Inhoud
De witpotige lob heeft een tweede naam: Helvella witpotige. In het Latijn heet het Helvella spadicea. Opgenomen in het kleine geslacht Helwell, de familie Helwell. De naam “witpotig” wordt verklaard door een belangrijk kenmerk van de paddenstoel: de stengel is altijd wit. Het verandert niet met de leeftijd.
Hoe zien witpootlobben eruit?
De paddenstoel is een typische vertegenwoordiger van de gelobde paddenstoelen met een bizar gevormde hoed. Het geeft de vruchtlichamen een gelijkenis met driehoekige hoeden, zadels, harten, muisgezichten en andere voorwerpen en figuren. Soms zijn de doppen willekeurig gedraaid. Ze zijn klein van formaat, maar behoorlijk lang. Hun diameter en hoogte variëren van 3 tot 7 cm.
De doppen hebben 2-3 of meer zadelvormige bloembladen met verschillende vormen. Maximale hoeveelheid – 5.Ze lijken op messen, vandaar de naam van het geslacht. Bij jonge paddenstoelen zijn de onderranden van de bloembladen vrijwel altijd glad en zitten vast aan de stengel. Het bovenoppervlak van de dop is glad, gekleurd in bruine tinten, dichter bij donkerbruin of zelfs zwart. Sommige exemplaren hebben vlekken in lichtere tinten. Het onderoppervlak is enigszins wollig, de kleur is wit of lichtbruin, beige.
Het vruchtvlees is broos, dun, grijsachtig. Heeft geen uitgesproken paddenstoelaroma of -smaak.
De lengte van het been is van 4 tot 12 cm, de dikte is van 0,5 tot 2 cm en is glad, klassiek cilindrisch van vorm, soms breder aan de basis, vaak afgeplat. Het been is niet gegroefd of geribbeld. Het is hol in dwarsdoorsnede of heeft kleine gaatjes nabij de basis. De kleur is wit, sommige exemplaren kunnen een lichtbruine tint hebben. Oude paddenstoelen hebben een vieze steel, waardoor ze vergeeld lijken. Het vruchtvlees daarin is behoorlijk compact.
Helvella witpoot behoort tot de afdeling buideldierschimmels. De sporen bevinden zich in de “zak”, in het lichaam van de haard zelf. Hun oppervlak is glad. De kleur van het sporenpoeder is wit.
Waar groeien witpootlobben?
Deze soort behoort tot zeldzame vertegenwoordigers van de Helwell-familie. Het verspreidingsgebied is beperkt tot Europa. In Rusland kan het worden gevonden van de westelijke grenzen tot aan de Oeral.
Paddenstoelen kunnen afzonderlijk of in kleine groepen groeien. De meest gunstige omstandigheden voor hen zijn zandgronden. Paddenstoelenplukkers vinden de witpootkreeft het vaakst in naald- of gemengde bossen, op de grond of in het gras.
De vruchtperiode begint in het late voorjaar, in mei. Duurt tot eind september - half oktober.
Is het mogelijk om witvoetlolly's te eten?
Er zijn geen eetbare soorten onder de vertegenwoordigers van het geslacht Helvella. Witpootkreeft is geen uitzondering. Er zijn verschillende meningen over de mogelijkheid van gebruik als voedingsproduct. Sommige experts classificeren het als een groep voorwaardelijk eetbare paddenstoelen, terwijl anderen het als oneetbaar classificeren.
Valse dubbeltellingen
De witpootkwab heeft een uiterlijke gelijkenis met andere vertegenwoordigers van zijn geslacht. Het belangrijkste verschil waaraan het kan worden herkend, is de kleur van het been. Het blijft altijd wit.
Een van de vergelijkbare variëteiten is Helvella met ontpit, of Helvella sulcata. Om deze soort te identificeren, moet je letten op de stengel van de paddenstoel. Het heeft een uitgesproken geribbeld oppervlak.
Een andere lookalike van Helvella spadicea is Helvella atra. Het onderscheidende kenmerk, dat helpt de soort te onderscheiden, is de kleur van de stengel. In Helvella atra is het donkergrijs of zwart.
Verzamelregels
Het wordt niet aanbevolen om witpootkreeft of soortgelijke soorten te verzamelen. Bovendien hebben ze geen voedingswaarde. Je kunt ze niet in grote hoeveelheden verzamelen en consumeren; zelfs een hittebehandeling kan je in dit geval misschien niet van vergiftiging redden. Daarom adviseren ervaren paddenstoelenplukkers om op safe te spelen en geen gelwells in de mand te doen.
Gebruik
Er zijn in ons land geen gevallen van vergiftiging door hen geregistreerd. Er zijn echter aanwijzingen dat er in Europa slachtoffers vallen door het eten van de witvoetkruiper.
Als je deze paddenstoelen toch wilt koken, moet je onthouden dat je ze niet rauw kunt eten. Dit veroorzaakt vergiftiging.De lobben worden pas eetbaar na langdurige hittebehandeling. Ze moeten minimaal 20-30 minuten worden gekookt. In de traditionele keukens van sommige volkeren kan Helwella, die de nodige verwerking heeft ondergaan, aan gerechten worden toegevoegd.
Conclusie
Hoewel sommige bronnen de witpootkreeft als voorwaardelijk eetbaar classificeren, wordt het niet aanbevolen om uw gezondheid op het spel te zetten en deze op te eten. Bovendien behoort het qua smaak slechts tot de vierde categorie. Helwella kan vergiftiging veroorzaken, waarvan de mate afhangt van de hoeveelheid gegeten paddenstoelen.
