Inhoud
De voordelen van squashkaviaar houden verband met de natuurlijke samenstelling. Volgens het klassieke recept bestaat het product alleen uit natuurlijke plantaardige ingrediënten en een minimum aan kruiden. Dankzij dit verzadigt het het lichaam met vitamines en mineralen, verbetert het de spijsvertering en bevordert het zelfs gewichtsverlies.
Samenstelling van squashkaviaar en caloriegehalte
Squashkaviaar bestaat uit verschillende componenten. Volgens de vereisten van GOST R 51926-2002 moet het het volgende bevatten:
- courgette (vers gebruikt);
- boluien;
- wortel;
- zonnebloemolie;
- tomatenpuree;
- suiker;
- zout.
De gunstige eigenschappen van squashkaviaar houden verband met de chemische samenstelling ervan. Kaviaar bevat veel waardevolle componenten:
- vitamines – A, groep B (B1, B2, B6, B9), C, E, PP;
- potassium;
- calcium;
- magnesium;
- fosfor;
- kobalt;
- mangaan;
- zwavel;
- zink;
- ijzer;
- vezels (voedingsvezels);
- lycopeen
Het product is behoorlijk voedzaam omdat het zonnebloemolie bevat. Caloriegehalte is 97 kcal per 100 g Voedingswaarde voor hetzelfde gewicht:
- eiwitten – 1,2 g;
- vetten – 7,0 g;
- koolhydraten – 7,4 g.
Kaviaar is behoorlijk voedzaam en biedt grote voordelen vanwege de natuurlijke plantensamenstelling. Maar het moet met mate worden geconsumeerd.
De voordelen van squashkaviaar voor het menselijk lichaam
De belangrijkste voordelen van squashkaviaar houden verband met het hoge gehalte aan vitamine C (bijna 20% van de dagelijkse waarde per 100 g), kalium (17%) en voedingsvezels (10%). Tijdens de warmtebehandeling worden de voordelen van het product verminderd als gevolg van de vernietiging van de overeenkomstige componenten, bijvoorbeeld vitamine C.
Positieve eigenschappen van squashkaviaar:
- verbeterde spijsvertering;
- het verlagen van het niveau van gevaarlijk cholesterol;
- verbetering van de huidconditie;
- verwijdering van afvalstoffen en gifstoffen;
- preventie van kanker;
- stimulatie van hematopoëse;
- versterking van de bloedvaten;
- verbetering van de hartfunctie;
- mild diuretisch effect - overtollig vocht uit het lichaam verwijderen;
- Een ander voordeel van kaviaar is het voorkomen van wallen.
Kaviaar verbetert de spijsvertering en verzadigt het lichaam met vitamines
Is squashkaviaar uit de winkel gezond?
In de winkel gekochte squashkaviaar is niet slechter dan zelfgemaakt, als het volgens GOST is bereid en geen schadelijke toevoegingen bevat, bijvoorbeeld natriumbenzoaat (gebruikt als conserveermiddel). Na de warmtebehandeling wordt een aanzienlijk deel van de heilzame stoffen vernietigd. Wat overblijft zijn vitamine E en vezels. Het eerste bestanddeel verbetert de conditie van de huid en bevordert de genezing ervan. Vezels stimuleren de peristaltiek en optimaliseren de spijsvertering. Zelfgemaakte pompoenkaviaar is dus alleen gunstiger voor het lichaam dan kaviaar uit de winkel als deze niet volgens GOST wordt gekookt, maar bijvoorbeeld volgens de TU-norm.
Is het mogelijk om squashkaviaar te eten?
Pompoenkaviaar kan als vast product in de voeding worden gebruikt.Het is belangrijk om de norm te volgen, omdat het in overmatige hoeveelheden meer schade kan veroorzaken.
Tijdens de zwangerschap
Squashkaviaar is gunstig voor vrouwen, vooral tijdens de zwangerschap. Het kan tijdens alle trimesters worden gebruikt als er geen relevante contra-indicaties zijn (bijvoorbeeld individuele intolerantie of ziekten van het spijsverteringsstelsel).
