Inhoud
Waarschijnlijk hebben velen het spreekwoord gehoord: "Er is geen kool en de tafel is leeg." Dit is inderdaad een geweldige groente, rijk aan vitamines en micro-elementen met een kleine hoeveelheid calorieën. Voedingsdeskundigen bedenken al lang diëten om af te vallen met kool. Kinderartsen adviseren ook om deze groente aan jonge kinderen te geven.
Russen bereiden koolsoep, borsjt, gestoofde kool, taarten en vele andere heerlijke gerechten. Het is niet nodig om dit product in de winkel te kopen, je kunt kool in je eigen tuin laten groeien. Dit is waar de vraag rijst, vooral voor beginners, wanneer je kool uit de tuin moet halen. Laten we proberen het uit te zoeken.
Zijn er uniforme schoonmaaktijden?
De lieveheerskool is in de tuin gegroeid, hij moet geoogst worden. Fouten bij het kiezen van het tijdstip van de oogst kunnen tot verliezen leiden. Vorken die vroeg worden verwijderd, kunnen los blijken te zitten en niet volledig gevormd zijn. Ook is laat snijden ongewenst vanwege barsten van de koppen tijdens opslag.
Is het mogelijk om precies te achterhalen wanneer kool uit de tuin wordt geoogst? Het blijkt van niet. Zelfs de meest ervaren tuinman kan het aantal keren dat hij moet oogsten, zelfs in zijn eigen tuin, niet noemen, omdat er met veel factoren rekening moet worden gehouden:
- groeiende regio en klimatologische kenmerken;
- naleving van agrotechnische normen voor teelt en verzorging;
- het weer van de huidige zomer;
- variëteit aan geplante kool volgens rijpingstijd;
- variëteit selectie.
Regio en klimaat
Moeder Rusland strekt zich duizenden kilometers uit van noord naar zuid en van oost naar west. Tuinmannen wonen in verschillende zones. Daarom worden groenten op verschillende tijdstippen geoogst. Allereerst omdat zaailingen op verschillende tijdstippen in de tuin worden geplant. In het zuiden wordt de vroege kool bijvoorbeeld al eind juni gesneden, en in gebieden met een scherp continentaal klimaat beginnen de zaailingen net te draaien.
Het tijdstip van de oogst is sterk afhankelijk van de klimatologische omstandigheden van de zomer. Als de zomer koel is, met hevige regenval, groeit de kool met grote sprongen en rijpt daardoor eerder. En bij droog en warm weer zullen er, ondanks het water geven, later koolkoppen worden gevormd en zal de opbrengst lager zijn.
Afhankelijk van de rijpingsperiode
Afhankelijk van de rijpingsperiode kan kool zijn:
- super vroeg;
- vroeg;
- midden in het seizoen:
- late rijping.
Wat betekent het? Het oogsten van vroege koolsoorten begint 100 dagen na het zaaien van de zaden. De tijd voor het afsnijden van late rijpingsdata vindt plaats na ongeveer 150 dagen.
Wanneer moet je de koolkoppen snijden, rekening houdend met de technische rijpheid. Natuurlijk zal de oogsttijd bij benadering zijn als je de wiskundige methode toepast: voeg aan de dag van het zaaien van de zaden de data toe die zijn aangegeven voor een bepaalde variëteit.
Vroegrijpe variëteiten
Laten we zeggen dat je in Siberië woont en zaden hebt gezaaid Juni kool 1 mei en rijpt in 98 dagen. Het blijkt dat vroege kool eind juli en begin augustus wordt geoogst. Maar dit is een schatting, aangezien het weer in de zomer altijd anders is. In de zuidelijke regio's van Rusland een maand eerder.
Je kunt niet te laat zijn met het oogsten van vroege variëteiten, anders beginnen de koolkoppen te barsten. Microben komen in de scheuren terecht, wat tot rotting leidt.
Midden- en late rijping
Middelmatig en laat rijpende variëteiten zijn bedoeld voor het beitsen en vers houden in de winter. En de schoonmaak vindt vrijwel gelijktijdig plaats. Het is niet raadzaam om de koolkoppen van tevoren te verwijderen:
- kwaliteit van gebeitst en gezouten kool zal laag zijn, omdat de koolkoppen geen tijd zullen hebben om zich te vormen;
- Zo'n groente zal niet lang meegaan;
- De kelder heeft nog niet de gewenste temperatuur bereikt.
