Inhoud
Bear's zaagblad is een oneetbare paddenstoel uit de Auriscalpiaceae-familie, geslacht Lentinellus. Moeilijk te herkennen; zonder microscoop niet te onderscheiden van sommige soortgelijke soorten. Een andere naam is Lentinellus bearis.
Hoe ziet berenzaagblad eruit?
De vruchtlichamen zijn schelpvormige hoedjes zonder stengels. Ze groeien op hout en groeien samen in groepjes van meerdere.
Beschrijving van de dop
De diameter bedraagt maximaal 10 cm, de vorm is van niervormig tot halfrond. Jonge paddenstoelen hebben bolle hoedjes, terwijl oude platte of holle hoedjes hebben. Ze zijn lichtbruin, soms vager langs de randen. Na droging wordt de kleur bruin met een wijnroodbruine tint.Het gehele oppervlak heeft een witachtige, geleidelijk donkerder wordende beharing; aan de basis is het overvloediger. De rand van de dop is scherp en krult op als deze droog is.
Het vruchtvlees is hard en vlezig, de dikte is ongeveer 0,5 cm en de kleur varieert van licht crème of crème tot blauwachtig rood. De geur is zuur, onaangenaam, zwak uitgedrukt, in sommige bronnen wordt hij omschreven als kruidig.
De platen zijn frequent, dun en stralen uit vanaf het bevestigingspunt naar het substraat. Een vers exemplaar is wit, crème of roze, wasachtig en vlezig. Wanneer ze gedroogd zijn, zijn ze lichtbruin, met gekartelde randen.
Het sporenpoeder is crèmewit.
Beschrijving van het been
Het been ontbreekt volledig.
Waar en hoe groeit het
Berenzaagkruid groeit op dood hout van loofbomen, minder vaak op naaldhout.
Fruit van augustus tot half oktober.
Verdeeld over Rusland, Europa en Noord-Amerika.
Is de paddenstoel eetbaar of niet?
Het is oneetbaar, maar wordt niet als giftig beschouwd. Het mag niet worden gegeten vanwege de scherpe, bittere smaak.
Dubbelen en hun verschillen
Onervaren paddenstoelenplukkers kunnen het zaagblad van een beer verwarren met eetbare oesterzwammen. De belangrijkste verschillen zijn een onaangename zure geur en gekartelde randen van de borden.
Bijzonder dicht bij de lentinellus van de beer is het zaagblad van de wolf - oneetbaar, maar niet giftig, met een bittere smaak en een uitgesproken paddestoelgeur. Bij volwassen exemplaren is het oppervlak van het vruchtlichaam witachtig bruin, geelachtig roodachtig, donker fawn. De vorm van de dop is aanvankelijk niervormig, maar wordt geleidelijk oorvormig, tongvormig of schelpvormig. De rand is naar binnen gekeerd. Er kan een bruine of bijna zwarte dichte stengel van 1 cm hoog aanwezig zijn.De platen zijn breed, frequent, aflopend met een ongelijke rand.In eerste instantie zijn ze witachtig of lichtbeige en krijgen dan een roodachtige tint. Wolfszaagkruid kan worden geïdentificeerd aan de hand van zijn rudimentaire korte steel, maar soms is hij afwezig of moeilijk te zien. Een ervaren paddenstoelenplukker kan het verschil in de kleur van de dop en de rand opmerken. Een ander kenmerk dat alleen onder een microscoop kan worden gedetecteerd, zijn de grotere sporen van de wolfsbes en de afwezigheid van een amyloïde reactie op de hyfen.
Beverzaagblad is een andere verwante soort. De vruchtlichamen zijn stengelachtig, geelbruin, overlappend. De platen zijn radiaal gerangschikt, frequent, lichtbeige, afgebroken, met golvende of gebogen randen. Deze paddenstoel groeit voornamelijk op omgevallen naaldbomen in de nazomer en herfst. Oneetbaar, met een scherpe smaak. Het verschilt van de vruchtvrucht door zijn grotere vruchtlichamen, die vrijwel geen beharing hebben.
Conclusie
Berenzaagkruid is een oneetbare paddenstoel die op dood hout groeit en moeilijk te onderscheiden is van zijn verwanten. Vooral soorten als wolven en bevers zijn er dichtbij.
