Inhoud
Het Hereford-vleeskoeienras werd gefokt in het graafschap Hereford in Groot-Brittannië, dat historisch gezien een van de landbouwgebieden van Engeland was. De oorsprong van de Hereford is niet precies bekend. Er is een versie dat de voorouders van dit vee middelgrote rode stieren waren, meegebracht door de Romeinen, en grote Welshe runderen, die ooit in grote aantallen werden gefokt op de grens tussen Engeland en Wales.
De eerste vermelding van Hereford-vee dateert uit de 17e eeuw. Vanaf het begin van de 18e eeuw en in de eerste helft van de 19e eeuw werd er al een officieel stamboek van Herefords bijgehouden. Vanaf het allereerste begin werden Hereford-runderen gefokt als vleesdieren. Fokvee werd geselecteerd op maximale vleesproductiviteit.
Later werden de stieren verkleind om rundvlees van betere kwaliteit te produceren.
Aanvankelijk leken Herefords fenotypisch sterk op andere rassen van Engels vee:
vee uit Noord-Devon
en het Sussex-koeienras.
Er wordt aangenomen dat de officiële geschiedenis van het Hereford-ras in 1742 begon met drie stuks vee.De oprichting van het ras wordt toegeschreven aan Benjamin Tomkins, de eigenaar van twee koeien en een stier, die de officiële voorouders werden van het Hereford-koeienras. Tijdens het fokproces werden Hereford-runderen doordrenkt met het bloed van andere rassen. Meestal korthoorns.
Bij het fokken van het ras stelde Tomkins zich ten doel vee te verkrijgen dat niet veeleisend was qua voer en in staat was snel te groeien en aan te komen op gras alleen. Bovendien moest het Hereford-ras ziekteresistent zijn, vroeg rijpen en een goede vruchtbaarheid hebben; eigenschappen die in de huidige veehouderij van groot belang zijn. Andere fokkers steunden deze selectierichting, wat resulteerde in vleesvee van hoge kwaliteit.
Onderscheidende kenmerken van het ras
Hereford-runderen worden gewaardeerd vanwege hun productieve en reproductieve eigenschappen. De redenen waarom het Hereford-koeienras zich over alle continenten verspreidde, liggen vooral in de vruchtbaarheid van dit ras. Omdat het ras over het algemeen niet groot is en de kalveren van Hereford-stieren klein zijn, is het afkalven bij koeien van andere rassen veel gemakkelijker.
De voordelen van het ras waarvoor het in de wereld wordt gewaardeerd:
- vruchtbaarheid;
- gemakkelijk afkalven bij koeien van andere rassen als ze gefokt zijn door een Hereford-stier;
- vlees van hoge kwaliteit;
- het vermogen om alleen op gras aan te komen en op gewicht te blijven, vereist geen speciaal voedingsrantsoenen;
- hoge mate van aanpassingsvermogen aan verschillende klimatologische omstandigheden;
- vredige natuur;
- Het “merk” van het ras is witte kop.
Fokkers hebben er lange tijd aan gewerkt om ervoor te zorgen dat de witte kop een speciaal kenmerk van het Hereford-ras werd, maar Sovjet-genetici gaven hen niet zo'n kans, nadat ze met de deelname van Herefords het Kazachse witkopkoeienras hadden ontwikkeld.Om deze reden, Kazachse witkop tot op zekere hoogte kan een ander type Hereford worden genoemd.
Wanneer elk ras over de hele wereld wordt verspreid, kan het niet anders dan intrabreed-types ontwikkelen. Herefords vormen daarop geen uitzondering. Er zijn minstens drie soorten Herefords, waarvan er één al als ras wordt geclaimd.
Beschrijving van intrabreed-typen van het Hereford-ras
De belangrijkste verschillen in het Hereford-ras ontstonden als resultaat van mutaties en doelbewuste vermenging van de Hereford met het Aberdeen Angus-ras om grotere nakomelingen te verkrijgen. Ook worden sommige verschillen bij Herefords bepaald door de verschillende klimatologische omstandigheden van de landen waarin ze worden gefokt.
Het “klassieke” type Hereford wordt vandaag de dag bewaard als genetische bank voor de selectie van andere runderrassen.
Algemene kenmerken van het Hereford-ras
Vlees dier. De runderen zijn klein van stuk, maar behoorlijk massief. Gemiddelde schofthoogte 125 cm. Borstomvang 197 cm Schuine lengte 153 cm Rekindex 122,5 Kootomtrek 20 cm Balingsindex 16. De botten zijn sterk genoeg om het gewicht van de spieren te dragen.
Algemeen voorkomen: gedrongen, krachtig dier met een tonvormig lichaam. De keelhuid is goed ontwikkeld. Hereford-koeien hebben kleine uiers.
De kleur van de “klassieker” Hereford is rood en gevlekt. De hoofdkleur van het lichaam is rood. De kop is wit. De pezhina op het onderste deel van het lichaam versmelt vaak met de pezhina op het hoofd. Soms is er een witte streep langs de rand.
Bovendien zijn de hoorns van dit type vaak naar beneden of naar voren gericht.
hoornloos type
Het splitste zich af van de ‘klassieke’ dankzij een mutatie die de erfelijke afwezigheid van hoorns verzekerde. Tegenwoordig kun je dit type steeds vaker tegenkomen vanwege het gemak van kweken en kweken.Bij het uitzoeken van relaties veroorzaken noch stieren noch koeien elkaar ernstige verwondingen. Anders verschilt het hoornloze type niet van het ‘klassieke’ type.
