Muscat-druivensoorten zijn vooral populair vanwege hun hoge suikergehalte. Er zijn veel productieve en gemakkelijk te kweken variëteiten van het gewas.
Welke druiven worden muscat genoemd?
Muscats zijn een groep druivensoorten die gemeenschappelijke kenmerken delen. De rassen kenmerken zich door:
- hoog suikergehalte gecombineerd met een zuurgraad van 19 tot 33%;
- karakteristiek aroma met een scherpe muskusachtige toon;
- hoge opbrengst en groot fruit;
- goede fytoncidale eigenschappen.
Het thuisland van muskaatdruiven is Centraal-Azië, maar momenteel worden variëteiten van deze groep verbouwd in Frankrijk en Italië, Spanje en de Krim. Er zijn tafelvariëteiten die bedoeld zijn voor consumptie als dessert, en technische variëteiten - ze worden gebruikt bij het maken van wijn.
De beste Muscat-druivensoorten
Het wordt aanbevolen om muskaatdruiven te telen in warme streken met veel zonnige dagen. Desondanks zijn er zowel bijzonder hitteminnende als relatief koudebestendige hybridevariëteiten.
Hamburg
De druivensoort van Engelse oorsprong produceert ronde of ovale kleine bessen met een gewicht van niet meer dan 4 g met 2-3 zaden. De nootmuskaatpulp is sappig, de schil is zwart met een wasachtig laagje en hard. De scheuten van de soort zijn eerst groen en kleuren vervolgens roodbruin; de bladeren zijn vijflobbig en hartvormig.
Hamburgse muscadinedruiven dragen vruchten in grote kegelvormige trossen tot 20 cm lang. Rijpt in gemiddeld 148 dagen en rijpt eind september. De bessen hebben een goede houdbaarheid en kunnen tot drie maanden worden bewaard zonder verlies van commerciële eigenschappen. Tegelijkertijd blijven de vruchten niet lang op de takken en vallen ze snel af.
Hamburgse muscatdruiven bevriezen ernstig bij temperaturen onder de -19 °C
De nadelen van Hamburg Muscat zijn onder meer een lage immuniteit. Druiven hebben vaak last van bacteriële kanker, meeldauw en oidium, grijze rot en worden aangetast door wortelluizen. Het is vooral moeilijk om het gewas te laten groeien op zwaar verzuurde grond met een hoge luchtvochtigheid. Hamburgse druiven vereisen constante antischimmelbehandelingen en zorgvuldige monitoring door de tuinman.
Onder gunstige omstandigheden vertoont het ras een hoge productiviteit en kunt u tot 120 centen fruit verzamelen van 1 hectare aanplant. Maar in koude en regenachtige zomers dalen de cijfers aanzienlijk.
Muscat Blauw
De Zwitserse druivensoort met muskaatsmaak is een koudebestendige variëteit en is bestand tegen temperaturen tot -29°C. Rijpt in 135-140 dagen en produceert grote losse trossen met een gewicht tot 300 g.De bessen van de variëteit zijn zwart, rond, tot 5 g, met verschillende zaden erin.
Muscat Blau heeft een goede immuniteit tegen schimmels, maar heeft vaak last van wespen, dus het is beter om de struiken te bedekken met fijn gaas. Vereist regelmatig snoeien en bemesten. Ondanks zijn hoge vorstbestendigheid is het bedoeld voor de teelt in het zuiden, omdat het ras in de noordelijke regio's geen zonlicht heeft.
Muscat Blau-druiven zijn geschikt voor tafelgebruik en voor het maken van zelfgemaakte wijn.
Muscat roze
Roze nootmuskaat wordt verbouwd in Italië en Frankrijk, maar ook in het zuiden van Rusland, Tadzjikistan en Kazachstan, Azerbeidzjan en Armenië. De variëteit heeft middelgrote, langzaam ontwikkelende struiken met roodachtige scheuten en licht behaarde bladeren. Rijpt in 140 dagen.
Levert cilindrische dichte trossen tot 200 g, bestaande uit donkerroze ronde bessen met een uitgesproken wasachtige coating. Naarmate het rijpt, wordt het bijna zwart; het vruchtvlees van de variëteit is sappig met een sterk muskusachtig aroma. Roze nootmuskaat krijgt zijn beste smaak bij temperaturen boven de 29 °C. Daarom zijn druiven die in een gematigd klimaat worden geteeld, zelfs met kwaliteitszorg, niet zo zoet als die uit het zuiden.
