Inhoud
De soort paddenstoelen Lakovitsa bicolor behoort tot het geslacht Lakovitsa, familie Hydnangiaceae. Het is een voorwaardelijk eetbaar vruchtlichaam met lage smaakkenmerken, waardoor het geen erg populair verzamelobject is.
Hoe tweekleurige vernissen eruit zien
Zoals de naam al aangeeft, verschilt de tweekleurige vernis van andere vertegenwoordigers van dit geslacht in de kleur van de dop en platen. Het centrale deel van het bovenoppervlak heeft een heterogene kleur - van donkerroze tot oranjebruin. De schaduw is meestal lichter aan de randen. De dun uit elkaar geplaatste platen aan de onderkant zijn donkerpaars.Ze zijn aan de randen zichtbaar door het oppervlak, waardoor ze een geribbeld uiterlijk krijgen.
Afhankelijk van de groeiomstandigheden kan de hoed een andere vorm en kleur hebben. Op het eerste gezicht ziet het er compact uit met licht gekrulde randen. Naarmate het groeit, wordt de randlijn recht en krijgt het fijn geschubde oppervlak een complexe convexe vorm, in het midden verzonken. De diameter kan 2-7 cm bedragen.
Bij hoge luchtvochtigheid kan de dop een onregelmatige vorm aannemen. Het vruchtvlees is dun, met een zwakke radijsgeur en zonder smaak.
Het been is lang, dun, gebogen. Iets breder aan de basis. Het oppervlak is ruw met kleine verticale schubben. De kleur is onregelmatig, bruinroze. Wanneer het wordt gesneden, is het vruchtvlees vezelig en donzig.
De hoogte van de poot is 4-8 cm, dikte 0,3-0,7 cm, er kan een klein randje aan de basis zitten.
Waar groeien tweekleurige vernissen?
Schimmels van dit geslacht zijn wijdverspreid in Eurazië en Noord-Afrika. Ze geven de voorkeur aan naald- en gemengde bossen, meestal te vinden onder dennen, sparren, ceders en sparren. Ze groeien praktisch niet onder loofbomen.
De vruchtperiode omvat het hele zomer-herfstseizoen.
Is het mogelijk om tweekleurige vernissen te eten?
De tweekleurige vernissoort is voorwaardelijk eetbaar. Het kan alleen worden gegeten na een bepaalde warmtebehandeling - frituren, koken, stomen. In geen geval mag het rauw worden geconsumeerd.
Smaakkwaliteiten van de tweekleurige lakpaddestoel
De voedingswaarde van paddenstoelen van dit geslacht is laag. Bovendien hebben een aantal onderzoeken de aanwezigheid van verhoogde arseengehalten bij vertegenwoordigers van deze soort aangetoond.
Valse dubbeltellingen
De volgende soorten paddenstoelen lijken erg op de tweekleurige lak:
Roze vernis (gebruikelijk). Het onderscheidt zich door zijn gladde dop, waarvan het oppervlak geen schubben heeft. De kleur kan variëren van roze tot wortelrood.
De vernis is groot. Deze dubbel verschilt van tweekleurenvernis door het ontbreken van een lila tint op de platen. Ook de basis van de poot heeft geen rand.
Lila vernis (amethist). De oude, vervaagde vertegenwoordigers van deze lookalike lijken erg op tweekleurige vernis, maar de hoed van deze paddenstoelen is klein van formaat - van 1 tot 5 cm, de stengel en platen zijn geschilderd in een felpaarse kleur.
Verzamelregels
De hoofdregel van paddenstoelenplukkers is: "Als je het niet zeker weet, neem het dan niet!" Om uw gezondheid niet in gevaar te brengen, moet u zich aan andere basisaanbevelingen houden bij het verzamelen van tweekleurige vernis:
Paddenstoelen die twijfelen, kunnen het beste in het bos blijven.
Je moet ze niet rauw proberen.
Om tweekleurige vernis niet te verwarren met dubbele vernis, is het noodzakelijk om de vorm, het oppervlak van de dop en de kleur van de platen nader te bekijken.
Rijpe paddenstoelen kunnen giftige stoffen bevatten die tot vergiftiging kunnen leiden. Daarom moet de voorkeur worden gegeven aan jonge exemplaren.
Vooraf voorbereide, stevige containers helpen de integriteit van de paddenstoelen tijdens het verzamelen te behouden.
Het been moet aan de basis worden afgesneden. Dit beschermt het mycelium tegen schade en zorgt ervoor dat het volgend jaar vrucht kan dragen.
Voordat u het bos ingaat, moet u eerst vertrouwd raken met de belangrijkste onderscheidende kenmerken van vertegenwoordigers van dit geslacht.
Deze aanbevelingen beschermen het leven en de gezondheid van paddenstoelenplukkers en helpen u bij het maken van de juiste keuze tijdens het plukken.
Gebruik
Om gifstoffen, bitterheid en onaangename geuren geheel of gedeeltelijk te verwijderen, worden paddenstoelen bij hoge temperaturen met hitte behandeld. Maar dergelijke maatregelen verminderen de voedingskwaliteit en verslechteren de smaak. Daarom wordt aanbevolen om dit type paddenstoelen niet te koken, maar ze onmiddellijk in hun natuurlijke, rauwe vorm te bakken.
Na de oogst moet de tweekleurenlak zo snel mogelijk worden voorbereid. Beschadigde en door insecten beschadigde gebieden moeten worden bijgesneden. Voor een betere reiniging van zand en bosafval moet de gehele oogst grondig worden gewassen. Kan 20-30 minuten worden geweekt.
Conclusie
Tweekleurige vernis is een voorwaardelijk eetbare paddenstoel die voornamelijk in naaldbossen groeit en zich onderscheidt door de rijke bruinroze kleur van de platen. Maar vanwege hun lage voedings- en smaakwaarde zijn vertegenwoordigers van dit geslacht niet populair onder champignonplukkers.
