Inhoud
Saffraanmelkdoppen zijn wijdverspreide paddenstoelen die populair zijn bij de ‘rustige jacht’. Ze hebben hun eigen kenmerken, waarvan de studie het gemakkelijk zal maken om deze soort te herkennen om een goede oogst binnen te halen. Saffraanmelkdoppen groeien in naald- en gemengde bossen in gebieden met een gematigd klimaat. De belangrijkste noodzakelijke voorwaarde hiervoor is echter de aanwezigheid van naaldbomen.
Waar groeien saffraanpaddestoelen?
Ryzhiki zijn eetbare, heerlijke paddenstoelen die behoren tot het geslacht Milky. Ze hebben ronde doppen die met de jaren trechtervormig worden. Ze zijn verkrijgbaar in felgele, oranje of roze kleuren, maar er zijn andere, zelden geziene kleurvariëteiten. De stengel van de paddenstoel is evenredig met de hoed; uit het vruchtvlees komt geel of sinaasappelsap vrij, dat van kleur verandert in de lucht.
Waar groeien saffraanmelkpaddestoelen in Rusland?
Eetbare rode paddenstoelen worden in het grootste deel van Rusland verzameld, maar er zijn maar weinig echte paddenstoelplaatsen.In Russische bossen komen saffraanmelkdoppen vooral veel voor in de volgende regio's:
- in de regio Moskou - in de bossen langs de Savelovsky-richting, in bossen nabij het Torbeevskoye-meer, aan de noordkant van de Gremyachey-watervallen, vlakbij het Ashukinskaya-station;
- in de dennenbossen van de regio Voronezh;
- in de bossen van de regio's Saratov en Samara;
- in Transbaikalia;
- in de buurt van de meren Shchelkun (regio Sverdlovsk) en Allaki (regio Tsjeljabinsk), gelegen langs het Tsjeljabinsk-kanaal;
- in de districten Ochersky en Elovsky van het Perm-gebied;
- nabij het dorp Minderla bij Krasnojarsk.
In welk bos groeien saffraanmelkdoppen?
Deze paddenstoelen groeien voornamelijk op zandgronden. Een nabijgelegen rivier zorgt voor een optimale bodem- en luchtvochtigheid voor hen. De meest geschikte jonge bossen voor saffraanmelkdoppen zijn:
- pijnboom;
- sparren;
- ceder;
- Spar;
- gemengde berk-spar-spar;
- andere gemengde bossen met een overvloed aan naaldbomen.
Dergelijke paddenstoelen worden zelden aangetroffen in loofbossen waar solitaire naaldbomen voorkomen. Ze kunnen niet alleen groeien in natuurlijke omstandigheden, maar ook in kunstmatige sparrenaanplantingen of zelf zaaien in velden.
Onder welke boom groeien saffraanmelkdoppen?
Saffraanmelkdoppen groeien onder sparren, sparren, dennen of ceders tot een hoogte van 5 m. Het bijzondere van deze paddenstoelen is dat ze een symbiose vormen met een naaldboom. Het mycelium dringt de wortel van de plant binnen en verstrikt deze. Bovendien ontvangt de boom dankzij de schimmel vocht en micro-elementen en voorziet hij de camelina van koolhydraten en aminozuren die niet in de grond voorkomen.
De kleur hangt af van het type boom waaronder de camelina zich bevindt en vormt mycorrhiza. Het kan variëren van lichtoranje tot een rijke kopertint. Oude paddenstoelen hebben een groenachtige kleur op hun hoed.
Waar groeien saffraanmelkdoppen?
Ervaren paddenstoelenplukkers weten dat ze in kleine bossen op zoek moeten gaan naar saffraanmelkdoppen. Een dicht struikgewas is voor hen niet geschikt omdat er niet genoeg licht in zit. Plaatsen waar roodharige vertegenwoordigers vaak worden aangetroffen:
- jonge naaldaanplantingen in velden;
- bosranden en open plekken;
- jonge open plekken in het bos.
Vaak kun je veel saffraanmelkdoppen verzamelen op heuveltjes en kleine heuveltjes begroeid met kort gras of mos. Dauw creëert ook goede omstandigheden voor de ontwikkeling van mycelium.
