Inhoud
Een van de meest melkveerassen, die al punten begint terug te winnen van het beroemde Friese vee, is de Ayrshire-koe. Boeren geven nu de voorkeur aan deze dieren vanwege hun hoge melkproductie, lange levensduur en probleemloos afkalven.
County Ayr in Schotland wordt beschouwd als het thuisland van de Ayrshire. De eerste vermeldingen van dit ras verschenen vóór 1800, maar in die tijd heette de Ayrshire “Dunlop”. De naam werd later veranderd in "Cunningham". Als gevolg hiervan werd de naam “Ayrshire” aan het ras toegekend.
Niemand weet zeker welke vertegenwoordigers van vee werden gebruikt bij het fokken van de Ayrshire-koe. Maar er bestaan natuurlijk theorieën.
Geschiedenis van het Ayrshire-ras
Volgens één versie, om het lokale vee te verbeteren, zijn Shorthorns, Jerseys, Herefords, Tyswater- en Alderney-rassen. En in het laatste derde deel van de 18e eeuw kwamen er ook Nederlandse koeien. Toegegeven, niet zwart-en-gevlekt, maar bruin en bruin-gevlekt. Als resultaat van deze mengeling ontstond het moderne Ayrshire-ras.
Volgens de tweede versie is het Ayrshire-koeienras afkomstig uit Nederland. En het is onwaarschijnlijk dat Engelse historici die de oorsprong van runderrassen bestuderen, hiervan zullen worden weerhouden. In 1750 werden ze gekruist met een ander runderras, waarvan de Ayrshires hun rode kleur kregen.
In 1814 werd het ras geregistreerd bij de Royal Highland and Agricultural Society of Scotland (RHASS) en vanaf dat moment begon de moderne geschiedenis ervan.
Dankzij hun bescheidenheid, melk van hoge kwaliteit, productieve levensduur en gemakkelijk afkalven zijn Ayrshires niet alleen populair geworden in Schotland en Engeland, maar over de hele wereld. Aan het begin van de 19e eeuw werd Ayrshire-rundvee naar de VS geëxporteerd. En in de 20e was Ayrshire al in veel Europese landen te zien.
Ooit raakte het Friese (Holstein) zwart-witte vee wijdverspreid vanwege de grote hoeveelheden geproduceerde melk. Maar ondanks de indrukwekkende volumes is het vetgehalte van deze melk zeer laag. Ook het eiwitgehalte van melk is laag. Holsteinmelk is waterig en bevat vrijwel geen room.
Ayrshires zijn qua volume bijna net zo groot als Friezen, maar produceren vettere melk. Hierdoor is er vandaag al een omgekeerde trend ontstaan: de geleidelijke vervanging van Friezen door Ayrshires. Naast zijn thuisland wordt het Ayrshire-ras actief gefokt in Australië, Finland, Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika en vele andere landen. Het is gemakkelijk op te merken dat dit runderras veel voorkomt in landen met zeer verschillende klimatologische omstandigheden. Ayrshire-fokkerij wordt overal uitgevoerd om de melkopbrengst te verhogen zonder de kwaliteit van de melk te verliezen.
Beschrijving van het Ayrshire-ras
Ayrshires zijn middelgrote runderen met een typisch gewicht van 540 kg. Sommige vertegenwoordigers van dit runderras kunnen 600 kg bereiken. Het gewicht van de stier is 800 kg. Ayrshire-runderen zijn klein van stuk. Meestal tot 130 cm.
Ayrshire-koeien hebben een ideaal exterieur voor melkvee: lichte botstructuur, diepe borst, sierlijke kop, proportionele bouw en dunne huid. Het heiligbeen is recht. De benen zijn kort en goed geplaatst. De uier is middelgroot.
De kleur van het Ayrshire-rund is roodgevlekt. Kleuropties voor rode vlekken kunnen variëren van lichtrood tot donkerbruin. Afhankelijk van hoe de genen die verantwoordelijk zijn voor de bonte kleur worden geschud, kan rood of wit de overhand hebben in de kleur van individuele koeien.
Het verschil tussen een vervuild dier en een onthoornd dier is dat het onthoornde dier vrijwel onmiddellijk na de geboorte wordt verbrand op de plaats waar de hoorns zullen groeien. Als een Ayrshire-kalf niet wordt dichtgeschroeid, zal het als volwassene prachtige hoorns krijgen die tot 30 cm lang kunnen worden.
De foto toont de kop van een Ayrshire-koe zonder hoorns.
Wat gebeurt er als kalveren niet op tijd worden onthoornd?
Gelukkig voor boeren heeft het Ayrshire-ras tegenwoordig al hoornloze lijnen. Toch is cauterisatie van hoorns een nogal complex proces en gevaarlijk voor de gezondheid van het kalf. Maar ‘geilheid’ heeft zijn voordelen.
Voor- en nadelen van gehoornde en hoornloze dieren
Het voordeel van hoornloze dieren is dat ze niet alleen veiliger zijn voor mensen, maar ook voor hun familieleden. Niet alleen stieren, maar zelfs koeien vechten tussen het vee en pleiten voor een plaats op de hiërarchische ladder in de kudde. Met zijn hoorns kan een koe de maag of de uier van zijn rivaal doorboren. Hoornloze dieren zijn op zichzelf rustiger en zelfs tijdens een gevecht zullen ze hun familieleden geen ernstige schade kunnen toebrengen.
