Inhoud
De eerste courgettes werden gekweekt als sierplanten - ze hebben prachtige gesneden bladeren, lange wijnstokken met grote gele bloemen. De plant zelf behoort tot dezelfde soort als Afrikaanse wijnstokken en exotische orchideeën. Later begonnen mensen de zaden van rijp fruit te drogen en als voedsel te gebruiken. En nog maar een paar eeuwen geleden dachten ze erover om de hele vrucht te eten. Courgette bleek niet alleen erg lekker, maar ook een extreem gezonde groente, vooral voor kinderen en mensen die een dieet nodig hebben.
Tot op heden zijn er meer dan 150 gemaakt soorten courgette, ze hebben allemaal hun eigen kenmerken. Er zijn gekleurde vruchten, gestreept, rond en peervormig, vruchten met een buitengewone smaak en interessante eigenschappen. Dit artikel beschrijft al deze variëteiten, maar er zal speciale aandacht worden besteed aan kleine variëteiten courgette-struikplanten.
Bos courgette
Aanvankelijk groeiden de courgettes in ranken die over de grond liepen. Dergelijke gewassen worden nog steeds verbouwd en er zijn veel soorten klimplanten. Maar Bovenal houden zomerbewoners en tuinders van struikvariëteiten - ze zijn compact en nemen niet veel ruimte in beslag.
In krappe ruimtes en tuinen bospompoen beschouwd als de beste oplossing. En toch zijn de struiken van deze groente niet zo klein: er mag niet meer dan één plant op één vierkante meter land worden geplant.
Alleen zo kan de courgette van voldoende warmte, licht, voedingsstoffen en vocht worden voorzien. Struiken die met dergelijke tussenpozen worden geplant, worden goed geventileerd, wat betekent dat ze niet besmet raken met schimmels en schimmels.
Courgette verzorging
In de regel zijn courgettes pretentieloze planten. Het enige wat ze nodig hebben is zon en water. Maar om een goede oogst te krijgen, is het beter om meer aandacht aan de planten te besteden:
- plant eind mei, wanneer een constante temperatuur niet lager is dan 18 graden;
- plant zaailingen om een vroege en overvloedige oogst te krijgen;
- groeien in kassen en kassen als de luchttemperatuur in de regio laag is;
- geef regelmatig en overvloedig water, hiervoor is het beter om warm, bezonken water te gebruiken;
- bemest en graaf de grond op voor het planten, kalk de grond, maak los;
- kies gebieden met losse grond;
- Oogst op tijd en voorkom dat fruit overrijpt;
- klimvariëteiten bind hekjes vast zodat de plant geventileerd wordt en niet rot;
- kies gebieden aan de zonnige kant, met diep grondwater.
Dit is de enige manier om hoge opbrengsten te behalen, wat niet alleen voldoende zal zijn voor het inblikken en koken, maar ook voor de verkoop.
Hybride courgette
Daarom Om zoveel mogelijk kleine courgettes te krijgen, moeten de vruchten jong geplukt worden. Groenten rijpen heel snel - ze worden groter, de schil wordt hard en er verschijnen veel grote zaden.Dit alles bederft niet alleen de presentatie van de groente, maar ook de smaak.
Hybride variëteiten worden gekenmerkt door snelle rijping en het feit dat courgette lange tijd niet ontgroeit. Dat wil zeggen dat zelfs bij onregelmatige oogst de oogst van jong fruit hetzelfde zal zijn.
Dit is geweldig voor zomerhuisjes waarvan de eigenaar niet elke dag kan komen. Hybride courgette je kunt in het weekend plukken, en de vruchten zullen net zo klein en zacht zijn.
Onder andere, alle hybride variëteiten zijn zeer productief: uit één struik kan tot 16 kg groenten worden geoogst. Ze zijn bestand tegen lage temperaturen en sommige zelfs tegen vorst.. Daarom is het mogelijk om hybride courgettes niet alleen in het zuiden, maar ook in Siberië te planten.
