Inhoud
De dop-basidiomycete van de grote familie Svinushkovye is Gyrodon blauwachtig. In wetenschappelijke bronnen kun je een andere naam voor de schimmel vinden - bobwhite, of de Latijnse naam - Gyrodon lividus. Zoals de naam doet vermoeden groeit de trompetpaddestoel het liefst in de buurt van loofbomen, vooral onder elzen.
Hoe ziet een blauwachtige gyrodon eruit?
De hoed van een jonge Basidiomecete heeft een halfronde vorm. Na verloop van tijd wordt het kussenvormig, enigszins depressief in het midden. De diameter kan variëren van 3 tot 15 cm.
De randen van de dop zijn verdund, lichtjes weggestopt en krijgen later een golvende vorm.
Het oppervlak van de paddenstoel is droog, fluweelachtig en wordt na verloop van tijd glad. Bij verhoogde luchtvochtigheid wordt de huid van de blauwachtige gyrodon plakkerig.
De kleur van de dop van een jong exemplaar is zanderig, olijfgroen, licht. In het oude vruchtlichaam wordt het roestbruin, geel en donker.
De achterkant van de hoed is bedekt met een dunne laag hymenofoor, die wordt gevormd door dunne en korte buisjes die op de stengel afdalen en ernaartoe groeien. Ze vormen grote labyrintische poriën, eerst goudkleurig en vervolgens donkerolijfkleurig. Als je op het oppervlak van de hymenofoor drukt, wordt deze blauw of groen en uiteindelijk bruin.
Het been wordt cilindrisch van vorm, dunner aan de basis, en de locatie is centraal. In eerste instantie is het glad, maar na verloop van tijd buigt het en wordt het dunner. De lengte is niet groter dan 9 cm en de dikte is 2 cm.
Bij jonge exemplaren is de poot bedekt met een poederachtige coating en wordt deze na verloop van tijd volledig glad. De kleur is altijd identiek aan de kleur van de dop, maar kan ook iets lichter zijn.
Het bovenste deel van de poot is egaal geel, dit komt door de neerwaartse hymenofoor
Het sponsachtige, losse, vlezige vruchtvlees van de hoed van de blauwachtige gyrodon is bijna altijd bleek en geel. Op de stengel is het donkerder en taaier, vezeliger. Als je het afsnijdt, wordt het bruin en later donkerblauw. Geur en smaak worden niet uitgedrukt.
De sporen zijn ellipsvormig van vorm, kunnen rond zijn, vrij breed, met een lichtgele tint. Hun grootte is van 5 tot 6 micron.
Waar groeit de blauwachtige gyrodon?
De paddenstoel groeit in loofbossen in heel Europa, zelden in West-Rusland, en wordt ook aangetroffen in Israël. In sommige landen is het opgenomen in het Rode Boek.
Deze basidiomyceet vormt vaak mycorrhiza met els, maar kan ook in de buurt van andere bladverliezende gewassen worden aangetroffen.
Gyrodon blauwachtig groeit in groepen op goed vochtige grond, vernietigde stronken, en kan zich ook vormen in zandige leemgronden en mossen.
Is het mogelijk om blauwachtige gyrodon te eten?
De paddenstoel is eetbaar, bevat geen giftige stoffen en vormt geen gevaar voor de menselijke gezondheid. Jonge basidiomyceten hebben een goede smaak; na verloop van tijd nemen de voedingswaarde en smaak sterk af. Het vruchtvlees van de blauwachtige gyrodon heeft geen uitgesproken smaak of aroma.
Valse dubbeltellingen
De paddenstoel heeft een sponsachtige hymenofoorstructuur en olijfkleur die alleen kenmerkend zijn voor hem. Deze kenmerken onderscheiden de blauwachtige gyrodon duidelijk van andere vertegenwoordigers van het bos. Er werden geen giftige tegenhangers gevonden in de vertegenwoordiger van de varkensfamilie.
Maar er is een eetbare broer: Girodon merulius. Deze typen zijn volledig identiek.
Er zijn slechts twee verschillen: de donkerdere kleur van het vruchtlichaam en de mosterdsponsachtige hymenofoor
Verzamelregels
Halverwege de zomer of begin september gaan ze op paddenstoelenjacht. De blauwachtige gyrodon verschijnt met de komst van de herfst en draagt vrucht tot de eerste nachtvorst.
Je vindt hem in een bos waar loofbomen de boventoon voeren, voornamelijk elzen. Het heeft geen zin om het verzamelen uit te stellen, want de lekkerste exemplaren zijn jong en niet overrijp. Ze onderscheiden zich door hun lichte, gladde hoed; bij oudere paddenstoelen wordt deze donker en roestig van kleur.
Je moet geen hemlocksparren verzamelen in de buurt van wegen en industriële bedrijven; alle paddenstoelen absorberen zouten van zware metalen uit vervuilde lucht goed.
Gebruik
Na het verzamelen moet de blauwachtige gyrodon binnen enkele uren worden verwerkt, omdat het vruchtvlees snel zijn vorm verliest en oxideert.Het vruchtlichaam wordt gewassen onder stromend water, ontdaan van vuil, aanhangende bladeren, zand en mosresten.
Vervolgens wordt de paddenstoel een half uur gekookt in gezout water, de pekel wordt afgetapt en de procedure wordt herhaald. Vervolgens wordt naar smaak gekookte blauwachtige gyrodon bereid.
Deze paddenstoel is niet geschikt voor het oogsten, drogen, beitsen of beitsen. Het vruchtvlees gaat snel achteruit en krijgt bij beschadiging een lelijke blauwe kleur.
Conclusie
Girodon blauwachtig is een afgedekte, buisvormige paddenstoel die zelden in het bos wordt aangetroffen. De soort is geclassificeerd als bedreigd. De hemlockspar heeft geen voedingswaarde, maar het verzamelen ervan is niet verboden - het vruchtlichaam bevat geen stoffen die gevaarlijk zijn voor de mens. Vermoedelijk behoort deze basidiomyceet tot de 4e categorie van voedingswaarde.
