Inhoud
- 1 Chemische samenstelling van witte kool
- 2 Wat zijn de voordelen van witte kool?
- 3 Schade van witte kool
- 4 Contra-indicaties voor witte kool
- 5 Regels voor het eten van witte kool
- 6 Toepassingen van witte kool
- 7 Bruikbare tips
- 8 Conclusie
De voordelen en nadelen van witte kool zijn een belangrijke kwestie, omdat de groente wijdverspreid is en vaak op tafel ligt. Het heeft veel waardevolle eigenschappen, maar moet met mate worden geconsumeerd.
Chemische samenstelling van witte kool
Witte kool is niet alleen wijdverspreid en toegankelijk, maar heeft ook enorme voordelen voor het lichaam. De groente bevat alle meest noodzakelijke elementen. Namelijk:
- vitamine C - meer dan 60% van de dagelijkse behoefte;
- vitamines B1, B2, B6 en B9;
- choline, bèta-caroteen en vitamine A;
- nicotinezuur PP;
- vitamine K - ongeveer 63%, de groente is een waardevolle bron van deze stof;
- kalium en mangaan;
- een grote hoeveelheid silicium en kobalt - respectievelijk 177% en 30% van de dagwaarde;
- cellulose;
- molybdeen, koper en chroom;
- aminozuren;
- zink, calcium en fosfor;
- vetzuren en sterolen;
- kleine hoeveelheden selenium, fluor, ijzer, jodium en natrium.
Koolhydraten in witte kool zijn goed voor 4,7 g, en ongeveer 1,8 g meer zijn eiwitten. Er zit weinig vet in het product - slechts 0,2 g. De groente heeft een zeer lage voedingswaarde: 28 kcal per portie van 100 g.
Witte kool is een van de leiders op het gebied van siliciumgehalte
Wat zijn de voordelen van witte kool?
Wanneer het op de juiste manier wordt geconsumeerd, heeft de groente een zeer gunstig effect op het menselijk lichaam. In het bijzonder kool:
- ondersteunt de darmfunctie en helpt de ontlasting te normaliseren;
- versnelt de spijsvertering en bevordert een goede opname van voedingsstoffen;
- versterkt de bloedvaten en voorkomt het optreden van hartziekten;
- is een natuurlijke antioxidant en voorkomt de verspreiding van vrije radicalen in het lichaam;
- heeft een gunstig effect op de huid- en haarconditie;
- bevordert de goede werking van het voortplantingssysteem;
- voordelen in dieetvoeding;
- beschermt tegen de ontwikkeling van vitaminetekorten en voorkomt bloedarmoede;
- ondersteunt een goede gezondheid bij diabetes mellitus, omdat het niet leidt tot een verhoging van de glucose;
- helpt verkoudheid te bestrijden, omdat het de immuunweerstand verhoogt.
Het is nuttig om groente te eten om de prestaties te verbeteren en de kracht te vergroten. Koolbladeren voorzien het lichaam van energie en hebben een goed effect op het zenuwstelsel.
Wat zijn de voordelen van witte kool voor vrouwen?
De voordelen van rauwe witte kool voor vrouwen komen het duidelijkst tot uiting in diëten voor gewichtsverlies.De groente heeft een lage voedingswaarde en helpt zeer effectief om af te vallen en opgehoopte gifstoffen uit de darmen te verwijderen.
Maar daar houden de voordelen van de groente niet op. Het product verbetert de verteerbaarheid van koolhydraten en voorkomt de ophoping van vetophopingen, waardoor een goede werking van de voortplantingsfuncties wordt gegarandeerd. Witte kool helpt de jeugd langer te behouden, omdat het de huidconditie verbetert en rimpels verzacht.
Verse kool bevordert gewichtsverlies
Het product is zeer nuttig voor zwangere vrouwen - de vitamines in de samenstelling versterken het immuunsysteem en dragen bij aan de gezonde vorming van de foetus. Bij het geven van borstvoeding verbetert de groente de borstvoeding, hoewel het wordt aanbevolen om deze pas 3 maanden na de geboorte in het dieet te introduceren.
