Inhoud
Houten zilvervisjes of leukofoliote zijn een voorwaardelijk eetbare vertegenwoordiger van het paddenstoelenrijk. Geeft de voorkeur aan groeien in loofbossen in de centrale en noordelijke regio's van Rusland. Het kan worden gebruikt bij het koken, omdat gekookte champignons een aangename smaak en aroma hebben.
Hoe ziet houtzilvervis eruit?
Houten zilvervisjes zijn een ongewoon mooie soort.De hoed en stengel zijn helder goudkleurig en in de open zon lijkt de paddenstoel van binnenuit te gloeien en de aandacht te trekken. Kennismaking met houtachtige leukofoliote moet beginnen met een beschrijving.
Beschrijving van de dop
De hoed van jonge paddenstoelen heeft een halfronde vorm, die met de jaren recht wordt en plat wordt. Het droge, 9 centimeter grote gouden oppervlak is mat, bezaaid met talloze puntige schubben. De bodem is bedekt met brede, lichte citroenplaten en een dichte film, die na verloop van tijd naar beneden zakt en een gouden ring vormt.
Beschrijving van het been
De licht gebogen cilindrische poot van 9 cm is hol, vezelig en gekleurd in overeenstemming met de kleur van de dop. Het sneeuwwitte vruchtvlees is dicht, met een uitgesproken paddestoelgeur; de kleur verandert niet bij het snijden.
Is de zilvervisjespaddestoel eetbaar of niet?
Leukofoliote-hout is een eetbare vertegenwoordiger van het paddenstoelenrijk, dus het kan worden gebruikt voor het bereiden van culinaire gerechten. Vanwege hun aangename geur en zoete smaak kunnen champignons worden gebakken, gekookt, gestoofd of ingevroren. Kleine soorten zien er prachtig uit als ze worden gemarineerd en gezouten.
Waar en hoe groeit Leukofoliote-hout?
Houtzilvervis is een bedreigde soort die wordt vermeld in het Rode Boek. Daarom moet je dit onthouden als je op paddenstoelenjacht gaat.
Deze zeldzame soort geeft de voorkeur aan loof-, gemengde bossen, berkenbossen en bergketens. In de centrale en noordelijke regio's zijn gouden paddenstoelen te vinden op stronken, stammen van loofbomen en op hun wortelstokken.
Dubbelen en hun verschillen
Houten leukofolioot heeft, net als andere soorten, zijn tegenhangers. Deze omvatten:
- Mooi – groeit in gematigde klimaten op loofbomen. Het onderscheidt zich door zijn losse witachtige platen, die gedeeltelijk zijn versmolten met de stengel. Behoort tot groep 4 van eetbaarheid. Voor gebruik en voor verdere bereiding moet het ras een half uur in gezout water worden gekookt.
- Gemeenschappelijke schubvoet – gebruikelijk in loof- en naaldbossen. Groeit op stronken, boomstammen en hun wortelstokken. Rassenverschillen: een brede, lichtcrèmekleurige hoed met talrijke schubben en een lange dunne poot, gekleurd om bij de hoed te passen. De variëteit is eetbaar; kleine exemplaren vormen mooie en smakelijke gebakken, gestoofde en ingelegde gerechten.
- Cystodermie – een voorwaardelijk eetbare variant, maar ik gebruik hem niet bij het koken. Omdat het een slechte smaak en een onaangename, scherpe geur heeft. De halfronde hoed en lange poot zijn rood of lichtbruin gekleurd. De onderkant van de dop is bedekt met brede geelachtige platen, er zit geen ring op de stengel.
Conclusie
Houten zilvervisjes of leukofoliote hout is een voorwaardelijk eetbare soort die wordt vermeld in het Rode Boek. Het groeit in Siberië, de Oeral en het Verre Oosten op de stammen van loofbomen. Het is onmogelijk om aan deze variëteit voorbij te gaan, omdat hij goudkleurig is geverfd en in de open zon van binnenuit begint te gloeien. Ondanks de snelle verdwijning gebruiken paddenstoelenplukkers het bij het koken, bakken, gestoofd en gebeitst.