Als we rekening houden met de rijpingstijd, worden laat- en middelrijpe variëteiten eind september, begin oktober geoogst.
Weer
Bij het oogsten van kool uit de tuin moet rekening worden gehouden met het weer. In de regel beginnen koolkoppen te worden gesneden als de gemiddelde dagtemperatuur niet hoger is dan +5 graden. Er kan 's nachts vorst zijn, maar deze vormt geen belemmering; integendeel, suiker hoopt zich op in de koolkoppen en de bitterheid verdwijnt. De smaak wordt beter.
Waarom wordt het niet aanbevolen om koolkoppen die bestemd zijn voor de winteropslag eerder dan gepland te verwijderen? Feit is dat in september en begin oktober, bij positieve dagtemperaturen, de groente blijft groeien. Daarom moeten de bedden worden bewaterd, de grond losgemaakt, dat wil zeggen dat hetzelfde landbouwwerk moet worden uitgevoerd.
De plant is bestand tegen nachtvorst tot 6 graden. Maar je moet niet wachten tot de temperaturen onder het vriespunt gedurende de dag aanhouden. Als de bovenste bladeren overdag bevroren blijven en niet ontdooien, begin dan onmiddellijk met het oogsten van de kool.
Het is ook noodzakelijk om op zijn minst ongeveer te weten wanneer u in de herfst groenten uit de tuin moet oogsten, omdat het water geven ongeveer twee weken van tevoren stopt. Bovendien, als de koolkoppen enorm groot zijn geworden en de oogsttijd nog niet is aangebroken, kunnen de vorken barsten.
Om dit te voorkomen, adviseren ervaren tuinders om de plant van voeding te beroven. Pak de vork met beide handen vast en draai hem heen en weer. En til hem dan op. De meeste wortels zullen loskomen en de voeding zal worden verminderd. De vork blijft intact.
Hoe kool op de juiste manier te verwijderen
Beginnende tuinders zijn niet alleen geïnteresseerd in wanneer ze koolkoppen moeten snijden, maar ook in hoe:
- Kies allereerst een zonnige dag zonder neerslag voor werk.
- Koolkoppen kunnen worden uitgetrokken als de grond los zit. Graaf de stronken met een schop uit de harde grond en schud voorzichtig de wortels eraf.
- Plaats de kool op planken zodat deze onmiddellijk droogt. Het wordt niet aanbevolen om de koolkoppen lange tijd in de zon te bewaren: het vocht dat van het oppervlak verdampt, maakt ze zacht en verkort de houdbaarheid.
Kool oogsten onder de sneeuw:
Niet alle bladeren kunnen worden verwijderd. Verwijder alleen de buitenste bladeren, deze kunnen schade of ongedierte bevatten. Bij het schoonmaken moet u overwegen hoe u de vorken opbergt:
- Als u koolkoppen in een kelder of kelder wilt ophangen, moet u deze samen met de stronk uit de grond schroeven.
- Veel tuinders bewaren groenten op rekken. In dit geval moet de stengel worden bijgesneden. Het mes moet goed geslepen zijn, zodat de snede glad is. Alleen de bovenste bladeren worden schoongemaakt.
- Tegenwoordig is het in de mode om kool te conserveren door deze in huishoudfolie te wikkelen. De koolkop wordt geschild totdat er witte bladeren verschijnen.Je moet goed gedroogde vorken inpakken, het minste vocht zal tot rotting leiden.
Zodra de laatste krop kool uit de tuin is geoogst, wordt de oogst onder een afdak, naar een garage of schuur gebracht. Kortom, naar elke plek waar geen neerslag en zon valt. Bovendien mag kool tijdens opslag niet bevriezen.
Wanneer de temperatuur in de kelder optimaal is voor kool, worden de groenten daarheen overgebracht. Sommige zullen worden gezouten, andere zullen vers blijven.
Conclusie
U kunt het tijdstip van het snijden van koolkoppen bepalen aan de hand van externe tekens. Als de bovenkant geel en droog wordt, is de kool rijp. Ze ziet er precies zo uit als op de foto.
Wanneer kool uit de tuin moet worden verwijderd, beslissen tuinders zelf, rekening houdend met de factoren die we hebben besproken. Tegenwoordig geven veel mensen er de voorkeur aan al hun acties te meten met de aanbevelingen van de maankalender. Astrologen adviseren om kool te oogsten tijdens de afnemende maan.