Typische plaatsen voor deze paddenstoelen zijn:
- open en verlichte weilanden;
- overwoekerde velden met kleine struiken en sparren;
- bermen van open plekken en boswegen;
- lange sloten, goed verlicht door de zon.
Bij welke temperatuur groeien saffraanmelkdoppen?
Saffraanmelkdoppen groeien in de zomer - van juli tot september. Bij warm weer verschijnen ze al in juni. De laatste paddenstoel is te vinden in de eerste tien dagen van november. Na herfstvorst verdwijnen ze.
Dit zijn warmte- en zonminnende paddenstoelen. Ze beginnen zich actief te ontwikkelen als er voldoende zonlicht is en bij een temperatuur van minimaal 10 graden 0C. Ze groeien goed onder bepaalde omstandigheden:
- temperatuur 15 - 27 0MET;
- relatieve luchtvochtigheid 50 - 60%.
Hoe snel groeien saffraanmelkdoppen
Saffraanmelkdoppen groeien snel na zware zomerregens. Gedurende deze periode worden de luchttemperatuur en de bodemvochtigheid optimaal. De ontwikkelingskenmerken van deze schimmels zijn als volgt:
- het mycelium kan zich uitstrekken tot een diepte van 15 cm en zich ontwikkelen vanaf het midden van de lente tot de late herfst;
- droogte en vorst drogen het mycelium uit, maar het sterft niet, maar wordt stabieler;
- Het vruchtlichaam van de schimmel bereikt zijn maximale grootte op de 12e – 14e dag na opkomst.
De actieve groeifase van saffraanmelkdoppen begint na warme en zware zomerregens. Je kunt op zoek gaan naar jonge en kleine paddenstoelen op de 5e - 6e dag na de regen, en soms op de 3e - 4e.
Wanneer moet je saffraanmelkchampignons plukken?
Saffraanmelkchampignons kun je zowel in de zomer als in de herfst verzamelen. Normaal gesproken is het seizoen voor saffraanmelkdoppen in augustus en september. De verzameling van sommige soorten van deze paddenstoelen begint, afhankelijk van het klimaat, al in juli en eindigt vóór de eerste herfstvorst eind oktober - november.
De beste tijd om te verzamelen is vroeg in de ochtend, voordat de dauw verdampt. Door de hoed van de paddestoel te bedekken, wordt deze gereflecteerd in de zonnestralen en helpt de aandacht erop te vestigen.
Hoe saffraanpaddestoel te vinden
Saffraanmelkdoppen groeien zelden één voor één, veel vaker in grote groepen. Nadat je één paddenstoel hebt ontdekt, moet je de omgeving zorgvuldig onderzoeken. Er zullen altijd meerdere exemplaren in de buurt zijn.
Er wordt aangenomen dat grote en sterke saffraanmelkkappen te vinden zijn aan de noordkant van naaldbomen. Bovendien wordt hun groei aangegeven door begeleidende paddenstoelen - boletus die groeit onder pijnbomen.
Je moet voorzichtig door het bos lopen en naar je voeten kijken. Sommige paddenstoelen groeien in het volle zicht, terwijl andere zich in het gras of de dennennaalden kunnen verstoppen. Om hem uit elkaar te duwen is het handig om een lange dunne rechte tak te gebruiken. Kleine heuvels onder sparren- of pijnbomen, zonnige randen zijn de plaatsen die als eerste worden onderzocht op zoek naar saffraanmelkdoppen.