Roze muscat wordt gekenmerkt door een goede rijping van scheuten - kale wijnstokken bezetten niet meer dan 25% van het totale volume
Pleven nootmuskaat
De Bulgaarse vroege muskaatdruivensoort is in 115 dagen volwassen. Op de scheuten worden grote kegelvormige trossen van elk wel 600 g gevormd. De bessen zelf zijn ook vrij groot - tot 8 g, aan het begin van de rijping zijn ze groen en krijgen ze onder de zon een felgele kleur. Het vruchtvlees van de variëteit is knapperig, zoet van smaak, met een zwak aroma.
Pleven-druivenstruiken bereiken een hoogte van 2 m, de variëteit wortelt gemakkelijk en plant zich goed voort door te enten. Ze rijpt gelijkmatig en vereist tijdens het groeiproces regelmatig snoeien met 6-8 knoppen om de opbrengst en grootte van de bessen te behouden. Vanwege de hoge zoetheid trekt het wespen aan, dus het wordt aanbevolen om druiven met netten tegen insecten te beschermen.
Pleven muscat-druiven kunnen vanaf begin augustus worden geoogst
Muscat zomer
Vroegrijpe Muscat-druiven van Moldavische oorsprong rijpen volledig in 120 dagen. Hij groeit tot 3 m en produceert cilindrisch-conische trossen met een gewicht van 650 g tot 1 kg. De druivenbessen zijn lang, ovaal, geelachtig wit of amberkleurig en wegen gemiddeld niet meer dan 8 g.
Zomermuscat wordt gekenmerkt door een goede rijping van de wijnstok - tot 80%. Deze eigenschap garandeert een jaarlijkse overvloedige oogst bij gunstig zonnig weer. Het ras behoort tot de categorie medium vorstbestendig, maar heeft bij temperaturen onder de -23 ° C nog steeds beschutting nodig. Heeft een goede immuniteit tegen valse meeldauw.
Zomernootmuskaat in het zuiden kan vanaf de eerste dagen van augustus worden geoogst
Muscat Donskoj
Een van de oudste soorten muskaatdruiven wordt het meest gebruikt bij het maken van wijn. Het ras onderscheidt zich door vroege rijping, die gemiddeld 115 dagen duurt, en produceert vrij compacte trossen met een gewicht tot 200 g. De bessen van de variëteit zijn zwart, rond van vorm, wegen slechts ongeveer 2 g, met aromatisch sappig vruchtvlees.
De druiven brokkelen of barsten niet lang af en ontwikkelen zich goed in elke grondsoort.Don Muscat verdraagt koude temperaturen tot -30 °C en is geschikt voor de teelt in gebieden met ijzige winters en korte, zonnige zomers.
Vruchtdragende wijnstokken van de Don Muscat beslaan ongeveer 50% van het totale aantal takken
Muscat superrood
Een hybride ras met gemiddelde vorstbestendigheid verdraagt ongunstige weersomstandigheden. Het heeft heldergroene bladeren en rode scheuten en draagt bessen slechts 95-100 dagen nadat de eierstokken zijn gevormd. De variëteit kan worden gekweekt in gematigde klimaten, waar er niet zoveel zonnige dagen per jaar zijn als in het zuiden.
De vruchten van de superrode muskaatvariëteit zijn rond of ovaal van vorm, met een dieprode, bijna paarse schil na de laatste rijping. De bessen worden verzameld in trossen met een regelmatige cilindrische vorm, elk 300-400 g. De variëteit heeft een relatief laag suikergehalte van 18-20% en heeft daarom zelden last van wespen en andere insecten, wat het belangrijke voordeel is.
De oogst van de Superred-variëteit wordt lange tijd bewaard, rot of barst niet, zodat druiven kunnen worden gekweekt voor transport en verkoop. Muscat wordt vaak gebruikt om droge en zoete wijnen van te maken. De voordelen van het ras omvatten een hoge immuniteit tegen grijsrot en andere schimmels. Tegelijkertijd vormen meeldauw en oidium nog steeds een gevaar voor druiven, dus regelmatig preventief spuiten voor struiken is noodzakelijk.
