Koolraap: foto, wat voor soort groente het is, gunstige eigenschappen en contra-indicaties, toepassing

Inhoud

1 Wat is koolraap en hoe ziet het eruit?
2 Waar groeit koolraap?
3 Hoe smaakt koolraap?
4 Chemische samenstelling van koolraap
5 Wat zijn de voordelen van koolraap voor het menselijk lichaam?
6 Contra-indicaties voor koolraap
7 Hoe koolraap te eten
8 Hoe koolraap te gebruiken
9 Caloriegehalte van koolraap
10 Conclusie

De foto van koolraap maakt geen bijzonder levendige indruk, maar deze groente is zeer gunstig voor de gezondheid. U kunt de voordelen van de knolgewas evalueren als u de samenstelling zorgvuldig bestudeert en vertrouwd raakt met de mogelijkheden voor het gebruik van de groente.

Wat is koolraap en hoe ziet het eruit?

Koolraap is een groente uit de kruisbloemigenfamilie, een hybride van raap en kool. Uiterlijk lijkt koolraap op beide oudergroenten; qua vorm en dichtheid is het vergelijkbaar met rapen, hoewel het in groter formaat verschilt.

Koolraapwortels kunnen ovaal of bolvormig, afgeplat of cilindrisch zijn. De foto van de koolraapbes laat zien dat de bovenkant van de groente bedekt is met een gladde of gaasachtige dichte schil, de kleur van de schil is grijsgroen of paars in het bovenste gedeelte en geel of wit in het onderste gedeelte. De koolraappulp behield veel meer van de kool, vooral de witte of felgele kleur.

Koolraap is een interessante groente om in de tuin te kweken. De cultuur is zeer koudbestendig, tolereert gemakkelijk een gebrek aan vocht en wordt zelfs onder moeilijke omstandigheden sappig en voedzaam.

Belangrijk! Soms wordt koolraap vanwege hun paarse kleur aangezien voor voederbieten, maar dit zijn totaal verschillende planten, verschillend qua oorsprong, eigenschappen en interne samenstelling.

Waar groeit koolraap?

Er is nog steeds controverse over het thuisland van de knolgewas. Sommige wetenschappers geloven dat de groente willekeurig in de mediterrane landen verscheen, anderen beweren dat deze zich vanuit Siberië over de hele wereld verspreidde. Maar de meeste agronomen geloven dat de groente in Zweden is gekweekt, aangezien de eerste vermelding van de groente, gemaakt in de 17e eeuw, teruggaat tot dit land. Om dezelfde reden wordt de knolgewas vaak informeel Zweedse raap genoemd.

Momenteel wordt koolraap over de hele wereld verbouwd; dankzij de winterhardheid van dit gewas kan het onder alle natuurlijke omstandigheden worden verbouwd. Toegegeven, in de meeste landen blijft de groente veel minder populair dan aardappelen, gewone rapen of kool. Maar in sommige Europese landen speelt de knolgewas nog steeds een belangrijke rol in de traditionele keuken, zo wordt hij gerespecteerd in Duitsland, Finland en Zweden.

Hoe smaakt koolraap?

In de smaak van koolraap kun je zowel rapen als kool onderscheiden. Maar bovenal lijkt het vruchtvlees van de groente nog steeds op kool, of beter gezegd, niet op de bladeren van de koolkoppen zelf, maar op de stengel, alleen minder bitter.

Chemische samenstelling van koolraap

De koolraap van het groentegewas staat niet alleen bekend om zijn ongewone uiterlijk en smaak, maar ook om zijn gunstige eigenschappen. Het bevat veel waardevolle chemische elementen, namelijk:

subgroep B-vitamines - van B1 tot B9 volledig;
vitamine A en E;
ascorbinezuur;
vitamine PP en H;
beta-caroteen;
kalium en fosfor;
natrium en calcium;
magnesium en ijzer;
cellulose;
mosterdolie;
pectines;
essentiële oliën.

De knolgewas bevat ook selenium en zink, waardoor de groente antioxiderende eigenschappen krijgt, waardoor de waarde van het product aanzienlijk toeneemt.

Wat zijn de voordelen van koolraap voor het menselijk lichaam?

Door zijn samenstelling is de knolgewas een echt waardevolle groente in de dagelijkse voeding. U kunt verschillende belangrijke nuttige eigenschappen van het product opsommen.

