Inhoud
Het is vrij moeilijk om vergiftigd te raken door saffraanmelkdoppen, maar het is heel goed mogelijk. Liefhebbers van paddenstoelen moeten de belangrijkste vergiftigingssymptomen en noodmaatregelen kennen in gevallen waarin zich problemen voordoen.
Is het mogelijk om vergiftigd te raken door saffraanmelkdoppen?
De meeste soorten saffraanmelkdoppen behoren tot de categorie van duidelijk eetbare paddenstoelen, die zelfs geen langdurige verwerking vereisen voordat ze worden gekookt. Bovendien hebben saffraanmelkdoppen een zeer herkenbaar uiterlijk: ze zijn moeilijk te verwarren met giftige paddenstoelen. Daarom wordt algemeen aanvaard dat het onmogelijk is om vergiftigd te raken door saffraanmelkdoppen.
Deze mening is verkeerd. Absoluut elke paddenstoel kan voedselvergiftiging veroorzaken, saffraanmelkdoppen vormen daarop geen uitzondering. Meestal treedt vergiftiging op om de volgende redenen.
- De paddenstoelen waren muf, verrot en te oud - bedorven saffraanmelkdoppen veroorzaken op natuurlijke wijze vergiftiging, omdat bederfelijke processen zelfs in de oogstfase in hun pulp voorkomen.
- De schimmels zijn verzameld in een voor het milieu ongunstig gebied. Champignonpulp accumuleert zeer snel en actief giftige stoffen die met lucht en neerslag meekomen.Als je paddenstoelen plukt in de buurt van wegen of spoorwegen, grote steden en industriële bedrijven, neemt het risico op vergiftiging aanzienlijk toe.
- De champignons waren niet goed gezouten. Als je saffraanmelkdoppen zout of pekelt in strijd met traditionele technologieën, zullen de paddenstoelen in de pot na een tijdje gewoon bederven, en dienovereenkomstig zal hun consumptie ernstige vergiftiging veroorzaken.
- De champignons werden gekookt in een gegalvaniseerde pan of emmer, saffraanmelkdoppen kunnen alleen in geëmailleerde schalen worden verwerkt, gegalvaniseerd ijzer reageert chemisch met saffraanmelkdoppen en in de champignonpulp stapelen zich schadelijke stoffen op.
- De champignons zijn niet met de hand verzameld, maar op de markt gekocht bij een onbetrouwbare handelaar; in een dergelijke situatie is het erg moeilijk om de kwaliteit en versheid van de champignons te controleren. Als het product al gebeitst of gezouten wordt gekocht, is het bijna onmogelijk om er zeker van te zijn dat de verkoper niet geheel andere paddenstoelen heeft aangeboden onder het mom van saffraanmelkdoppen.
Een andere veel voorkomende oorzaak van saffraanmelkvergiftiging zijn fouten tijdens het verzamelen. Saffraanmelkdoppen hebben geen giftige tegenhangers, maar lijken sterk op voorwaardelijk eetbare schimmels.
- De paddenstoel wordt vaak verward met roze golf. Deze schimmel is geschikt voor voedsel, maar moet eerst lang worden geweekt en vervolgens grondig worden gekookt. Als je de volnushka ten onrechte op dezelfde manier behandelt als de saffraanmelkdop, dat wil zeggen gewoon koken, pekelen of bakken zonder te weken, dan zal de zaak eindigen in ernstige vergiftiging.
- Je kunt de camelina ook verwarren met de amberkleurige kroontjeskruid. De schimmel is niet giftig, maar de geur en smaak zijn scherp en bitter. In principe is het niet gebruikelijk om kroontjeskruid te eten, meestal wordt het, zelfs na lange verwerking, alleen als pittige smaakmaker gebruikt.
Hoe lang duurt het voordat de symptomen van saffraanmelkvergiftiging optreden?
Bij het consumeren van schimmels van lage kwaliteit kunnen de eerste tekenen van vergiftiging met verschillende tussenpozen optreden. De periode is afhankelijk van veel factoren, namelijk:
- over het aantal gegeten paddenstoelen;
- over de mate van hun toxiciteit;
- over de toestand van het lichaam en de aan- of afwezigheid van chronische ziekten;
- over de leeftijd en het gewicht van de persoon die saffraanmelkdoppen van lage kwaliteit at.
Gemiddeld worden de vergiftigingsverschijnselen binnen een half uur tot zes uur na het eten van paddenstoelen merkbaar. In de regel geldt dat hoe sneller de vergiftiging optreedt, hoe sterker deze is en daarom drastische maatregelen vereist.
Symptomen en tekenen van vergiftiging door saffraanpaddestoelen
Als de verslechtering van de aandoening plaatsvond op dezelfde dag dat de paddenstoelen werden gegeten, bestaat er geen twijfel over dat verse of gekookte saffraanmelkdoppen verantwoordelijk zijn voor de vergiftiging. Bij milde gevallen van vergiftiging omvatten de symptomen gewoonlijk het volgende:
- pijn en krampen in de buik;
- misselijkheid en verhoogde gasvorming;
- diarree;
- lichte temperatuurstijging en snelle hartslag.
Ernstige vergiftiging gaat gepaard met dezelfde symptomen, maar kan ook gepaard gaan met ernstiger symptomen, namelijk:
- ernstig zweten en ernstige tachycardie;
- warmte;
- diarree met sporen van bloed;
- duizeligheid en wazig zien;
- algemene spierzwakte en verwarring.
