Inhoud
Watermeloenradijs is een plantaardige hybride met felroze, sappig vruchtvlees. Deze bijzondere knolgewas combineert prachtig vruchtvlees, een zoete smaak en een pikante bitterheid. Voor Russische tuinders is de plant onbekend, maar de pretentieloze roze radijs wordt veel gebruikt bij het koken in verschillende landen, en in Californië wordt hij als een hit beschouwd.
Gunstige eigenschappen van rode radijs
Rode radijs heeft niet alleen een aantrekkelijk uiterlijk en een pikante smaak, maar kan ook grote voordelen voor het lichaam opleveren. Dankzij de vroege rijpingstijd kan er al binnen een maand na het planten van de versterkte groente worden genoten.
De voordelen van watermeloenradijs
Door het hoge gehalte aan voedingsstoffen zijn de voordelen van rode radijs groot. De variëteit bevat:
- vitamine A, C en B;
- nicotinezuur, foliumzuur en salicylzuur;
- potassium;
- ijzer;
- calcium;
- magnesium;
- mosterdolie;
- voedingsvezels;
- glycosiden.
Het wordt aanbevolen om de groente te consumeren om het immuunsysteem te versterken, het maag-darmkanaal te normaliseren, de kracht te vergroten, de eetlust te verbeteren en de bloedvaten te versterken.
Ondanks de gunstige eigenschappen wordt roze radijs niet aanbevolen voor gebruik door mensen met gastritis en zweren in de acute fase.
Rode radijsvariëteiten kunnen worden gebakken, gebakken en gestoofd. Het geschilde vruchtvlees is ideaal voor het bereiden van salades, het decoreren van cocktails en desserts. Niet alleen het roze vruchtvlees, maar ook het groene deel wordt aan gerechten toegevoegd.
Rode radijs is ook nuttig voor gewichtsverlies, omdat het caloriegehalte 20 kcal per 100 g is.
Geschiedenis van selectie
De variëteit werd in Europa gefokt, maar desondanks kreeg het wortelgewas niet veel liefde van Europeanen. Toen begon de plant populair te worden in Amerika. Amerikaanse tuinders en chef-koks waardeerden deze groente. In Rusland werd rode radijs of, zoals het wordt genoemd, "reuzenradijs" pas in 2000 bekend.
Beschrijving van variëteiten
Afhankelijk van de broedplaats is watermeloenradijs verdeeld in 3 variëteiten:
- Europese;
- Chinese;
- Japans.
De vruchten van het wortelgewas hebben verschillende vormen, smaken en kleuren. De groente kan rond, afgeplat of langwerpig zijn. De kleur van het vruchtvlees is wit, geel, rood, roze of paars. Vaak worden bij het kweken van wortelgewassen vruchten met een dubbele kleur aangetroffen.
De vruchtgrootte is 7-8 cm, de schil is lichtgroen en bevat mosterdolie, waardoor het vruchtvlees dichter bij de schil een bittere smaak heeft. De binnenkant van de rode radijsvariëteit is zoet en mooi. De knolgewas krijgt tijdens het rijpen een uitgesproken smaak en kleur.
Om een idee te krijgen van de schoonheid van rode radijs moet je naar foto’s en video’s kijken.
Kenmerken van variëteiten
De afgelopen jaren zijn amateurtuinders begonnen met het kweken van radijsjes met rood vruchtvlees in hun tuinpercelen.De hybride verschilt van andere variëteiten door zijn pretentieloosheid in teelt en verzorging en levert een goede oogst op.
Productiviteit
De watermeloenhybride is een vroegrijpe variëteit. In streken met een gematigd klimaat kan hij eind maart onder folie worden geplant. Als je de zorgregels volgt, verschijnen de eerste groenten eind april, een maand na het planten van de zaden.
Omdat het ras een snel groeiseizoen kent, kan het gewas 4 à 5 keer per jaar worden geoogst. Maar de meest voorkomende kan medio augustus worden verkregen. De productiviteit is hoog, per vierkante meter. m, afhankelijk van de teeltregels, wordt tot 6 kg radijs verwijderd.
Weerstand tegen ziekten en plagen
Watermeloenradijs is immuun voor ziekten en plagen. Maar om geen moeilijkheden te ondervinden, is het noodzakelijk preventieve maatregelen uit te voeren. Goede preventie is beregenen, systematisch wieden en het losmaken van de grond.
