Inhoud
- 1 Hoe ziet een hertenspeeksel eruit?
- 2 Waar en hoe groeit de hertenspeekselpaddestoel?
- 3 Dubbelen en hun verschillen
- 4 Is rendierpaddestoel eetbaar of niet?
- 5 Hoe rendierspit te koken
- 6 Gunstige eigenschappen van hertenpaddestoelen
- 7 Recepten van Plutaeus staghorn
- 8 Interessante feiten over het hert plutea
- 9 Conclusie
De hertshoornmus is een eetbare vertegenwoordiger van het paddenstoelenrijk. Groeit op stronken, verrot hout en voedingsbodem. Veel paddenstoelenplukkers gebruiken deze soort graag als voedsel, omdat het vruchtvlees gunstige en geneeskrachtige eigenschappen heeft. Om geen fout te maken bij het kiezen, moet je weten hoe dit exemplaar eruit ziet.
Hoe ziet een hertenspeeksel eruit?
Hertenmus is een gezonde en smakelijke paddenstoel die in heel Rusland groeit. Maar om een hele mand te verzamelen, moet je ze kunnen onderscheiden van giftige exemplaren. Daarom is het voorzichtig om uw kennismaking met de Plutaeus-hertenpaddestoel te beginnen met een beschrijving en foto.
Beschrijving van de dop
De klokvormige hoed is aanvankelijk klein, wordt met de jaren recht en bereikt 25 cm. Het oppervlak van het staghorn pluteum is glad, droog, fluweelachtig, donkerbruin of bruin van kleur. Bij nat weer wordt het oppervlak slijmerig, bij droog weer ruw en broos. De sporenlaag wordt gevormd door dunne, dichte platen met een witachtige of bruine kleur. De kleur hangt af van de mate van rijping van de microscopisch kleine sporen, die zich in het roze poeder bevinden.
Beschrijving van het been
Het been is vlezig en lang en bereikt een hoogte van 17 cm. Het oppervlak is bedekt met een lichte huid met bruine of bruine langsaders. Het been is cilindrisch of licht gebogen.
Hoe ruikt de hertenspuugpaddestoel?
Het vruchtvlees is licht en kwetsbaar, zonder smaak, maar met een vrij sterk, zeldzaam aroma.
Waar en hoe groeit de hertenspeekselpaddestoel?
Hertenmus is een saprofyt en groeit het liefst op stronken, rottend loof- en naaldhout. Dankzij de bosgezondheidswerker wordt de bodem verrijkt met humus en vruchtbaar. De vruchtvorming begint begin juni en duurt tot eind augustus.
Dubbelen en hun verschillen
Deze vertegenwoordiger heeft een eetbare tegenhanger: de wilgenpluim. Het kan worden onderscheiden door een aantal kenmerken:
- kleine maat;
- bij mechanische beschadiging krijgt de pulp een groenachtige kleur;
- het vruchtlichaam heeft een lichte anijsgeur;
- de dop is grijs of crème geverfd.
Is rendierpaddestoel eetbaar of niet?
Deze vertegenwoordiger wordt als eetbaar beschouwd. Maar het Plutaeus-hert heeft zijn fans en anti-fans. Veel paddenstoelenplukkers houden niet van de soort vanwege het waterige vruchtvlees, het gebrek aan smaak en de zeldzame geur. Anderen merken de aanwezigheid op van heilzame stoffen die met veel ziekten omgaan.
Hoe rendierspit te koken
Voordat het spit wordt bereid, worden herten grondig gewassen. Om zand en bladsubstraat volledig te verwijderen, worden paddenstoelen enkele minuten ondergedompeld in koud water en om wormen te verwijderen, moet het water licht gezouten zijn. Trek vervolgens de schil van de stengel af. Het wordt niet aanbevolen om hertenspeeksel te laten weken, omdat de waterige pulp nog meer vloeistof zal opnemen en lelijk zal worden. Na de voorbereidende bereiding wordt het geoogste gewas 15-20 minuten gekookt.
Gunstige eigenschappen van hertenpaddestoelen
Voordat u hertenspeekselpaddestoel gaat bereiden, moet u vertrouwd raken met de gunstige eigenschappen en contra-indicaties. Het vruchtlichaam bevat:
- Vitaminen C, B en D; qua vitaminegehalte kan de paddenstoel concurreren met runderlever.
- Lecithine – versterkt het lichaam en verwijdert slechte cholesterol.
- Enzymen zijn voedingssupplementen.
Vanwege de grote hoeveelheid nuttige stoffen wordt hertenspeeksel aanbevolen voor gebruik bij de volgende ziekten:
- Trombose - enzymen in het vruchtlichaam kunnen fibrinogeen afbreken en het bloedbeeld terugbrengen naar normaal.
- Diabetes, omdat de paddenstoel weinig calorieën bevat, kunt u een normaal lichaamsgewicht behouden en tegelijkertijd het hongergevoel stillen.
