Inhoud
Pompoenpitmelk is een bijzonder product van plantaardige oorsprong, met een aangename smaak en veel waardevolle eigenschappen. Om de voordelen van melk te evalueren, moet je de samenstelling ervan zorgvuldig bestuderen en de specifieke effecten op het lichaam begrijpen.
Samenstelling en waarde van pompoenpitmelk
Pompoenmelk is in wezen een drankje gemaakt van gemalen pompoenpitten en gewoon drinkwater. Daarom verschilt de samenstelling van de drank praktisch niet van de samenstelling van pompoenpitten en bevat deze de volgende stoffen:
- subgroep B-vitamines - waaronder B1 en B2, B5 en B6, B9;
- vitamine E en K;
- zure PP (niacine);
- choline;
- magnesium, mangaan en koper;
- ijzer, fluor, zink en fosfor;
- selenium;
- vezel.
Er is echter een belangrijk verschil: al deze stoffen zijn in grote hoeveelheden aanwezig in pompoenmelk. Dit is hoe de voordelen van het weken van zaden in water tot uiting komen: hun waardevolle eigenschappen nemen aanzienlijk toe.
Vanuit het oogpunt van voedingswaarde wordt de drank voornamelijk vertegenwoordigd door vetten - melk verkregen uit pompoenpitten bevat 6,4 g. Eiwitten in het product bezetten 3,9 g en melk bevat zeer weinig koolhydraten - slechts 1,4 g. Caloriegehalte van melk is ongeveer 72 kcal per 100 ml product.
Voordelen van pompoenpitmelk
In de kook- en diëtetiek wordt melk niet alleen gewaardeerd vanwege zijn ongewone aard. De voordelen en nadelen van pompoenpitmelk strekken zich uit tot veel lichaamssystemen. Bij regelmatig gebruik zal dit product:
- vult het gebrek aan waardevolle stoffen in het lichaam aan en voorkomt de ontwikkeling van chronische vermoeidheid;
- heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel en verbetert de slaapkwaliteit;
- verbetert de stemming en versterkt het geheugen, en verhoogt ook de prestaties;
- heeft een gunstig effect op metabolische processen in het lichaam, verbetert de opname van voedingsstoffen;
- werkt als een diuretisch en cholereticum en helpt daardoor zwelling en ongemak in de darmen kwijt te raken;
- verbetert de conditie van huid en haar, melk uit pompoenpitten wordt door vrouwen vooral gewaardeerd vanwege deze eigenschappen;
- verlicht toxicose tijdens de zwangerschap;
- helpt bij de strijd tegen inwendige ontstekingen en kan daarom worden gebruikt bij verkoudheid, maagaandoeningen en ziekten van het voortplantingssysteem.
Pompoenpitmelk heeft grote voordelen voor dieet- en vegetarische voeding. Het bevat geen dierlijke vetten, dus je kunt de drank drinken tijdens het vasten, tijdens een streng dieet of terwijl je je absoluut onthoudt van dierlijk voedsel. Plantaardige melk gemaakt van pompoenpitten bevat, in tegenstelling tot koe- of geitenmelk, absoluut geen lactose.Mensen die een intolerantie hebben voor reguliere zuivelproducten kunnen de drank dus zonder zorgen drinken.
Sommige kenmerken van pompoenpitmelk verdienen nadere aandacht omdat ze een speciale betekenis hebben voor het lichaam.
Voor het maag-darmkanaal
Pompoenmelk heeft een mild laxerend effect en versnelt de vertering van voedsel aanzienlijk. Het drinken van een drankje gemaakt van pompoenpitten is nuttig bij darmverstopping, trage peristaltiek en neiging tot constipatie. Melk helpt winderigheid kwijt te raken, ongemak en zwaarte in de maag na het eten te elimineren en in het algemeen uw welzijn te verbeteren.
Voor diabetici
Het voordeel van pompoenpitten en pompoenmelk is dat deze producten zeer weinig suiker bevatten en niet leiden tot sterke schommelingen in de bloedsuikerspiegel. Integendeel, als het regelmatig wordt geconsumeerd, helpt zaadmelk het suikerniveau te verlagen.
Dit maakt de drank zeer nuttig bij diabetes type 2. In overleg met uw arts kunt u het continu gebruiken, waarbij u het product de voorkeur geeft boven gewone melk.
Om het lichaam te reinigen
Pompoenmelk bevat niet alleen vitamines, maar ook een grote hoeveelheid vetzuren, evenals aminozuren met een uitgesproken anthelmintisch effect. Deze eigenschappen maken melk uiterst nuttig voor het reinigen van het lichaam. Wanneer het volgens beproefde schema's wordt geconsumeerd, helpt pompoenpitmelk de ontlasting te normaliseren en helpt het opgehoopte gifstoffen uit de darmen te verwijderen, versnelt het de peristaltiek en elimineert het sporen van gifstoffen.