Het ras groeit slecht bij een hoge bodem- en luchtvochtigheid. Daarom wordt aanbevolen om in regenachtige streken watermeloenradijs te kweken in kasomstandigheden.
Planten en verzorgen
Voordat je watermeloenradijs kweekt, moet je de juiste plaats kiezen, de grond en het zaad voorbereiden. Het wortelgewas groeit goed na peulvruchten, aardappelen en komkommers. Het wordt niet aanbevolen om het ras te kweken na kool, wortels, bieten en radijs.
Het bed wordt in de herfst opgemaakt. De grond wordt opgegraven, fosfor-kaliummeststoffen en mest worden aangebracht en bedekt met mulch.
Het is beter om zaadmateriaal van vertrouwde leveranciers te kopen. Om snel te ontkiemen en sappige hybriden te verkrijgen, worden grote rode radijszaden een dag in koud water geweekt. Het planten wordt uitgevoerd in verwarmde grond of in een voorbereide kas. Het planten van kassen gebeurt eind april of begin mei.Voor open bedden - nadat de aarde is opgewarmd tot +15 graden.
In het voorbereide bed worden voren gemaakt. De zaden worden geplant tot een diepte van 3-4 cm, besprenkeld met voedzame grond en bewaterd met warm water. Vóór het verschijnen van zaailingen kan het bed worden bedekt met afdekmateriaal.
De eerste scheuten verschijnen 3-4 dagen na het zaaien. Nadat 3 echte bladeren verschijnen, worden de zaailingen uitgedund.
Het verzorgen van de variëteit is eenvoudig. Om een genereuze oogst te verkrijgen, is het noodzakelijk om regelmatig water te geven en te bemesten.
Rode radijs is zeer gevoelig voor irrigatie. Een gebrek aan vloeistof leidt tot het verschijnen van pijlen, verhouting van de vrucht en het verschijnen van holtes in de pulp, en te veel water veroorzaakt schimmelziekten. Bij warm weer is dagelijks matig water geven noodzakelijk. Om vocht vast te houden, wordt het bed gemulleerd. Mulch zorgt niet alleen voor weinig water geven, maar beschermt de plant ook tegen de brandende zon en zal na verloop van tijd een extra aanvulling worden.
Watermeloenradijs is een kortedaggewas. Als de plant niet in de schaduw staat, worden de vruchten klein en bitter.
De eerste bemesting met complexe minerale meststoffen wordt 7 dagen na het verschijnen van de spruiten aangebracht. Tijdens het groeiseizoen is het noodzakelijk om regelmatig onkruid te verwijderen en de grond los te maken. Actieve luchttoegang versnelt de groei van het wortelsysteem en heeft een gunstig effect op de vruchtvorming.
Oogst en opslag
Bij het kweken van watermeloenradijs moet je het oogsttijdstip kennen, omdat een overrijp wortelgewas zijn smaak verliest en het vruchtvlees holtes krijgt. De vruchten worden geoogst terwijl ze rijpen, bij droog weer, vroeg in de ochtend of na zonsondergang.
Na de oogst wordt het gewas in de tuin gelaten om te drogen. Groenten zonder mechanische schade zijn geschikt voor langdurige opslag. Het blad wordt op een hoogte van 2 cm gesneden.Geselecteerde en gedroogde wortelgroenten worden in een doos geplaatst, bestrooid met krijt of as en in een koele, geventileerde ruimte geplaatst. De houdbaarheid van watermeloenradijs is 2-3 maanden.
Ziekten en plagen, methoden voor bestrijding en preventie
Als de agrotechnische regels niet worden nageleefd, kan het ras vatbaar zijn voor vele ziekten:
- Als rode radijzen in zure grond worden gekweekt, kunnen ze vatbaar zijn voor knolwortelziekte. Als gevolg hiervan worden de vruchten vervormd, wordt het vruchtvlees hard en ongeschikt voor voedsel. Als de grond op de locatie zuur is, moet u deze zelf desoxideren. Om dit te doen, wordt de grond gemengd met gebluste kalk of dolomietmeel.