Een andere kwaliteit van hybriden is ziekteresistentie. Goede veredelingsbedrijven behandelen de zaden van hun productie tegen plagen en de meeste ziekten die kenmerkend zijn voor deze groente.
"Iskander"
De bekendste en meest productieve hybride variëteit is Iskander. Deze plant is gefokt door Nederlandse fokkers. Met de juiste zorg kun je uit één hybride struik ongeveer 17 kg courgette oogsten.
De vruchten zijn niet overrijp - ze behouden hun kleine formaat en delicate schil en vruchtvlees nog lang. Courgette van deze variëteit heeft zacht groen of beige kleur, langwerpige vorm en glad oppervlak. Er zitten vrijwel geen zaden in de vrucht, waardoor het vruchtvlees erg mals en smakelijk is.
De Iskander-hybride rijpt zeer snel - al op de 40e dag na het zaaien van de zaden kun je de eerste vruchten oogsten: kleine courgettes met een gewicht tot 0,5 kg. De cultuur is bestand tegen alle klimaat- en plaagaanvallen en is resistent tegen vele ziekten.
"Genuees"
De courgette die Italiaanse fokkers speciaal voor hun mediterrane klimaat hebben gefokt, is de Genovese hybride.Binnenlandse wetenschappers hebben de variëteit aangepast aan het klimaat van Centraal-Rusland - hij kan niet alleen in een kas worden gekweekt, maar ook in een tuinbed.
De hybride is erg vroeg: de eerste groenten kunnen al op de 35e dag na het planten in de grond worden geproefd. De vruchten hebben een uitstekende smaak en zijn klein van formaat; ze behouden hun delicate vruchtvlees en schil lang.
Naast andere voordelen produceert de hybride hoge opbrengsten en is hij stevig bestand tegen ziekten van vochtige klimaten - echte meeldauw en bacteriose.
"Witte Struik"
Een andere vroege hybride gefokt door Deense fokkers is de White Bush-pompoen. Je kunt al op de 40e dag na het planten van de zaden in de grond genieten van de eerste vruchten.
Courgette heeft een uitstekende presentatie: glad oppervlak, regelmatige cilindrische vorm, lichtgroene kleur. Meer volwassen groenten krijgen een witte huidskleur.
De courgettepulp is zacht, romig van kleur en heeft een ongewone zoetige smaak. De plant is ziekteresistent en verdraagt het lokale klimaat goed.
Gele courgette
Veel huisvrouwen geven de voorkeur aan witte of groenachtige tinten boven gewone courgette. geel fruit. Rassen die een gouden oogst opleveren, onderscheiden zich door een goede houdbaarheid en een uitstekende smaak.
Ze hebben een lichtzoete smaak en zijn geschikt voor verse consumptie, het bereiden van salades en bijgerechten en voor het inblikken. Na het beitsen behoudt de courgette zijn felgele tint, die er erg mooi uitziet.
"Yasmin"
Japanse fokkers ontwikkelden deze zeer vroege hybride variëteit. "Yasmin" is ook een courgette met een hoge opbrengst - uit één struik kan tot 14 kg groenten worden geoogst.
De vruchten worden groot - hun rijpheid vindt plaats bij een lengte van 25 cm. Het meest interessante aan deze courgette is de gouden kleur van de schil.Het vruchtvlees heeft ook een gele tint. Het heeft een zoetige smaak vanwege het hoge gehalte aan caroteen, dezelfde heilzame stof waar wortels rijk aan zijn.
De plant is bestand tegen hoge luchtvochtigheid en kan worden gekweekt in een kas of in een tuinbed. Courgette is niet bang voor rot en schimmel. Een ander pluspunt is vruchtvorming op de lange termijn. Verse groenten kunnen binnen twee maanden worden verzameld - er zullen heel vaak nieuwe eierstokken aan de plant verschijnen.