- Oncologie, een extract van Plutaea-herten helpt de groei van kankercellen te stoppen, omdat het een grote hoeveelheid complexe polysachariden en zwavel bevat.
Ondanks de positieve aspecten heeft dit type ook negatieve aspecten. Het mag niet worden gebruikt:
- mensen met gastro-intestinale ziekten;
- voor mensen met allergieën;
- zwangere en zogende vrouwen;
- kinderen jonger dan 12 jaar.
Recepten van Plutaeus staghorn
Van Plutaeus-herten kunnen een verscheidenheid aan culinaire gerechten worden bereid. Ze zijn allemaal eenvoudig van recept, dus zelfs een jonge huisvrouw kan ze aan.
Romige soep
De soep is op basis van kippenbouillon. Terwijl het kookt, maak je de bereiding:
- 2 kleine uien in halve ringen gesneden.
- Smelt 50 g boter in een koekenpan.
- Fruit de ui en voeg 1 theelepel toe voor het bosje. zetmeel.
- Zodra de ui goudbruin wordt, voeg je 1 kg champignons toe en laat je sudderen tot het sap verschijnt.
- Bak in een blender met champignons tot ze gepureerd zijn.
- Champignonpuree wordt in de kokende bouillon geplaatst, na het koken wordt 0,5 liter 10% room, 300 g smeltkaas en kruiden naar smaak toegevoegd.
Deze soep is mals, smakelijk en bevat weinig calorieën. Kan geserveerd worden met crackers.
Ananaspucks
Het gerecht is mooi, heeft een ongewone smaak en kan aan een feesttafel worden geserveerd. Kook methode:
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de ingeblikte ananasringen neer.
- Terwijl het fruit 15 minuten wordt gebakken, bak je het.
- De ui wordt in kleine blokjes gesneden, in boter gebakken tot ze goudbruin is en er wordt 300 g champignons toegevoegd. Bak nog 5 minuten.
- Leg de gebakken ananas, de geperste knoflook en 100 g kaas op de afgewerkte ananas.
- Het afgewerkte gerecht wordt teruggestuurd naar de oven totdat de kaas smelt.
Gemarineerde champignons
Plutei bereid volgens dit recept blijkt aromatisch en smakelijk. Technologie voor één blik van 0,5 l:
- 700 g jonge champignons worden grondig gewassen, geschild en 15-20 minuten gekookt.
- Terwijl het rendierspeeksel kookt, bereidt u de pekel voor.
- Giet 3 liter water in een pan en breng aan de kook.
- Voeg zoete erwten, laurierblaadjes en kruidnagel toe en kook een paar minuten.
- Voeg op het einde zout en suiker naar smaak toe.
- Doe het laurierblad, de koriander, de dilleparaplu en 3-4 teentjes knoflook in een steriele pot.
- Gekookte champignons worden stevig in een pot geplaatst, de bereide bouillon en 1 theelepel worden toegevoegd. azijn.
- Ongeveer een half uur steriliseren, oprollen en na afkoelen op een koele plaats bewaren.
Hertenspeeksel absorbeert, net als een spons, schadelijke stoffen, zodat het niet in de stad of langs de weg kan worden verzameld. Als u zich niet aan deze regel houdt, kunt u voedselvergiftiging krijgen of onherstelbare schade aan het lichaam veroorzaken.
Om uzelf en uw dierbaren geen schade te berokkenen, moet u de foto zorgvuldig bestuderen om te weten hoe de hertenspuugpaddestoel eruit ziet.
Interessante feiten over het hert plutea
Pluteus-hert is een interessante vertegenwoordiger van het paddenstoelenrijk. Om het goed te bestuderen, moet je vertrouwd raken met de gunstige eigenschappen, de recepten kennen en er interessante feiten over lezen:
- De bosbewoner kreeg zijn naam niet omdat hij wordt opgegeten door herten en elanden, maar omdat de sporenlaag eindigt met eigenaardige hoorntanden.
- Extract van plutea stopt de groei van kankercellen en wordt daarom veel gebruikt in de oncologie.
- Italiaanse champignonplukkers beschouwen deze vertegenwoordiger als oneetbaar.
- Het vruchtlichaam bevat hallucinogene stoffen, dus deze moeten met mate en met uiterste voorzichtigheid worden geconsumeerd.
Conclusie
De hertshoornmus is een eetbare vertegenwoordiger van het paddenstoelenrijk. Veel paddenstoelenplukkers passeren deze soort, niet wetende dat het vruchtlichaam een grote hoeveelheid nuttige stoffen bevat. Na het voorkoken kunnen de champignons worden gebakken, gestoofd en ingeblikt. Maar om jezelf te beschermen en geen voedselvergiftiging te krijgen, moet je weinig bekende soorten passeren.
