - dit is een goede preventie van parasieten.
Het pluimveestal moet worden voorzien van zitstokken - de kalkoenen zullen erop slapen.
Organisatie van het voeren van kalkoenen Victoria
Tijdens het mesten wordt per kilogram gewichtstoename 3,14 kg voer geconsumeerd.
Het voeren van Victoria-kruiskalkoenkuikens moet bijzonder zorgvuldig worden gecontroleerd, omdat ze gedurende de eerste 8 weken na de geboorte zeer snel groeien en energie nodig hebben.
Gedurende 10 dagen krijgen pasgeborenen elke 2 uur voedsel, waardoor de hoeveelheid voedsel in de loop van de tijd afneemt, zodat ze op de leeftijd van 30 dagen 5 keer per dag eten.
Binnen 14 dagen voer de kalkoenkuikens cross Victoria heeft alleen bevochtigde puree nodig. Ze moeten een half uur tot een uur vóór het voeren worden bereid.
Vanaf de leeftijd van 15 dagen moet u droogvoer aan de puree toevoegen, dat zich altijd in de toegangszone van de kalkoenen moet bevinden.
Tijdens het seizoen waarin het groen groeit, moeten kalkoenkuikens vanaf de leeftijd van 2 maanden worden vrijgelaten om te grazen. Hiermee kunt u ook de kosten voor het voeren van Victoria-kruiskalkoenen verlagen.
Volwassen kalkoenen moeten de volgende soorten voedsel krijgen:
- graanmeel: erwten, gierst, gerst, linzen, cakes, haver, zemelen, maïs, tarweafval en meel.
- dierlijk: maaltijd van vis- en vleesbotten.
- sappig: koolraap, bieten, rapen, wortels, enz.
Een deel van het graanvoer kan vervangen worden door kuilvoer of gekookte aardappelen.
Cake en meel (zonnebloem, sojabonen) zijn rijk aan eiwitten; hun samenstelling in kalkoenvoer kan worden verhoogd tot 20% van de totale massa.
Om vitamines van Victoria-kruiskalkoenen te krijgen, is het belangrijk om verse groenten (brandnetel, haverspruiten, alfalfa en andere) en kool aan het dieet toe te voegen. Twee keer per dag in gemalen vorm geven, bij voorkeur in een aparte voerbak.
Om kalkoenen van de nodige mineralen, eiwitten en vitamines te voorzien, moet je in de voeding het volgende opnemen: melk (mager), wei, kwark, yoghurt, karnemelk.
Als mineraalsupplement moeten Victoria-kruiskalkoenen schelpen, kleine eierschalen en krijt krijgen in een hoeveelheid van 3-5% van de dagelijkse voerbehoefte.
In de winter moet het dieet klaver of luzernehooi (of hooimeel) en dennennaalden bevatten. Voor de vitaminisering moeten gist, synthetische vitamines en visolie worden toegevoegd.
Conclusie
Victoria-kruiskalkoenen zijn ideaal voor de teelt in Rusland, omdat ze lage temperaturen kunnen verdragen. De onbetwiste voordelen zijn onder meer: snelle groei op jonge leeftijd, hoge overlevingskansen van kuikens en vlees van hoge kwaliteit.