Voordelen van witte kool voor mannen
Voor het mannelijk lichaam heeft witte kool een gunstig effect op het vaatstelsel. De groente helpt de vaatwanden te versterken, voorkomt de ophoping van cholesterol en verbetert de bloedcirculatie. Dit vermindert het risico op het ontwikkelen van hartziekten.
Bovendien verbetert de seksuele functie bij het consumeren van de groente. Verse kool of de pekel ervan zijn de meest effectieve folkremedies tegen katers.
Wat zijn de voordelen van witte kool voor kinderen?
De vitamines in verse witte kool zijn zeer gunstig voor het lichaam van het kind. Het product versterkt het hart-, zenuwstelsel en spijsverteringsstelsel van de baby en voorkomt de ontwikkeling van constipatie.
Tegelijkertijd mogen kinderen pas na 1,5 jaar voor het eerst witte kool geven. Voor de eerste keer moet het in gekookte vorm en in zeer kleine porties in het dieet worden geïntroduceerd. Op jongere leeftijd wordt de groente slecht verteerd en veroorzaakt koliek en winderigheid bij de baby.
Het product wordt pas na het koken aan kinderen aangeboden.
Schade van witte kool
Ondanks al zijn voordelen kan een groente schade veroorzaken als hij verkeerd of te veel wordt geconsumeerd:
- Witte kool is een product dat de gasvorming in de darmen verhoogt. Als u meer dan 200 g verse groenten per dag consumeert, kan dit de spijsvertering beschadigen en tot onaangename symptomen van winderigheid leiden.
- Witte kool kan schadelijk zijn als deze vóór het slapengaan wordt geconsumeerd. Je kunt uiterlijk 4 uur voor het slapengaan wat verse kool eten, anders kun je door actieve spijsverteringsprocessen niet rustig slapen.
Contra-indicaties voor witte kool
Bij sommige lichaamsaandoeningen is het beter om witte kool uit het dieet uit te sluiten. Het wordt niet aanbevolen om het product te gebruiken:
- voor pancreatitis en enterocolitis;
- met exacerbatie van gastritis of maagzweren;
- met een neiging tot diarree en winderigheid;
- voor nierziekten.
Het is beter om het product niet te eten tijdens perioden na een buikoperatie, omdat een verhoogde peristaltiek de genezing kan schaden.
Het product moet met voorzichtigheid worden gebruikt als u darmaandoeningen heeft.
Regels voor het eten van witte kool
Witte kool kan in welke vorm dan ook worden geconsumeerd; hij wordt vers en gekookt gegeten, gebakken en gestoofd, en gebeitst. Het wordt aanbevolen om zich aan verschillende regels te houden:
- Gerechten met witte kool worden gekruid met plantaardige olie - het verbetert de opname van vitamines. Maar dierlijke olie en margarine mogen niet worden gebruikt.
- De warmtebehandeling van witte kool moet zo kort mogelijk zijn, niet langer dan 15 minuten. Als een groente te lang aan temperatuur wordt blootgesteld, gaan de meeste vitamines verloren.
- De voordelen en nadelen van witte koolsalade en andere gerechten zijn afhankelijk van het tijdstip van de dag. Het is het beste om het product 's ochtends of' s middags te consumeren, wanneer actieve peristaltiek het lichaam ten goede komt.
Het is beter om de bittere stengel weg te gooien, deze bevat schadelijke stoffen. Alleen jonge stengels van de kleinste koolkoppen worden als veilig beschouwd.
Het wordt aanbevolen om de steel te verwijderen voordat u het product gebruikt.
Toepassingen van witte kool
Het nuttige product wordt op meerdere gebieden tegelijk gebruikt. Witte kool biedt niet alleen voordelen bij het koken, maar ook bij thuisbehandeling en bij zelfzorg.
In de volksgeneeskunde
Dankzij de vitaminesamenstelling heeft witte kool tal van geneeskrachtige eigenschappen. Het wordt gebruikt bij verkoudheid, ontstekingsprocessen en pijn.