Met behulp van de drank kun je zelfs parasieten verwijderen.Pompoenmelk uit ongepelde zaden verlamt elke vitale activiteit van wormen in het lichaam en voorkomt dat ze zich hechten aan de darmwanden en inwendige organen. Als je de inname van melk combineert met het gebruik van laxeermiddelen, is het mogelijk om wormen te elimineren zonder het gebruik van farmaceutische medicijnen.
Voor bloedarmoede
Inwoners van noordelijke regio's hebben vaak last van een tekort aan vitamines. Bovendien kan bloedarmoede bij mannen en vrouwen ontstaan als gevolg van ondervoeding, eerdere ziekten of ernstige stress.
Melk gemaakt van gemalen pompoenpitten bevat een enorme hoeveelheid vitamines, zuren en mineralen. Daarom kunt u door het gebruik ervan snel de balans van waardevolle stoffen in het lichaam herstellen. De drank bevat veel ijzer en foliumzuur, dus melk helpt het hemoglobinegehalte te verhogen, de lichaamstoon te verbeteren en het uithoudingsvermogen te vergroten.
Voor het hart en de bloedvaten
Er is veel vraag naar de voordelen en nadelen van pompoenpitmelk voor ziekten van het cardiovasculaire systeem. Allereerst helpt de drank het cholesterolgehalte te verlagen, wat betekent dat het verstopping van bloedvaten en de ontwikkeling van atherosclerose voorkomt.
Fytosterolen in pompoenpitmelk helpen het bloed te verdunnen, terwijl vetzuren en vezels het risico op hartritmestoornissen en trombose verminderen. Bij regelmatig gebruik zullen de voordelen van gemalen pompoenpitten met schil tot uiting komen in het feit dat de drank de bloeddruk normaliseert, hoofdpijn en duizeligheid elimineert en de zuurstoftoevoer naar de hersenen verbetert. Deze eigenschappen zullen niet alleen ouderen ten goede komen, maar ook heel jonge mensen, aangezien hart- en vaatziekten zich de laatste tijd steeds vaker ontwikkelen op de leeftijd van ongeveer 30 jaar.
Voor het urogenitale systeem
De ontstekingsremmende eigenschappen van pompoenmelk gemaakt van zaden bieden grote voordelen voor het urogenitale systeem. Bij mannen voorkomt de drank vanwege het hoge zinkgehalte de ontwikkeling van prostaattumoren en heeft het ook een aanvullend therapeutisch effect bij ontsteking van de prostaatklier. Omdat pompoenmelk de bloedcirculatie verbetert, heeft het een positief effect op de potentie en het libido.
De drank zal ook gunstig zijn voor vrouwen - melk uit pompoenpitten helpt het ongemak van blaasontsteking te elimineren. De heilzame stoffen in de drank verbeteren het welzijn tijdens de menopauze en tijdens ernstige pijnlijke menstruaties. Bovendien vult het hoge ijzergehalte in de drank het onvermijdelijke bloedverlies aan en helpt het zwakte en krachtverlies tijdens de menstruatie te voorkomen.
Hoe je thuis melk van pompoenpitten kunt maken
Kant-en-klare melk van pompoenpitten is alleen te vinden in gespecialiseerde winkels, die niet overal te vinden zijn. U kunt dit genezende product echter thuis bereiden, u heeft maar een paar ingrediënten nodig en de voordelen van zelfgemaakte melk zullen niet minder zijn.
Om melk te bereiden, heb je 1 kopje ongeschilde pompoenpitten en 4 kopjes schoon drinkwater nodig. De procedure voor het bereiden van de drank is als volgt:
- pompoenpitten worden in een kleine pan met stromend koud water gegoten en 5 uur laten weken;
- in water zullen pompoenpitten niet alleen opzwellen en in omvang toenemen, het volume aan voedingsstoffen daarin zal ook toenemen;
- na 5 uur wordt het water onder de pompoenpitten afgetapt, worden de grondstoffen opnieuw in water gewassen en in de kom van een blender of keukenmachine geplaatst;
- pompoenpitten worden met 4 glazen schoon water gegoten;
- meng de zaden en het water automatisch tot een homogene witte massa ontstaat.
Nadat de melk helemaal klaar is, moet deze door strak opgevouwen kaasdoek worden gezeefd om eventueel bezinksel uit de zaden te verwijderen. Hierna wordt de vloeistof in een glazen vat gegoten en naar eigen inzicht gebruikt.
Pompoenpitten die worden gebruikt voor het maken van melk moeten van zeer hoge kwaliteit zijn, zonder gebreken of donkere vlekken, zonder onaangename geur. Dan heeft de drank een puur witte of lichtgele kleur, een ongebruikelijke maar aangename pompoengeur en veel nuttige eigenschappen.