- Als er overtollig vocht is, kan er schimmel verschijnen. Daarom mag de grond bij het kweken van rode radijs niet te veel worden bevochtigd, het is noodzakelijk om tijdig te wieden en de grond los te maken. Bij nat weer wordt de irrigatie eenmaal per 7 dagen uitgevoerd.
- Op warme lentedagen kunnen er ongedierte op de plant verschijnen. Een aftreksel van knoflook en houtas helpt tegen koolvliegen en kruisbloemige vlooienkevers. De plant wordt 's ochtends behandeld.
Gebruik bij het koken
Watermeloenradijs wordt vaak gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. De knolgewas wordt gebakken, gestoofd en toegevoegd aan vlees, vis en gevogelte. De bladeren worden gebruikt om salades en koude soepen te maken. Omdat de binnenkant van de radijs roze is, wordt hij in plaats van limoen, kiwi en citroen gebruikt om cocktails te versieren. Dun gesneden plakjes bestrooid met komijn of zwart zout zien er erg mooi uit.
Watermeloenradijssalade met komkommer
De salade is gemakkelijk te bereiden, vergt geen grote investeringen en is een voorbeeld van gezonde voeding.
Ingrediënten:
- rode radijs – 3 stuks;
- wortels en komkommer – 2 stuks;
- eventuele groenten – ½ bosje.
Voor de saus:
- yoghurt - 3 el. l.;
- citroensap – 2 eetl. l.;
- honing – 1 theelepel;
- mosterd – ½ theelepel;
- kruiden - optioneel.
Voorbereiding:
- Groenten worden geschild en in kleine reepjes gesneden.
- De greens worden gewassen en fijngehakt.
- Doe de groenten en kruiden in een kom, meng en pers het sap eruit.
- Om de dressing te bereiden, mengt u alle ingrediënten voor de saus en klopt u met een vork tot een gladde massa.
- De salade wordt overgebracht naar een mooi gerecht en met dressing gegoten.
- Om een pikante smaak toe te voegen, kan het gerecht worden bestrooid met gehakte amandelen.
Watermeloen-radijssalade met appel
De volgens dit recept bereide salade blijkt mooi, gezond en erg lekker.
Ingrediënten:
- rode radijs – 2 stuks;
- zoetzure appel en wortel – 1 stuk;
- mayonaise – 2 eetl. l.;
- zout en peper naar smaak.
Prestatie:
- De appel en radijs worden gewassen, geschild en in dunne reepjes gesneden.
- De wortels worden geraspt op een rasp die is ontworpen voor het bereiden van Koreaanse wortelen.
- Alle ingrediënten worden in een slakom gedaan, op smaak gebracht met kruiden en mayonaise.
- Gebruik voor decoratie een takje dille.
Chrysantensalade
Krokante, gezonde, mooie en heerlijke vakantiesalade.
Ingrediënten:
- rode radijs – 600 g;
- gele appel – 1 stuk;
- rode ui – 1 stuk;
- groene uienveren - ½ bosje;
- citroensap – 2 eetl. l.;
- plantaardige olie – 2 el. l.;
- zout, peper - optioneel.
Prestatie:
- De radijs wordt geschild en in dunne plakjes gesneden. Elke cirkel is verdeeld in 4 delen.
- Doe de knolgewas in een kom, voeg zout en 1 eetl. l. citroensap.
- De ui wordt in dunne reepjes gesneden en, om de bitterheid weg te nemen, eerst overgoten met kokend water en vervolgens met koud water.
- De appel wordt in plakjes van 3-4 mm dik gesneden. Om te voorkomen dat het donker wordt, giet je het resterende citroensap erbij.
- Bereid een mooi gerecht voor en begin met het regelen van de salade.
- De eerste laag is overlappende plakjes rode radijs aangelegd.
- Leg de uien in het midden.
- Plaats een appel op de radijsjes in de tegenovergestelde richting.
- Dan weer radijsjes en appels.
- Leg de uien erop.
- Bladeren en stengels zijn gemaakt van uienveren.
- De afgewerkte salade wordt besprenkeld met plantaardige olie.
Conclusie
Watermeloenradijs is een populaire hybride. Het was geliefd bij tuinders vanwege zijn ongewone uiterlijk en goede smaak. Vanwege het hoge gehalte aan nuttige stoffen is er veel vraag naar de knolgewas in de keuken van veel landen.