Koolbouillon voor verkoudheid
Witte kool bevat een enorme hoeveelheid vitamine C en is daarom goed tegen ARVI en griep. Meestal wordt het volgende afkooksel bereid voor de behandeling:
- 200 g koolbladeren worden met 500 ml water gegoten;
- kook gedurende 15 minuten;
- afkoelen en filteren door kaasdoek;
- voeg 50 g vloeibare honing toe.
U moet het product drie keer per dag drinken, 1 glas, meestal verkoudheidssymptomen
Koolbouillon verlicht koorts en helpt verkoudheid te behandelen
Infusie voor vitaminetekort
Bij een vitaminetekort heeft de groente een zeer gunstige werking. Je kunt de volgende infusie van kool bereiden:
- hak 60 g koolpulp fijn;
- giet 250 ml kokend water en bedek de container met een deksel;
- laat 3 uur staan en filter vervolgens door kaasdoek.
Drink de infusie driemaal daags warm, 1 glas, in totaal moet u het product gedurende 2 weken gebruiken.
Vitaminekoolinfusie vult het tekort aan voedingsstoffen aan
Voor migraine
De heilzame stoffen in koolbladeren hebben zelfs bij uitwendig gebruik een gunstig effect. Bij hoofdpijn wordt aanbevolen om een vers koolblad aan te brengen op de plaats waar het ongemak geconcentreerd is. Het vel moet eerst lichtjes worden gekneed. Je moet het kompres een half uur bewaren.
Geplette koolbladeren verlichten migraine
Voor mastopathie
Koolblad is goed voor terugkerende pijn op de borst bij vrouwen. Een kompres maken is heel eenvoudig: je moet het blad verpletteren zodat er een beetje sap vrijkomt, en het gedurende een half uur op de borstklieren aanbrengen. Het kompres wordt bovenaan vastgezet met een verband, indien gewenst kan er extra kefir op het koolblad worden aangebracht.
Koolblad is goed voor mastopathie
Voor keelpijn
Verse koolbladeren hebben een goed effect op keelpijn en hoesten. De groente wordt op twee manieren gebruikt:
- breng een kompres van het gemalen blad een paar uur aan op de keel en zet de kool vast met een sjaal;
- gorgelen met koolsap.
De voordelen van wittekoolsap en verse bladeren helpen bij het omgaan met ontstekingen en verlichten snel de pijn.
Je kunt keelpijn behandelen met koolkompressen en gorgelen.
Bij gewrichtspijn
Het gebruik van een koolkompres kan de verergering van artritis of artrose verlichten.De groente wordt op de klassieke manier gebruikt: een vers koolblad wordt een beetje gekneed en vervolgens op het pijnlijke gewricht aangebracht. Het is beter om zo'n kompres de hele dag te bewaren, en elk uur moet het laken worden vervangen door een nieuw exemplaar.
Een kompres gemaakt van groentebladeren helpt bij gewrichtspijn.
Bij het koken
In de keuken wordt witte kool op grote schaal gebruikt:
- Ze maken salades van de groente - hak hem fijn en bestrooi hem met zout, en laat hem dan een half uur staan. Kool in salades kan worden gecombineerd met wortels en appels, bieten, kruiden en noten.
Verse kool wordt vaak gebruikt in salades
- Gekookte groenten zijn vaak een onderdeel van soepen, groentestoofschotels en bijgerechten bij hoofdgerechten. De bekende koolrolletjes met gehakt worden bereid met gekookte koolbladeren.
Gevulde koolrolletjes - een traditioneel gerecht met groenten
- Gestoofde of gebakken kool wordt in taarten, taarten of broodjes gedaan, de groente wordt vaak gecombineerd met een ei. De bakwaren zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens heel gezond.
Kooltaarten met eieren zijn heerlijk en voedzaam
Van gehakte groenten kun je gezond groentesap maken. Soms wordt het in pure vorm geconsumeerd, en soms gemengd met wortel-, bieten- en andere groentesappen. Witte kool wordt vaak gefermenteerd voor langdurige opslag.