Ultrarode vroege nootmuskaat kan al in juli worden geoogst
Muscat Livadia
Oekraïense vroege variëteit met losse trossen van 500-800 g produceert geelgroene langwerpige bessen met 1-3 kleine zaden. Het wordt gekenmerkt door een hoge productiviteit; in warme zomers rijpt het eind juli.Het verdraagt de droogte goed en bevriest niet bij temperaturen tot -21 ° C, en heeft zelden last van schimmels en ongedierte. De schil van de bessen is dicht, waardoor het gewas geen last heeft van wespen. De scheuten van de variëteit rijpen goed, maar moeten worden gesnoeid tot 4-6 knoppen.
Het is handig om Livadia-druiven op het terrein te laten groeien vanwege het compacte formaat van de struiken. De variëteit is niet groot, vereist geen bestuiving, wordt zelden dikker en hoeft bijna niet gevormd te worden. Hij groeit goed op leem- en zandgronden, maar kan met de juiste verzorging op vrijwel elke grond groeien.
Het suikergehalte van Livadia-nootmuskaatbessen is relatief laag: ongeveer 19%. Hierdoor kan de variëteit zowel voor tafeldoeleinden als voor de productie van alcoholische dranken worden gebruikt.
De smaak van de Livadia-variëteit is sterk afhankelijk van het weer: in koude, regenachtige zomers worden de druiven zuur
Muscat novoshaktinski
Een hybride Russische variëteit met grote trossen van elk 400 g rijpt in ongeveer 115 dagen. Produceert grote ronde bessen met een paarsrode kleur tot 10 g, het vruchtvlees is sappig, knapperig en heeft een nootmuskaat-karamelachtige smaak.
De Novoshakhtinskaya-variëteit heeft een dunne schil, maar de druiven zijn niet gevoelig voor barsten. Verdraagt gematigde wintervorst tot -24 °C, is goed houdbaar en geschikt voor transport. Maar de ziekteresistentie van de druiven is laag; vooral het ras heeft vaak last van zwartrot.
Novoshakhtinsky-nootmuskaat draagt rijkelijk vrucht, maar de rijping is ongelijkmatig
Russische muskaat
De binnenlandse Muscat-tafeldruivensoort voor de regio Central Black Earth heeft snelgroeiende scheuten en groene of grijsachtige bladeren. De trossen zijn klein, gemiddeld tot 130 gram.De vruchten van de variëteit zijn groenachtig geel met een amberkleurige tint, het vruchtvlees is zeer sappig van smaak en aromatisch.
Russische muscat heeft beschutting nodig bij temperaturen onder -22 ° C, wordt niet aangetast door meeldauw, maar heeft last van echte meeldauw en grijsrot. Het nadeel van deze variëteit is de neiging tot barsten. Druiven worden zelden voor transport geteeld; het wordt aanbevolen om ze onmiddellijk na de oogst vers te consumeren.
Russische muskaat bereikt volledige rijpheid in 120 dagen
Edele
Een witte Muscat-druivensoort van hybride oorsprong met conische trossen tot 600 g produceert zeer grote bessen. Sommigen van hen kunnen een gewicht van 18 gram bereiken. De vruchten van de variëteit zijn eivormig, met een dunne maar dichte witte schil. De vorstbestendigheid van druiven is gemiddeld - tot -23 ° C, dus het is beter om struiken te laten groeien in de zuidelijke regio's.
Edele nootmuskaat rijpt in gemiddeld 115 dagen
Muscat Moskou
Muscat-druivensoort voor het zuiden van Rusland en de middelste zone groeit gemiddeld tot 1,8 m. Het ontwikkelt zich snel, heeft grote bladeren met zwakke beharing aan de basis. Draagt fruittrossen van middelmatig gewicht, cilindrisch-conisch van vorm.
De Moskouse Muscatbessen zijn lichtgroen. Binnenin zijn de vruchten zoet, sappig en knapperig, met 2-3 kleine zaadjes. Wanneer Moskou-nootmuskaat in de zon wordt gekweekt, krijgt het een geelachtige tint. De schil van de bessen is dicht, maar dun. De rijping vindt gemiddeld plaats in 3,5-4 maanden, de zoetheid van de vrucht wordt onder meer bepaald door de weersomstandigheden en de hoeveelheid zonlicht.