De voordelen van het product houden verband met een hoog kaliumgehalte. Dit draagt bij aan de normale ontwikkeling van het foetale cardiovasculaire systeem. Calcium is betrokken bij de vorming van het bewegingsapparaat. Kaviaar veroorzaakt ook een diuretisch effect, dat helpt bij het omgaan met zwelling. Dit is vooral belangrijk in de latere stadia van de zwangerschap.
Bij het geven van borstvoeding
Tijdens het geven van borstvoeding worden veel voedingsmiddelen met de nodige voorzichtigheid in het dieet geïntroduceerd, en squashkaviaar is daarop geen uitzondering. In eerste instantie kan het product alleen in kleine hoeveelheden door de moeder worden ingenomen. Om dit te doen, moet u beginnen met kleine doses - letterlijk 1-2 eetlepels, en vervolgens uw toestand en het welzijn van het kind in de gaten houden.
Als er geen bijwerkingen zijn, inclusief allergische reacties, kunt u de hoeveelheid geleidelijk verhogen. Tegelijkertijd wordt aanbevolen om niet meer dan 200 g per dag te consumeren.
Tijdens het geven van borstvoeding wordt kaviaar met voorzichtigheid in het dieet geïntroduceerd.
Wat kinderen betreft, is courgette zelf vooral gunstig voor hen. Groenten kunnen vanaf de vierde levensmaand in aanvullende voedingsmiddelen worden opgenomen. Hoewel kaviaar zelf pas vanaf twee jaar kan worden gegeven.U mag het product niet eerder in uw dieet introduceren, omdat het een allergische reactie kan veroorzaken, onder meer door azijn en andere conserveermiddelen.
Het is beter om het verwerkte product te vervangen door verse groenten - courgette, tomaten, wortels.
Bij het afvallen
Ondanks de plantaardige samenstelling bevat squashkaviaar behoorlijk veel calorieën - tot 100 kcal per 100 g. In die zin is het product niet het meest geschikt om af te vallen. Aan de andere kant bevat het vitamines en vezels, die de stofwisseling en verteringsprocessen stimuleren. Bovendien wordt het gerecht goed door het lichaam opgenomen en helpt het overtollig vocht uit de weefsels te verwijderen.
Er zijn nogal wat courgette-gerelateerde diëten online te vinden. Zeven dagen op rij moet u bijvoorbeeld dagelijks 500 g kaviaar, 200 g gekookte kip en rauwe groenten (behalve aardappelen) in welke hoeveelheid dan ook consumeren. Dankzij deze aanpak kunt u tot 1 kg per dag afvallen, d.w.z. voor de gehele periode - tot 7 kg.
Het is de moeite waard eraan te denken dat als je kaviaar in grote hoeveelheden eet (vanaf 200 g per dag), er niet veel voordeel zal zijn. Er kunnen ook schadelijke effecten optreden, zoals brandend maagzuur, een opgeblazen gevoel en diarree. Daarom moet u zich niet laten meeslepen door dergelijke voedingssystemen, vooral niet zonder toestemming van een arts.
Voor pancreatitis, gastritis
De voordelen en nadelen van courgettekaviaar houden ook verband met bepaalde contra-indicaties. Het in de winkel gekochte product bevat azijn en andere additieven.Ze kunnen een irriterend effect hebben op het slijmvlies, dus een dergelijk product voor gastritis met een hoge zuurgraad kan slechts in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd, bijvoorbeeld 100-150 g per dag.
Als de ziekte gepaard gaat met een lage zuurgraad, kunt en moet u het product zelfs gebruiken - het levert voordelen op vanwege tomatenpuree die zuren bevat. Tegelijkertijd kan de courgette zelf, gestoofd of gebakken, zelfs met gastritis worden gegeten.
Voor pancreatitis kan het gerecht ook nuttig zijn. Maar het is de moeite waard eraan te denken dat het ten strengste verboden is om het in de acute fase te gebruiken. Feit is dat de samenstelling azijn bevat, en vaak kruiden, die een slecht effect hebben op ontstekingen en het pancreasweefsel vernietigen.