Bij gehoornde koeien wordt het aantal keren dat de koe heeft gekalfd bepaald door de hoorns. Bij elke zwangerschap vormt zich een ‘onderschepping’ of ‘ring’ op de hoorns van de koe. Omdat een koe ieder jaar moet kalven, kan aan de ringen vrij nauwkeurig de leeftijd van het dier worden bepaald.Bij het aantal ringen worden 2 jaar opgeteld, aangezien het op deze leeftijd is dat de vaars voor het eerst wordt geboren.
Met dit punt moet rekening worden gehouden bij het bepalen van de leeftijd van een volwassen koe.
Bij aanschaf van een vaars tot 1,5 jaar oud wordt de leeftijd bepaald door de lengte van de hoorns. Bij kalveren verschijnen hoorns op de leeftijd van 1 maand, en elke maand worden ze 1 cm langer. Door de hoorns te meten en er 1 bij op te tellen, kun je de leeftijd van het kalf in maanden bepalen.
Bij hoornloze en uitgestelde koeien wordt de leeftijd bepaald door het gebit. Maar tandslijtage is geen erg betrouwbaar teken, omdat het grotendeels afhangt van de hardheid van het glazuur op de tanden van een bepaald dier en het voer dat de koe at. Daarom kunnen we alleen garanderen dat een dier volwassen is als het 24 kiezen in de bek en 8 snijtanden in de onderkaak heeft.
Op 16-jarige leeftijd blijven er alleen gele dunne stompjes over op de plaats van de snijtanden. Op de leeftijd van 17-18 jaar vallen ook de overblijfselen van de snijtanden uit.
Productieve kenmerken van Ayrshires
In Australië, Finland, Engeland en andere landen wordt jaarlijks ruim 9.000 liter melk uit Ayrshires gehaald. In Rusland liggen de cijfers traditioneel lager: 5 – 7 duizend liter. Deze situatie wordt niet alleen waargenomen bij Ayrshires, maar bij alle runderrassen. Voorheen kon dit worden toegeschreven aan slecht onderhoud en diefstal. Tegenwoordig werken boeren voor zichzelf en velen van hen proberen te boeren met behulp van westerse technologieën. Maar de melkopbrengst is nog steeds lager.
Niettemin werken Russische boerderijen ook aan het verhogen van de melkopbrengst van Airshire-koeien.Tijdens het fokwerk gebruiken ze niet alleen hun eigen producenten, maar ook Finse producenten via kunstmatige inseminatie. Bovendien staan Russische normen de infusie van bloed toe van Zweeds rood en Deens rood vee als verwante rassen. Ook wordt fokmateriaal van de Canadese Ayrshire-populatie gebruikt. Dankzij al deze maatregelen heeft de melkopbrengst van een van de Russische soorten Ayrshire-ras, gefokt op de Novoladozhskoe-boerderij, al meer dan 8.000 liter bereikt. Melk per jaar.
Maar de kwaliteit van de melk is echt heel goed. Vetgehalte 4,2%, hoeveelheid eiwit in melk 3,5%.
Het Ayrshire-ras is gefokt voor melk, niet voor vlees. Hoewel individuele stieren van het Ayrshire-ras 1000 kg kunnen wegen, is de slachtopbrengst van vlees uit een karkas 50 - 55%.
Hoe een koe te kiezen
Omdat Ayrshire-koeien worden gekocht voor de melkproductie, moet u bepaalde tekenen kennen van een hoge melkproductie van een bepaalde koe. Een ‘melk’-exterieur garandeert niet altijd een goede melkopbrengst van een koe.
Indien het uiterlijk van de koe overeenkomt met het melktype kan verder onderzoek worden voortgezet. Het dier moet gezond zijn. Een gezonde koe heeft een gladde, zachte vacht en een harde vacht. De ogen zijn helder. Een goede gezondheid is merkbaar in gedrag. Het lijdende dier zal neerslachtig staan en slecht reageren op prikkels.
Leeftijd wordt bepaald door hoorns of tanden. Wanneer u de leeftijd bepaalt, moet u er rekening mee houden dat u bij het kopen van een vaars alleen maar kunt raden naar de toekomstige melkproductie, op basis van informatie over de productiviteit van de moeder. Bij de aanschaf van een volwassen koe kun je beter geen dier kopen dat ouder is dan 10 jaar. Na deze leeftijd begint de melkproductie van de koe af te nemen.
De uier van een goede melkkoe moet komvormig en goed ontwikkeld zijn.Een zeer groot uier dat onder het spronggewricht hangt, is geen voordeel, maar een nadeel. Een koe verwondt zo'n uier aan struiken, droge grasstengels en ander vuil.
Een hoogwaardige uier is komvormig, breed, sterk aanhecht aan de achterkant en steekt ver naar voren uit, soepel overgaand in de buikwand. De onderkant van de uier is vrijwel horizontaal en bevindt zich ter hoogte van het spronggewricht.
De uier van de “geit” ziet er van achteren uit als een driehoek. De tepels zijn dicht bij elkaar, lang en dik.
Een ander kenmerk van een hoogproductieve koe is de goede ontwikkeling van de zogenaamde melkader.
De foto toont een Ayrshire-koe met tekenen van hoge productiviteit: een komvormige uier en een goed ontwikkelde melkader.
Recensies van eigenaren van Ayrshire-koeien
Conclusie
Het Ayrshire-ras is de gulden middenweg tussen de zeldzame exemplaren in Rusland Jersey koeienras en Holsteins. Het Ayrshire-ras is goed voor degenen die grote hoeveelheden melk met een hoog vetgehalte willen ontvangen.Bovendien is het Jersey-ras erg duur en compenseert de hogere kwaliteit van de melk de aanschafkosten niet.