Koolraap beschermt effectief tegen verkoudheid en infectieziekten. Het vruchtvlees van de knolgewas bevat veel vitamine C, wat het menselijke immuunsysteem activeert. Het is nuttig om de knolgewas in de herfst-winterperiode te consumeren - het effect is niet onderdoen voor citrusvruchten en zal helpen het dieet economisch te diversifiëren.
De knolgewas heeft een positief effect op de werking van de darmen en het gehele spijsverteringsstelsel. De groente bevordert een verhoogde productie van enzymen die verantwoordelijk zijn voor de afbraak van voedsel, en verbetert ook de peristaltiek. Vezels, die in grote hoeveelheden aanwezig zijn in koolraap, zorgen niet alleen voor een regelmatige stoelgang, maar hebben ook een reinigende werking op het lichaam, omdat ze alle giftige stoffen en zelfs sporen van zware metalen en gifstoffen verwijderen.
De groente heeft voedingseigenschappen. De voedingswaarde is erg laag, terwijl het consumeren van koolraap helpt om het lichaam snel te ontdoen van opgehoopte gifstoffen, metabolische processen op gang te brengen en het volume van vetophopingen te verminderen.
De vitamines in koolraap en de mineralen in de pulp zijn gunstig voor de werking van hart en bloedvaten. De grote hoeveelheid kalium in rutabaga helpt een normale water-zoutbalans in het lichaam te behouden; het consumeren van de groente verlaagt het cholesterolgehalte en versterkt de wanden van bloedvaten.Daarom kan koolraap dienen als preventie van hartaanvallen, beroertes en atherosclerose, en ook om het optreden van bloedstolsels te voorkomen.
Calcium en fosfor in de groente hebben een versterkend effect op het skelet en de ligamenten. Met behulp van de knolgewas kun je de aandoening van osteoporose en andere gewrichtsziekten verlichten; de groente is erg handig voor ouderen om in hun dieet op te nemen.
De B-vitamines en kalium in de groente hebben een positief effect op het spier- en zenuwstelsel van het menselijk lichaam. De knolgewas helpt bij het wegwerken van verhoogde prikkelbaarheid en slaapproblemen, verbetert de spiertonus en heeft een verkwikkende werking, vermindert stressniveaus en versterkt de aandacht en het geheugen.

Voor mannen is de knolgewas vooral nuttig vanwege het gunstige effect op het voortplantingssysteem, en deze groente beschermt ook tegen vroege kaalheid. Vrouwen kunnen het product gebruiken bij migraine, tijdens de menopauze en tijdens pijnlijke menstruaties. Koolraap helpt het welzijn en de emotionele achtergrond weer normaal te maken.

De groente kan dienen als preventie van kanker - de antioxidanten in de samenstelling bevorderen de snelle vernieuwing van lichaamscellen, wat de ontwikkeling van kankertumoren voorkomt.

Advies! Het wordt aanbevolen voor vrouwen om koolraap te consumeren tijdens de borstvoeding; als de moeder of baby niet allergisch is voor de groente, zal koolraappulp nuttig zijn omdat het de melkproductie zal verhogen.

Contra-indicaties voor koolraap

Natuurlijk zijn de gunstige eigenschappen en contra-indicaties van koolraap nauw met elkaar verbonden. Het wordt afgeraden om Zweedse rapen te eten:

in het geval van individuele allergieën zal de groente in dit geval misselijkheid, winderigheid, een opgeblazen gevoel en diarree veroorzaken;
tijdens de zwangerschap leiden wortelgroenten vaak tot verhoogde gasvorming, en dit kan veel ongemak veroorzaken voor een zwangere vrouw;
voor ontsteking van het urogenitale kanaal - de groente kan een irriterend effect hebben en de aandoening verergeren;
voor pancreatitis, maagzweren en gastritis in de acute fase zal het eten van wortelgroenten de pijn alleen maar vergroten en de toestand verergeren;
met winderigheid en koliek in de darmen.

Het is beter om geen koolraap te eten als u diabetes heeft - de glycemische index van het product is erg hoog en de groente zal waarschijnlijk schade toebrengen aan het lichaam.

Hoe koolraap te eten

De voordelen van koolraap voor het menselijk lichaam kunnen volledig worden gerealiseerd als de groente op de juiste manier wordt gebruikt.

Voor consumptie is het noodzakelijk om gezonde, gladde wortelgroenten met intacte en schone schillen te kiezen.
Voor gebruik moet de groente grondig worden gewassen onder koud water en vervolgens van de dikke schil worden gepeld.
Het vruchtvlees van de knolgewas wordt in kleine blokjes gesneden en toegevoegd aan een salade, bijvoorbeeld met gewone kool of wortels, waarbij de groente bijzonder goed van smaak is.

Je kunt koolraap niet alleen vers gebruiken als onderdeel van een salade. De groente wordt gebakken en gebakken in plantaardige olie, gekookt tot ze zacht is of gestoofd onder een deksel, of gestoomd. Bij alle soorten behoudt koolraap zijn gunstige eigenschappen, hoewel het de rauwe pulp van de groente is die de grootste hoeveelheid waardevolle stoffen bevat.

Het is het beste om de knolgewas in de ochtend of middag te consumeren. Omdat de groente veel vezels bevat, kan deze kort voor het slapengaan een negatief effect hebben en leiden tot een opgeblazen gevoel en nachtelijke winderigheid.

Aandacht! Het wordt aanbevolen om niet meer dan 150-200 g koolraap per dag in een of andere vorm te eten, en het is beter om deze gezonde groente niet elke dag, maar twee of driemaal per week te consumeren.

