Inhoud
Kalkoenen zijn altijd gefokt door inwoners van de Oude Wereld. Daarom wordt de vogel gesymboliseerd met de VS en Canada. Nadat kalkoenen hun ‘reis’ over de hele wereld begonnen, veranderde hun uiterlijk enorm. Veel rassen zijn gefokt door fokkers uit verschillende landen.
Fokkerij van Turkije in Rusland al lange tijd beoefend. Maar pluimveehouders behaalden niet altijd het gewenste resultaat. Meestal was het dat de vogel ondergewicht had of stierf aan verschillende ziekten. Fokkers hebben er altijd naar gestreefd een ras te verkrijgen dat in alle opzichten het beste zou zijn.
Fokgeschiedenis
Na het oversteken kregen we een nieuwe tak kalkoenen. We hebben ze een aantal jaren gekweekt en de hybriden geobserveerd. Het Noord-Kaukasische ras werd in 1964 geregistreerd.
De resulterende vogels werden populair onder dierenliefhebbers vanwege hun pretentieloosheid, zowel qua levensomstandigheden als qua voeding.
Voordelen van het Noord-Kaukasische ras
Laten we de belangrijkste voordelen noemen:
- Elk jaar legt één vrouwtje 100 tot 120 eieren: de kalkoenkudde kan binnen een jaar worden aangevuld.
- Vrouwtjes hebben een ontwikkeld moederinstinct.Ze zullen het nest nooit met koppelingen verlaten en zijn in staat de eieren van elke vertegenwoordiger van de vogelboerderij uit te broeden.
- Blanken hebben een brede borst, dus wit vlees in het karkas is ongeveer 25% van het gewicht.
- Noord-Kaukasische kalkoenen wegen gemiddeld 12 tot 15 kilogram. Het gewicht van een kalkoen is iets lager - van 8 tot 10 kilogram. Jonge dieren met de juiste voeding na 3-3,5 weken kunnen ongeveer 4 kilogram wegen.
Er zijn twee nieuwe kalkoenrassen ontwikkeld, elk met een aantal onderscheidende kenmerken:
- Noord-Kaukasisch brons;
- Noord-Kaukasisch zilver.
Noord-Kaukasisch bronzen ras
Een nieuw ras bronzen kalkoen werd in 1946 gefokt in de regio Stavropol. Een vrouwtje van het lokale ras werd gekruist en brons met brede borst kalkoen. Vogels van een nieuw ras, verkregen door wetenschappers uit Pyatigorsk, werden gefokt in de zuidelijke regio's van Rusland, in het noorden van de Kaukasus. Turkije is wijdverbreid geworden onder pluimveehouders in de Centraal-Aziatische republieken. Inwoners van Duitsland en Bulgarije hielden van bronzen kalkoenen. Volwassenen en kalkoenkuikens werden naar deze landen geëxporteerd.
Beschrijving
De naam werd tien jaar later goedgekeurd. Bronzen kalkoenen hebben een enigszins langwerpig lichaam, een diepe borst en sterke lange benen. Hoewel de vogels klein van formaat zijn, wegen mannetjes maximaal 15 kg, vrouwtjes niet meer dan 8 kg. Kalkoenkuikens kunnen op de leeftijd van drie weken gewoonlijk ongeveer 4 kg wegen.
De veren van de vogels zijn brons, met een groenachtige en gouden tint in het licht. Brons komt het meest voor in de staart, op de onderrug en op de rug. De staart van de kalkoen zelf is prachtig: er zijn donkerbruine strepen op een matzwarte achtergrond. De kalkoen is kleiner dan het mannetje en onderscheidt zich door gezwellen onder zijn snavel.Er zitten veel veren in haar nek, maar ze had pech met haar kapsel; er zijn bijna geen veren. Ook is kalkoenborst grijsachtig omdat de randen van de veren wit zijn omzoomd.
Overlevingsfuncties
Noord-Kaukasische bronzen kalkoenen zijn aangepast aan weidevoer. Ze doen het goed in verschillende klimatologische omstandigheden.