"Golda"
Een andere vroegrijpende hybride is "Golda". Deze courgettes hebben een feloranje schil en romig vruchtvlees. De hybride smaakt zoetig en bevat veel suiker en caroteen.
De vruchten zijn erg groot: hun gewicht bereikt 3 kg en hun lengte is 0,5 meter. Bij dergelijke maten gaan de hoge smaakeigenschappen niet verloren - de courgette blijft net zo mals en sappig.
Voor salades en verse consumptie is het nog steeds beter om jong fruit te plukken voordat hun lengte 30 cm bereikt.
De plant geeft goede opbrengsten (wat niet verrassend is gezien de grootte van de vrucht), is goed transporteerbaar en wordt lang bewaard. Dit alles stelt u in staat de variëteit te kweken voor de verkoop, en niet alleen voor eigen gebruik.
"Goudkoorts"
De Nederlandse versie van courgette met gele vruchten is de hybride "Gold Rush". De plant rijpt vroeg - de eerste groenten kunnen al op de 40e dag na het planten van de zaden worden gegeten.
Courgette wordt klein, hun gewicht bereikt slechts 150-180 gram. Maar van buitenaf zijn de vruchten erg aantrekkelijk: ze hebben een gladde schil met een oranje kleur. Hun vruchtvlees is crèmekleurig, licht zoet en erg smaakvol.
"Geelvruchtig"
De trots van binnenlandse fokkers is de "Geelfruitige" courgette.Courgettes worden groot: jonge groenten bereiken een gewicht van 0,7 kg, maar zelfs overrijpe courgettes van 2 kg blijven net zo lekker en mals.
De schil van de groente is glanzend, glad en heeft een feloranje kleur. Een onderscheidend kenmerk van het ras is de lange vruchtperiode: verse courgette kan het hele seizoen geplukt worden, de plant draagt ongeveer drie maanden vrucht.
Ronde courgette
Ronde courgettes zijn erg interessant: ze kunnen verschillende kleuren en verschillende maten hebben. Dergelijke vruchten kunnen elk zomerhuisje versieren, omdat hun uiterlijk vrij exotisch is.
De smaak van dergelijke courgettes is niet slechter dan die van gewoon, cilindrisch fruit. A Door de ronde vorm kun je groenten gebruiken in verschillende culinaire experimenten - voor bakken, vullen, marinades.
Een van de toepassingen van ronde courgette is in kunst en handwerk. Hier worden de vruchten gebruikt om verschillende vazen, vaten en andere souvenirs te maken.
Bijna alle soorten ronde courgettes zijn perfect aangepast aan het Russische klimaat - ze kunnen zowel in een kas als in de volle grond worden geplant. Dergelijke gewassen vereisen geen speciale zorg - ze hebben alleen water en kunstmest nodig.
"Bal"
Courgette van de variëteit "Ball" kan gemakkelijk worden verward met een gewone pompoen - ze zijn rond en gestreept. De schil is groen van kleur en het vruchtvlees is romig van kleur.
De smaakkwaliteiten van ronde courgettes zijn erg hoog: het zijn zachte en sappige vruchten met vruchtvlees zonder grote zaden. De "bal" groeit tot 0,5 kg en behoudt al zijn smaak.
Meestal worden jonge vruchten gebruikt bij het koken, ze worden geplukt als het gewicht slechts 100 gram bereikt. Deze “balletjes” zijn gemakkelijk te vullen en je kunt ze zelfs in hun geheel marineren – dit gerecht ziet er erg presentabel uit.
"F1-festival"
De hybride is een van de meest ongewone variëteiten - hij wordt vaak gebruikt als decoratieve soort, ter decoratie van zomerhuisjes en landhuizen.
De vruchten worden klein - tot 0,6 kg. Ze hebben een ronde vorm, vergelijkbaar met een decoratieve pompoen. De kleur van de courgette is erg helder en bont - er zijn afwisselende strepen van geel, groen, zwart en wit.
