Inhoud
De bekerkwab is een vertegenwoordiger van het gelijknamige geslacht, de Helvellaceae-familie. Andere namen zijn Helvella-beker of Acetabula vulgaris. De paddenstoel behoort tot de categorie voorwaardelijk eetbaar.
Hoe zien de bekerlobben eruit?
De diameter van het vruchtlichaam is 2 tot 5 cm.De paddenstoel heeft een vlezig-leerachtige structuur en een komvormige vorm, die geleidelijk uitzet naarmate hij groeit.
De randen van de dop zijn vaak golvend of gelobd
De randen van de dop zijn vaak golvend of gelobd
Het binnenoppervlak voelt glad aan, met een hymeniale laag.De kleur varieert van bruin-oker tot bruin. Het buitenoppervlak heeft een lichtere kleur en een korrelige-fijn-schilferige ruwe structuur.
De bekerkwab onderscheidt zich door een dikke, relatief lange gerimpelde stengel van 1 tot 3 cm hoog.
De binnenkant van het been is hol, aan het buitenste witachtige deel zie je geribbelde longitudinale uitsteeksels
De champignonpulp heeft geen karakteristieke smaak of aroma en heeft een zeer dunne en broze structuur. De grootte van kleurloze sporen is 14-18 * 8-12 micron. Met een karakteristieke ovale, gladde vorm bevinden ze zich in één rij.
Je kunt het uiterlijk van de paddenstoel in meer detail zien in de video:
Waar groeien bekerlobben?
De bekerlobben zijn vrij zeldzaam en groeien afzonderlijk of in kleine kolonies. Verdeeld in eikenbossen. De periode van actieve vruchtvorming begint in mei en duurt tot juni. De belangrijkste teeltgebieden zijn Europa, Azië en Noord-Amerika.
Is het mogelijk om bekerlobben te eten?
De soort behoort tot de voorwaardelijk eetbare groep. Vruchtlichamen kunnen alleen worden gegeten na voorafgaande warmtebehandeling.
Bijna alle vertegenwoordigers van de Helwelliaanse familie worden gekenmerkt door het gehalte aan giftige stoffen. Sommige soorten kunnen gevaarlijke elementen bevatten, zoals gyrometrine of muscarine, die niet volledig uit de vruchtlichamen kunnen worden verwijderd.
Valse dubbeltellingen
De belangrijkste valse tweelingbroer van de soort is de kwab van Kele. Het onderscheidt zich door zijn specifieke vorm in de vorm van een aan de zijkanten afgeplatte kom en een ontwikkelde poot.
Het buitenoppervlak van de dop heeft een donkergrijze, geelachtig grijze, bruine of bruingrijze kleur.
Wanneer de paddenstoel droogt, verandert de kleur in een lichtere kleur en verschijnt er een grijsachtige of witachtige korrelige laag van conische plukjes korte haartjes op het oppervlak. De binnenkant van de dop is gladder van structuur, met een bruingrijze, donkerbruine of geheel zwarte kleur.
Verzamelregels
Champignonplukkers adviseren om de bekerpaddestoel te vermijden vanwege het gehalte aan giftige stoffen in de samenstelling en de lage voedingswaarde van de paddenstoel. Zelfs langdurige hittebehandeling kan niet garanderen dat alle gifstoffen worden verwijderd. Daarom kan het eten van het vruchtlichaam vergiftiging veroorzaken.
Als de Helvella-beker toch in de paddenstoelenmand terechtkomt, moet deze na het verzamelen onmiddellijk worden gekookt. Anders zullen de paddenstoelen snel gaan verslechteren, waardoor de concentratie van gifstoffen toeneemt.
Gebruik
Als u de glazen lob voor culinaire doeleinden wilt gebruiken, is het belangrijk om te onthouden dat het rauw consumeren van exemplaren ten strengste verboden is: dit zal ernstige vergiftiging veroorzaken. Champignons moeten 20-30 minuten worden gekookt en pas daarna aan verschillende gerechten worden toegevoegd. Het product kan worden gebruikt voor frituren, drogen en ook als ingrediënt in salades.
Conclusie
De beker is een voorwaardelijk eetbare paddenstoel die groeit in de eikenbossen van Europa, Azië en Noord-Amerika. Hij onderscheidt zich door zijn licht golvende hoed en dikke, licht gerimpelde stengel. De vruchtlichamen van deze soort bevatten gifstoffen, daarom kan de paddenstoel alleen worden gegeten na langdurige hittebehandeling.