Vooral gevaarlijk is vergiftiging door ingelegde of gezouten saffraanmelkdoppen.Als er minstens één slecht verwerkte paddenstoel in een pot met ingeblikt voedsel terechtkomt, zullen pathogene bacteriën zich waarschijnlijk in de augurken vermenigvuldigen. Vergiftiging door gezouten saffraanmelkdoppen kan leiden tot complicaties aan het hart, de nieren en de lever; bij gebrek aan noodhulp kunnen deze organen uitvallen.
Eerste hulp bij saffraanmelkvergiftiging
Camelina’s zijn duidelijk eetbare paddenstoelen en bevatten zelf geen giftige stoffen. Maar de gevolgen van vergiftiging door bedorven of verkeerd geconserveerde paddenstoelen kunnen zeer ernstig zijn. Daarom is het absoluut noodzakelijk om medische hulp te zoeken in geval van vergiftiging; een competente behandeling zal toekomstige complicaties en gevolgen op de lange termijn helpen voorkomen.
Maar bij de eerste tekenen van vergiftiging moet er hulp worden geboden aan de gewonde voordat de artsen arriveren. Meestal worden de volgende maatregelen genomen.
- De maag wordt dringend gewassen, vooral als de schimmels onlangs zijn gegeten. Om ze uit het lichaam te verwijderen, moet u minstens 5 glazen schoon water achter elkaar drinken en vervolgens kunstmatig braken opwekken. Indien nodig wordt de procedure herhaald totdat de maag volledig is geleegd.
- Reinigt de darmen. Om giftige stoffen snel uit het lichaam te verwijderen, moet u een krachtig laxeermiddel nemen met de kortst mogelijke werkingsduur. Een nog effectievere manier is om een reinigende klysma uit te voeren.
- Geef het slachtoffer zoveel mogelijk water of gezoete zwarte thee.Veel water drinken veroorzaakt plassen en helpt giftige stoffen snel uit het lichaam te verwijderen.
- Plaats de patiënt in een horizontale positie en zorg voor volledige rust totdat de artsen arriveren. Na een schimmelvergiftiging mag u nooit huishoudelijke klusjes doen, naar uw werk gaan of gaan wandelen; de toestand kan op elk moment verslechteren.
Als saffraanmelkvergiftiging gepaard gaat met braken en diarree, is het ten strengste verboden farmaceutische medicijnen te gebruiken die misselijkheid en diarree stoppen. Feit is dat het lichaam in dit geval niet in staat zal zijn zich te ontdoen van giftige stoffen; ze zullen in de weefsels en inwendige organen achterblijven en hun destructieve werk voortzetten. De vergiftiging zal dus ernstiger worden en de gevolgen kunnen veel ernstiger zijn.
Preventie van vergiftiging
Weinig mensen kunnen de verleiding weerstaan om te genieten van sappige en smakelijke paddenstoelen. Maar u moet altijd onthouden dat het product een verhoogd gevaar met zich meebrengt en dat het voorkomen van vergiftiging gemakkelijker is dan het behandelen van de gevolgen ervan.
Door een aantal regels te volgen, wordt het eten van saffraanmelkdoppen veilig:
- Paddenstoelen mogen alleen worden verzameld in schone bossen, ver verwijderd van spoorwegen en snelwegen, fabrieken, grote steden en stortplaatsen.
- Bij het verzamelen moet u de voorkeur geven aan jonge paddenstoelen.Zij zijn degenen die het sappigste en gezondste vruchtvlees hebben en nog niet zijn aangetast door insecten; het is beter om oude, overwoekerde paddenstoelen niet aan te raken, ze zijn niet alleen minder lekker, maar ook gevaarlijk.
- Voordat je een paddenstoel gaat snijden, moet je hem zorgvuldig onderzoeken en er zeker van zijn dat het een eetbare saffraanmelkdop is; bij twijfel kun je de paddenstoel beter niet aanraken.
- Na het verzamelen van saffraanmelkdoppen moeten ze grondig worden ontdaan van vastzittend vuil en worden afgespoeld met koud water - eventueel gemist vuil kan tot vergiftiging leiden.
- Verse saffraanmelkdoppen kunnen niet te lang worden bewaard - ze moeten binnen de eerste 12 uur na het verzamelen worden verwerkt, anders beginnen de champignons te bederven.
Bij het zouten en inmaken van saffraanmelkchampignons is het toegestaan om alleen geëmailleerde en glazen schalen te gebruiken; het zouten van saffraanmelkdoppen in gegalvaniseerde potten en schalen is ten strengste verboden. Het zouten moet volgens alle regels worden uitgevoerd, met behulp van schone steriele potten voor het inblikken, en de preparaten moeten worden bewaard op donkere plaatsen met een temperatuur van maximaal 15 ° C.
Als het deksel van een gesloten pot met ingeblikte saffraanmelkdoppen opgezwollen is, mogen de schimmels in geen geval als voedsel worden geconsumeerd - dit geeft aan dat er binnenin bederfelijke processen plaatsvinden. In de winkel gekochte saffraanmelkdoppen moeten worden gekocht in vertrouwde winkels; het wordt niet aanbevolen om ze zonder certificering op de markt of uit de hand te nemen.
Conclusie
Het is heel goed mogelijk om vergiftigd te raken door saffraanmelkdoppen, en soms kan dit tot ernstige gevolgen leiden.Als er vergiftiging optreedt, moet u onmiddellijk maatregelen nemen om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en een arts raadplegen, zelfs als de symptomen niet al te gevaarlijk lijken.