Wat kun je maken van pompoenmelk?
Pompoenmelk heeft niet alleen op zichzelf geweldige voordelen, maar past ook goed bij een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Het wordt gebruikt voor het bereiden van vitaminecocktails en stevige, gezonde pappen, gebak en melksoepen, desserts en sauzen.
Voor de lunch zal pureesoep met ongewone melk u verrassen met zijn aangename smaak en delicate consistentie. Het wordt als volgt bereid:
- 300 g verse pompoenpulp, in kleine stukjes gesneden;
- 1 grote aardappel, gewassen, geschild en ook fijngehakt;
- groenten worden in een pan gedaan en gevuld met water zodat het de groenten 1 cm van bovenaf bedekt;
- Bak in een verwarmde koekenpan 1 wortel en 1 ui, nadat je ze hebt geraspt;
- Voeg uien en wortels toe aan de pan met de groenten, zet op laag vuur en kook tot ze volledig gaar zijn totdat de groenten zacht worden.
Haal hierna de soep van het vuur, voeg 50 ml pompoenmelk toe en klop met een blender tot een volledig homogene consistentie. De malse en zachte soep wordt versierd met een takje verse kruiden en geserveerd.
Van pompoenmelk kun je ook een heerlijke cocktail maken: een fruitsmoothie die de spijsvertering ten goede komt. Volgens het recept heb je nodig:
- was, schil en snijd een banaan en een verse appel in kleine stukjes;
- doe de ingrediënten in de blender;
- giet 150 ml pompoenmelk over het fruit en klop tot de massa volledig homogeen wordt.
Indien gewenst kun je een lepel honing of een snufje kaneel toevoegen aan een dikke cocktail, of je kunt het in pure vorm consumeren en onmiddellijk een verbetering van de toon voelen.
Een ander populair gerecht waarbij plantaardige melk wordt gebruikt, is rijstepap, dat ideaal is als ontbijt en grote voordelen met zich meebrengt. Het wordt als volgt bereid:
- giet 1 glas verse pompoenmelk in een geëmailleerde pan;
- breng op matig vuur de melk aan de kook en voeg er 3 grote lepels rijst aan toe;
- Kook de ontbijtgranen tot ze zacht worden en voeg 5 minuten voordat ze klaar zijn zout naar smaak toe.
Indien gewenst kunt u aan de afgewerkte pap een lepel natuurlijke honing of 30 g zachte rozijnen toevoegen, deze zullen de smaak van het gerecht en de voedingswaarde ervan verbeteren.
Naast de genoemde recepten kan een drankje gemaakt van pompoenpitten worden toegevoegd aan thee of koffie, worden verwerkt tot cacao of in pure vorm worden geconsumeerd met koekjes of peperkoek.
Beperkingen en contra-indicaties
De voordelen van pompoenpitmelk zijn niet voor iedereen hetzelfde.Het product heeft bepaalde contra-indicaties, waaronder:
- gastritis met hoge zuurgraad in de acute fase, omdat verse melk veel natuurlijke zuren bevat, kan de drank in de acute fase van de ziekte de toestand verergeren;
- maagzweer of pancreatitis in een staat van exacerbatie, in deze gevallen zal melk ook meer kwaad dan goed doen;
- allergie voor pompoen en zijn zaden - pompoenmelk kan diarree, misselijkheid en huiduitslag veroorzaken;
- neiging tot diarree - het product heeft laxerende eigenschappen en kan leiden tot ernstige darmklachten.
Zoals elk product kan pompoenpitdrank alleen met mate nuttig zijn. Het wordt aanbevolen om het te drinken in hoeveelheden van niet meer dan 1 glas per dag, anders heeft melk een laxerend effect en kan het een aanval van diarree of braken veroorzaken.
Hoe bewaar je pompoenpitmelk?
Waardevolle vitamines en natuurlijke zuren in melk uit zaden geven het grote voordelen, maar verminderen tegelijkertijd de houdbaarheid van de drank aanzienlijk. Verse melk kan niet langer dan 3-5 dagen worden bewaard en als er zoetstoffen of stukjes fruit aan de drank zijn toegevoegd, wordt de bewaartijd teruggebracht tot een dag.
Pompoenpitmelk kan alleen in de koelkast bewaard worden. Bij kamertemperatuur en blootgesteld aan licht zal het binnen een paar uur bederven en ongeschikt worden voor consumptie.
Conclusie
Pompoenpitmelk vind je zelden in de winkels, maar je kunt het gemakkelijk zelf maken in je eigen keuken. De drank heeft veel nuttige eigenschappen, heeft een gunstig effect op alle systemen van het lichaam en heeft bijna geen contra-indicaties, het belangrijkste is om kleine doseringen in acht te nemen bij consumptie.