In de diëtetiek
Witte kool is een van de meest waardevolle voedingsmiddelen in het dieet. Omdat de groente heel weinig calorieën bevat, is het onmogelijk om er aan te komen. Maar het product verwijdert afvalstoffen en gifstoffen heel goed uit het lichaam en bevordert zo het gewichtsverlies.
De gewichtsverlieseigenschappen van witte kool zijn goed aangetoond in combinatie met andere voedingsmiddelen. Bij afwezigheid van chronische maagaandoeningen kunt u echter vastendagen op koolbladeren regelen.Overdag eten ze in dit geval uitsluitend groentesalade, deze kan worden besprenkeld met citroensap.
Op het gebied van cosmetologie
De vitamines en mineralen in het product helpen de huid te verfrissen en te verjongen, acne en overtollige olie in de opperhuid te verwijderen. Thuiscosmetologie biedt verschillende plantaardige maskers.
Masker voor de droge huid
De volgende methode helpt de huid te hydrateren en sproeten en ouderdomsvlekken witter te maken:
- veeg de schone gezichtshuid af met olijfolie;
- breng een servet aan dat gedrenkt is in kamille-infusie gedurende 5 minuten;
- hak 200 g verse koolbladeren fijn;
- Verdeel de pasta gedurende 15 minuten over je gezicht.
Geraspte kool kan worden gebruikt voor huidverzorging
Het wordt aanbevolen om drie keer per week een masker te maken, dan zal de procedure snel resultaat opleveren.
Voedend masker voor alle huidtypes
Het volgende masker helpt de elasticiteit van de huid te herstellen en het ovaal van het gezicht iets strakker te maken:
- 200 g witte kool wordt gemalen in een blender;
- meng groentepulp met eigeel;
- Voeg 10 druppels olijfolie toe aan het mengsel.
Het mengsel moet zorgvuldig over het gezicht worden verdeeld en gedurende 15 minuten worden bewaard.
Koolpap met boter en dooier voedt de opperhuid goed
Acne masker
Bij huidirritaties en acne geeft dit masker een goed effect:
- de verse groente wordt tot pulp gemalen en er wordt 50 ml sap uitgeperst;
- bevochtig een servet in het sap en breng het gedurende 20 minuten op het gezicht aan, terwijl het hydrateert terwijl het droogt;
- Na voltooiing van de procedure wast u uw gezicht met schoon water.
Voordat u het masker gebruikt, kan de huid bovendien worden behandeld met zure room of crème.
Koolsapmasker verwijdert acne
Bruikbare tips
Wanneer u kool in de winkel kiest, moet u alleen sterke, stevige koppen kopen met witte bladeren zonder vlekken of zwarte vlekken. Het is het beste om middelgrote groenten te kiezen.
De koolbladeren aan de basis mogen niet te dik zijn. Een verhoogde bladdichtheid geeft aan dat er tijdens het groeiproces nitraten zijn gebruikt.
Bij een temperatuur van ongeveer 0 °C is de groente vrij lang houdbaar, tot wel enkele maanden. Om de koolkop langer vers te houden, is het aan te raden deze in meerdere lagen strak in huishoudfolie te wikkelen en op de bovenste plank van de koelkast te plaatsen.
Voor langdurige opslag kan de groente worden gesneden en ingevroren, terwijl alle heilzame stoffen in hun geheel behouden blijven. Maar het is het beste om ontdooide kool te eten, gekookt in soepen en bijgerechten, omdat rauwe koolbladeren hun knapperigheid en smaak verliezen nadat ze in de vriezer zijn bewaard.
Bij het snijden moet een verse groente wit zijn, zonder donkere vlekken.
Conclusie
De voordelen en nadelen van witte kool zijn afhankelijk van de dosering en de aanwezigheid van contra-indicaties. De groente mag niet in te grote hoeveelheden worden gegeten, omdat dit de darmen schaadt. Maar in kleine porties heeft witte kool een zeer positief effect op de gezondheid.