Zwart Hereford
Omdat Herefords vaak gekruist worden met andere rassen, was de opkomst van het zwarte type van dit runderras blijkbaar natuurlijk. De Black Hereford heeft een lichte vermenging van Aberdeen Angus- of Holstein-rassen. Dit type is qua kenmerken vergelijkbaar met de Red Hereford. Het enige verschil is de kleur. In plaats van een rode lichaamskleur heeft dit type, zoals de naam al doet vermoeden, een zwarte.
Aan de buitenkant te zien bevat de koe op de foto wat zuivel Holstein-ras.
De stier draagt hoogstwaarschijnlijk Aberdeen Angus-bloed.
Het zwarte type Hereford is groter dan het rode type. In dit opzicht geven fokkers van vleesveerassen de voorkeur aan het zwarte type voor het fokken voor vlees.
Als een dier 50% Hereford-bloed en 50% Aberdeen Angus-bloed bij zich draagt, wordt het een “zwarte baldie” genoemd.
Zwarte Baldi
Het kruisen van Hereford-runderen met Aberdeen Angus-runderen wordt gebruikt om de hoogst mogelijke slachtopbrengst van vlees uit het karkas te verkrijgen. Als gevolg van heterosis wordt het kalf van de Black Hereford en Aberdeen Anguss groter dan de ouderrassen. Maar de tweede generatie van deze kruisingen zal al splitsing veroorzaken, dus het heeft geen zin om ze ‘binnenin’ te kweken.
Herefords worden vaak gekruist met andere vleesrassen. De resulterende nakomelingen van zwarte kleur worden ook wel "zwarte baldi" genoemd. Op de foto is een kruising te zien tussen een zwarte Hereford en Simmentaal ras Vee.
Productiviteit
Gewicht volwassen Hereford-rundvee: koeien van 650 tot 850 kg, stieren van 900 tot 1200 kg. Vergeleken met de grootte van volwassen dieren worden kalveren klein geboren: vaarzen 25-30, stieren 28-33 kg. Maar op vette, voedingsrijke melk komen kalveren snel in gewicht: van 0,8 tot 1,5 kg per dag. De slachtopbrengst van vlees bedraagt 58 tot 62 procent. De maximale prestatie is 70%.
Herefords produceert gemarmerd vlees van zeer hoge kwaliteit. Helaas is het Hereford-rundveeras niet geschikt voor de productie van melk. Oorspronkelijk alleen geselecteerd op vleesprestaties, produceren Hereford-koninginnen precies de hoeveelheid melk die nodig is om een kalf te voeden. Bovendien zijn Hereford-runderen, in tegenstelling tot melkrassen, wild. Er waren pogingen om de Hereford-koe te melken, maar de hoeveelheid geproduceerde melk was de moeite die het kostte om die te verkrijgen niet waard.
Gezondheidsproblemen
Herefordrunderen hebben vrij ernstige erfelijke ziekten. Gelukkig komt het vooral voor in zuidelijke landen met hete zon en wordt het geassocieerd met witte aftekeningen.
Dit is hoe Hereford-koeien oculair plaveiselcelcarcinoom kunnen ontwikkelen. Dit gebeurt in gebieden met veel daglicht en felle zon. Dieren die geen donkere ‘bril’ rond hun ogen hebben, zijn het meest vatbaar voor de ziekte.
Er zit meestal geen pigment in de huid onder de witte aftekeningen. En als dik haar op het gezicht de huid gedeeltelijk beschermt tegen brandwonden, dan krijgen Hereford-koeien op de uier, waar het haar erg schaars is, vaak uierbrandwonden.In dit opzicht bevinden zwarte Herefords en zwarte Baldis zich in een gunstige positie, omdat hun huid een donker pigment onder hun witte vacht heeft.
Bij koeien kan dit effect veroorzaakt worden door boekweitstro, dat de kwaliteit van de melk verbetert en het volume ervan vergroot.
Vaginale verzakking wordt ook beschouwd als een erfelijk probleem bij Hereford-koeien. Er is een versie dat, naast erfelijkheid, vaginale verzakking kan optreden als gevolg van een onjuist dieet. Hoewel, hoogstwaarschijnlijk, bij overvloedige voeding het kalf in de baarmoeder te groot wordt en de vagina uitvalt als gevolg van zwaar afkalven.
Herefords hebben ook het dwerggroei-gen. Er werd geen patroon waargenomen in het uiterlijk van dwergindividuen, afhankelijk van het geslacht van het kalf, dus aangenomen wordt dat dit kenmerk geen verband houdt met geslacht. Maar bij het fokken moet je controleren welke koe dwergkalveren geeft om deze van verdere reproductie uit te sluiten.
10 redenen waarom u Herefords zou moeten bezitten, volgens de Irish Association:
Recensies van Hereford-veehouders
Herefords zijn niet populair onder particuliere eigenaren vanwege hun strikte vleesoriëntatie. Ze zijn voornamelijk eigendom van boeren die zich richten op de verkoop van rundvlees van hoge kwaliteit.
Conclusie
Hereford-runderen zijn zeer geschikt voor de productie van vlees van hoge kwaliteit, maar dit maakt het moeilijk om ze op particuliere boerderijen te houden, waar eigenaren niet alleen vlees, maar ook melk willen ontvangen. Op een hoeveboerderij is het beter om een kruising tussen een Hereford- en een melkkoe te houden. Dit kunt u bereiken door uw koe kunstmatig te insemineren met het sperma van een Hereford-stier.