Hoe koolraap te gebruiken

Je kunt rutabaga niet alleen als voedsel eten - de plant heeft veel genezende eigenschappen. Traditionele geneeskunde biedt veel effectieve recepten op basis van Zweedse rapen.

Koolraap is goed voor chronische constipatie. Om de peristaltiek te verbeteren en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, moet je een zachte puree bereiden van een gekookte groente of de knolgewas in de oven bakken. Je moet om de dag 150-200 g wortelgroenten eten - dit zal constipatie elimineren en over het algemeen zorgen voor een regelmatige stoelgang.
De koolraapplant wordt gebruikt bij de behandeling van verkoudheid. Het recept ziet er als volgt uit: het vruchtvlees van de knolgewas wordt met een blender tot pulp vermalen, gemengd met natuurlijke honing in een verhouding van 2 op 1, en vervolgens driemaal daags in een kleine lepel ingenomen, weggespoeld met water.
Het gebruik van de knolgewas voor medicinale doeleinden is nuttig bij hart- en vaataandoeningen. In dit geval zal er veel vraag zijn naar de voordelen en nadelen van rutabagasap: een kleine geschilde groente moet worden geraspt en het vruchtvlees moet door dik gaas worden geperst. Drink driemaal daags 100 ml vers groentesap op een lege maag - het product reinigt niet alleen de bloedvaten, maar elimineert ook de zwelling, waardoor de nierfunctie verbetert. Ook zal een huismiddeltje gunstig zijn voor bloedarmoede: het ijzer in koolraap zal het hemoglobinegehalte snel naar normale waarden verhogen.
Koolraap is gunstig voor bronchitis, longontsteking en aanhoudende koude hoest. De behandeling wordt opnieuw uitgevoerd met behulp van sap - driemaal daags wordt 100 ml ingenomen en om het medicinale effect te versterken wordt het gemengd met cranberry- of rozenbottelsap.
Voor gewrichtsaandoeningen zal koolraap met honing effectieve hulp bieden - sap geperst uit een verse knolgewas moet worden gemengd met 30 g natuurlijke honing en twee keer per dag op een lege maag worden geconsumeerd.Deze remedie verlicht ontstekingen en pijn en verbetert de mobiliteit.

Met behulp van wortelgroenten kun je huidaandoeningen, snijwonden en brandwonden behandelen. Dit is heel eenvoudig te doen: een pasta van verse groenten moet op het aangetaste deel van de huid worden aangebracht en gedurende 30-40 minuten als kompres worden bewaard.

Zweedse raap wordt niet alleen in de traditionele geneeskunde gebruikt, maar ook in de cosmetologie thuis. De heilzame stoffen in wortelgroenten hebben een gunstig effect op de huid, reinigen de opperhuid, verhogen de elasticiteit van de huid, egaliseren de teint en voorkomen veroudering.

Het volgende voedende masker is bijvoorbeeld populair:

verse wortelgroenten worden geraspt op een fijne rasp;
de pap wordt gemengd met 10 g honing;
voeg 30-40 g vette kwark toe aan het mengsel;
De ingrediënten worden in een zodanig volume met wortelsap gegoten dat het masker een halfvloeibare consistentie krijgt.

Het masker wordt over de gereinigde gezichtshuid verdeeld en een kwartier laten staan, waarna het wordt afgewassen. Als u de procedure minstens twee keer per week uitvoert, zal het uiterlijk van de huid zeer snel verbeteren, zal de opperhuid gladder en elastischer worden en zullen fijne rimpels verdwijnen.

Voor een droge huid is een ander eenvoudig masker vooral nuttig:

de geschilde knolgewas wordt geraspt;
meng de pap in gelijke hoeveelheden met volvette zure room;
Het masker wordt gedurende een kwartier over het gezicht verspreid.

Voor het beste effect wordt ook aanbevolen om twee of drie keer per week een masker te maken. En koolraap met zure room zal vooral nuttig zijn tijdens het koude seizoen, wanneer de huid zorgvuldige bescherming nodig heeft.

Caloriegehalte van koolraap

De voedingswaarde van koolraap wordt voornamelijk vertegenwoordigd door koolhydraten, wortelgroenten bevatten er ongeveer 7,7 g, de groente bevat ook eiwitten in een hoeveelheid van 1,2 g, en koolraap bevat heel weinig vet - slechts 0,1 g.

Het caloriegehalte van de groente is 37 kcal per 100 g vruchtvlees. Wortelgroenten zijn, mits met mate geconsumeerd, volkomen veilig voor uw figuur en kunnen niet bijdragen aan overmatige gewichtstoename.

Conclusie

De foto van koolraap toont een uiterst onopvallende en volkomen gewoon ogende groente, vergelijkbaar met een raap. De chemische samenstelling van koolraap is echter zo divers dat dit groentegewas een waardevolle bron van vitamines, mineralen en plantaardige vezels is. Het eten van wortelgroenten zonder contra-indicaties heeft een zeer goed effect op de menselijke gezondheid: de groente helpt bij het bestrijden van chronische ziekten en vitaminetekorten.