Er zijn veel variëteiten van deze paddenstoelen. De tabel geeft enkele aanbevelingen die u zullen helpen beslissen over de keuze van de plaats en het seizoen voor het verzamelen van saffraanmelkdoppen:
Verscheidenheid | Kenmerkend | Waar groeit het | Wanneer verzamelen |
Gewoon (echt, grenen, delicatesse, grenen) | Helderrode kleur en gevlekte hoed. | In jonge dennenbossen: onder dennenbomen, langs de randen van open plekken, open plekken, op zonnige bemoste en met gras begroeide plaatsen. | Midden zomer – begin herfst. |
Sparren (groen) | Kleiner dan dennensaffraanmelkhoed, met kwetsbaar vruchtvlees en een lichtgekleurde hoed, die altijd een blauwgroene coating heeft. | Overal verspreid in sparren- en gemengde bossen en aanplantingen onder sparrenbomen. | Begin augustus - eind oktober. |
Rood | Uniforme roodachtige kleur, de vlekken op de dop zijn zwak uitgedrukt, de poot heeft een licht poederachtige coating, het melkachtige sap is bijna kersenkleurig. | Het wordt gevonden in de Oeral, Siberië, het Europese deel van Rusland en de bergachtige Krim onder de grove den of Siberische den. | Juli – november. |
Halfrood (dennenrood) | Een onderscheidend kenmerk is het sinaasappelmelkachtige sap, dat snel donker wordt tot een donkerrode tint. De hoeden van jonge paddenstoelen zijn oranje, terwijl die van volwassenen een groenachtige tint hebben en een patroon in de vorm van uitgesproken concentrische cirkels. | In de gematigde zone in dennenbossen en gemengde dennenbossen; op sommige plaatsen als zeldzaam beschouwd. | Juli – oktober. |
Alpine (zalm) | Een grote hoed met een diameter tot 20 cm is fel oranje, het vruchtvlees is zalmkleurig. | Sparrenbossen van de westelijke Oeral tot Noord-Europa. | Augustus – oktober. |
Fins (blauw) | Wanneer het wordt gesneden, wordt het blauw tot een rijke indigo-tint. De buitenkleur is bruinachtig of olijfgroen met een roodachtige tint, de platen zijn fel oranje. | Aan de randen en grenzen van open plekken met sparrenbossen in Noordwest-Rusland en Karelië. | Augustus – oktober. |
Japans (spar) | Alleen bij geheelbladige den bleek van kleur en mycorrhiza. | In het Verre Oosten, in China, in het noorden van het Koreaanse schiereiland, in Japan - in bossen waar geheelbladige spar groeit. | September oktober. |
Donker | De dop is grijs, met een vage oranje tint, de platen onder de dop zijn fel oranje. Bij het snijden verandert het melkachtige sap van wortel naar groenachtig. | Dennen- en gemengde bossen van het noordelijke deel van Rusland. Het wordt beschouwd als een zeldzame paddenstoel. | Augustus – oktober. |
Wijn | De kleur van het vruchtlichaam varieert van donkerrood tot lila. Jonge exemplaren hebben een rijke kleur, terwijl volwassen exemplaren een lichte kleur hebben. | Het noordelijke deel van de gematigde zone in bossen met grove den. De paddenstoel is zeldzaam. | Juli – oktober. |
Een gevaarlijker dubbelganger is de oneetbare amberkleurige kroontjeskruid. Het heeft een scherpe, onaangename geur. Het heeft een langer, zonder vernauwing, been. Het oppervlak van deze paddenstoel heeft een fluweelzachte textuur en is gekleurd in bruine en roze tinten.
Hoe je saffraanmelkdoppen op de juiste manier verzamelt
Om deze specifieke paddenstoelen te verzamelen, moet je, zonder moeite te verspillen aan andere soorten, doelbewust op zoek gaan naar die plaatsen waar saffraanmelkdoppen groeien of kunnen groeien. Als er een geschikt gebied is gevonden, wordt dit stap voor stap zorgvuldig geïnspecteerd, waarbij het gras en de dennennaalden met een lange stok uit elkaar worden geduwd.
Champignons worden op elke gemakkelijke manier verzameld door saffraanmelkdoppen. Ze kunnen met een mes worden gesneden, gedraaid of afgescheurd. Dit heeft, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, geen invloed op mycelium en mycorrhiza: om de schimmel te laten stoppen met groeien op de gebruikelijke plaats, is het noodzakelijk om de boom om te hakken en de wortels te ontwortelen.
De video laat duidelijk zien hoe je de inzameling van saffraanmelkdoppen in het bos kunt organiseren:
Conclusie
Als je de tekenen kent van hoe saffraanmelkdoppen groeien, kun je snel een plek vinden met veel van deze paddenstoelen. Om dit te doen, moet aan een aantal voorwaarden worden voldaan. Ze groeien onder naaldbomen in bossen waar zich een vijver in de buurt bevindt. Saffraanmelkdoppen hebben meer licht en grond nodig die vocht vasthoudt. Maar zowel zwaar moerassige als droge gebieden zijn er niet geschikt voor. Ze worden meestal verzameld na regen - in de zomer of vroege herfst.