Moskouse nootmuskaat is geschikt voor de teelt in gematigde klimaten, hoewel hij beschutting nodig heeft als de temperatuur daalt tot -25 °C of meer. Geeft de voorkeur aan zonnige plaatsen en draagt geen vruchten in de schaduw.Heeft zelden last van schimmelinfecties, maar heeft behandeling nodig tegen spintmijten en andere insecten. Hij geeft de voorkeur aan losse en zure grond, hoewel hij zich bij afwezigheid van wateroverlast met succes op vrijwel elke grond kan ontwikkelen.
Het suikergehalte van Moskou Muscat bedraagt gemiddeld 17,5%; in de smaak is een lichte zuurheid voelbaar
Uit het Verre Oosten
Een hybride variëteit van muskaatdruiven werd gefokt door fokkers uit Primorye. De opbrengst van de plant is gemiddeld, maar de trossen zijn erg klein: slechts ongeveer 80 g per stuk. De trossen zijn meestal conisch, minder vaak vertakt, de individuele bessen zijn rond en enigszins afgeplat, met een witachtig gele schil en een aangename zoete smaak. Het gewicht van de vrucht is 1,5-2 g, het suikergehalte ligt op 24%.
Muscat uit het Verre Oosten rijpt halverwege de zomer en is geschikt voor teelt in de noordelijke regio's
Muscat Dievsky
Een van de beste muskaatdruivensoorten voor wijn- en tafelgebruik wordt gekenmerkt door een goede rijping van de wijnstokken en een hoog overlevingspercentage van de stekken. Het heeft middelgrote struiken en grote bladeren met lichte dissectie, en rijpt volledig binnen 120 dagen.
De penselen van de Dievsky-variëteit zijn groot, tot 800 g zwaar, matig los. De bessen zijn zeer groot, ovaal met een witte of geelachtige dichte schil, tot 20 g, en worden gekenmerkt door een harmonieuze smaak en hoge sappigheid, geschikt voor verse consumptie en voor het maken van zelfgemaakte wijn.
Dievsky-muscat is gemakkelijk bestand tegen koude temperaturen tot -23 C, verdraagt droogte en hoge luchtvochtigheid en ontwikkelt zich goed op alle grondsoorten.Over het algemeen vertoont de productiviteit een goede productiviteit, hoewel deze in regenseizoenen kan afnemen. De gevoeligheid van het ras voor schimmels en plagen is gemiddeld; met regelmatige preventieve behandelingen hebben druiven zelden last van ziekten en insecten.
Bij het kweken van Dievsky-nootmuskaat moet je op de afsnijdsels letten. Het ras draagt zeer overvloedig vruchten, waardoor de wijnstokken overbelast raken. Voordat de oogst begint te rijpen, is het aan te raden ze in te korten, anders zullen de bessen hun maximale grootte niet bereiken en klein blijken te zijn.
Dievsky-nootmuskaat wordt, onder gunstige weersomstandigheden, half augustus geoogst
Khrustinka
Hybride muskaatdruiven behoren tot de tafelgroep van variëteiten en produceren middelgrote trossen met een gewicht tot 600 g. De vruchten zijn groot en zwaar, tot 16 g, langwerpig van vorm met afgeronde punten. De schil van de druiven is roodviolet, de bessen zijn mooi en worden bij rijping niet zwart.
De vrucht smaakt zoet met een muskusachtige noot, sappig en knapperig. Ze blijven lang aan de takken zitten en vallen niet af, barsten of rotten niet. Khrustinka-druiven zijn geschikt voor langdurig transport; de oogst kan drie maanden bij lage temperaturen worden bewaard.
Wanneer Muscat Khrustinka in het zuiden wordt gekweekt, kan hij trossen produceren die meer dan 1 kg wegen
Conclusie
Muscat-druivensoorten worden als elite beschouwd vanwege hun bijzonder zoete smaak en ongewone zure geur. Ze onderscheiden zich door goede vruchtzetting, maar stellen hoge eisen aan de groeiomstandigheden. Zelfs vorstbestendige soorten hebben veel warmte en zonlicht nodig.
