Inhoud
In de bosgordel kun je vaak kleine vruchtlichamen tegenkomen zonder een uitgesproken geur en deze vermijden. Pluteaceae, een eetbare paddenstoel uit de Pluteaceae-familie, wordt er ook onder aangetroffen.
Hoe ziet een witte pluim eruit?
Pluteus is een kleine paddenstoel die al van ver opvalt door zijn gebroken witte kleur.
Beschrijving van de dop
Aan het begin van de rijping heeft de hoed van de witte plutea een klokvormige vorm, waarna deze geleidelijk recht wordt. Ook de kleur verandert: van gebroken wit naar geelgrijs. In het midden bevindt zich een karakteristieke bruinachtige knol bedekt met kleine droge schubben. Het oppervlak van de dop is glad en vezelig. Het binnenste gedeelte is bedekt met radiale, lichtroze platen. Een dunne laag pulp heeft een zwakke, zeldzame geur. Kapmaten – 4-8 cm.
Beschrijving van het been
Dichte poten bereiken een hoogte van 9 cm.Het heeft de vorm van een cilinder en zet aan de basis uit als gevolg van een knolvormige verdikking. Er zijn grijsachtige schubben op het oppervlak van de benen. Paddenstoelen groeien niet altijd recht, soms worden ze gebogen. Het vruchtvlees is wit, zonder veel geur.
Waar en hoe groeit het
De paddenstoel is vrij zeldzaam. Het wordt gevonden van juni tot september in beukenbossen van West-Europa, bladverliezende plantages van de Oost-Europese en West-Siberische vlakten, en het Oeralgebergte. Hij werd gespot in Noord-Afrika. Het groeit op halfrot hout van beuken, eiken en populieren, en op het rottende gebladerte van deze bomen. Zelfs in droge jaren is het te zien. De witte pluim wordt in de volksmond ‘klonterig’ genoemd, omdat hij niet alleen voorkomt, maar in kleine groepen.
Is de paddenstoel eetbaar of niet?
De witte mus wordt als eetbaar beschouwd. Het behoudt zijn eigenschappen goed wanneer het wordt gekookt en gedroogd. Kan apart gebakken worden of samen met andere paddenstoelen.
Dubbelen en hun verschillen
Vanwege de witte kleur heeft deze soort vrijwel geen tegenhangers. Maar er zijn vergelijkbare vruchtlichamen:
- De lichte variant (albino) van de eetbare hertenpluim (Pluteus cervinus) heeft een groter formaat en een glanzend kapoppervlak. Het groeit op beide continenten van Amerika, Europa en Afrika. Houdt van de loofbossen van Rusland, die verschijnen op rottend hout en rotte bladeren.
- De eetbare noordelijke witte pluim (Pluteus leucoborealis) verschilt slechts microscopisch van de witte: hij heeft grotere sporen. De verspreidingsgebieden zijn de noordelijke breedtegraden van ons land, van Sint-Petersburg tot de Atlantische kust.Hij wordt gevonden in Noord-Amerika, in Alaska, en houdt van rottend loofhout.
- De loofbossen van het noordelijk halfrond zijn de favoriete leefgebieden van Pluteus petasatus, waar hij in kleine groepen groeit. Hij kan tot 20 cm hoog worden en de hoed is glad en zelfs plakkerig bij nat weer. Op de stengel vallen grijsachtige, bruine langsnerven op. Het vruchtlichaam is eetbaar.
- Pluteus Hongoi is een andere eetbare tweeling. Hoewel het donkerder van kleur is, zijn er ook lichte varianten van Hongo. Zelden gevonden in Rusland.
Conclusie
Witte pluteus en alle genoemde look-alikes zijn eetbare soorten. Van de vergelijkbare giftige vruchtlichamen wordt de witte vliegenzwam genoemd, maar deze heeft onderscheidende kenmerken: een ring aan de stengel, grote donkere platen op de dop en de geur van bleekwater. Een ervaren paddenstoelenplukker kan ze vrij gemakkelijk onderscheiden en alleen die nemen die eetbaar zijn en geen gevaar vormen voor de mens.