Tijdens een exacerbatie van pancreatitis mag kaviaar niet worden geconsumeerd
Voor suikerziekte
Het product kan met mate worden geconsumeerd als u diabetes heeft, omdat het voordelen biedt. Aan de andere kant, als het zetmeel bevat, moet je een dergelijk gerecht vermijden. Het is noodzakelijk om een product van hoge kwaliteit te kiezen, bereid in overeenstemming met GOST, of om thuis kaviaar te maken.
Regels voor het gebruik van courgettekaviaar
Courgettekaviaar is echt gunstig voor het lichaam, als je rekening houdt met bepaalde regels voor het gebruik ervan:
- Zelfs gezonde mensen zouden niet meer dan 150-200 g per dag moeten eten.
- Het wordt niet aanbevolen om op een lege maag te eten, bijvoorbeeld 's morgens op een lege maag.
- Het is beter om te combineren met vast voedsel, bijvoorbeeld ontbijtgranen, pasta, vlees.
- Niet combineren met koolzuurhoudende dranken, zuivelproducten en melk, om geen gisting te veroorzaken.
- Om het maximale voordeel te behalen, is het beter om het niet te combineren met vet voedsel, omdat kaviaar al zonnebloemolie bevat.
Schade van squashkaviaar
Als u het gerecht in overmatige hoeveelheden consumeert, zal het meer kwaad dan goed doen:
- zwaarlijvigheid;
- maagzuur;
- diarree.
Mensen met individuele intolerantie kunnen allergische reacties ervaren, zoals jeuk, roodheid, huiduitslag en andere. In dergelijke gevallen moet u onmiddellijk stoppen met het gebruik van het product, waarna u een arts kunt raadplegen.
Hoe koken
Om maximaal voordeel uit dit gerecht te halen, kunt u het thuis bereiden. Om dit te doen heb je de volgende ingrediënten nodig:
- jonge courgette – 3 kg;
- wortels – 4 stuks;
- uien – 4 stuks;
- tomatenpuree – 350 g;
- suiker en zout - 1 eetl. l.;
- zwarte peper (poeder) – 0,5 theelepel;
- zonnebloemolie – 150 ml;
- knoflook – 7 teentjes;
- azijn 9% – 3 el. l.
Het recept bestaat uit verschillende stappen:
- Spoel de potten frisdrank af en steriliseer ze, kook de deksels gedurende 1-2 minuten.
- Was de courgette, pel de schil, verwijder de zaadjes (als deze grof zijn) en snij in gelijke blokjes van 1 cm.
- Pel en snipper de ui.
- Rasp de wortels op een grove rasp.
- Pel de knoflook en hak deze fijn met een scherp mes.
- Fruit de uien en wortels in olie in een pan of ketel gedurende zeven minuten (middelhoog vuur).
- Voeg hierna tomatenpuree, courgette, zout, suiker en knoflook toe.
- Roer en laat op laag vuur, afgedekt, nog eens 40 minuten sudderen tot de groenten volledig zacht zijn.
- Maal de groenten tot een homogene massa met een blender.
- Breng het mengsel aan de kook en giet de azijn erbij. Deze actie is alleen nuttig als de tomatenpuree niet voldoende zuur bevat.
- Dek de deksels af, maar schroef ze niet vast. Steriliseer gedurende 10-15 minuten.
- Rol de blikken op en draai ze om. Om de kaviaar maximaal voordeel te geven, moeten de containers onder een deken afkoelen.Bewaar het vervolgens in de kelder of koelkast.
In de koelkast is het product ruim een jaar houdbaar
Conclusie
De voordelen van pompoenkaviaar zijn te danken aan het feit dat het de spijsvertering verbetert, de bloedvaten versterkt en kanker helpt voorkomen. Het kan met mate worden geconsumeerd. In dit geval is het beter om het product zelf te bereiden. In de winkel kun je alleen kaviaar kopen die is geproduceerd in overeenstemming met GOST. Dit is wat de maximale gezondheidsvoordelen oplevert.