Kalkoenen leggen eieren met een gewicht tot 80 gram. Minimaal 80 stuks per jaar. De eierproductie begint op de leeftijd van 9 maanden. De eieren zijn licht reekleurig, met bruine spikkels. 90 procent wordt bevrucht.Van de onder de kalkoen gelegde eieren bedraagt de verkoopbare opbrengst aan kalkoenkuikens minimaal 70%.
Bovendien worden lokale vogelrassen aangepast met behulp van kalkoenen.
Als we het over nadelen hebben, verwijst dit naar de blauwachtig-paarse kleur van het karkas van jonge dieren. Om deze reden wordt het niet aanbevolen om jonge vogels te slachten.
Noord-Kaukasische zilveren kalkoenen
Bij het fokken van kalkoenen is de belangrijkste focus altijd geweest op het verkrijgen van een grote hoeveelheid vlees en interessante verenkleuren. Noord-Kaukasische zilverkalkoenen voldoen aan deze norm.
Wie zijn de ouders van het ras
Als zodanig beschikten de fokkers over het genetische materiaal. Nu was het nodig om de benodigde kopieën te selecteren, zodat ze volledig aan de volgende vereisten voldoen:
- Ze hadden een hoge productiviteit.
- Ze konden overleven in elke, zelfs beperkte ruimte.
- Zorg voor decoratieve verenkleuren die verschillen van andere rassen.
- Heb veel andere voordelen die andere concurrenten niet hebben.
Maar het belangrijkste is om de positieve eigenschappen over meerdere generaties kalkoenen door te geven. Kortom, de kenmerken van het ras moeten dominant zijn.
Beschrijving van het ras
Kalkoenen die tot het Noord-Kaukasische zilveren ras behoren, onderscheiden zich door hun brede, uitstekende borst en brede, aflopende rug. De vleugels zijn goed ontwikkeld. De koraalpoten van kalkoenen zijn sterk en sterk.
De staart is luxueus en vrij lang. Wanneer hij uitgewaaierd is, kan men het zilverwitte verenkleed bewonderen met prachtige strepen in zwart en reebruin. Het hoofd is klein en netjes, maar de kalkoen had pech met zijn kapsel: de verenbedekking is onbeduidend.
Levend gewicht kalkoenen:
- Kalkoenkuiken op 4 maanden - 3,5-5,2 kg.
- Volwassen kalkoenen tot 7 kg.
- Kalkoenen tot 16 kg.
Volwassenheid vindt plaats na 40 weken. Het vrouwtje begint eieren te leggen. De vogel is productief, dus van één persoon kun je tot 120 eieren per jaar krijgen met een gewicht van 80-100 gram.
Reproductie
De eieren zijn wit, bruin met spikkels. Het bevruchtingspercentage van eieren is uitstekend – tot 95%. In de regel komt 75% van hen uit.
Het percentage geproduceerde kalkoennakomelingen is vrijwel hetzelfde.
Kalkoenen van het Noord-Kaukasische zilveren ras zijn uitstekende moeders. Ze kunnen niet alleen hun eigen eieren uitbroeden, maar ook kippen-, eenden- en ganzeneieren. Ze zorgen met speciale zorg voor eventuele nakomelingen.
Voordelen
- Het ras wordt niet alleen gewaardeerd om zijn grote eieren, maar ook om zijn waardevolle vlees. De opbrengst bedraagt doorgaans 44,5-58%. Het meeste komt van wit vlees – borststuk.
- Ouders kunnen acht generaties lang dominante eigenschappen doorgeven aan hun nakomelingen: de genetische code is stabiel en betrouwbaar.
- De veerkracht van vogels is benijdenswaardig.
Conclusie
Toen fokkers in de Noord-Kaukasus nieuwe kalkoenrassen begonnen te ontwikkelen, hielden ze rekening met de behoeften van individuele boerderijen. Tegenwoordig worden dergelijke vogels op industriële schaal grootgebracht, waardoor de Russen gezond en smakelijk vlees krijgen.