Courgette is niet alleen iets om naar te kijken; het is best lekker. Ze worden gemarineerd, gebakken en gevuld.
"Oranje F1"
Een andere zeer interessante variëteit is ronde courgette "Orange F1". De vruchten zien eruit als kleine pompoenen: ze zijn fel oranje van kleur en rond van vorm. Het gewicht van dergelijke courgettes bereikt zelden 200 gram - ze zijn vrij klein.
Exotisch ogende courgette is heel geschikt voor consumptie, bovendien is het erg gezond en rijk aan micro-elementen en caroteen.
De vruchten kunnen worden gezouten, gepekeld, gestoofd, gebakken en gevuld.
De beste binnenlandse variëteiten
Welke variëteiten zijn de beste te noemen? Voor sommigen zijn de kleur en vorm van de courgette belangrijk, anderen zijn geïnteresseerd in het tijdstip van rijping, terwijl anderen minder tijd willen besteden aan tuinieren en de meest pretentieloze gewassen willen kiezen. Maar waarschijnlijk Voor elke eigenaar is de opbrengst aan courgette het allerbelangrijkst, want er moet voldoende groente zijn voor de hele warme periode en houdbaarheid.
Ook de persistentie van planten is erg belangrijk, vooral in het woonklimaat. Courgette moet hitte, kou, droogte en hoge luchtvochtigheid goed verdragen.. De plant moet ziektes weerstaan en geen insecten en ander ongedierte aantrekken.
"Anker"
Een van deze universele variëteiten is de "Anchor" -courgette. Deze variëteit kan eenvoudig in de volle grond worden geplant, en courgette is een vroegrijpende plant en produceert zijn eerste vruchten al op de 40e dag na het planten van de zaden.
De vruchten hebben een zachtgroene tint, een glad oppervlak en een cilindrische vorm. Het gewicht van een volwassen courgette bereikt 1 kg en de vorm wordt licht afgerond.
De vruchten van deze variëteit verdragen niet alleen transport, maar ook langdurige opslag - alle nuttige stoffen en micro-elementen blijven er een maand in zitten.
Het vruchtvlees is erg smakelijk en aromatisch, rijk aan vitamines. "Anker" -courgette kan worden gestoofd, gebakken, gebeitst, gebakken en ingeblikt - de variëteit is universeel en smakelijk in welke vorm dan ook.
Het is noodzakelijk om veel aandacht te besteden aan de verzorging van de plant - de variëteit verdraagt ziekten niet zo goed, hij heeft tijdig water nodig en regelmatig losmaken van de grond. Maar met de juiste zorg kun je gemakkelijk tot 7 kg courgette uit elke struik halen.
"Zebra"
Zebrapompoen is een extreem vroege variëteit: de eerste groenten verschijnen al op de 35e dag na het planten van de zaden. Maar dit zijn niet alle prestaties van de variëteit. Bovendien heeft courgette een interessante kleur: ze zijn versierd met lichtgroene en donkergroene strepen.
De variëteit is ook hoogproductief; er verschijnen voornamelijk vrouwelijke bloemen op de plant en dragen vrucht. Zebrastruiken zijn zeer compact; ze kunnen worden gekweekt in kassen, broeinesten en tuinbedden.
Een ander voordeel is weerstand tegen kou, waardoor deze courgettevariëteit in elke regio van Rusland kan worden geplant.
Hoe kleine courgette te krijgen
Alle courgettes kunnen jong geplukt worden; ze hebben dezelfde smaak en samenstelling als technisch volwassen groenten. Kleine courgettes kunnen in hun geheel worden gevuld, gebakken en gepekeld. Ze zien er prachtig uit in potten en op een bord.
Er zijn courgettevariëteiten met middelgrote vruchten, die, zelfs als ze overrijp zijn, zelden een lengte van 25 cm bereiken. De kleinste courgette is te vinden tussen de ronde variëteiten, waaronder vruchten met een gewicht tot 180 gram.
